吃鐵鍋燉可以讓商家重新熱菜嗎

吃鐵鍋燉可以讓商家重新熱菜，飯桌下面通常備有煤氣竈，需要時打開即可。鐵鍋燉原指東北及農村地區等一些地方的烹飪形式，是使用竈臺鐵鍋燉雞、鵝、魚、排骨等菜餚的方式，以燒柴爲主，比較出名的有鐵鍋燉大鵝、地鍋雞、竈臺魚。起源於闖關東時期，到大東北的人們和東北本地人羣，通過亂燉的形式產生的菜品。現指一種脫胎於火鍋店的飯店餐飲模式，以電加熱鐵鍋燉爲主。

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吉林一餐館把剩飯剩菜給下桌顧客吃，其行爲違反了哪些法律規定？

無論是對於如今的年輕人來說，還是對於其他年齡段的人來說，每個人外出吃飯的機會都越來越多。對於經常外出就餐的人來說，除了比較注重口味問題之外，最注重的應該就是食品安全問題。一旦在就餐的過程中觸發食品安全問題，那麼無論是對於消費者，還是對於餐飲大環境來說，都是一種很大的損害。所以作爲消費者，在就餐的過程中有保護資深權益的責任，對於商家來說，更要注重食品的安全。

吉林一餐飲讓消費者吃剩菜剩飯

在吉林一家韓式餐飲機構，就上演了這樣驚心動魄的一幕。服務員在收拾已經就餐完畢的客人的餐盤時，將剩下的飯菜重新裝盤，直接端給下一位就餐的消費者食用。這令很多在此就餐，並且看到這則視頻的消費者都幾欲作嘔。花着高價，殊不知竟然吃着不知道幾手的剩菜剩飯。其中不僅破壞了消費者的權益，同樣也存在着一些衛生問題。

該餐飲機構違反了哪些法律規定

該餐飲機構已經違反了食品安全法針對於餐飲機構的相關規定，餐飲機構在就餐過程中，爲了節省開支，而讓消費者食用剩菜剩飯，不僅僅觸犯了消費者的權益，同時對消費者的健康也存在潛在威脅。目前這件事正在調查過程中，如果該餐飲機構回收生菜剩飯的事實一旦被證實，那麼該餐飲機構除了要接受經濟處罰之外，還要進行停業整頓處理。

類似事件並不是第一次發生

類似的事情並不是第一次發生，日前吉林一經營鐵鍋燉的餐飲機構，就將客戶吃剩下的剩菜重新端給新的消費者，而在被曝光的時候，氣焰仍舊非常囂張。在這件事情發生以後，其他的餐飲機構本應該重視食品安全問題，但是卻反被一些商家效仿。因爲服務員不涉及到開支問題，而且作爲服務員來說，如果不是經過老闆的授意，那麼不會有這麼大的權力和膽子做這種事的，所以這件事情仍舊要經過嚴查才能夠有所結果。

由於餐飲機構重複利用剩菜剩飯等事件，置消費者的健康於不顧。如果之前就餐的顧客存在傳染病等問題，那麼很容易危害到其他人的健康。這樣一家將剩菜剩飯重複利用的餐飲機構，其他的衛生問題也一定一併存在。

一般吃鐵鍋燉問老闆什麼

這種情況可以向老闆詢問以下問題：

1、推薦菜品：鐵鍋燉菜館通常有許多不同的菜品，你可以向老闆或服務員詢問推薦的菜品，以便更好地選擇。

2、菜品口味：鐵鍋燉菜館的菜品通常比較重口味，如果你對口味有特殊要求，可以向老闆或服務員說明，以便他們爲你推薦適合的菜品。

3、菜品配料：鐵鍋燉菜館的菜品通常含有多種食材，你可以向老闆或服務員詢問菜品的具體配料，以便確認是否有過敏或其他不適應食材。

4、食用方法：鐵鍋燉菜館的菜品通常使用鐵鍋製作，你可以向老闆或服務員詢問如何食用，以便更好地享受美食。

什麼是鐵鍋燉？

鐵鍋燉魚是北方人特別喜愛的一道名菜，寒冷的的冬天，北方人在鍋裏煮上一鍋魚，鐵鍋旁邊烙上幾個麪餅，一家人炕上圍坐，其樂融融。北方人幾乎是裏離不開面食的，鐵鍋燉魚也方便了大餅的煎烤。

