功夫茶一般都是用什麼茶

功夫茶一般都是用什麼茶：答案是烏龍茶。

功夫茶一般用烏龍茶沖泡，傳統功夫茶則是用安溪鐵觀音和武夷巖茶沖泡的，能夠將功夫茶本身的色香味發揮到極致，因此用這兩種茶來沖泡功夫茶，可以說是最爲正宗的，口感也是最誘人的。除此之外，鳳凰單叢、臺灣烏龍、東方美人也能將功夫茶泡得有滋有味。

功夫茶通常使用烏龍茶。它被認爲是最適合沖泡功夫茶的茶葉，因爲它有着天然的花香和水果味，且茶葉質地硬朗，可以經受多次沖泡而不失味。除烏龍茶外，有些種類的功夫茶也可以使用綠茶和紅茶來沖泡。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

“功夫茶一般都是用什麼茶”主要包括：烏龍茶、安溪鐵觀音、綠茶、普洱茶、紅茶、武夷巖茶、鳳凰單樅、烏龍茶、安溪鐵觀音、綠茶、普洱茶、紅茶、武夷巖茶、鳳凰單樅，並且大部分用戶都認爲烏龍茶更好。

功夫茶以泡茶方法極爲講究而著稱，喝功夫茶通常採用烏龍茶，如鐵觀音、鳳凰單叢、武夷巖茶等等，烏龍茶的茶性介於紅茶、綠茶之間，屬於半發酵茶，能夠很好地衝泡出功夫茶所要求的色香味。

鳳凰單樅，擁有肉桂香，黃枝香等香型; 武夷巖茶，擁有水蜜桃香，蘭花香豐富香型; 嶺頭單樅，香氣爲花香帶蜜香，香高濃郁; 安溪鐵觀音，香氣爲天然蜜味與熟果香，口感甘潤香醇; 東方美人，擁有天然蜜味與熟果香，甘潤香醇。

個人覺得還是用綠茶好一些。炒米茶的做法很簡單，也就是字面的意思，把大米煮成飯，然後曬乾成米幹，最後放在大鍋裏放入一部分乾淨的沙子，最後密封起來。等到要飲用的時候，取出若干放入沸水中泡製一會就可以拿起來飲用了，端的味道清香怡人，令人爲之一振。爲了味道的考慮，也可以適當加入一些芝麻、炒蝦等佐料。

還有普洱茶，這裏的普洱茶，是指熟普洱，它屬於全發酵茶，不同於其他茶的是，它是被曬制而成，其他的卻是烤出來的。

在茶葉選用上，功夫茶一般不用紅茶和綠茶，而以半發酵的烏龍茶，鐵觀音以及潮州名品鳳凰單叢爲主。“工夫茶”一般是紅茶，而“功夫茶”可就不能這麼說了。

鳳凰單樅，擁有肉桂香，黃枝香等香型; 武夷巖茶，擁有水蜜桃香，蘭花香豐富香型; 嶺頭單樅，香氣爲花香帶蜜香，香高濃郁; 安溪鐵觀音，香氣爲天然蜜味與熟果香，口感甘潤香醇; 東方美人，擁有天然蜜味與熟果香，甘潤香醇。

鳳凰單樅，擁有肉桂香，黃枝香等香型; 武夷巖茶，擁有水蜜桃香，蘭花香豐富香型; 嶺頭單樅，香氣爲花香帶蜜香，香高濃郁; 安溪鐵觀音，香氣爲天然蜜味與熟果香，口感甘潤香醇; 東方美人，擁有天然蜜味與熟果香，甘潤香醇。

泡功夫茶的茶葉一般是用福建閩南的鐵觀音茶葉、福建閩北的武夷巖茶葉、臺灣的烏龍茶葉、廣東的鳳凰葉。工夫茶起源於宋代，在福建大部分地區和廣東的潮州府一帶最爲盛行，隨着品茶藝術的承襲和深入發展，如今更成爲中國茶藝的代表。品工夫茶是閩南地區、潮汕地區很出名的風俗之一，工夫茶以濃度高著稱。工夫茶操作起來需要一定的工夫，此工夫是沏泡的學問，品飲的功夫。工夫二字，要在水、火、衝工三者中求之。水和火都講究一個活字，活水活火是煮茶要訣。工夫茶分福建、潮汕、臺灣三個派系，福建喝鐵觀音比較多，潮汕喝大紅袍、單樅茶比較多，臺灣則喝凍頂烏龍比較多。但是從沖泡方法上來說三者是共通共融的。

