肉桂是啥

肉桂是啥：答案是樟科樟屬大喬木。

肉桂是啥：答案是樟科樟屬大喬木。

肉桂，中藥名。爲樟科植物肉桂Cinnamomum cassia Presl的乾燥樹皮。多於秋季剝取，陰乾。

肉桂是一種常用的香料，由桂皮粉碾成。它具有甜味和芳香味，並可用於烘焙、調製飲料和糖果。肉桂也有藥用價值，可用於降低血糖和膽固醇，以及緩解消化不適等。

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肉桂是什麼

肉桂是樟科，樟屬中等大喬木，可用作調味品。肉桂的食用方法：1、肉桂洗淨，放入鍋中，加入豬蹄、黃豆、醬油、蔥、姜、蒜、鹽，燉煮2小時，即可食用；2、肉桂打成粉末，放入杯中，加入蜂蜜，攪拌均勻，即可食用；3、肉桂洗淨，放入鍋中，加入大米、清水、鹽，煮40分鐘，即可食用。

關於肉桂

肉桂是樟科，樟屬中等大喬木，樹皮灰褐色。葉互生或近對生，長橢圓形至近披針形，革質，邊緣軟骨質，內卷，綠色，有光澤，，葉柄粗壯。圓錐花序腋生或近頂生。花白色，花被裂片，花絲被柔毛，扁平，花葯卵圓狀長圓形，子房卵球形。果橢圓形，成熟時黑紫色，，果託淺杯狀。花期6-8月，果期10-12月。

肉桂的繁殖方法

萌櫱繁殖：又叫駁根繁殖。每年4月上旬，選擇1-2年生、高100釐米、直徑2-2.5釐米的萌櫱，在接近地面處用鋒利的小刀剝去莖部一圈約3-4cm的樹皮，隨即用疏鬆、肥沃的表土將剝皮部位覆蓋，稍壓實後淋透水。

1年以後，剝皮出新根。造林時把土扒開，將萌櫱與母樹分離，移至林地定植，這種苗木定植後成活率可達95%以上，但不易獲得大量苗木。

什麼叫肉桂？

[ròu guì]

肉桂

（樟目樟科植物）

肉桂（拉丁學名：Cinnamomum cassia Presl）是樟科，樟屬中等大喬木，樹皮灰褐色。葉互生或近對生，長橢圓形至近披針形，革質，邊緣軟骨質，內卷，綠色，有光澤，，葉柄粗壯。圓錐花序腋生或近頂生。花白色，花被裂片，花絲被柔毛，扁平，花葯卵圓狀長圓形，子房卵球形。果橢圓形，成熟時黑紫色，，果託淺杯狀。花期6-8月，果期10-12月。

原產中國，印度、老撾、越南至印度尼西亞等地也有。喜溫暖氣候，喜溼潤，忌積水，但雨水過多會引起根腐葉爛。幼苗喜陰，成齡樹在較多陽光下才能正常生長。該種要求土層深厚、質地疏鬆、排水良好、通透性強的微酸性或酸性沙壤土或壤土。繁殖方式有萌櫱繁殖、扦插繁殖和種子繁殖。

