蓮藕裏面有點黃可以吃嗎

蓮藕變黃了是可以吃的。鮮藕失去水分後會變黃，建議你下次做的時候將藕去皮，切好後在清水裏洗一下再焯水，那樣藕就比較白亮。

因爲變黃的蓮藕的原因大部分都是因爲蓮藕的存放時間過長，導致了蓮藕中的水分出現大幅度流失造成的，這種情況下食用的蓮藕並不會對人體健康造成什麼不利的影響。

蓮藕的最佳保存溫度是五度左右，因此可以放置在冰箱中保存，能很好的降低蓮藕的呼吸強度，對於一些有害的細菌也有很好的抑制作用，能降低蓮藕的變質腐爛程度，因此如果想長期保存蓮藕可以選擇用冰箱。