其他比較有用的內容推薦1：

泡功夫茶的茶葉一般是用福建閩南的鐵觀音茶葉、福建閩北的武夷巖茶葉、臺灣的烏龍茶葉、廣東的鳳凰葉。工夫茶起源於宋代，在福建大部來自分地區和廣東的潮州府一帶最爲盛行，隨着品茶藝術的承襲和深入發展，如今更成爲中國茶藝的代表。品工夫茶是閩南地區、潮汕地區很出名的風俗之一，工夫茶喜硫以濃度高著稱。工夫茶操作起來需要一定的工夫，藥矛牛此工夫是沏泡的學問，品飲的功夫。工夫二字，要在水、火、衝工三者中求之。水和火都講究一個活字，活水活火是煮茶要訣。工夫茶分福建、潮汕、臺灣三個派系，福建喝鐵觀音比較多，潮汕喝大紅袍、單樅茶比較多，臺灣則喝凍頂烏龍比較立它信裏多。但是從沖泡方法上來說三者是共通共融的。

功夫茶用什麼茶泡好

1、功夫茶採用的是烏龍茶葉，比如鐵觀音、水仙和鳳凰茶。

2、功夫茶是一種極爲講究的泡茶技法，之所以叫功夫茶，是因爲這種泡茶的方法極爲講究。操作起來需要一定的功夫，此功夫爲沏泡和品飲的功夫學問。功夫二字，要在水、火、衝工三者中求之。水、火都講究一個活字，活水活火，是煮茶要訣。水常先求，火亦不後。

3、功夫茶的用水是非常講究的。水還有天泉、天水、秋雨、梅雨、露水、敲冰之別，這些都是屬於講究的範圍，不過這些講究實際上也很難做到。而活火，就是炭有焰，其勢生猛之謂也。

4、功夫茶起源於宋代，在廣東的潮州府及福建的漳州、泉州地區很出名的風谷之一。功夫茶以濃度高著稱，初喝似嫌其苦，習慣後則嫌其他茶不夠滋味了。功夫茶採用的是烏龍茶葉，烏龍茶介乎紅、綠茶之間，爲半發酵茶，只有這類茶能衝出功夫茶所要求的色香味。

5、標準的功夫茶藝有備器、淨器、溫壺、投茶、注水、刮沫、淋壺、關公巡城、韓信點兵九法。

功夫茶是指什麼茶

功夫茶是紅茶。功夫紅茶又稱工夫茶，是中國特有的紅茶品種，也是中國傳統的出口商品。中國目前有19個省份產茶(包括新疆和)，其中有12個省份先後出產功夫紅茶。中國功夫紅茶品類多，產地廣。按地域分，有滇紅功夫、祁門功夫、浮樑功夫、寧紅功夫、義和團功夫、湘江功夫、洪敏功夫(包括譚洋功夫、柏林功夫、政和功夫)、嶽紅功夫、臺省功夫、江蘇功夫、廣東功夫。按品種分爲大葉努力和小葉努力。大葉種工夫茶是由喬木或半喬木茶樹的鮮葉製成。小葉工夫茶是由灌木小葉茶樹的鮮葉製成的。由紅茶精製加工而成。根據產地不同有祁宏、滇紅、寧紅、弘毅、洪敏、洪虎等不同顏色，品質各有特色。最著名的是安徽祁門的祁宏和雲南的滇紅。“祁門紅茶”產自安徽祁門縣的祁宏，具有獨特的蜂蜜般的香氣，在國際市場上被譽爲“祁門香”。滇紅產於雲南省鳳慶縣。

