冷凍好長時間的扇貝丁怎麼做好吃
材料:扇貝4個,粉絲30克,花椒5克,蒜粒2湯匙,紅椒碎粒1茶匙,黃酒1湯匙,生抽1湯匙,豉油 1湯匙,高湯3湯匙,薑片適量,油適量 。
好吃的扇貝丁的做法如下:
1、 洗淨貝殼,留下一面殼,取出貝肉,洗淨泥沙,粉絲用水泡軟;
2、 中小火先加熱油,爆香薑片,改小火後,調入黃酒、生抽、豉油攪拌煮勻,關火取出薑片,鍋中湯汁爲調味汁;
3、 將粉絲逐個釀入扇貝肉底下,上碟擺好,淋上做好的調味汁,以中小火放入鍋中隔水蒸5分鐘至熟;
4、 用油炒出香味的花椒、蒜碎粒、紅椒碎粒,把油用調羹均勻鋪放在每隻扇貝上即可。
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