肉桂的樹皮常被用作香料，烹飪材料及藥材。其木材可供製造傢俱，該種也能作爲園林綠化樹種。

肉桂是什麼？

（cassiabarktree）

（李秉滔）

學名：Cinnamomumcassia Presl。又名玉桂。樟科，樟屬。常綠喬木。樹皮灰褐色，老樹皮厚約1.3釐米。葉與樹皮有特殊香氣。幼枝略呈四棱形，密被灰短絨毛。葉革質，互生或近對生，長橢圓形至近披針形，長8～16（34）釐米，寬4～5.5（9.5）釐米，頂端稍急尖，上面綠色，下面有疏柔毛；離基三出脈，脈腋無腺體；葉柄粗壯，長1.2～2釐米。圓錐花序腋生或近頂生，長8～16釐米；花小，白色。果橢圓形，長約1釐米，直徑7～9毫米，黑紫色；果托杯狀，邊緣平截或略具齒裂。花期5～6月，果熟期10～12月。主產中國廣西、廣東、福建、雲南、浙江、湖南、江西南部，廣西、廣東最多，多爲人工純林。野生樹木生於海拔800米以下常綠林中。印度、老撾、越南、印度尼西亞也有栽培。爲帶樹種，喜暖熱、無霜害、多霧潮溼的氣候環境，抗寒性較樟樹弱。年降水量在1500毫米以上，年平均溫度超過20℃，最低溫在-2.5℃以上適宜生長。喜酸性土（pH4.5～5.5）。幼時耐蔭，後漸喜光。深根性，抗風力和蔭芽性強。用種子繁殖，應隨採隨播，發芽率90%以上。6～7年生可開始剝皮。樹皮、枝葉、花果、根可製成多種藥材，統稱“桂品”，樹皮稱“桂皮”，枝條稱“桂枝”，嫩枝稱“桂尖”，果託稱“桂盅”，幼果稱“桂子”。有祛風寒、止痛、化痰、活血、健胃、滋補、抗菌等功效。各部均可蒸制桂油，可作化妝品、糖果等香精配料以及醫藥工業的重要原料。桂皮、桂油爲中國特產，佔全世界總產量的80%，在國際市場上享有盛名。木材邊材黃褐色或灰黃褐色，心材淺紅褐色，結構細緻，乾燥不開裂，可作傢俱、板料等用材。

肉桂是什麼？

肉桂，也叫做桂皮，有刺激的味道，是大家都非常熟知的一種調味香料，在很多的美食當中都會用到它，而除了作爲香料之外，它還有着不少的藥用方面的價值。

那麼，肉桂它具體的功效和作用是什麼，吃肉桂是否像人們所說的那樣可以降血糖呢?今天小編就來跟大家分享一下關於肉桂這一味中藥材的相關知識。

肉桂的功效主治

肉桂在中醫當中，是以樟科植物肉桂的幹皮作爲藥用的部位，中醫認爲其性溫味辛、甘，有補元陽、暖脾胃、除積冷等方面的功效，臨牀上可用於肢體寒冷、腹痛泄瀉或是腰膝冷痛等疾病症狀的治療。《本草匯》當中對其也有記載：

肉桂，散寒邪而利氣，下行而補腎，能導火歸原以通其氣，達子宮而破血墮胎，其性剽悍，能走能守之劑也。

肉桂的藥理作用

現代藥理研究顯示，肉桂當中主要含有桂皮醛、乙酸桂皮酯、香豆素都成分，主要的藥理作用有以下幾個：

1.溫熱散寒

肉桂是一種性溫的中藥材，同時具有暖胃助陽等方面的功效，因而臨牀上其對於寒邪所致的風溼痹痛或是腹瀉等方面的症狀有治療作用。

2.鎮靜作用

研究顯示，肉桂中含有的桂皮醛具有鎮靜作用，可以對抗甲基苯丙胺所致的過多活動等症狀。

3.降壓降糖

藥理研究還發現，肉桂對於胰島素的功能具有改善作用，可以幫助轉運葡萄糖，進而達到降低體內血糖水平的作用，此外，其對於收縮壓還具有一定的降低作用，因而具有降壓降糖作用，由此也適宜糖尿病人羣使用。

肉桂的注意事項

1.肉桂爲性溫的中藥材，因而對於有熱證的朋友，如出現咽喉腫痛、咽乾舌燥等症狀應忌食。2.肉桂具有一定的活血作用，對於孕婦人羣應忌用，此外忌將肉桂與蔥一起用。

附：肉桂食療方

肉桂豬肚湯

材料：豬肚半個，五味子10克、肉桂5克、薏米25克、生薑15克

做法：將五味子、肉桂、薏米、生薑放入洗淨的豬肚中，然後放入燉蠱，加適量清水，隔水燉2個小時，最後加鹽調味即可。

功效：補虛損，健脾胃。

肉桂是什麼？

肉桂，中藥名。爲樟科植物肉桂Cinnamomum cassia Presl的乾燥樹皮。多於秋季剝取，陰乾。肉桂（拉丁學名：Cinnamomum cassia Presl）是樟科，樟屬中等大喬木，樹皮灰褐色。葉互生或近對生，長橢圓形至近披針形，革質，邊緣軟骨質，內卷，綠色，有光澤，，葉柄粗壯。圓錐花序腋生或近頂生。花白色，花被裂片，花絲被柔毛，扁平，花葯卵圓狀長圓形，子房卵球形。果橢圓形，成熟時黑紫色，，果託淺杯狀。花期6-8月，果期10-12月。

