袋裝酥油茶的沖泡方法

1. 準備材料：袋裝酥油茶、開水、奶精或牛奶、蜂蜜或糖。

2. 燒開水，待水溫約爲85℃時，將袋裝酥油茶放入茶杯中。

3. 倒入適量的熱水，水溫不要過高，以免破壞茶葉味道。

4. 攪拌袋裝酥油茶，直至茶湯出現細膩的泡沫。

5. 加入適量的奶精或牛奶，以調整茶湯口感。

6. 最後可以根據個人口味添加少許蜂蜜或糖，調整甜度。

7. 攪拌均勻後即可享用美味的酥油茶啦！

小貼士：使用袋裝酥油茶時，建議先將茶袋放入杯子中，再用開水沖泡，效果更佳哦！

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

以前想喝正宗的酥油茶只能去西藏，但在人們生活水平提高以後，生產技術也提高了很多，現在市場上已經出現了袋裝酥油茶，這種酥油茶十分正宗，而且沖泡方法也比較簡單，能讓人們隨時隨地都喝到好喝的酥油茶，下面是對袋裝酥油茶沖泡方法的介紹，也能讓大家瞭解喝酥油茶有什麼好處。

1來自、袋裝酥油茶的沖泡方法比較簡單，可以把它破開包裝以後弄碎直接放在乾淨的杯子中，然後在燒水壺中燒一壺沸水，直接把沸水衝入的杯子中，用乾淨的勺子反覆調製，等完全調勻以後就能得到好喝的酥油茶。

2、袋裝酥油茶不但可以用沸水沖泡，還可以放在鍋中煮，都可以準備一個乾淨的不鏽鋼鍋裏面放入適量清水加熱，煮開後把袋裝酥油茶放進去，用勺子不斷攪拌，等袋裝酥油茶全部化開以後再熬5分鐘，就能氣運沙什得到特別香濃的酥來自油茶。

喝酥油茶的好處

1、補充能量

喝酥油茶最市評濃候止效大的好處就是爲身體補充能量，因爲酥油茶中含有大量的脂肪，侵磁運置角界他們進入人體後能快速轉化成能量被人體吸收和利用，能滿足人體正常代謝時對能量的需要，也能緩解身體疲勞，並能增強人體的抗寒能力。

2、提神醒腦

酥油茶中含有一定數量的茶多酚和咖啡鹼，這些物質都能直接作用於人類的神經，而且能讓人類神經保持興奮狀態，也能讓大腦保持清醒，特別是人們在下午出現頭腦不清或工作效率下降的時候，及時喝一杯酥油茶，就能讓身體出現的不適症狀減輕。

3、保護心臟

保護心臟，提高人類心臟功能也是酥油茶的重要功效。因爲維生素茶能爲人體補充豐富脂肪酸，這種物質能加快人體對脂溶性維生素的吸收，西需決晶沿得可提高心臟功能也能穩定心率。

上面爲大家介紹了袋裝酥油茶的沖泡方法，也讓大家瞭解了酥油茶的好處，如果大家喜歡酥油茶就購買一些袋裝酥油茶自己在家中沖泡吧。

酥油茶怎麼衝好喝

酥油茶怎麼衝好喝

　　酥油茶怎麼衝好喝，酥油茶是藏族居民每天都會喝的家常飲品，它既有濃郁的奶香，也有濃郁的茶香，能爲人體補充能量也能緩解疲勞，每個到的人都會品嚐那裏的酥油茶，酥油茶怎麼衝好喝

　　酥油茶怎麼衝好喝1

　　1、其實藏族真正的酥油茶並不是直接沖泡的，它需要用專用工具不斷抽打才能得到真正的酥油茶，但現在爲了滿足不同人羣的需要，當地也會生產一些塊狀或者袋裝的酥油茶，在市場上出售這樣的酥油茶就可以直接沖泡。

　　2、在沖泡酥油茶的時候，一定要準備剛燒開的沸水，把準備好的塊狀或者袋裝酥油茶直接放在乾淨的杯子中，然後衝入準備好的廢水，再用乾淨的小勺或筷子把它調勻，等裏面的酥油茶全部化開，再讓它降溫就能飲用。

　　 酥油茶怎麼泡

　　1、酥油茶在沖泡的時候，一定要準備塊狀的酥油和質量好的茶葉，最好選擇紅茶或者黑茶，準備好以後再準備一個乾淨的.容器，把準備好的茶葉放入的容器中，加適量清水煮開再煎煮10分鐘左右。

　　2、把準備好的酥油切成塊狀以後，直接放在乾淨的杯子中，然後把鍋中煮好的茶湯取出過濾，得到了常常直接衝入杯子，把裏面的酥油化開，再用乾淨的筷子調勻，就能得到充好的酥油茶。酥油茶在衝好以後適合趁飲用，如果溫度過低會有很明顯的奶腥味。

　　今天專門爲大家介紹了酥油茶，怎麼沖泡最好喝，也讓大家瞭解了酥油茶的沖泡方法，如果大家對這種藏族飲品感興趣就能自己在家中沖泡好喝的酥油茶吧。

　　酥油茶怎麼衝好喝2

　　 酥油茶

　　在，在每個藏胞家庭，隨時隨地都可以見到酥油。酥油是每個藏族人每日不可缺少的食品。

　　酥油是從牛、羊奶中提煉出來的。以前，牧民提煉酥油的方法比較特殊.先將奶計加熱，然後倒入一種叫做雪董的大木桶裏(高4尺、直徑l尺左右)，用力上下抽打，來回數百次，攪得油水分離，上面浮起一層湖的脂肪質，把它舀起來，灌進皮口袋，冷卻了便成酥油。現在，許多地方逐漸使用奶油分離機提煉酥油。一般來說，一頭母牛每天可產四五斤奶，每百斤奶可提取五六斤酥油。

