二十四節氣菜

1.蘑菇燉豆腐是一道健脾開胃、補氣益血、理氣止呃、清熱化痰的菜品。它適用於慢性支氣管炎、咳嗽痰多黃稠、腫瘤病人食慾減退、營養不良等。蘑菇燉豆腐的製作方法簡單，口感鮮美，營養豐富。它不僅可以增加食慾，還能幫助消化，對身體健康有益。因此，蘑菇燉豆腐是一道受歡迎的家常菜，也是一道有益健康的美食。

2.大蒜燒茄子是一道涼血止血、消腫止痛的菜品，適用於便血、高血壓、動脈硬化等。它的製作方法簡單，口感鮮美，受到人們的喜愛。大蒜燒茄子不僅味道鮮美，而且具有一定的營養價值，富含蛋白質、維生素和礦物質等營養成分。它還具有抗菌、抗炎、降血壓等多種保健作用，是一種健康美味的食品。

3.杏仁核桃湯是一道補腎潤肺、止咳定喘的中藥湯品。將薑片、杏仁、核桃煮開後拌入蜂蜜，小火煮10分鐘即可。這道湯品具有溫補腎、潤肺止咳的功效，適合於腎虛體弱、肺虛哮喘等症狀。杏仁核桃湯的製作方法簡單，口感溫補，營養豐富，是滋補養生的佳品。

4.小寒粥是寒冬的代表，它是一種熱粥，總是讓人感到溫暖。在寒冷的冬季，人們常常窩在家裏，享受着溫暖的小寒粥。南瓜粥、紅薯粥、桂圓粥和臘八粥都是寒冬中的熱粥，它們總是讓人感到親切和溫暖。小寒粥的出現，讓人們倍感冬天的溫暖和關愛，也讓人們更加珍惜溫暖的時刻。無論是在家庭還是在社區，小寒粥都是人們心中最溫暖的角落，它代表着冬天的到來和寒冷的氣息。

5.清燉鯽魚是一道健脾益胃、利溼消腫的菜品，適用於脾胃虛寒、食慾不振等。它是一道傳統的藥膳，採用清燉的方式，加入鯽魚、紅棗、黨蔘等食材，具有滋補養生的功效。鯽魚富含蛋白質、不飽和脂肪酸和多種維生素，對身體健康有益。同時，清燉鯽魚也是一種美食，可以搭配米飯或饅頭食用，口感鮮美，營養豐富。

6.玫瑰花烤羊心是一道藏紅花和鮮玫瑰花烤制而成的菜品。玫瑰花具有活血化瘀、理氣解鬱的功效，而羊心則有溫中散寒、活血化瘀的作用。烤制過程中，將藏紅花和鮮玫瑰花烤熟，使得羊心香氣四溢，口感鮮嫩。這道菜品不僅能夠滿足口腹之慾，還能夠帶來一定的保健效果。

7.蔥豉豆腐湯是一道具有益氣和中、生津潤燥、健脾利尿功效的菜品。豆豉是一種常見的食材，它能夠增加湯的鮮味，同時也能夠和中，幫助消化。蔥豉豆腐湯的製作方法簡單，口感清淡，適合體質虛弱、易感冒的人食用。它不僅能夠補充營養，還能夠改善脾胃功能，增強體質。因此，蔥豉豆腐湯是一道非常適合夏季食用的菜品。

8.桂參粥是一種溫補心脾、化氣行水的食療方法。它由黨蔘、桂枝、紅棗、粳米白糖煎水取濃汁去渣，加入粳米。這道粥可以幫助溫補心脾，促進血液循環，改善心脾功能。對於十一月心脾陽氣虧虛所致的心悸、頭暈、氣短、神疲、胸脘滿悶、形寒肢冷或小便不利等症狀有一定的緩解作用。桂參粥的製作簡單，食用方便，是一種受歡迎的家常菜。

9.參蒸膳段是一道適用於風寒溼痹引發的腰痠腿疼的菜品。它由鰭魚、黨蔘、熟火腿和清雞湯等材料組成，具有溫中益氣、活血通絡、強健筋骨的功效。通過參蒸膳段的使用，可以幫助調理身體，緩解腰痠腿疼的症狀。這道菜品的製作方法簡單，口感溫熱，對於夏季的炎熱和溼氣困擾有很好的效果。總之，參蒸膳段是一道具有溫中益氣、活血通絡、強健筋骨功效的菜品，適合用於風寒溼痹引發的腰痠腿疼。

10.黨蔘黃芪粥是一種適用於體質虛弱、易感冒者的滋補品。它由黨蔘和黃芪組成，黨蔘具有補氣固表的作用，黃芪則能增強體質。這道粥具有益氣固表的作用，可以幫助提高免疫力，預防感冒。黨蔘黃芪粥的製作方法簡單，口感溫和，營養豐富，是一道受歡迎的家常菜。