原產中國，印度、老撾、越南至印度尼西亞等地也有。喜溫暖氣候，喜溼潤，忌積水，但雨水過多會引起根腐葉爛。幼苗喜陰，成齡樹在較多陽光下才能正常生長。該種要求土層深厚、質地疏鬆、排水良好、通透性強的微酸性或酸性沙壤土或壤土。繁殖方式有萌櫱繁殖、扦插繁殖和種子繁殖。

肉桂的樹皮常被用作香料，烹飪材料及藥材。其木材可供製造傢俱，該種也能作爲園林綠化樹種。

【入藥部位】植物的乾燥樹皮。

【性 味、歸 經】味辛、甘，性大熱。歸腎、脾、心、肝經。

【功 能】有補火助陽，引火歸元，散寒止痛，溫通經脈的功效。臨牀用名肉桂。

【主 治】用於陽痿宮冷，腰膝冷痛，腎虛作喘，虛陽上浮，眩暈目赤，心腹冷痛，虛寒吐瀉，寒疝腹痛，痛經經閉。

【中醫古籍相關論述】

《日華子本草》：治一切風氣，補五勞七傷，通九竅，利關節，益精，明目，暖腰膝，破痃癖症瘕，消瘀血，治風痹，關節攣縮，續筋骨，生肌肉。

《開寶本草》：味甘、辛，大熱，有毒。主溫中，利肝肺氣，心腹寒熱，冷疾，霍亂，轉筋，頭痛、腰痛，出汗，止煩，止唾、咳嗽、鼻齆，能墮胎，堅骨節，通血脈，理疏不足，宣導百藥，無所畏。

《藥類法象》：補下焦相火不足。治沉寒痼冷之病，及治表虛自汗。春夏二時爲禁藥也。

《藥性賦》：味辛，熱，有毒。浮也，陽中之陽也。氣之薄者，桂枝也；氣之厚者，肉桂也。氣薄則發泄，桂枝上行而發表；氣厚則發熱，肉桂下行而補腎——此天地親上、親下之道也。

《本草綱目》：寒痹風喑，陰盛失血，瀉痢驚癇。

《本草乘雅》：牡色紫赤，有花無子，得陽之始；菌色青黃，有花有子，得陰之始。牡爲牡，菌爲牝也。蓋圭之妙用，宣揚宣報，靡不合和。牡主氣結喉痹，神明不通，關節不利，此病之慾宣揚者也。牡則先宣攝中氣，而後爲宣揚者也。亦主上氣咳逆，不能吸入，反吐其吸，此病之慾宣攝者也。牡則先宣先聘通使，此藏陰之氣欲宣揚者也。菌則先宣攝精神，而後爲宣揚者也。設宣揚而不先宣攝，宣攝而不先宣揚，斯不和，斯不合矣。菌則宣揚宣攝藏陰神藏之五；牡則宣揚宣攝中氣關節竅脈形藏之四。功力之有異同者，牝牡有別故也。不唯有別，且各分身以爲族類，故各從其類以爲上下內外，輕重厚薄之殊。氣味辛溫，功齊火大，對治以寒爲本，以陰爲標，以寒水爲化；或本之本氣似隱，而標之寒化反顯；或陰氣承陽，而血妄行；或水寒亢害，而厥逆洞注；或火不歸源而外焰內寒；或火失炎上而盲聾喑啞；或真火息而邪火熾；或壯火盛而少火滅，外顯寒酸，更當餌服。乃若驅風，捷如影響，以剎帝利種。