　　 酥油茶的知識介紹

　　酥油有多種吃法，主要是打酥油茶喝l也可放在稽耙裏調和着吃。逢年過節炸果子，也用酥油。 藏族羣衆平日喜歡喝酥油條。製作酥油茶時.先將茶葉或磚茶用水久熬成濃什，再把茶水倒入董莫(酥油茶桶)，再放入酥油和食鹽，用力將甲洛上下來回抽幾十下，攪得油茶交融，然後倒進鍋里加熱，便成了噴香可口的酥油茶了。

　　藏族常用酥油茶待客，他們喝酥油茶，還有一套規矩。當客人被讓坐到藏式方桌邊時，主人便拿過一隻木碗(或茶杯)放到客人面前。接着主人(或主婦)提起酥油茶壺(現在常用熱水瓶代替)，搖晃幾下，給客人倒上滿碗酥油茶。剛倒下的酥油榮，客人不馬上喝，先和主人聊天。等主人再次提過酥油茶壺站到客人跟前時，客人便可以端起碗來，先在酥油碗裏輕輕地吹一圈，將浮在茶上的油花吹開，然後呷上一口，並讚美道：這酥油茶打得真好，油和茶分都分不開。客人把碗放回桌上，主人再給添滿。就這樣，邊喝邊添，不一日喝完，熱情的主人，總是要將客人的茶碗添滿假如你不想再喝，就不要動它假如喝了一半，不想再喝了，主人把碗添滿，你就擺着客人準備告辭時，可以連着多喝幾口，但不能喝乾，碗裏要留點漂油花的茶底。這樣，才符合藏族的習慣和禮貌。

酥油茶怎麼沖泡？

將牛、羊奶加熱，倒入特製的木桶中，用專用的酥油用具用力上下抽打奶汁，來回數百次，使得油水分離，取上層油脂，冷卻之後就是酥油。用刀切削磚茶，鍋中加水煮沸，將碎磚茶放到裏面，煮至茶水變黑熄火。茶水變色後加入鹽，再加制好的酥油。水經茶水過濾網注入茶壺即可。

酥油茶如何喝 酥油茶怎麼喝

1、酥油茶的喝法還有泡法多種多樣，其中用手工支撐的酥油或者是機械做出來的酥油，再加上用磚茶經過煮沸的茶湯進行結合，酥油茶就這樣泡出來了，這樣衝出來的酥油茶，既有濃烈的茶葉香味和牛奶味，可以說是雙劍合璧。

2、藏族人民經常把酥油茶作爲禦寒的主食，那是因爲將青稞炒熟然後磨成麪粉的糌粑如果是加入到酥油茶中，就可以成爲藏族人民每天的主食了，很多藏族人民在招待客人的時候，也會在酥油茶泡上糌粑，然後混合衝，不僅好喝，還可以地域像藏族地區這樣的高寒地區。

3、將糌粑加在酥油茶裏面，更加傳統的方式，藏族人民稱爲是“打”酥油茶，將糌粑和酥油茶一同泡在了皮袋之後，一手捏着袋口處，一手拿棍子，拍打皮袋，這樣糌粑也可以更好融入到酥油茶中，如此沖泡出來的酥油茶，熱量更高，基本上一整個冬天天天都可以這樣泡酥油茶來喝。

酥油茶的原料及詳細做法

詳細做法如下：

酥油茶是中國的特色飲料。多作爲主食與糌粑一起食用，有禦寒提神醒腦、生津止渴的作用。

準備材料：牛奶250ML、青稞炒麪2勺、特製茯磚茶葉適量、酥油1勺、水150ML、白糖1勺

1、鍋裏放150ml水燒開，投入一小撮茯磚茶葉，煮茶3-5分鐘；

2、將茶渣濾去，將茶水重新倒回鍋裏；

3、將250ml純牛奶倒入茶水中，一起煮開，加入一茶匙白糖攪拌均勻；

4、容器裏放好一至二茶匙青稞炒麪，將煮好的奶茶衝入容器裏；

5、攪拌均勻，放入一茶匙酥油，繼續攪拌均勻即可。

6、香香甜甜的酥油奶茶就做好了，營養豐富，口感獨特。

參考資料：百度百科-酥油茶

在冷冷刺骨的冬日，應該如何健康地喝酥油茶？

酥油茶裏面含的熱量非常的多，所以一定不要喝的太多了，適當的吃一點就夠了。然後吃的時候可以添加一些有很多營養成分的物質。

喝酥油茶最爲出名的地方就是在內蒙古這種地方呢。內蒙古的天氣非常的寒冷，而且就算是在這樣的嚴寒的冬天，我們也必須要出去勞作。因爲這個地方的民族比較特殊，他們是遊牧民族，他們的牛羊之類的通通都需要去照顧。所以暖暖的一碗酥油茶能夠給他們帶來熱量的同時，也能夠給他們一種溫暖。

喝酥油茶是在北方這些個遊牧民族裏面成爲了一種正餐，但是在我們其他的民族以及其他地區的人，酥油茶只是一種甜點一類的。所以就像喝奶茶一樣的，你喜歡怎麼喝就怎麼喝。但是要想保證健康的話，最好的一點就是在酥油茶裏面添加一些比較喜歡的有營養的東西。比如說黑芝麻，這個東西有益於延緩衰老，並且由於頭髮長青而不變白。

酥油茶和奶茶的區別

酥油茶和奶茶的區別

　　酥油茶和奶茶的區別？在生活中，可能很多人對酥油茶都不太瞭解，酥油茶和奶茶雖然都是奶香濃郁的飲品，但兩者之間有很大不同，下面我分享酥油茶和奶茶的區別，一起來看下吧。