11.酸棗粥是一種傳統的中醫療法，主要用於治療虛勞心煩、不得睡臥、有實邪慎服等症狀。酸棗粥的製作方法簡單，主要原料是酸棗仁、山藥、桂圓等。酸棗仁具有補益心脾、養血安神的作用，山藥則能補益脾胃、祛溼。酸棗粥的食用可以幫助調節身體機能，促進血液循環，緩解疲勞和失眠等問題。同時，酸棗粥還有助於補充營養，增強體質。因此，酸棗粥是一種既美味又有益健康的食品。

12.蘑菇炒山藥是一道補腎益精、健脾益氣的菜品。山藥富含多種營養物質，有助於補腎填精，增強脾胃功能。而蘑菇則是一種營養豐富的食材，具有補腎益氣、滋陰潤燥的功效。將兩者搭配炒制，不僅能夠增加菜餚的口感和營養價值，還能夠發揮彼此的作用，對身體健康有益。

13.涼拌苦瓜是夏天的代表菜品之一，它不僅清爽可口，而且富含維生素C，具有清熱祛暑、養血益氣、補腎健脾的功效。在立夏這個節氣裏，涼拌苦瓜成爲了人們消暑解渴的首選，也是夏季飲食文化中不可或缺的一部分。

14.紅棗煨肘子是一道補脾益胃、滋陰養血的菜品。紅棗具有補血健脾的功效，能夠增強人體的免疫力，對脾胃虛弱、陰虛血虛的症狀有一定的緩解作用。而煨肘子則是將肘子煮熟後，加入紅棗、枸杞等材料，使其更加香甜可口。這道菜品的製作簡單，口感鮮美，適合脾胃虛弱、營養不良的人羣食用。

15.桂圓粥是一種補益心脾、養血安神的食物。它適用於勞傷心脾、思慮過度、身體瘦弱、健忘失眠和月經不調等症狀。桂圓粥的製作方法簡單，材料包括桂圓、大米、紅棗、黑枸杞等。它不僅味道香甜可口，還具有補血、養顏的功效。桂圓粥的食用可以幫助調理身體，增強體質，對於改善失眠和調理身體機能有一定的幫助。因此，桂圓粥是一種受歡迎的食物，可以幫助人們保持健康和美麗。

16.蔥白豆豉湯是一種疏風散寒、宣通經絡的中藥湯品。它主要由蔥白、豆豉、生薑等成分組成。蔥白豆豉湯可以幫助緩解風熱頭痛的症狀，但患有風熱頭痛的人不宜食用。此外，當歸、生薑、羊肉、黨蔘、山雞、人蔘、粥、黃艮、小雪、桂參、紅棗、粳米、白糖等食材也是二十四節氣中常見的中藥食材，它們在不同的場合中有着不同的應用和功效。

17.韭菜炒蝦是一道中醫二十四節氣養生食譜中的菜品。韭菜具有溫中散寒、補腎壯陽的功效，而蝦則富含蛋白質和礦物質，有助於增強免疫力和促進骨骼健康。將韭菜和蝦一起炒制，不僅能夠增加菜品的口感和營養價值，還能夠發揮它們的功效，對身體健康有益。因此，韭菜炒蝦是一道適合24節氣養生食譜中的菜品。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

二十四節氣對應食物一覽表

1、立春：春餅、蘿蔔、五辛盤、春捲、食餅筒

2、雨水：罐罐肉、龍鬚餅

3、驚蟄：炒蟲、驚蟄梨

4、春分：春菜

5、清明：清明果、子推餅、供果、供飯、烏米飯

6、穀雨：穀雨茶

7、立夏：立夏蠶豆飯

8、小滿：苦菜

9、芒種：青梅

10、夏至：夏至面、各種瓜果、蒲絲餅、貓狗飯

11、小暑：苦味菜

12、大暑：飲生薑伏茶

13、立秋：鹹鴨蛋

14、處暑：吃鴨子

15、白露：米酒、龍眼、番薯

16、秋分：雞鴨蛋、秋菜，湯圓、月餅

17、寒露：菊花酒、重陽糕

18、霜降：柿子

19、立冬：餛飩、餃子

20、小雪：餈粑，臘肉

21、大雪：棗糕

22、冬至：餃子、羊肉湯

23、小寒：菜飯、糯米飯

24、大寒：臘八粥、餃子、八寶飯

二十四節氣菜譜

二十四節氣菜譜

1. 立春：春節年糕湯

立春是中國二十四節氣中的第一個節氣，意味着春季正式開始。在立春這一天，很多家庭會吃春節年糕湯來迎接春天的到來。做法很簡單，將切成小塊的年糕和各種蔬菜一起煮，加入雞蛋和肉絲，最後用鹽和醬油調味即可。

2. 清明：蒸肉

清明節是中國傳統節日之一，也是二十四節氣中的第五個節氣。在這一天，南方地區有蒸肉的習俗。先將豬肉切成丁或條，加入蔥姜和調味料，蒸熟後再淋上熱油。口感鮮美，是一道深受人們喜歡的傳統美食。