《景嶽全書》：味辛甘，氣大熱，陽中之陽也。有小毒，必取其味甘者乃可用。桂性熱，善於助陽，而尤入血分，四肢有寒疾者，非此不能達。桂枝氣輕，故能走表，以其善調營衛，故能治傷寒，發邪汗，療傷風，止陰汗。肉桂味重，故能溫補命門，堅筋骨，通血脈，治心腹寒氣，頭疼咳嗽鼻臘，霍亂轉筋，腰足臍腹疼痛，一切沉寒痼冷之病。且桂爲木中之王，故善平肝木之陰邪，而不知善助肝膽之陽氣。惟其味甘，故最補脾土，凡肝邪克土而無火者，用此極妙。與參、附、地黃同用，最降虛火，及治下元陽虧乏。與當歸、川芎同用，最治婦人產後血瘀，兒枕腹痛，及小兒痘疹虛寒，作癢不起。雖善墮胎動血，用須防此二證。若下焦虛寒，法當引火歸元者，則此爲要藥，不可誤執。

《本草備要》：大燥，補腎命火。辛甘大熱，氣厚純陽。入肝腎血分，平肝補腎。補命門相火之不足。兩腎中間，先天祖氣，乃真火也。人非此火，不能有生，無真陽之火，則無以蒸糟粕而化精微，脾胃衰敗，氣盡而亡矣。益陽消陰，治痼冷沉寒。能發汗疏通血脈，宣導百藥。辛則善散，熱則通行。去營衛風寒，表虛自汗，陽虛。腹中冷痛，咳逆結氣。咳逆亦由氣不歸元，桂能引火歸宿丹田。木得桂而枯，削桂釘木根，其木即死。又能抑肝風而扶脾土。肝木盛則克土，辛散肝風，甘益脾土。從治目赤腫痛，以熱攻熱，名曰從治。及脾虛惡食，命火不足。溼盛泄瀉，土爲木克，不能防水。古行水方中，亦多用桂，如五苓散、滋腎丸之類。補勞明目，通經墮胎。辛熱能動血故也。得人蔘、甘草、麥冬良。忌生蔥、石脂。

《本經逢原》：肉桂辛熱下行，入足太陰、少陰，通陰蹺、督脈，氣味俱厚，益火消陰，大補陽氣，下焦火不足者宜之。其性下行，導火之源。所謂腎苦燥，急食辛以潤之，利肝腎，止腰腹寒痛，冷痰霍亂轉筋，堅筋骨，通血脈。元素言補下焦不足，沉寒痼冷之病，下部腹痛，非此不能止。時珍治寒痹風溼，陰盛失血，瀉痢驚癇，皆取辛溫散結之力也。古方治小兒驚癇，及泄瀉病，宜五苓散以瀉丙火，滲土溼。內有桂，抑肝風而扶脾土，引利水藥入膀胱也。赤眼腫痛，脾虛不能飲食，肝脈盛，脾脈弱，用涼藥治肝，則脾愈虛；用暖藥助脾，則肝愈盛。但於溫脾藥中，倍加肉桂，殺肝益脾，一治而兩得之。同丁香治痘瘡灰塌，以其能溫託化膿也。又桂辛散，能通子宮，而破血調經，消症瘕，破瘀墜胎，內託陰疽潰癰久不斂，及虛陽上乘，面赤戴陽，吐血衄血，而脈瞥瞥虛大無力者，皆不可缺。有胎息虛寒下墜，服黃芩、白朮輩安之不應，小腹愈痛愈墜，脈來弦細或浮革者，非參芪桂附、十全大補溫之不效。昔人又以亡血虛家，不可用桂。時珍以之治陰盛失血，非妙達陰陽之理，不能知此。惟陰虛失血，而脈弦細數者切忌。今人以之同石灰等分爲末，摻黑膏上，貼癖塊效，亦取辛溫散結之力。然惟藜藿之人，皮膚粗厚者宜之。

