肉桂酸和氫化肉桂酸
肉桂酸(Cinnamic acid)和氫化肉桂酸(Cinnamic alcohol)是兩種不同的有機化合物。
肉桂酸是一種白色結晶性固體,具有芳香氣味,常用於食品、藥品和香料等的添加劑。它的化學式爲C9H8O2,分子量爲148.16 g/mol。
氫化肉桂酸,也稱爲肉桂醇(Cinnamyl alcohol),是一種具有典型肉桂香氣的白色結晶性固體,可以從肉桂酸通過還原反應得到。它的化學式爲C9H10O,分子量爲134.18 g/mol。
這兩種化合物在化學結構上有所不同,但都含有芳香性的苯環和丙烯酰基。它們在化學性質和用途上也有很大的區別。肉桂酸常用於合成其他有機化合物,如芳香族氨基酸、香精和香味劑等;而氫化肉桂酸則常用於製備糖皮質激素、驅蚊劑和其他藥物等。
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