3. 立夏：草莓沙拉

立夏節氣標誌着夏天正式開始，正是草莓的旺季。嘗試做一份清爽可口的草莓沙拉吧！先將新鮮的草莓切成塊，加入其他蔬菜和堅果，最後淋上自己喜歡的調味醬。健康美味，讓你在炎炎夏日中保持清涼。

4. 端午：糉子

端午節是中國傳統節日，也是二十四節氣中的第五個節氣。吃糉子是端午節的傳統習俗，它是用糯米和各種填料包裹在竹葉中煮成的。每個地區的糉子風味都有所不同，比如江南地區的甜糉和北方地區的鹹肉糉。無論是口感還是風味，都是值得一試的美食。

5. 立秋：涼拌黃瓜

立秋是中國二十四節氣中的第十三個節氣，也是秋季正式開始的時候。在這個時候，涼拌黃瓜是一個受歡迎的菜品。只需要將切成片的黃瓜加入蒜末和蔥姜，再淋上香油醬、醋和白糖調味，即可做出一道簡單而美味的涼菜。

6. 中秋：月餅

中秋節是中國傳統節日，也是二十四節氣中的第十五個節氣，人們會吃月餅來慶祝。月餅是用飴糖和油製成的，裏面有各種口味的餡料，比如豆沙和蓮蓉。現在還有一些創新口味，比如冰皮月餅和巧克力月餅。總的來說，無論口味多少，都是中秋節必不可少的美食。

7. 寒露：糯米雞

寒露是中國二十四節氣中的第十六個節氣，意味着天氣已經轉涼。在這個時候，糯米雞是一個讓人口感溫暖的美食，也是南方人喜歡的傳統食品之一。將泡軟的糯米和肉類一起包裹，用籠屜蒸煮即可。口感香糯，營養豐富，特別適合在寒冷的季節裏食用。

8. 大雪：燒烤

大雪是二十四節氣中的第二十二個節氣，也是冬季的最後一個節氣。在這個時候，很多人喜歡在戶外進行燒烤活動。啤酒、羊肉串、雞翅等等，都是燒烤時候的常見食品。烤肉烤到入口即化，配上一瓶啤酒，是一個溫暖而美味的選擇。

24節氣對應的美食

24節氣對應的美食

1、春季6節氣

立春：春餅、蘿蔔、春捲等

雨水：罐罐肉

驚蟄：炒蟲、生梨

春分：春菜

清明：蒿餅、青團、饊子、清明螺、清明糉、饃餈、清明粑、幹粥

穀雨：穀雨茶

2、夏季6節氣

立夏：嫩蠶豆、立夏飯、立夏蛋

小滿：苦菜

芒種：青梅等

夏至：麥糉、夏至餅

小暑：吃餃子

大暑：飲伏茶

3、秋季6節氣

立秋：西瓜、四季豆、辣椒

處暑：吃鴨子

白露：清茶、米酒、龍眼、番薯

秋分：豎蛋、吃秋菜、送秋牛、吃湯元

寒露：飲菊花酒

霜降：紅柿子

4、冬季6節氣

立冬：餃子、羊肉湯

小雪：餈粑

大雪：紅棗糕

冬至：餃子、羊肉湯

小寒：菜飯，糯米飯

大寒：臘八粥

由於各個地方的氣候特點以及文化風俗習慣上的差異，所以二十四節氣對應的美食也有所不同。

二十四節氣對應食物圖

二十四節氣對應食物圖如下：

1、春，二月；立春韭菜，雨水豆苗。

2、春，三月；驚蟄梨，春分薺菜。

3、春，四月；清明香椿，穀雨芹菜。

4、夏，五月；立夏蠶豆，小滿黃瓜。

5、夏，六月；芒種苦瓜，夏至西瓜。

6、夏，七月；小暑蓮藕，大暑冬瓜。

7、秋，八月；立秋南瓜，處暑山藥。

8、秋，九月；白露紅薯，秋分百合。

9、秋，十月；寒露板慄，霜降柿子。

10、冬，十一月；立冬木耳板栗，小雪荸薺。

11、冬，十二月；大雪冬筍，冬至草莓。

12、冬，一月；小寒紅棗，大寒蘿蔔。

二十四節氣介紹

“二十四節氣”是中國人通過觀察太陽週年運動，認知一年中時令、氣候、物候等方面變化規律所形成的知識體系和社會實踐。“二十四節氣”指導着傳統農業生產和日常生活，是中國傳統曆法體系及其相關實踐活動的重要組成部分。

2006年，“農曆二十四節氣”入選第一批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄；2011年，九華立春祭、班春勸農、石阡說春被列入該遺產項目的擴展名錄；2014年，三門祭冬、壯族霜降節、苗族趕秋、安仁趕分社被列入該遺產項目的擴展名錄。