　　酥油茶和奶茶的區別1

　　1、酥油茶和奶茶雖然都是奶香濃郁的飲品，但兩者之間有很大不同，因爲酥油茶是先把茶葉經熬煮取出茶汁以後，加入酥油又經過反覆抽打以後得到的茶葉，它裏面並不含有真正的奶，只是含有奶中的脂肪。

　　2、平時人們常喝的奶茶是以紅茶打底，將沸水沖泡以後取出茶汁再加入適量純奶，經空調和加工後得到的健康茶飲，它還有牛奶中的所有營養，而且做好以後的奶茶奶香味比較正，沒有新鮮奶汁的新鮮味兒，而酥油茶卻有明顯新鮮味存在，這也是兩者之間最重要的不同。

　　 喝酥油茶的好處

　　 1、促進消化緩解便祕

　　人們喝酥油茶能吸收豐富的丹寧和咖啡因，這些物質可促進消化，也能增加食慾，對人類的食慾不振和消化不良有明顯緩解作用，另外它還能促進腸道蠕動，縮短人體排便時間，對人類經常出現的便祕也有一定緩解作用。酥油茶雖然能提高人類消化功能，但平時不能多喝，因爲它是一種高脂肪高鹽分的飲品，如果過量飲用也會加重身體負擔容易導致身體出現不良反應。

　　 2、補充熱量

　　人體在正常代謝中需要消耗大量的熱量，如果不能及時補充，就會出現體虛頭暈以及四肢無力等多種不良症狀，而在這時多喝一些酥油茶就能讓症狀明顯好轉，另外那些低血壓的患者在喝酥油茶以後能讓血壓儘快恢復正常，這也是人們喝酥油茶的重要好處，但那些本身就患有高血壓的患者是不適合喝酥油茶的，不然會讓病情加重。

　　酥油茶和奶茶的區別2

　　 酥油茶怎麼衝好喝

　　1、實在藏族真正的.酥油茶並不是直接沖泡的，它必要用專用工具不停抽打才氣得到真正的酥油茶，但如今爲了知足差別人羣的必要，本地也會出產一些塊狀大概袋裝的酥油茶，在市場上出售如許的酥油茶就可以直接沖泡。

　　2、在沖泡酥油茶的時間，肯定要籌備剛燒開的滾水，把籌備好的塊狀大概袋裝酥油茶直接放在潔淨的杯子中，然後突入籌備好的廢水，再用潔淨的小勺或者筷子把它調勻，等內裏的酥油茶整個化開，再讓它降溫就能飲用。

　　 酥油茶怎麼泡

　　1、酥油茶在沖泡的時間，肯定要籌備塊狀的酥油以及質量好的茶葉，最佳選擇紅茶大概黑茶，籌備好之後再籌備一個潔淨的容器，把籌備好的茶葉放入的容器中，加適量清水煮開再煎煮10分鐘擺佈。

　　2、把籌備好的酥油切成塊狀之後，直接放在潔淨的杯子中，然後把鍋中煮好的茶湯掏出過濾，得到了往往直接突入杯子，把內裏的酥油化開，再用潔淨的筷子調勻，就能得到充好的酥油茶。酥油茶在衝好之後適宜趁飲用，要是溫度過低會有很顯着的奶腥味。

土家族的酥油茶是怎麼做的

土家族的油茶湯、蒙古族的奶茶和藏族的酥油茶，被譽爲中國三大名飲。

（一）民間最香的一碗“油茶湯”

“油茶湯”是恩施土家族的一道獨特的傳統風味湯餚。喝來香溢口齒，餘味悠長，即解渴，又充飢。有提神、驅熱、禦寒等作用。在民間，喝油茶湯已有上千年的歷史，這一食俗沿襲至今，尤以來鳳、咸豐縣民間最盛。

油茶湯的製作十分講究。先用茶油或菜籽油分別炸焦茶葉、花生米、核桃仁，豆乾、陰米、芝麻、粉條等茶料，再將清水燒沸，備好蔥蒜、姜米、鹽等佐料。先將炸過的菜油和茶葉放入碗內，再到入沸水。這時碗麪上浮一層油和焦黃的茶葉，然後用小勺一一加進花生米、核桃仁等茶料和佐料。經這樣精製而成的油茶湯，油是香的，茶是香的，油炒焙了茶香，茶香又解油膩，加上焦脆脆、香噴噴的“茶料”，喝一口真是滿口生香，別有風味。在1991年4月杭州中國首屆國際茶文化節上，來鳳縣土家油茶湯藝術團製作的油茶湯獲得榮譽證書。在此茶文化節上，中國茶葉研究學會理事長、農業部茶葉質量檢測中心主任程啓坤品嚐後，當場揮毫寫下了“土家油茶香九州”的讚詞。一些國內外專家品嚐後，也都讚口不絕。

九十年代，土家油茶湯已在傳統工藝基礎上結合現代技術，製作了油茶湯料，使用袋裝成品更方便，保健，入口鬆脆，芳香，回味綿長等特點，被人們譽爲“土家咖啡”。……這是《恩施特產薈萃》製作的一碗“香溢口齒油茶湯”。

（二）民間最早的一碗“油茶湯”

來鳳縣的土家族男女老少，餐餐都要喝碗油茶湯。這個獨特、古老的習慣，一直保留到今天。土家人不僅自己愛喝，還用油茶湯待客。

每當客人攏了寨子，主人就客客氣氣地迎了出來，讓客人進到吊腳樓堂屋裏坐下，陪來客談白。主婦就走進火坑屋，在青條石嵌邊的四方火坑上，燒製油茶湯待客。主婦在火坑中的鐵三腳架上起鍋，燒起大火把鍋燒辣，然後倒下茶油或豬油，炸出一碗碗核桃仁、炒米、芝麻、花生米，黃豆、包穀子、截截粉條等。一般只炸一兩種，有時也炸三種以上。這噴香的油炸物，是泡油茶必不可少的。