主料：草魚

輔料：豆腐肥肉

調料：白糖醬油料酒醋幹辣椒

製作方法：

1、買回家的草，取出內臟，清理乾淨，用刀在魚身上劃幾刀，燉的是時候才容易入味

2、肥肉切成丁，蔥薑蒜也切成片，豆腐切成塊備用

3、鍋裏放油，倒進肥肉翻炒，待肥肉炒出油時，依次放進豆瓣醬、八角和蔥薑蒜炒香，再加入料醬油和清水做湯

4、湯煮沸時，把準備好的幹辣椒，糖和魚一起放進鍋裏燉。

5、中火燉15分鐘後，放進切好的豆腐燉十分鐘即可放鹽

爲什麼東北一到冬天就愛吃鐵鍋燉等食物？

我覺得東北人喜歡吃燉菜受環境溫度影響的因素很大。衆所周知東北的冬天那叫一個冷，如果非要用兩個字來形容的話那就是賊冷！而且東北這邊的冬季週期比較長，大概會持續四五個月這麼久，所以一家人圍坐在一起吃上一鍋熱乎乎的燉菜，既能在吃飽的同時也讓身體變得暖合起來。而且東北人不僅是性格豪爽，生性幽默，還很喜歡喝酒，一般喝酒都是邊喝邊嘮嗑的，家裏面燉上幾個菜給男人們當下酒菜喝，即使是涼了也能反覆加熱立馬就能吃。當然在東北也是會吃炒菜的，只不過在冬天的時候更偏愛於這種連湯帶水還有熱乎氣的燉菜。像是在我家最經常吃的就是酸菜燉大骨頭了，大冷天兒的盛上一碗，連菜帶湯下肚就再也不會吵吵冷了。相信這也是大多數東北人喜歡吃燉菜的原因之一吧。

鐵鍋燉能打包嗎

鐵鍋燉能打包。

在購買的時候你可以向商家要求進行打包，她會給你一個包，打包盒把飯菜裝進裏面，這樣的話就可以帶回家吃，但是鐵鍋燉一般容量比較大，包裝時間也比較長，而且回到家之後，味道會有所欠缺，不像在飯店裏面吃的那種味道，但是也是可以帶回家的。

鐵鍋燉的特色

鐵鍋燉原指東北及農村地區等一些地方的烹飪形式，是使用竈臺鐵鍋燉雞、鵝、魚等菜餚的方式，以燒柴爲主，比較出名的有“鐵鍋燉大鵝”“地鍋雞”“竈臺魚”。起源於闖關東時期，到大東北的人們和東北本地人羣，通過亂燉的形式產生的菜品。現指一種脫胎於火鍋店的飯店餐飲模式，以電加熱鐵鍋燉爲主。

東北鐵鍋燉怎麼樣？

東北鐵鍋燉好吃，來東北旅遊，鐵鍋燉是絕對不能少的，比起鍋包肉，豬肉燉粉條，蘸醬菜等，能讓人吐口而出的東北美食，只有“鐵鍋燉”其中鐵鍋燉魚最是讓人嘴饞。

東北鐵鍋燉，食物種類豐富，鐵鍋燉魚、鐵鍋燉鵝等等一系列，用大鐵鍋來燉。是東北人喜歡的味道。粗獷、樸實、滋味渾厚，大喇喇的料理大喇喇的吃完，連湯汁都泡了白飯吃。可見鐵鍋燉的美味。

6個人吃了兩鍋，花了300多塊錢，好吃又實惠，鐵鍋燉原指東北及農村地區等一些地方的烹飪形式，是使用竈臺鐵鍋燉雞、鵝、魚等菜餚的方式，以燒柴爲主，東北鐵鍋燉是東北獨具特色的地方美食，就是桌子上直接放上大鐵鍋。

下面爐子用木柈子燒火，鍋裏燉上食材，寒冷的冬季，伴着撲鼻的香味，吃着熱乎乎的美食，大家圍在一起舉杯暢飲，享受熱乎乎美食帶來的樂趣。是冬季招待客人不錯的選擇。

打開鍋蓋首先看到的是放在上面一起蒸出來的主食，花捲和大餅子，鐵鍋燉的主食是和燉菜一鍋出的，上貼餅子下燉菜，最常搭配的主食就是玉米麪餅子和花捲，玉米麪麪糰貼在鍋邊，菜熟了，餅子也好了。金的用玉米麪做的大餅子味道特別的香，花捲鬆軟可口。

