肉桂醛加氫

肉桂醛加氫是一種化學反應，也被稱爲肉桂醇合成反應。該反應的化學方程式如下：

肉桂醛 + 氫氣 → 肉桂醇

在該反應中，肉桂醛和氫氣在催化劑的作用下發生加氫反應，生成肉桂醇。這個反應通常使用氫氣和鉑或鈀等催化劑進行。

肉桂醛是一種有機化合物，具有強烈的芳香味和味道。它廣泛用作香料和香料添加劑，在食品和飲料工業中被廣泛使用。肉桂醇是肉桂醛的還原產物，也具有芳香味和味道。它也是一種廣泛使用的香料和香料添加劑。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

肉桂醛選擇性加氫催化劑製備過程需要注意什麼問題？

肉桂醛的結構是：

C6H5CH=CHCHO.

選擇性催化加氫的目的是將雙鍵加氫，而醛基和苯環不受影響。

因爲肉桂醛是一個共軛體系， 通常的貴金屬催化加氫常常會導致醛也被還原成醇。

因此選擇性性加氫的催化劑不要求活性太高。 一般可用鹼性Co-，Ni-Al2O3這類催化劑即可。

需要注意的是，催化劑要充分乾燥，在惰性氣體下加熱（200度）乾燥3小時以上。

肉桂醛加氫產物有哪些

樓上的沒錯，但人家問的是有什麼產物

由於這是一個大的共軛體系所以還是比較複雜的，加成的難度是羰基≈雙鍵＞苯環

1.只在羰基與雙鍵上加成時，有可能會發生1.2或1.4加成，1.2加成產生苯丙醛或3-苯基丙烯醇,1.4加成由於烯醇的互變所以就是苯丙醛.

2.支鏈的完全加成就得到苯丙醇.

3.完全加氫就得到環己烷的產物.

氫化肉桂醛化學結構式

C9H10O。結構或分子式C9H10O。氫化肉桂醛無色液體，帶有焦甜青而有些似蘇合香膏香和風信子的甜鮮花香，也略有似兔耳草醛香氣，但帶暖甜辛香，桂香底蘊，香氣強濃持久。

我這有一道有機化學的題不會做，想問一下哪位大神會做？能不能給我寫以一下答案拍照，好人一生平安！

1、①先用苯製得甲苯，再製得苯甲醛，②苯甲醛和乙醛在稀鹼下製得肉桂醛，③肉桂醛加氫還原成苯丙醛（3-苯基丙醛）

肉桂醇的合成線路還有哪些？

D肉桂醛催化加氫是可以大規模生產而且很經濟的一個生產路線。

另一個路線是：

米爾溫–龐多夫–韋爾萊還原反應，Meerwein–Ponndorf–Verley還原反應（密爾溫-彭杜夫-魏雷還原反應；梅爾魏因-龐多夫-維爾來還原反應），又稱 Meerwein–Ponndorf還原反應（麥爾外因-彭杜爾夫還原反應），簡稱 MPV 還原。

醛和酮等羰基化合物與異丙醇鋁在異丙醇中的溶液共熱時，醛酮被還原爲相應的醇, 同時將異丙醇氧化爲丙酮，生成的丙酮從平衡混合物中緩慢蒸出，使反應向右進行。

反應機理

首先醛或酮的氧原子與作爲 Lewis 酸的鋁原子配位，經六元環過渡態，異丙醇鋁的 α-負氫轉移到醛酮的羰基上，一方面，異丙醇基負離子被氧化爲丙酮；另一方面，醛酮被還原爲烷氧負離子，它與異丙醇進行負離子交換，生成相應的醇，同時形成一分子異丙醇鋁。 因此，在這裏異丙醇實際上是負氫源，而異丙醇鋁是催化劑，理論上只需催化量即可完成反應。在實際中，爲了提高反應速度和產率，常加入大於催化計量的異丙醇鋁。

（4分）肉桂醛是一種食用香精，它廣泛用於牙膏、洗滌劑、糖果以及調味品中。工業上可通過下列反應制備：

怎麼選擇性還原醛不還原酮

讓醛被還原，就是把醛進行加成反應，也叫做加氫反應，就是讓醛和氫氣進行加成，這時氫氣把醛還原成醇，而氫氣被氧化了。

分子中含有醛基(-CHO)的化合物稱爲醛，通式爲RCHO。R可以是烷基、烯基、芳基或環烷基。依醛基的數目又可分爲一元醛和多元醛。低級醛爲液體，高級醛爲固體，只有甲醛是氣體。醛的化學性質非常活潑，能與亞硫酸氫鈉、氫、氨等起加成反應，並易被弱氧化劑氧化成相應的羧酸。醛的用途很廣，甲醛蒸氣可消毒空氣，甲醛溶液可用於生物標本的防腐等，脂肪醛類一般具有麻醉、催眠作用，如水合氯醛是早期的合成催眠藥。