炸好後，端出來擺在堂屋中的長方形矮木桌上。接着，主婦就架勢（開始）打油茶湯。有些家裏，打油茶湯的鍋是專用的，極少用它來炒菜。…… 主婦把鍋燒辣後，倒進茶油或豬油。油冒青煙時，丟下一小把茶葉及花椒、胡椒、生薑絲、食鹽等佐料，爆炒幾下，馬上倒下一小瓢冷水，並用鍋鏟攢勁擠壓，攪動。再攙水，稍煮幾分鐘，撒把蔥花、大蒜，燒開後，舀進碗中，端出來泡上炸好的食物，雙手遞給客人。一般不遞筷子，一邊喝，一邊不停地“浪”動，將湯中的食物 “浪”出來，不用筷子把湯中泡的東西吃完，大部分湯留在碗裏。這時，主人就要給客人碗裏重泡炒米、核桃仁這一類的油炸食物，繼續喝。那湯的味道幾鮮美喲，吊腳樓到處都是噴香噴香的！

客人喝完湯，主人才把飯菜擺出來吃。一般來了貴客，放的油也多些，打的油茶湯也就濃，味道也更佳，當地人稱“釅油茶湯”。現在有些上了年紀的土家老人，喝油茶湯有癮。一日三餐離不得，一天不喝，就覺得渾身不自在。有些癮格外大的老年人，嘴邊掛着一句順口溜“只要有碗油茶湯，滿桌酒肉也不香”。------這是《恩施民間文學》製作的一碗“八十年代以前民間原汁原味”的“油茶湯”。

（三）民間最酷的一碗 “油茶湯”

外鄉人到咸豐，少不了要喝上一碗油茶湯。咸豐的土家人厚道，循的是“過門爲客”的古風，只要您肯在吊腳樓上歇腳，在土家特有的小木椅上坐下來，一支菸工夫，油茶湯就端上來了。

“嗬，好香！”油茶湯沒到，香氣先誘得人垂涎。端上來，一個個古樸粗糙的土碗裏，盛着冒尖冒尖的陰米油茶。接過手才知道，陰米油茶是浮在湯麪上的“冰山”。主人遞過來一隻筷子，好心的土家婆姨不住地叮囑：“小心，燙着哩”。性急的早已燙得直伸舌頭。土家有句俚語說：“油茶湯不冒氣，燙死傻女婿”。油茶湯湯麪上浮了重重地一層油，所以，乍一看，一絲兒熱氣也沒有，下面是滾燙滾燙的。恰如土家人的秉性，在外冷峻得讓人生畏，進得屋來，卻是再熱情不過了。

喝油茶湯遞給你一隻筷子，那是敬客了，土家人喝油茶湯是不用調羹筷子的，端起碗來，捧在手裏，轉着圈喝。一則不怕燙，二則好吃食。所以，不等“冰山”消融，早就連湯就食餵了肚裏了。外鄉人則不同，捧一碗油茶湯，燙焦了嘴皮，灼傷了舌頭，到肚子裏的東西卻不多。結果，“冰山”消融，沉到湯底了，非得用筷子扒拉着，才吃得上嘴。嗨！喝油茶湯的門道可多呢。

做油茶湯，土家的姑娘婆姨都有一手。土家女兒早在十二、三歲便開始操練，煎油茶，炸芝麻，做陰米子，做陰包穀，炸花生米，炸核桃……。盡是香噴噴的貨，勾得人腸肚直翻。待到十八歲，姑娘出落成一枝花，一手油茶湯也早已飄香十里。油茶湯飄香十里，土家姑娘漂亮可人，要不要到土家來做女婿？不過，做土家的女婿，得會喝油茶湯，不然，燙死了也是個傻女婿。------ 這是《土家油茶湯》製作的一碗最酷燙人的“土家油茶湯”。

（四）民間最俏的一碗 “油茶湯”

客人進山寨，先飲油茶湯。油茶湯的製作簡單，但色、香、味俱佳。先用少量豬油炸焦飲用茶葉，爾後加水燒沸，添入食鹽、姜、蔥、蒜和胡椒粉等作料即成，最後盛入碗中，以客人的喜好，往湯中放入預先炸好的陰米籽、炒玉米籽、豆腐顆粒，還有許多人家備用有更高級的配料，如花生米、炒黃豆、核桃仁等。不等湯冷即飲，其味鮮美無比，有提神解渴之功效。土家人待客之道，尤其注重油茶湯的精心製作，而土家人自家飲用油茶湯已成習慣。因油茶湯在市場上走俏，恩施州又把鶴峯縣著名的“白鶴茶”，“泡兒茶”和恩施的“雞蛋茶”與油茶湯綴連成一套茶道程式，即爲“四道茶”。舉行“四道茶”儀式，使土家族的茶藝文化成爲一種極其崇高的禮儀。------這是《恩施民族文化》製作的一碗最俏最簡單的土家“油茶湯”。

（五）民間最滿的一碗 “油茶湯”

土家族油茶湯有悠久的製作飲用歷史。陸羽《茶經》載：唐宋時期，“荊巴間，看茶葉做餅，老葉者餅以茶膏出之，欲者各飲，先聖令赤色，搗末，置瓷器中，以湯覆之，用姜、蔥、桔呈之，其飲醒酒，令人不服”。