菜涼了怎麼加熱，沒有微波爐，放個鍋加點水隔開把菜放上面加熱可以嗎？

這個的話，是可以的，你把這個水燒熱，然後把你的菜放進去，讓它在裏面多燒一會兒，這樣子的話，就可以讓它變熱，並且的話，你再關火之後，不要忙着把它端出來，你可以等他吃飯前再把它端出來。

並且的話，這個要注意一下，不要把水放太少了，不然的話這會真幹，而且的話，這個你要根據你的菜有多少，然後再去選擇你需要蒸多久，因爲這個加熱的話是可以的，但是的話，如果你的這個菜比較多，或者是菜是冰箱裏凍過的，那麼你就需要蒸久一點。

而且這個如果是冰箱裏面凍過的，那麼你需要提前拿出來解凍，如果是菜比較多，或者是一些其他特殊的菜，不可以蒸太久的話，那麼你就個就是需要去注意下這個時間的。

長春一農家樂用“剩湯”當新菜給顧客，商家這種行爲是否合法？

長春有一家農家樂，竟然用剩湯給顧客當新菜，其實這個真的是挺難以接受的，畢竟這其中涉及一個飲食安全的問題。當然商家的這種行爲也是不合法的，因爲這會導致食客在品嚐的時候，體驗感變差，並且也會引發他們的腸道問題，很有可能對身體有害的，這種是屬於侵犯了消費者的權益，小編在視頻中也看到，這家農家樂的老闆一直強調說，他們並沒有用剩湯給顧客，他們用的是老湯而已。

剩湯變新菜，想想都噁心

其實剩湯變新菜這種事，有一些飯店確實會這麼做的，因爲他們都會抱一個僥倖心理，如果沒有被顧客發現的話，那麼這個事兒自然不了了之，如果一旦發現的話，其實真的是一個挺可恥的行爲，別人吃剩下的菜，你當做新菜去給顧客吃，這種事完全侵犯了消費者的合法權益，對於顧客的這種身身體健康，也會產生一定的危害，因爲別人剩下的東西里面不知道會有什麼細菌，病毒等等，尤其在疫情還沒結束的這個情況下，一定不要這麼做。

很多飯店在食品安全上都存在着很大的問題

很多飯店，尤其是那種蒼蠅小館後廚髒亂差，小編就曾經去過一個飯店，他們的那個鍋碗瓢盆兒都是在地上放着，然後用大水去沖沖，之後直接丟進消菌櫃裏面消毒，其實上面還有一些洗潔精的殘餘或者是剩菜的殘餘都沒有刷乾淨。可以見得這個飯店是有多髒，如果真的是這個長春的農家樂老闆用剩湯去代替新菜的話，小編覺得實屬不應該。但也許這其中也有一些誤會，當然也許這個老闆可能一直是這樣做，故意而爲之，其實如果真的是刻意的話，真的是很不應該。民以食爲天嘛，大家出去吃飯都是圖一個心情愉快，而且一定要吃的乾淨衛生。

其實很多無良的飯店老闆一定要注意這一點，回頭客很重要，如果這次在你家吃的不好之後，下次肯定就不會有人去的，做餐飲這一塊衛生是一定要保證的。不論是燒烤店還是火鍋店，就像很多菜心裏面還有蟲子，燒烤都沒有烤熟，在煙燻火撩暴土揚長裏面去烤串兒，這個東西吃進肚子裏對人真的是沒有一點點的好處。

東北鐵鍋燉好吃嗎？

當然好吃了。

東北鐵鍋燉原本是當地一道獨具特色的農家美食，就是桌子上直接放上鑄鐵鍋，用木柈子燒火，大家圍在桌子旁邊不斷往裏面加入想吃的菜，伴着滾滾濃湯享受熱乎乎美食的樂趣。在鐵鍋燉當中，比較出名的有“鐵鍋燉大鵝”“地鍋雞”“竈臺魚”，而不同於傳統的農村竈臺，現指一種脫胎於火鍋店的飯店餐飲模式，以電加熱鐵鍋燉爲主。

牛肉用鐵鍋可以燉爛嗎

鐵鍋是可以將牛肉燉爛的，古時候人們只有鐵鍋還不都用鐵鍋燉牛肉食用麼，用大火將鍋煮開然後用小火燉，這樣慢燉，2小時左右肉就可以燉爛，途中注意留意鍋裏的湯汁，有湯汁時最好不要揭鍋蓋