簡單的醛常用普通命名法。芳香醛中芳基可作爲取代基來命名。

多元醛命名時，應選取含醛基儘可能多的碳鏈作主鏈，並標明醛基的位置和醛基的數目。不飽和醛的命名除醛基的編號應儘可能小以外，還要表示出不飽和鍵所在的位置。許多天然醛都有俗名，例如，肉桂醛(cinnamaldehyde)，茴香醛(anisaldehyde)，視黃醛等(retinal)。

常溫下，除甲醛爲氣體外，分子中含有12個碳原子以下的脂肪醛爲液體，高級的醛爲固體；而芳香醛爲液體或固體。低級的脂肪醛具有強烈的刺激性氣味，分子中含有9個碳原子和分子中含有10個碳原子的醛具有花果香味，因此常用於香料工業。

由於羰基的極性，因此醛的沸點比相對分子質量相近的烴類及醚類高。但由於羰基分子間不能形成氫鍵，因此沸點較相應的醇低。

因爲醛的羰基可以與水中的氫形成氫鍵，故低級的醛可以溶於水；但芳醛一般難溶於水。

在有機反應中，加氫或去氧的反應叫還原反應，乙醛催化加氫生成乙醇，發生在羰（讀tang，一聲）基（即含碳氧雙鍵結構），碳氧雙鍵中的π鍵斷開形成碳氧單鍵（碳氧雙鍵中，一個爲π鍵，一個爲σ鍵，π鍵較爲活潑，易斷裂；σ鍵相對而言較穩定），乙醛被還原；去氫或加氧的反應叫氧化反應，乙醛易被氧化成乙酸，在醛基的碳氫單鍵處斷開，形成C-OH，乙醛被氧化。

醛通常具有較強的還原性與一定的氧化性。

甲醛發生銀鏡反應爲：HCHO + 4Ag2O———(條件：水浴加熱)—— → CO2↑+4Ag↓+H2O 【現象：試管內壁出現光亮的銀鏡】

R-CHO + Ag2O —（條件：水浴50~60℃加熱）→ R-COOH + 2Ag↓

新制氫氧化銅（斐林試劑、班氏試劑、本尼迪特試劑）反應：【現象：出現磚紅色沉澱】

R-CHO + 2Cu（OH）2 —（條件：加熱）→R-COOH + Cu2O↓ + 2H2O

與溴水反應：R-CHO + Br2 + H2O —→ R-COOH + 2HBr

加成反應：R-CHO + H2 —（條件：鎳做催化劑，加熱）→ R-CH2-OH

2R-CHO+O2—（條件：銅或者銀做催化劑，加熱）→ 2R-COOH

醛類也可通過和高錳酸鉀反應（條件：加熱）得到羧酸。

醛類可以發生銀鏡反應。

甲醛與苯酚發生縮聚反應生成酚醛樹脂。

希望我能幫助你解疑釋惑。

一個西一個荃讀什麼

[quán]

醛

醛是由烴基與醛基相連而構成的化合物，簡寫爲RCHO。醛（英語：aldehyde）有機化合物的一類，是醛基(-CHO)和烴基（或氫原子）連接而成的化合物。醛基由一個碳原子、一個氫原子及一個雙鍵氧原子組成。醛基也稱爲甲酰基。

命名

簡單的醛常用普通命名法。

芳香醛中芳基可作爲取代基來命名。

多元醛命名時，應選取含醛基儘可能多的碳鏈作主鏈，並標明醛基的位置和醛基[1] 的數目。

不飽和醛的命名除醛基的編號應儘可能小以外，還要表示出不飽和鍵所在的位置。

許多天然醛都有俗名，例如，肉桂醛(cinnamaldehyde)，茴香醛(anisaldehyde)，視黃醛等(retinal)。

（注：飽和一元脂肪醛的通式爲CnH2nO分子式相同的醛、酮、烯醇互爲異構體）

醛的通式爲R-CHO，-CHO爲醛基。（ R基團中，與-CHO中C原子直接相連的原子不能爲O或-OH，否則就是羧酸或酯類）。醛類的通式是RCHO。飽和一元醛的通式爲CnH2nO。乙醛分子式爲C2H4O，結構簡式爲CH3CHO，官能團是醛基（-CHO）醛基是羰基(-CO-)和一個氫連接而成的基團。