據《咸豐縣志》記載：“油茶：腐乾切顆，細茗，陰米各用膏煎、水煮，燥溼得宜，人或以之享客，或以自奉，間有日不再食，則昏憒者。”有的地方稱之爲“擂茶”：“取吳萸、胡桃、生薑、胡麻共搗爛煮沸作茶，此惟黔鹹接壤處有之。”

油茶湯一般用茶葉、豬油、陰米子或包穀、豆乾等爲原料，以鹽、姜、蔥爲佐料所製成。製作時，先將茶葉用油炒，然後置於碗內，用沸湯沖泡，清香可口，提神開胃，驅熱禦寒，每來賓客必以油茶湯招待。

恩施州來鳳、咸豐、鶴峯等等土家族至今仍保持着喝油茶湯的習俗，有的甚至非常愛好，民間有“三天不喝油茶湯，心裏就要發慌慌”的民俗諺語。來鳳文化部門將土家族傳統的油茶湯和禮儀表演有機的結合起來，曾經成立了“來鳳土家族油茶湯茶藝表演藝術團”，參加了1991年在杭州舉辦的中國首屆茶文化，獲得榮譽證書，博得中外朋友的好評。外國人士品嚐了以後，曾讚揚“土家族的油茶湯是中國茶文化的一絕”。

甜甜蜜蜜的油茶湯，其味甘釅，碗中綠茶漂浮，碗底溢香藏鮮，食之香味可口，因其佐料種類繁多，衝制工藝奇妙，非貴客不至不敬此茶。因此，敬油茶湯被稱爲土家族待客中的“禮中之禮”。也是《恩施民族史》製作的最最可信的一碗土家“油茶湯”。

21世紀後，隨着城鄉人民生活水平的普遍提高，人民開始青睞民族傳統飲食。恩施的油茶湯也開始進入城鄉人民的日常生活之中。現在，恩施州及各縣的大賓館和部分民族風味餐館、餐廳，都相繼製作油茶湯，款待來到恩施的外地客人。

（六）非常 “5+1” 碗“八寶油茶湯”

土家、苗家喜歡喝油茶湯，“一日不喝油茶湯，滿桌酒菜都不香。三天不喝油茶湯，頭昏眼花心發慌”。倘有嘉賓進門，更是少不了滋味無窮的八寶油茶湯款待。這一習俗，至今仍在土家、苗家中廣泛流傳。

油茶湯的製作比較複雜。先將茶葉、陰米（糯米蒸熟後散開陰乾）、黃豆、花生米、團散（一種米麪薄餅）、核桃仁、豆腐乾丁、粉條等用茶油炸酥，分裝入碗待用。然後在鍋裏放豬油，加姜、蔥、蒜等調料，摻水燒沸，放入炸酥的茶葉，盛一碗湯再泡進炸好的陰米、豆乾、花生、核桃仁等，喝着湯一起吃喝，且不用湯匙和筷子。

待客敬油茶湯時，主婦用雙手托盤，盤中放上幾碗八寶油茶湯敬奉客人。

看一眼，紅、黃、黑、白，鮮亮悅目；聞一聞，濃香撲鼻，沁人肺腑；喝一口，疲乏頓釋，神清氣爽。它既解渴，又飽肚，還有特異風味，是我國飲茶技藝中的一朵奇葩。這是《特區經濟.特刊》製作的一碗滋味無窮的“八寶油茶湯”。把土家、苗家喜歡的“八寶油茶湯”推廣給更多的客人。

家庭油茶的製作方法

油茶的做法

做酥油茶的第一種方法

首先由於磚茶是固體狀的，所以我們要用刀將其進行切開，比如說可以用砍柴刀切。然後在鍋里加入大約300毫升左右的水，將水煮沸在水中加入大約3到5克的磚茶。然後將茶水煮到水變黑就可以熄火了。變色之後在水中加入大約0.5克左右的鹽，當然在天冷的時候可以選擇多加一些食鹽，然後再在其中加入大約兩克的酥油。兩克的酥油大約是三分之二勺。然後，將茶水通過茶水過濾網，然後將濾好的酥油茶倒入茶杯即可飲用。

做酥油茶的第二種方法

首先將奶汁加熱，然後將奶汁倒入叫做雪董的大木桶裏，然後用力上下進行抽打，大約百次之後使得油水分離，這時候在上面就會浮起一層的脂肪狀的物質，將其舀出來加入口袋中，待冷卻之後便做成了酥油。在製作酥油茶的時候，首先要將茶葉或者是磚茶熬成濃濃的湯汁。然後再將茶水倒入盛有酥油的茶桶中，在茶桶中加入酥油以及適量的食鹽，繼續用力將茶筒上下搖晃幾十下之後，使得油和茶充分的交融，然後將其倒入鍋裏進行加熱，就做成了酥油茶。

酥油茶的功效

1、緩解嘴脣乾裂

事實上，酥油茶是屬於藏族人民的必備飲品，對於高原的生活來說酥油茶是一種必需品，因爲酥油茶可以幫助治療高原反應，而且因爲高原非常乾燥，人們非常容易出現嘴脣爆裂的現象，酥油茶可以幫助預防嘴脣爆裂。

2、禦寒

另外酥油茶也有非常好的禦寒的作用，因爲高原十分的寒冷，所以大家都十分喜歡喝酥油茶來幫助禦寒。

3、解乏

由於酥油茶中有茶葉，所以在可以幫助我們解乏，在困的時候喝一杯酥油茶，可以立刻使大腦變得清醒。另外由於茶葉中含有豐富的維生素A，維生素A可以幫助我們減輕高原上人民由於缺乏蔬菜所導致的維生素的攝入不足的問題。

