龍井茶的步驟
小編還爲您整理了以下內容,可能對您也有幫助:
龍井茶要怎麼泡
龍井茶的泡法:分爲三種,上投法、中投法、下投法。先倒入85°的開水後放入龍井茶,等一段時間,茶葉逐漸下沉,茶湯逐漸出現顏色即可,切不可用100°的開水沖泡,否則影響茶葉的口感。
1、上投法:先在玻璃杯中放入適量的溫水,然後放入適量的茶葉,等一段時間,看茶葉吸水後一片一片慢慢下沉,等到湯色明綠的時候說明泡的差不多了即可以飲用。
2、中投法:首先在玻璃杯中倒入適溫的開水,差不多到杯子的三分之一處,然後放入適量的茶葉,等到茶葉舒展到差不多的程度時往玻璃杯中加滿開水即可。
3、下投法:該方法採用瓷蓋杯來進行沖泡,首先在杯中倒入適量的開水進行溫杯,然後將水倒掉,在瓷杯中倒入適量的茶葉,加入少量的開水,待茶葉展開時,然後往杯中倒入開水,等到差不多湯色明綠後即可。
擴展資料
龍井茶採摘有三大特點:一早,二嫩,三勤。茶農常說,“茶葉是個時辰草,早採三天是個寶,遲採三天變成草。”龍井茶還以採摘細嫩而著稱,鮮葉嫩勻度構成龍井茶品質的基礎。勤是指採大留小分批採摘,全年採摘在30批左右。
龍井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠絕天下,其獨特的“淡而遠”“香而清”的絕世神采和非凡品質,在衆多茗茶中獨具一格,冠列中國十大名茶之首。
龍井茶怎麼泡 泡龍井茶步驟圖解
1、把茶杯用開水燙過一遍。
2、把茶葉倒進溫過的茶杯,然後用85攝氏度的水沖泡。
3、等茶葉舒展開就把水倒掉。
3、茶葉醒過之後,倒入十度的水,倒水姿勢高一點,讓底下的茶葉也得到沖泡。
4、剛泡的茶比較燙,不適合馬上喝,可以先賞茶香。
5、等茶水溫度降下來,就可以喝了。
西湖龍井的泡法步驟
1、燙杯
用熱水洗杯子,把熱水倒進杯子。
2、聽泉。
左手托杯底,右手拿杯,從左到右迴旋一週,將水倒出來。
3、投茶。
放入茶葉,再衝進熱水,茶水比例:1:50,第一泡茶不喝,用於洗茶杯
4、潤茶。
將茶水旋轉倒入杯中,約三、四分之一,洗杯,倒掉
5、沖泡。
鳳凰三點頭。那茶壺上下襬三次
6、敬茶。
7、品茶。
會了西湖龍井泡法也要會喝會品纔好,再談下西湖龍井的喝法,喝法的`主要原則是一些小的注意事項:
首次喝西湖龍井從容飲至三分之一,再續水飲至一半----此其時也,十足外行也能立判真假,本塘的口感“香郁”而復“醇厚”,蘭花豆香裏閃爍幾許蜜糖的甜絲絲感覺,而且味蕾有一種龍井茶農謂之“滑溜溜”的獨特質感,這質感類乎青島啤酒別於任何品牌,味蕾的份量、質感要“重”一些,同時那“醇厚”亦即滑溜溜感覺更其細膩,類乎麪粉之於芡粉。
接下來,咽幾下口水“回味”,清雅甜味兒明明白白彌潤咽喉,七八分鐘後品啜之,甜味兒猶存焉,書上謂之“三口不忍漱”。
品飲欣賞,齒頰留芳,沁人肺腑。龍井茶的特點是香郁葉醇,非濃烈之感,宜細品慢啜,非下功夫不能領略其香味特點。清代茶人陸次之曾贊曰:“龍井茶,真者甘香而不洌,啜之淡然,似乎無味,飲過之後,覺有一種太和之氣,彌淪於齒頰之間,此無味之味,仍至味也。爲益於人不淺,故能療疾,其貴如珍,不可多得。”
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