醛類分子的結構特點是含有醛基。醛類催化加氫還原成醇，易爲強氧化劑甚至弱氧化劑所氧化，醛基既有氧化性，又有還原性。

醛、酮分子中都含有羰基，均能還原成醇，但醇分子中的羥基在碳鏈上位置不同。酮分子中不含醛基，不能被銀氨溶液和新制的Cu(OH)2氧化，因此，可用此來鑑別醛和酮。

醛基屬sp-雜化體，其碳平面中心通過一個雙鍵連接氧原子另外一個單鍵連接氫原子，此處碳－氫鍵不存在酸性。由於醛可發生互變異構形成烯醇式，因此醛羰基的α氫具有一定的酸性，其pKa約爲17左右，比普通的烷烴化合物的C－H鍵pKa=45左右強的多， 這是由於：

甲酰基中心的吸電子效應；

醛的共軛鹼，即烯醇的負離子能離域負電荷；

而第一點可以得到一個相關結論：醛基是有極性的，氧原子是碳氧鍵中的負偶極，將碳原子的電子扯向氧原子。

醛基（除甲醛外），可發生酮式或烯醇式互變（互變異構）。酮－烯醇互變異構可通過酸或鹼催化引發。通常烯醇形態比例較少，但反應活性更強。[2]

應用與發現

重要的醛和相關化合物。從左至右：甲醛和三聚甲醛，乙醛與其烯醇式，葡萄糖（吡喃糖），食用香精肉桂醛和維生素維生素B6。

天然產物中的醛

精油中發現了許多痕量的醛類，這都由於它們具有芳香氣味，如：肉桂醛、芫荽醛和香草醛。可能由於甲酰基的高活潑性，醛基在天然產物（氨基酸、核酸、油脂）中較少見。大多數的糖類是醛的衍生物，這些“醛糖”普遍以半縮醛形式存在，少數一些以醛形式存在，如水溶液中的葡萄糖有很小的一部分以醛形式存在。

烴類的解釋

烴是碳氫化合物的統稱,中文譯名往往以元素組合並簡化來表示.烴取碳中之火,氫去頭以成字.烴的三大副族以分子的飽和程度來區分.烷(alkanes)是飽和烴類,它們無法再接納氫了.烯(alkenes)是少了一分子氫的烴,故加氫便產生烷;一個烯分子也可以有多於一處的不飽和雙鍵,故這類型化合物包括二烯、三烯,……等等。比烯更缺氫的烴稱爲炔(alkynes)，它們含有三鍵。

常見的烴有甲烷(沼氣),丙烷和丁烷(打火機油),異辛烷,石蠟.高級汽油常誇耀異辛烷值,此值與汽油在內燃機內燃燒時引起的震盪成反比.聚乙烯的名字要注意,乙烯聚合後生成的是高分子烷(末端可能有其他基團).很多植物精油是烯類化合物所組成,如苧(limonene, 圖二)是橙,柚等果皮擠出的油之主要成分,由松樹壓出的油含有兩種異構蒎烯(pinene)與少量的他種單化合物,動物肝臟有製造鯊烯(squalene)的功能,它是膽固醇及一些性激素的中間體.天然橡膠是含有多個雙鍵(作規律性分佈)的烯類化合物.β胡蘿蔔素(β-carotene)內有一個很長的共軛多烯系統,在碳鏈上單鍵與雙鍵互替,故能吸收部分的可見光波而顯色.乙炔(圖三)是我們最熟悉又是最簡單的含三鍵碳氫化合物,它可由碳化鈣的水解而製得.在電燈未普及之前,路旁小攤在夜間照明多用即生即燃的乙炔.現在它的最大用途是焊接.

碳與氫各爲四價及一價原子,烷類的分子式是CnH2n+2,烯類爲CnH2n,炔類爲CnH2n-2(n是自然數).二烯與單炔的分子式相同,餘可類推.有機化合物中除了鏈狀結構,還有環型的.含一個環的烷(三個碳原子以上纔可成環),也具有與單烯相同的分子式,故每一環代表一不飽和度〔注一〕.然而環烷不會立即脫去溴或高錳酸鉀的顏色,在定性檢測飽和或不飽和有機化合物時,往往用此方法.環烯與環炔當然是不飽和的烴.我們從前提過的烯二炔抗癌化合物的碳環系統中,就有一個雙鍵及兩個三鍵,這個特殊的結構單元正是破壞癌細胞的中樞.