功夫茶應該配哪種茶葉 功夫茶應該配什麼茶葉

1、功夫茶選用的是烏龍茶葉，如鐵觀音茶葉、水仙花和鳳凰茶。烏龍茶介於紅、綠茶葉中間，爲半發酵茶，僅有這種茶纔可以衝破功夫茶所規定的色香味俱全。湯色顏色微褐，茶葉條索緊、葉質結實，鳳凰單叢茶最知名。

2、功夫茶是在廣東省廣東潮汕一帶風靡的喝茶方法，較爲獨特的是採用宜興市產的小陶壺和白釉施釉杯子，這類杯子規格僅有銀圓尺寸，好似小酒杯。小陶壺（罐）裏裝進烏龍茶和水，放到小炭爐或小酒精爐上煮。茶煮好後舉起茶具在擺放瓷杯茶具上邊作圓上、點斟健身運動（本地別名爲“關公像巡城”“韓信點兵”）先後斟滿每一個大杯，這時就可以舉起香氣四溢的小茶杯漸漸地吊嘗。功夫茶除開泡浸要時間外，喝茶也必須費功夫，因此稱之爲功夫茶。喝功夫茶選用的是烏龍茶葉，如鐵觀音茶葉、水仙花和鳳凰茶。烏龍茶介於紅、綠茶葉中間，爲半發酵茶，僅有這種茶纔可以衝破功夫茶所規定的色香味俱全。最好是的是鳳凰茶產於潮州鳳凰山區，湯色顏色微褐，茶葉條索緊、葉質結實，很耐衝調，一般可衝20次上下。

功夫茶是什麼茶

功夫茶是紅茶。

工夫紅茶也稱工夫茶，是我國特有的紅茶品種，也是我國傳統出口商品。當前中國十九個省產茶（包括試種地區新疆、），其中有十二個省先後生產工夫紅茶。

功夫茶

中國工夫紅茶品類多、產地廣。按地區命名的有滇紅工夫、祁門工夫、浮樑工夫、寧紅工夫、宜紅工夫、湘江工夫、閩紅工夫（含坦洋工夫、白琳工夫、政和工夫）、越紅工夫、臺灣工夫、江蘇工夫及粵紅工夫等。

按品種又分爲大葉工夫和小葉工夫。大葉工夫茶是以喬木或半喬木茶樹鮮葉製成；小葉工夫茶是以灌木型小葉種茶樹鮮葉爲原料製成的工夫茶。

以紅條茶爲原料精製加工而成。按產地的不同有“祁紅”、“滇紅”、“寧紅”、“宜紅”、“閩紅”、“湖紅”等不同的花色，品質各具特色。最爲著名的當數安徽祁門所產的“祁紅”和雲南省所產的“滇紅”。

祁紅產至安徽省祁門縣的“祁門紅茶”，色澤烏黑、光潤，有獨特的蜜糖似的香氣，被稱爲“祁門香”而享譽國際市場。滇紅產至雲南省鳳慶縣的“滇紅”。

哪些茶適合泡功夫茶

1、功夫茶採用的是烏龍茶葉，如鐵觀音、水仙和鳳凰茶。烏龍茶介乎紅、綠茶之間，爲半發酵茶，只有這類茶才能衝出功夫茶所要求的色香味。最好的是鳳凰茶產自潮州鳳凰山區，茶湯色澤微褐，茶葉條索緊、葉質厚實，很耐沖泡，一般可衝20次左右。

　　2、飲工夫茶一般以3人爲宜，比較考究的是選用宜興產的小陶壺和白瓷上釉茶杯，這種茶杯口徑只有銀元大小，如同小酒杯。

　　3、品茶

　　（1）品茶的“品”字是由三個“口”組成的，所以喝茶要分成三口，一口啜，二口品，三口味，直至充分體驗到茶香，才能落肚。

　　（2）潮州工夫茶，不同於一般的喝茶，二者之異首先在於非同一般喝茶那樣，大口大杯地喝，而是小杯小杯地品味，品茶之意與其說爲解渴，不如說在品味茶之香，在以茶敘情；

　　（3）其次，潮州工夫茶特別的講究食茶的禮節，待茶衝完，主客總是謙讓一番，然後請長者、貴賓先嚐，杯沿接脣，茶麪迎鼻，聞茶之香，一啜而盡。工夫茶這一套禮儀正是中國傳統的“茶道”。