4、增加食慾

茶葉中還含有大量的鞣酸，這種物質可以幫助我們腸胃蠕動加快。高原氣候寒冷，所以需要攝入大量的熱量，僅僅靠茶葉中的熱量是不夠的，所以大家都會加入酥油或者是牛奶酥油。這種物質裏熱量極高，所以在寒冷的高原氣候中喝一口酥油茶可以使我們神清氣爽，還可以補充體力。

5、防止動脈硬化

而且由於酥油茶中茶非常濃，可以幫助我們防止動脈硬化，而且還具有一定的防衰老的功效和作用，另外茶葉還具有非常好的抗癌的作用，可以說酥油茶具有非常多的功效和作用。

高原地區的人們，他們主要的食物是牛肉和羊肉，這些食物都屬於酸性的食物。在我們的體內經過消化之後，就會產生非常多的氫離子，從而讓我們的血液酸度過大就非常容易出現胃酸過多以及便祕和疲勞等相關的症狀，而通過大量的飲用酥油茶可以在我們的體內產生足夠的氫氧根離子，從而能夠幫助中和體內的酸性物質。

酥油茶上火嗎

酥油茶很快從高原地區傳到了我們的平原地區，不過有的朋友可能會有疑問，喝酥油茶會導致上火嗎?下面來給大家介紹一下。

事實上酥油茶喝多了的確會出現上火的症狀，因爲酥油茶中熱量的含量十分的高。酥油茶具有強健身體以及潤氣血的功效和作用，對高原上的人來說，不僅可以使他們的皮膚不粗糙，而且還能夠治療發熱性的一些疾病。但是因爲環境和氣候的原因，平時如果我們喝酥油茶。由於並不是在高原上生活，所以喝多了肯定會出現上火的症狀。所以，油茶喝多了會上火,因爲其熱量很高。

酥油茶是甜的還是鹹的

很多沒有喝過酥油茶的朋友可能會有疑問，不知道酥油茶到底是甜的還是鹹的，事實上通過上面酥油茶的製作中，我們就可以看出在製作的過程中我們會在其中加入適量的食鹽，進行反覆的搗拌，所以在酥油茶的製作過程中加入了食鹽，一般來說酥油茶是鹹的。其實可以考慮到因爲青藏高原上的人們是需要鹽分纔可以進行勞作，所以一般來說酥油茶是鹹的。

酥油茶用什麼茶葉

很多朋友可能也會有疑問，做酥油茶的茶到底是用的什麼茶葉，而大多酥油茶的茶磚一般都是用普洱茶的茶葉所製成的。將茶磚加水進行煮，然後再加入酥油進行調味，做出來的就是非常受歡迎的酥油茶。而酥油一般則是用山羊，犛牛等動物的奶酪做成的黃油，因爲在茶水裏加入了酥油，所以酥油茶無論是香氣還是滋味都十分的美味。

西藏的酥油茶與廣東的油茶相比，有什麼本質上的區別？

       的酥油茶與廣東的油茶相比，其實是有很大區別的，首先兩種茶飲的製作方法完全不同，還有的酥油茶與廣東的油茶口味也完全不同，當然的酥油茶與廣東的油茶在食用方式上也有着很大的區別，這些都是兩者本質上的區別，因爲地區文化差異不同，導致兩個地區的飲食習慣也大有不同。下面我將會簡單介紹一下這兩種食物的區別，希望可以讓你有一定的認識：

的酥油茶與廣東的油茶製作方式的區別

       的酥油茶與廣東的油茶製作方式是完全不同的。 的酥油茶是茶文化的一種，而酥油茶是用酥油、濃茶加工而成的，需要先將茶葉熬煮成濃茶，再倒入放有酥油的桶中，之後加入食鹽，用木柄反覆搗拌，使酥油還有茶汁融爲一體，酥油茶的成品呈乳狀，這樣噴香可口的酥油茶就完成了；而廣東的油茶更像是一種小吃，它的主要製作材料是油茶和艾草，首先需要將艾葉、楓葉、軟樟葉、雞頭簕、紫蘇葉等炒過， 在炒制的過程中用蒜和花生油進行炒制，然後用料理機將油茶料攪碎，中途加入花生碎和溫水，然後再繼續打7分鐘左右，就可以了。

的酥油茶與廣東的油茶口味上的區別

       的酥油茶與廣東的油茶在口味上就有很大的區別， 的酥油茶喝起來鹹裏透香，甘中有甜，濃濃的茶香伴着香醇的酥油味道，讓人回味無窮，而且酥油茶既可暖身禦寒，又能補充營養，是當地每天必備的茶飲；而廣東油茶的顏色呈青綠色，而且油茶味甘微苦，吃起來有濃濃的艾草和花生的香味，相對於鹹口的酥油茶來說，廣東的油茶味道更加原生態，它保留了食材本身的味道。

的酥油茶與廣東的油茶食用方式的區別

       的酥油茶與廣東的油茶食用方式也有很大的區別，像是的酥油茶當地人會選擇用它來搭配當地特有的小吃糌粑來食用，這也是當地人最喜歡的吃法；而廣東的油茶在食用時，可以選擇茶菜、米子等當地特有的小吃來進行食用。雖然這兩個地方的飲食差異很大，但是食物的美味是無法改變的，當然可能會因爲口味不同，而讓有的人覺得不習慣，但是美食的魔力是不會減弱的。

各種茶類的沖泡方法

茶葉的沖泡，一般只要備具、備茶、備水，經沸水沖泡即可飲用。但要把茶固有的色、香、味充分發揮出來，沖泡得好，也不是易事，要根據茶的不同特性，應用不同的沖泡技藝和方法才能達到。