芳香烴是帶有多個雙鍵的環狀化合物〔注二〕.最著名的當然是苯了.放在衣櫥以防蟲的樟腦丸,也是常見的芳香烴〔注三〕.

烴類均不溶於水。 有機化合物中有羥基(OH)〔注四〕接聯碳原子的,都屬醇類(alcohols)〔注五〕.甲醇,乙醇最常見.甘油是丙三醇,和醣類(如圖四)一樣是多元醇.一般醣類的分子式是Cn(H2O)n,故俗稱碳水化合物.

碳環上的醇也很多,如薄荷醇(menthol)是環己烷的衍生物.它的骨架與苧一樣,但因沒有雙鍵,卻有一個羥基(OH),兩物質性質(如香氣)大異.

膽固醇是具有四個環的不飽和醇.雖然它含有一個雙鍵,我們通常不把它叫烯醇.一般慣例下,烯醇是指有羥基直接連到雙鍵的碳原子上的化合物.雖然要有特別的結構才能把烯醇穩定下來(如酚phenol),但這單元是羰基化合物(參看下一節)反應中常要經過的形式.

紫杉醇(taxol)是近來常在報章上看到的,其中的醇基只是衆多複雜官能基之一種. 顧形思義,羰基化合物有氧與碳原子.組成官能基的碳與氧以雙鍵組合,即呈C = O形式.四價的碳還要和其他原子結合〔注六〕,如其中一個原子是氫,另一原子是碳時,該羰基化合物屬醛類(aldehydes);所接的兩原子皆爲碳時則是酮(ketones).甲醛只有一個碳,碳接上氧外,其他兩原子是氫.甲醛是一種無色氣體,它的水溶液是防腐用(如動物標本)的(formalin).最小的酮必需有三個碳原子,它便是廣用的溶劑丙酮(圖五)〔注七〕.

小分子的醛,酮,都有強烈氣味.有些是芳香的,有的卻是刺激性,討人厭的.檸檬醛(citral)有檸檬香味,它又可被改變爲薄荷醇(只經三個化學反應).苯甲醛則是杏仁中某種成分的水解物.香草醛(vanillin, 圖六),肉桂醛(cinnamaldehyde)在食品工業有很重要的地位.在酮類中,除丙酮外,也許以環己酮最爲重要;我們可以用它製造尼龍6.

一般醣類也有醛基或酮基,不過多以隱藏形式存在.分子內的一個羥基與羰基結合,生成半縮醛或半縮酮.這些新種類化合物在溶液中是與羰基化合物呈平衡的,所以它們可顯示羰基的化學活性.

在芳香環上引進羰基,生成類(quinones)化合物.在傳統攝影的定像過程,曝光的溴化銀藉對苯二酚還原成銀(底片黑色的部分),對苯二酚被氧化爲苯.

如果羰基化合物與兩個羥基作脫水縮合反應,得到的縮醛或縮酮便不再具有羰基的性質.但它們一般在酸性水溶液中不穩定,會分解成原來的羰基化合物與醇. 醚(ethers)類化合物的中文名稱來自乙醚的生理活性:乙醚能令動物昏迷.這是醫學上一項重大的發現,外科手術因之躍進一大步.手術中的病人因中樞神經系統被麻醉,失去知覺而無痛楚,手術進行也因病人不會亂動而更趨容易.雖然乙醚在這方面的用途已完全被別的麻醉劑所取代,但它在歷史上的意義是不應被忘卻的.

醚的結構通式是R-O-R'(R, R'是可同或異的碳原基).它們與醇有異構關係,如乙醚與乙醇均爲C2H6O.然而乙醚的結構是CH3-O-CH3,而乙醇是CH3CH2OH.醚的脂溶性高,水溶性小,醇的性質相反.醚也是常用的有機溶劑,如乙醚,四氫喃(一種環狀醚)是製備格林納試劑(Grignard reagents)採用最廣的.