《本草分經》：辛、甘，純陽大熱，入肝腎血分。補命門相火之不足，能抑肝風而扶脾土，引無根之火降而歸元，治痼冷沉寒，疏通血脈，發汗去營衛風寒。

《醫學衷中參西錄》：味辛而甘，氣香而竄，性大熱純陽。爲其爲樹身近下之皮，故性能下達，暖丹田，壯元陽，補相火。其色紫赤，又善補助君火，溫通血脈，治周身血脈因寒而痹，故治關節腰肢疼痛及瘡家白疽。木得桂則枯，且又味辛屬金，故善平肝木，治肝氣橫恣多怒，若肝有熱者，可以龍膽草、芍藥諸藥佐之。《神農本草經》謂其爲諸藥之先聘通使，蓋因其香竄之氣內而臟腑筋骨，外而經絡腠理，倏忽之間莫不周遍，故諸藥不通透達之處，有肉桂引之，則莫不透達也。

【現代藥理研究】

1.  肉桂醛能增強離體心臟的收縮力，改善心肌供血，對心肌有保護作用。肉桂對冠脈和腦血管有短暫擴張作用。

2.  肉桂可預防靜脈或動脈血栓的形成。

3.  肉桂有鎮靜、抗驚厥、鎮痛、中樞解熱作用，能產生中樞源性的腦電圖激活作用。

4.  肉桂對胃腸平滑肌的自主收縮有抑制作用，對消化系統，尤其對胃潰瘍有明顯療效。

5.  肉桂對免疫系統有促進作用。

6.  肉桂對腎上腺皮質功能有保護作用，對內分泌系統有一定的影響。

7.  肉桂有抗應激、抗輻射作用。

8.  肉桂有較廣泛的抗真菌、抗菌作用。

9.  肉桂能對抗前列腺素的縮血管作用，改善子宮微循環功能。

肉桂是什麼東西？

肉桂（拉丁學名：Cinnamomum cassiaPresl），又名玉桂、牡桂、玉樹、大桂、辣桂、平安樹、中國桂皮，爲樟科植物肉桂的乾燥樹皮。

樹皮芳香，可作香料，味與產自斯里蘭卡肉桂的桂皮相似，但較辣，不及桂皮鮮美，且較桂皮厚。在北美則肉桂粉不問來自中國肉桂抑斯里蘭卡肉桂，均不加區別地一起出售。 肉桂皮從莖和枝條剝取，擱置乾燥後，捲曲成卷。有的品種則爲刮取。刮取者薄而爲亮紅褐色，未刮過的樹皮厚而爲灰色。肉桂粉淺紅褐色。

中國產肉桂的香味稍遜於越南和印度尼西亞產者，三者均具芳香，味甜而辣。中國肉桂和牡桂（C. loureirii）的未成熟果實貼生於硬而具皺的灰褐色杯狀花萼中，通常長11公釐（0.4吋，包括萼筒）；上部徑約6公釐（0.25吋），連萼筒摘下乾燥即稱肉桂芽。有似桂皮的芳香和肉桂皮的甜辣味，用於食品調味。

肉桂是什麼

肉桂是樟科樟屬中等大喬木。

肉桂是樟科的一種常綠喬木，人們生活中常常用到肉桂，中餐中燉肉時經常會用到肉桂，有去腥的功效，西餐的應用則更廣泛，肉桂粉經常被加入咖啡或茶中作爲調味品。肉桂粉味甜略澀，有微微的辛辣味並且含有爽口的香味。

肉桂的習性

肉桂性喜溫暖溼潤、陽光充足的環境，喜光又耐陰，喜暖熱、無霜雪、多霧高溫之地，不耐乾旱、積水、嚴寒和空氣乾燥。栽培宜用疏鬆肥沃、排水良好、富含有機質的酸性沙壤。    

肉桂屬深根性樹種，要求土層深厚、質地疏鬆、排水良好、通透性強的沙壤土或壤土。喜微酸性或酸性土壤，在pH值4.5-6.5的紅、黃壤土上生長良好。

肉桂是什麼東西

肉桂爲樟科植物肉桂的乾燥樹皮。

肉桂，是一種中藥材，肉桂是樟木科，常綠喬木植物，一般是在八月到十月，選擇鮮嫩的桂樹，剝取樹皮，然後進行切片，或者是研成粉末入藥。

肉桂呈槽狀或捲筒狀，長30～1000px，寬或直徑3～10，厚0.2～20px。外表麪灰棕色，稍粗糙，有不規則的細皺紋和橫向突起的皮孔，有的可見灰白色的斑紋；內表面紅棕色，略平坦，有細縱紋，劃之顯油痕。質硬而脆，易折斷，斷面不平坦，外層棕色而較粗糙，內層紅棕色而油潤，兩層間有1條黃棕色的線紋。氣香濃烈，味甜、辣。