綠茶的沖泡

細嫩綠茶的沖泡，要求茶具（茶杯或茶碗）潔淨，通常用透明度好的玻璃杯（壺）、瓷杯或茶碗沖泡。杯、碗內瓷質潔白，便於襯托碧綠的茶湯和茶葉。泡茶的水質要好。通常選用潔淨的優質礦泉水，也可用經過淨化處理的自來水。水的酸鹼度爲中性或微酸性，切勿用鹼性水，以免茶湯深暗。煮水初沸即可，這樣泡出的茶水鮮爽度較好。沏茶的水溫，要求在80℃左右最爲適宜，因爲優質綠茶的葉綠素在過高的溫度下易被破壞變黃，同時茶葉中的茶多酚類物質也會在高溫下氧化使茶湯很快變黃，很多芳香物質在高溫下也很快揮發散失，使茶湯失去香味。茶與水的比例要恰當，通常茶與水之比爲1:50～1:60（即1克茶葉用水50毫升～60毫升）爲宜，這樣沖泡出來的茶湯濃淡適中，口感鮮醇。沖泡的手法很有講究，要求手持水壺往茶杯中注水，採用“鳳凰三點頭”的手勢，使注入的熱水衝動茶葉，上下浮動，茶汁也易泡出。另外，在沖泡時常先注入少量熱水，使茶葉浸潤一下，稍後再注水至離杯沿1釐米～2釐米處即可。若待客，可將泡好茶的茶杯或茶碗，放入茶盤中，捧至客人面前，以手示意，請客人品飲。

紅茶的沖泡

紅茶的飲用方法，歸納起來大體分爲清飲法和調飲法兩類。清飲法，就是將茶葉放人茶壺中，加沸水沖泡，然後注入茶杯中細品慢飲。好的工夫條紅茶一般可沖泡2次～3次，而紅碎茶只能沖泡1次～2次。調飲法，是將茶葉放入茶壺，加沸水沖泡後，倒出茶湯在茶杯中再加奶或糖、檸檬汁、蜂蜜、香擯酒等，根據個人愛好，任意選擇調配，風味各異。調飲法用的紅茶，多數用紅碎茶制的袋泡茶，茶汁浸出速度快，濃度大，也易去茶渣。一般來說，品飲紅茶，選用茶具也很重要，以選用咖啡茶具較爲適宜。近年來在市面上流行一種臺式泡沫紅茶，其製法是紅茶經沖泡後將茶湯倒人調酒器中，加上蜂蜜等配料，然後上下、左右搖動幾十下，再倒人透明玻璃杯中品飲。由於茶湯含有皁素，形成泡沫，在透明杯中層次分明，十分美觀，品飲泡沫茶，別有情趣，特別是青年人更爲喜愛。泡沫紅茶始於臺灣，近期傳入。

烏龍茶的沖泡

烏龍茶的品飲特點是重品香，不重品形，先聞其香後嘗其味，因此十分講究沖泡方法。從茶葉的用量、泡茶的水溫、泡茶的時間，到泡飲次數和斟茶方法都有一定的要求。

（1）茶葉的用量

沖泡烏龍茶，茶葉的用量比名優茶和大宗花茶、紅茶、綠茶要多，以裝滿紫砂壺容積的1/2爲宜，約重10克。

（2）泡茶水溫

烏龍茶採摘的原料是成熟的茶枝新梢，對水溫要求與細嫩的名優茶有所不同。要求水沸立即沖泡，水溫爲100度。水溫高，茶汁浸出率高，茶味濃、香氣高，更能品飲出烏龍茶特有的韻味。

(3）沖泡的時間和次數

烏龍茶較耐泡，一般泡飲5次～6次，仍然餘香猶存。泡的時間要由短到長，第一次沖泡，時間短些，約2分鐘，隨沖泡次數增加，泡的時間相對延長。使每次茶湯濃度基本一致，便於品飲欣賞。

(4)、沖泡和斟飲

沖泡烏龍茶有專門的茶具。廣東、福建人喜愛用“烹茶四寶”------潮汕烘爐、玉書、孟臣罐、若深甌、潮汕烘爐是燒開水用的炭火爐；玉書爲燒開水的水壺，一般是扁形的薄瓷壺，約能容水2O克 ；孟臣罐爲紫砂壺；若深甌是微型精製的白色小瓷杯。沖泡前先用開水將茶具（茶壺、茶杯、茶盤）淋洗一遍，以保持茶具潔淨，又利於提高茶具本身的溫度。當壺中置茶以後，沸水沿壺內壁緩緩衝入，在水漫過茶葉時，便立即將水倒出，稱之爲“洗茶”，洗去茶葉中的浮塵和泡沫，便於品其真味。洗茶後即第二次衝入沸水，水量以溢出壺蓋沿爲宜，蓋上壺蓋。沖水的方法應由高到低，且在整個泡飲過程中需經常用沸水淋洗壺身，以保持壺內水溫，充分泡出茶葉的香味。

斟茶方法也與泡茶一樣講究，傳統的方法是用拇、食、中指夾着壺的把手。斟茶時應低行，以防失香散味。茶湯按順序注入幾個小茶杯內，注量不宜過滿，以每杯容積的1/2爲宜，逐漸加至八成滿，使每杯茶湯香味均勻。

