墨魚仔的做法，可以做成宮爆魚仔

1、工藝

2、口感

3、主料

4、輔料

5、調料

6、烹飪方法

7、製作提示

1.

工藝：爆 口味：鹹鮮味

2.

口感：色澤潔白，口味香鮮。

3.

主料：墨魚400克

4.

輔料：花生仁（生）100克

5.

調料：醬油10克 鹽10克 味精3克 料酒5克 白砂糖10克 花生油20克 大蔥5克 姜5克 大蒜（白皮）5克 泡椒10克 澱粉(豌豆)5克

6.

烹飪方法1. 將墨魚仔洗淨。蔥薑蒜均切成末。2. 鍋中加水燒開，放入墨魚仔氽透，撈出。3. 鍋中加油燒熱，蔥薑蒜爆鍋，調味對芡汁，倒入墨魚仔顛炒，加去皮花生米和泡椒丁炒勻，裝盤即可。

7.

製作提示。墨魚仔要洗淨，氽水時熟透即可，不要過火，炒時要快，以免變老。