冠醚(crown ethers, 如圖七)是多元環狀醚.因爲這些分子有多個氧原子,可以構成一些金屬離子的配位基(ligands),兩者有良好的空間配合時,生成穩定的錯合物.現在我們可以藉冠醚把無機鹽(如高錳酸鉀)帶進非極性有機溶劑中.其實冠醚的發現是非常偶然的:在美國杜邦化學公司研究部工作的佩德生(C. Pedersen)初次在無意中合成冠醚時,起自觀察到些微的白色晶狀副產物,而這些晶體可以溶解氫氧化鈉,但是並無羥基(尤其是酚或羧酸).這新奇的現象引起他的極度興趣,持續的研究終於才使大白.

有些天然抗生素具有多元醚結構,雖然不全都是環醚,但可以同樣螯合金屬離子.藥效的發揮與這特性有關. 硫與氧是同族元素,它們的最外層電子組態一樣,故兩者的化合物有很多相似性質,最顯著的區別是氣味.蒸氣壓高的二價硫化合物具惡臭,如臭鼬製造的防敵噴灑液主要成分是丁硫醇.硫醇是醇內氧原子換作硫原子的化合物.口臭的人是因口腔內產生了甲硫醇的緣故.洋蔥及蒜所含的刺激性揮發油中,便有多種有機硫化物,二丙烯基硫醚是其中的一種特殊成分.

值得一提的硫化物是高半胱胺酸(homocysteine, HSCH2CH2CH(NH2)COOH)〔注八〕.最近有些人認爲它纔是引起動脈粥狀硬化的元兇.硫醚的氧化物有亞(sulfoxides)及(sulfones). 我們一般所指的有機酸是羧酸(carboxylic acids)RCOOH.它們是一級醇(RCH2OH)或醛的氧化產物.乙酸最爲人類熟悉,醋就是乙酸的稀薄水溶液.只有一個碳原子的甲酸,是螞蟻的化學防禦武器.蟻咬引起的痛感,是由甲酸刺激引起.丁酸,戊酸的氣味惡劣,有若糞便.

長鏈的飽和脂肪酸是固體,它們常在動物體內以甘油酯的形式存在.天然脂肪酸大多有偶數碳原子,因爲它們的組成單元是乙酸.

多元羧酸是指一個分子內有兩個以上COOH基團,如草酸(乙二酸),琥珀酸(丁二酸).含有他種官能基的羧酸也有多類;羥酸包括乳酸,蘋果酸,酒石酸.法國科學家巴斯德(L. Pasteur)發現兩種酒石酸(鹽)結晶有鏡像關係,打開實驗立體化學的大門.

由兩個羧酸分子聯合並脫去一分子水,生成酸酐(anhydride).酸酐很容易與水反應,重得羧酸;又如與醇反應,產物爲一酯及一羧酸.羧酸比一般無機酸弱,但可以生成鹽.較強的磺酸R-SO3H與膦酸R-PO(OH)2是硫酸及磷酸的一個羥基被碳基取代的酸.具有長碳鏈的磺酸鹽(如鈉鹽)具表面活性,是非常良好的人造清潔劑,它們的鈣,鎂鹽不會在水中沉澱,故可用於硬水,功效比傳統的肥皂優異.肥皂由植物油(羧酸甘油酯)水解生成,所含羧酸鈉鹽與硬水中的鈣離子交換,溶解度低的鈣鹽就會沉積,失去清除污垢之能力.也許值得指出的是,人體內的膽酸生成的鹽,性質近似肥皂,在腸內能產生大量泡沫,藉表面張力把污物包圍清除. 可水解的脂肪都是酯(esters).酯包括一切酸與醇的脫水縮合產物,其中以甲酸甲酯HCOOCH3最爲簡單.像這些低分子量的酯,都有良好氣味〔注九〕.花果的香味,多是由於酯類所貢獻.內酯(lactones)也有類似性質,有些像桃子,有些像茴香;大環內酯有麝香味.

磷酸酯(單酯,二酯,三酯)是生物化學上重要的分子.磺酸酯往往有很大的化學活性,容易進行置換及消除反應.酯則是含有高能量的化合物,易分解.最初發現的無煙火藥,是棉布纖維的酯化所成.炸藥用的三甘油酯,對振盪非常敏感.而諾貝爾就是因找到穩定它的方法而發財的.有趣的是,三甘油酯也是一種心臟病的藥品. 胺(amines)是氨分子內的氫原子被有機團(R)置換而成,在製造時的確是可以用這方法.因置換的程度不同,胺分爲第一級的RNH2,第二級的RR'NH,與第的RR'R''N,其中R, R', R''可以相同或相異.