花茶的沖泡

花茶是融花香、茶味於一體的茶類，花茶的品飲雖重於香氣，但高檔毛峯花茶其形狀仍有很高的欣賞價值。品飲高檔名優花茶，通常選用透明的玻璃杯沖泡。茶葉用量與水之比爲1:50（即1克茶葉用水50毫升）。宜用85℃左右的沸水沖泡，時間3分鐘～5分鐘。沖泡次數以2次～3次爲宜。可透過玻璃杯欣賞茶胚精美別緻的造型，如沖泡的是特級茉莉毛峯花茶，可欣賞到毛峯芽葉在杯中徐徐展開，朵朵直立，上下沉浮，栩栩如生的景象，別有情趣。泡好後，先揭蓋聞香，鮮靈濃純，撲鼻而來。再嘗其味，花香茶味，令人精神振奮。中、低檔花茶，主要是聞香嘗味，一般選用潔淨的白瓷杯或白瓷茶壺沖泡，水溫要求100℃，沖泡5分鐘後即可斟飲。北方居家品飲花茶，常採用茶壺共泡分飲法，具有方便、衛生的特點，家人老小團聚，泡上一壺茶，一邊品飲，一邊拉家常，會給家庭增添溫馨氣氛。四川人品飲花茶，很有地方特色，常用一套三件頭茶具（茶碗、茶托、茶蓋）泡茶，邊飲品，邊擺“龍門陣”，悠然自得。

緊壓茶的沖泡

緊壓茶沖泡至今仍沿用古老的傳統方法。我國生產的緊壓茶大多爲磚茶，較爲堅實，加之原料較粗老，所以用開水沖泡難以浸出條計。飲用時必須先將磚茶搗碎，在鐵鍋或鋁壺中烹煮，而且有時在烹煮過程中，還要不斷攪拌，以使茶汁充分浸出。飲用緊壓茶的，多半是、內蒙、新疆等地的兄弟民族，那裏多屬高原地區，氣壓低、水不到100℃就沸騰，如果用沖泡法沖泡磚茶，茶汁便不易浸出，所以緊壓茶需用烹煮法才能飲用。由於地區不同，民族不同，風俗不同，緊壓茶的調製方法也有所不同。

從各地區少數民族飲茶習俗可以看出，緊壓茶的調製方法與衆多其他茶的沖泡法至少有三點不同:一是飲用時先要將緊壓茶打碎；二是不宜沖泡，要用烹煮方法才能使茶汁浸出；三是烹煮時，大多加上佐料，採用調飲方式飲茶。

煮茶法

直接將茶放在釜中熟煮，是我國唐代以前最普遍的飲茶法。其過程陸羽在《茶經》中已詳加介紹。大體說，首先要將餅茶研碎待用。然後開始煮水。以精選佳水置釜中，以炭火燒開。但不能全沸，加入茶末。茶與水交融，二沸時出現沫餑，沫爲細小茶花，餑爲大花，皆爲茶之精華。此時將沫餑杓出，置熟盂之中，以備用。繼續燒煮，茶與水進一步融合，波滾浪涌，稱爲三沸。此時將二沸時盛出之沫餑澆烹茶的水與茶，視人數多寡而嚴格量入。茶湯煮好，均勻的斟入各人碗中，包含雨露均施，同分甘苦之意。

點茶法

此法即宋代鬥茶所用，茶人自吃亦用此法。這時不再直接將茶熟煮，而是先將餅茶碾碎，置碗中待用。以釜燒水，微沸初漾時即衝點碗。但茶末與水亦同樣需要交融一體。於是發明一種工具，稱爲“茶筅”。茶筅是打茶的工具，有金、銀、鐵製，大部分用竹製，文人美其名曰“攪茶公子”。水衝放茶碗中，需以茶筅拼命用力打擊，這時水融，浙起沫餑，潘潘然如堆雲積雪。茶的優劣，以餑沫出現是否快，水紋露出否慢來評定。沫餑潔白，水腳晚露而不散者爲上。因茶乳融合，水質濃稠，飲下去盞中膠着不幹，自然稱爲“咬盞”。

毛茶法

即在茶中加入乾果，直接以熟水點泡，飲茶食果。茶人自制茶，自採果，別具佳趣。

點花茶法

爲明代朱權等所創。將梅花、桂花、茉莉花等蓓蕾數枚直接與末茶同置碗中，熱茶水氣蒸騰，使茶湯催花綻放，既觀花開美景，又嗅花香、茶香。色、午味同時享用，美不勝收。

泡茶法

此法時清以至現代，爲民間廣泛使用，自然爲人熟知。不過，中國各地泡茶之法高精亦大有區別。由於現代茶的品種五彩繽紛，紅茶、綠茶、花茶，沖泡方法皆不盡相同。大體說，以發茶味，顯其色，不失其香爲要旨。濃淡亦隨各地所好。近年來賓館多用袋裝泡茶，發味快，而又避免渣葉入口，也是一種創造。飲休既是精神活動，也是物質活動。所以茶藝亦不可墨守成規，以爲只有繁器古法爲美。但無論如何變，總要不失茶的要義，即健康、友信、美韻。因此，只要在健康思想的指導下，作些改進是應該的。當代生活節律不斷變化，飲茶之法也該越變越合理。法簡易行，但過簡通俗讀物是韻味佳趣。古法不易大衆化，但對現代工業社會過於緊張的生活，卻是種很好的調節。所以，發掘古代茶藝，使再現異彩，也是極重要的工作。據說福州茶藝館已恢復鬥茶法，使沫餑、重華再觀，實在是一雅舉。談飲法，不僅講如何烹製茶湯，還要講如何“分茶”。唐代以釜煮茶湯，湯熟後以瓢分茶，通常一釜之茶分五碗，分時沫餑要均。宋代用點茶法，可以一碗一碗的點；也可以用大湯鉢，大茶筅，一次點就，然後分茶，分茶準則同於唐代。明清以後，直接沖泡爲多，壺成爲得要茶肯。自泡自吃的小壺固然不光，但更我的是起碼能斟四、五碗的茶壺。所以，這種壺叫作“茶娘式”，而茶杯又稱“茶子。五杯至十幾杯巡注幾周不停不撒，民間稱爲“關公跑城”。技術稍差難以環注的也要巡杯，但需一點一提，也是幾次才均勻茶湯於各碗，引謂“韓信點兵”。