肉桂的生長環境：

肉桂喜溫暖氣候，適生於帶地區無霜的環境，最適宜生長的溫度爲26~30℃，植株在月平均氣溫20℃以上纔開始生長，20℃以下生長緩慢，0~5℃低溫未見凍害。肉桂喜溼潤，忌積水，要求雨量充沛，相對溼度70%以上，但雨水過多會引起根腐葉爛；過於乾旱地帶，植株生長勢差。

肉桂屬半陰性樹種，對光照的要求隨着樹齡的不同而變化，幼苗喜陰，忌烈日直射；成齡樹在較多陽光下才能正常生長。肉桂屬深根性樹種，要求土層深厚、質地疏鬆、排水良好、通透性強的沙壤土或壤土。喜微酸性或酸性土壤，在pH值4.5~6.5的紅、黃壤土上生長良好。

以上內容參考百度百科-肉桂

肉桂是什麼？

肉桂又名企邊桂、桂皮、玉桂、油桂、官桂、牡桂。爲樟科植物肉桂的乾燥樹皮。主產於廣西、廣東及雲南、海南、臺灣等地。國外產于越南、印度等國，其中以越南爲主產地。以越南產的“交趾桂”爲最佳，奉爲道地藥材。呈板片狀、槽狀或捲筒狀，長30~40cm，寬或直徑3~10cm，厚0.2~0.8cm。外表灰棕色，稍粗糙，有不規則的細縱紋及A向突起的皮孔，有的可見灰白色的地衣斑紋；內表面紅棕色，略平坦，有細縱紋，用指甲刻畫之顯油痕。質硬而脆，易折斷，斷面不平坦，外層棕色而較粗糙，內層紅棕色而油潤，兩層間有1條黃棕色的線紋。有氣香濃烈的特殊香氣，味甜、辣。

以體重、肉厚、油性大、香氣濃厚、嚼之少渣者爲佳。

肉桂是什麼

肉桂是什麼

肉桂可不是我們單純的認爲的桂圓，它是在一種叫肉桂樹的植物上面長出來的，這個肉桂樹屬於中等大喬木，主要分佈在我國的廣西、雲南等熱帶及帶各地區，肉桂樹的樹皮是灰褐色的，一般年齡較大的樹皮厚度可達13毫米。因爲肉桂性喜溫暖溼潤、陽光充足的環境，喜光又耐陰，喜暖熱、無霜雪、多霧高溫之地，不耐乾旱、積水、嚴寒和空氣乾燥，一般很多地方無法真正滿足這種條件，所以現在大多都是人工栽培種植。印度、老撾、越南至印度尼西亞等地也有。

而肉桂簡單的說就是肉桂樹上的樹皮，經過人工刮取以後，把它放在陽光充足的地方曬乾，就可以當藥材和調料使用，肉桂經過曬完以後是捲曲狀的。不過肉桂一般會出現顏色不同的情況，那是因爲在人工刮取肉桂時會有厚薄之分，所以一般會有紅褐色和粉淺紅褐色這兩種顏色。

肉桂的宜忌人羣

1、肉桂用來當藥材的話是屬於溫熱性的藥物，所以如果有口乾舌燥、咽喉腫痛、鼻子出血等熱性症狀或者經常口渴的人是不可以服用的，會引起症狀的加重。

2、患有各種乾燥性的疾病的人羣，是不適合食用肉桂的。

3、另外，患有慢性肝病、出血性疾病、大便乾燥等這些疾病的朋友們，在生活中也要儘量的少服用肉桂的，不然會使得我們出現上火的情況，導致病情加重的。

肉桂的食用禁忌

1、陰虛火旺、體內火大的人不可以食用，會跟肉桂的脾性發生衝突。

2、孕婦和兒童不可以輕易食用。

3、有出血性疾病的人及女性月經期間不可以食用。

4、春天和夏天天氣乾燥，容易上火，不要輕易食用。