簡述綠茶的沖泡技藝

綠茶的沖泡技藝需要注重水溫、時間和茶葉數量等方面，以下是具體步驟：

1. 準備好必要的器具，包括茶杯或茶壺、茶葉、濾器或茶漏、水壺、溫度計等。

2. 燒開水，並待水溫降至約80℃左右。

3. 取適量的茶葉，一般來說，每杯茶使用約2g左右的綠茶葉爲宜。

4. 將茶葉放入茶漏或濾器中，放入茶杯或茶壺內。

5. 把約80℃左右的熱水倒入茶杯或茶壺中，浸泡茶葉，輕輕拌勻，利於茶葉充分沉澱。

6. 翻轉茶杯或茶壺，倒出沖泡用水，並將茶葉留在茶杯或茶壺中。

7. 再次用約80℃的水倒入茶杯或茶壺中，浸泡茶葉，約2分鐘即可。

8. 撈出茶葉，可將綠茶瀝乾後，即可飲用。

以上就是綠茶的沖泡技藝，對於綠茶，最好不要用開水沖泡，因爲茶葉中的營養成分可能會被破壞。同時，綠茶並不需要衝泡太長時間，否則會影響口感和香氣。據專家建議，沖泡綠茶的時間一般在2-3分鐘左右爲宜。