胺類的氮原子仍擁有一孤對電子,保持鹼性,可與酸結合生成鹽類.第四級銨鹽的氮原子有四個不同的R,是可以呈光學活性的.

胺的氣味不佳.魚腥正是揮發性胺所引起.外國人吃魚前,在其上擠以檸檬汁,用意是除腥,原理則是把胺固定成不揮發的鹽.腐屍與的獨特氣味,主要來自屍胺(cadaverine)與精胺(spermine).

甲醛與氨的溶液混合,蒸發後,便可得一種白色晶體.此物有金剛鑽晶格單元結構,六個亞甲基CH2與四個氮原子(胺)形成.它可用作利尿劑,尿道消毒劑等.

胺是一般有機化學類型中具有最顯著生理作用的.天然界的胺,很多是來自胺基酸代謝.動物大腦中產生多巴胺(dopamine, 圖八)的代謝失調時,巴金森氏病(Parkinson's disease)就出現.

生物鹼(alkaloids)多是環狀胺類,又常具劇毒.環型結構內嵌入雜原子(氧,氮,硫,……等非碳原子)時,屬雜環化合物.簡單的咯,啶,,是芳香性雜環,它們往往是藥物的結構單元.組成核酸的嘧啶與嘌呤鹼基,也是雜環系統〔注十〕.

由羰酸與胺(包括氨)相加並脫水,即可得醯胺(amides).醯基(acyl group)是 R-CO,是烷基與羰基的組合,在酯內也有.醯胺有三亞種,是隨氮原子上的取代基數目而分的.但無論如何,胺接上了醯基就失去了鹼性.

蛋白質是由多個胺基酸組合而成,鍵結正是醯胺.尼龍也是聚醯胺,不過一個醯胺的氮原子與另一醯胺的羰基是以若干亞甲基CH2隔開.又有尼龍是二胺與二酸縮合而成的. 不久以前,含鹵素的有機化合物(organohalogen compounds)是重要的溶劑及合成中間體.但此類物質常有毒性,致癌性,及對環境危害,已漸漸被取代.氯仿(CHCl3)有很好的麻醉能力,但這幾十年來已完全停用.曾經大量生產,用作冷媒,清洗溶劑,發泡劑等的氟氯烴(freons),因蒸發至高空後,受太陽的紫外線照射會分解產生氯原子,破壞了有保護地球上生物功能的臭氧層,故已經被禁止生產了.

“滴滴涕”(DDT, 如圖十)是一種十分有效的殺蟲劑,因爲它的製造成本很低,用量極大.只是它(及很多其他含鹵素的烴)在地表不易被分解而消除,又會沿食物鏈聚積在生物體(脂肪組織),引起多種不良後果.據說野生鳥類繁殖率降低的原因之一,是鳥類不斷從食物吸收DDT後,體內礦物質的代謝改變,產下的卵殼厚度減低,承受不起孵坐壓力而破損.不過當初若是沒有使用DDT使用的話,帶及熱帶地區的開發,必是困難重重.病媒蚊蟲的撲滅,DDT應居首功.

氟是最活潑的元素,但它在引進有機化合物之中時,被馴化了.鐵弗龍(teflon),人造血液的主要成分,都含有氟.

乙醛和丙醛的羥醛縮合有哪些產物

這個反應羥醛縮合本身可以先產生4種產物。

1，乙醛α氫脫去形成碳負離子進攻丙醛的羰基碳形成：

ch3-ch2-ch(oh)ch2cho

(3—羥基—1—戊醛）

但是β—羥基醛受熱易脫水，所以又可以形成2種產物：

ch3-ch2-ch=ch-cho

與

ch3-ch=ch-ch2-cho

2,丙醛α氫脫去形成碳負離子進攻乙醛的羰基碳形成：

ch3-choh-ch(ch3)cho

同理脫水有2種產物：

ch2=ch-ch(ch3)cho

與

ch3-ch=c(ch3)cho(主要產物，遵循查氏規則）

3,4

分別是乙醛與丙醛自身的羥醛縮合以及脫水（不脫水有2種，脫水後有4種，我就不打了，lz就按照1,2的規律自己寫寫吧，知道lz數學很強，化學競賽也不會差吧。）

所以樓主問不脫水的直接產物的話有4種β—羥基醛，但羥醛縮合反應一般是要脫水的，此時有8種產物。