冬至爲什麼得吃餃子
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冬至爲什麼吃餃子?
預防寒冷。
冬至(WinterSolstice),是中國一個非常重要的節氣,冬至過節是漢族傳統節日之一,源於漢代,盛於唐宋,相沿。冬至俗稱“冬節”、“長至節”、“亞歲”等,早在二千五百多年前的春秋時代,中國就已經用土圭觀測太陽,測定出了冬至,它是二十四節氣中最早制訂出的一個,時間在每年的陽曆12月21日至23日之間,這一天是北半球全年中白天最短、夜晚最長的一天。在冬至這一天中國南北方會有不同的習俗,北方大部分地區會吃餃子、南方會吃湯圓,還有諺語:冬至到,吃水餃,以及關於該節氣的詩詞和影視作品。
冬至爲什麼要吃餃子
冬至吃餃子的寓意是消寒,以及爲了紀念張仲景。
每年農曆冬至這天,不論,餃子是必不可少的節日飯。諺雲:“十月一,冬至到,家家戶戶吃水餃。”這種習俗,是因紀念“醫聖”張仲景冬至舍藥留下的。
張仲景是南陽稂東人,他著《傷寒雜病論》,集醫家之大成,被歷代醫者奉爲經典。張仲景有名言:“進則救世,退則救民;不能爲良相,亦當爲良醫。”東漢時他曾任長沙太守,訪病施藥,大堂行醫。後毅然辭官回鄉,爲鄉鄰治病,其返鄉之時,正是冬季。
他看到白河兩岸鄉親面黃肌瘦,飢寒交迫,不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽東關搭起醫棚,支起大鍋,在冬至那天舍“祛寒嬌耳湯”醫治凍瘡。他把羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放在鍋裏熬煮,然後將羊肉、藥物撈出來切碎,用麪包成耳朵樣的“嬌耳”,煮熟後,分給來求藥的人每人兩隻“嬌耳”,一大碗肉湯。
冬至吃餃子,是不忘“醫聖”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽仍有“冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管”的民謠。
冬至的氣象變化
冬至之後,雖然太陽高度角漸漸高起來了,但這是一個緩慢的恢復過程,每天散失的熱量仍舊大於接收的熱量,呈現“入不敷出”的狀況。到了“三九、四九天”,積熱最少,溫度最低,天氣也就越來越冷了。中國地域遼闊,各地氣候景觀差異較大。
冬至日的白晝雖短,但是冬至日的溫度並不是最低;冬至之前不會很冷,因地表尚有“積熱”,真正寒冬是在冬至之後。由於中國各地的氣候相差懸殊,這天文意義上的氣候特點對於中國多數地區來說,顯然偏遲。
冬至過後,中國各地氣候都將進入一個最寒冷的階段,也就是人們常說的“進九”和“數九寒天”了。
所謂“數九”,即是從冬至逢壬日算起(亦有一些地方說法是從冬至算起),每九天算一“九”,依此類推;數九一直數到“九九”八十一天,“九盡桃花開”,此時寒氣已盡。九天爲一個單位,謂之“九”,過了九個“九”,剛好八十一天,即爲“出九”或“完九”。從“一九”數到“九九”,冬寒就變成春暖了。
以上內容參考:百度百科-冬至
冬至爲什麼吃餃子?
冬至吃餃子,相傳與東漢末年醫聖張仲景有關,是人們不忘醫聖張仲景在冬至日爲百姓舍藥,而流傳下來的習俗。
冬至,又稱冬節,既是二十四節氣中一個重要的節氣,也是我國民間的傳統祭祖節日。冬至被視爲冬季的大節日,在古代民間有“冬至大如年”的。在我國,每年冬至日有吃餃子的習俗。其實,冬至吃餃子,是爲了紀念醫聖張仲景在冬至日爲百姓舍藥,製作“祛寒嬌耳湯”而流傳下來的習俗。
張仲景是南陽稂東人,著有《傷寒雜病論》,它集醫家之大成,被歷代醫者奉爲經典。在建安初年,張仲景出任長沙太守,不久後,瘟疫開始流行,張仲景覺得自己的官做不下去了,便辭去了太守官職,告老還鄉,爲百姓治病。在回家的時候,正是數九寒冬的季節,滴水成冰。在途中,他看到那些衣不遮體、爲生存而奔波的百姓們,有的人由於營養不良而面黃肌瘦;有的人由於貧困而衣不遮體;還有的人更由於沒有足夠的禦寒衣物,甚至連耳朵都被凍爛了。看到這些悽慘的場景,使張仲景心裏感到格外的難受。
張仲景到家後,由於他是醫聖,有很多的病患登門拜訪,絡繹不絕,可是張仲景心裏始終惦記那些凍爛耳朵的窮苦鄉親們。到了冬至那天,他讓弟子們在南陽東關搭起醫棚,並支起了大鍋,將羊肉、辣椒和祛寒等藥材放在鍋裏熬煮後,再將羊肉、藥物撈出並切碎,再用麪糰包制了耳朵樣的“嬌耳”,待將 “嬌耳”煮熟後,分給那些前來求醫問藥的窮苦百姓,每人兩隻“嬌耳”、一大碗肉湯。當時,人們吃了“嬌耳”、喝了“祛寒湯”後,頓時覺得渾身暖和,兩耳發熱,彷彿凍傷的耳朵都治好了。後來,人們學着張仲景製作“嬌耳”的樣子,包成食物,也叫“餃子”或“扁食”。據此,每年到了冬至那天,人們就記着吃餃子。原來,冬至日吃餃子,是人們不忘醫聖張仲景在冬至日,爲百姓舍藥之恩而流傳下來的習俗。
綜述:冬至吃餃子,相傳是人們不忘醫聖張仲景在冬至日爲百姓舍藥之恩,而流傳下來的習俗。現在,餃子已經成爲人們必不可少的節日飯,更寓意着生活幸福美滿、團團圓圓。
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