功夫茶一般用什麼茶葉

功夫茶一般用烏龍茶沖泡。

傳統功夫茶則是用安溪鐵觀音和武夷巖茶沖泡的，能夠將功夫茶本身的色香味發揮到極致，因此用這兩種茶來沖泡功夫茶，可以說是最爲正宗的，口感也是最誘人的。除此之外，鳳凰單叢、臺灣烏龍、東方美人也能將功夫茶泡得有滋有味。

功夫茶：

潮州工夫茶藝，別稱潮汕工夫茶，是廣東省潮汕地區一帶特有的傳統飲茶習俗，潮汕的工夫茶最負盛名，蜚聲四海，被尊稱爲“中國茶道”。

潮州工夫茶是中國茶藝中最具代表性的一種，是融精神、禮儀、沏泡技藝巡茶藝術、評品質量爲一體的完整的茶道形式，既是一種茶藝，也是一種民俗，是“潮人習尚風雅，舉措高超”的象徵。潮州工夫茶被列入《國家級非物質文化遺產名錄》。

潮州茶道是中國古老的傳統茶文化中最有代表性的茶道。潮州工夫茶歷史悠久。中國茶文化盛行於唐朝，潮州工夫茶則盛行於宋朝，貴族茶就是源於潮州工夫茶，已有千年歷史。

在潮州當地更是把茶做爲了待客的最佳禮儀並加以完善，這不僅是因爲茶在許多方面有着養生的作用更因爲自古以來茶就有“待君子，清心身”的意境。

喝工夫茶是廣東潮州人一項日常生活中最平常不過的事了，飯後，或者客人來訪，好友相見，都是以一壺茶來陪襯。

日本的煎茶道、中國臺灣地區的泡茶道都來源於潮州的工夫茶。

喝功夫茶最好用哪種茶？

功夫茶採用的是烏龍茶葉，如鐵觀音、水仙和鳳凰茶。烏龍茶介乎紅、綠茶之間，爲半發酵茶，只有這類茶才能衝出功夫茶所要求的色香味。

鳳凰茶產自潮州鳳凰山區，茶湯色澤微褐，茶葉條索緊、葉質厚實，很耐沖泡，一般可衝20次左右。鳳凰單叢茶最有名，具桂花、茉莉、蜂蜜的風味，曾在福州舉行的全國名茶評選會上榮獲桂冠。

都有哪些茶用來喝功夫茶？

功夫茶一般採用的是烏龍茶葉，如鐵觀音(凍頂、高山青爲鐵觀音中極品)、水仙（大紅袍爲水仙中極品）和鳳凰茶（產自潮州鳳凰山區，鳳凰單叢茶最有名，具桂花、茉莉、蜂蜜的風味）。烏龍茶介乎紅、綠茶之間，爲半發酵茶，只有這類茶才能衝出功夫茶所要求的色香味。

功夫茶一般是用什麼茶葉什麼茶適合泡功夫茶

1、一般福建安溪的鐵觀音爲上選，最好是用泉水泡製，口感更佳。功夫茶所用的茶葉，只限於半發醇的福建巖茶，溪茶和潮汕的鳳凰水仙一類（均屬青茶類）。中國的其它茶類如紅茶，綠茶，磚茶，或花茶，白茶等則不適合。因爲若用功夫茶的衝法，往往苦澀不堪入口，只有這種半發醇的青茶類爲上。

2、習慣上功夫茶最好是用福建的烏龍茶，即閩北武夷山的巖茶和閩南的溪茶。烏龍茶是個總名，其中的暑茶是閩北所產。

3、鐵觀音則主要產於閩南安溪，故又稱溪茶。巖茶和溪茶名目繁多，其中奇種，單叢，名叢大紅袍，水仙，一枝春等都是名茶。潮汕的鳳凰山也生產茶葉，也屬半發醇的青茶，也是功夫茶的用茶。

功夫茶用什麼茶葉

功夫茶是一種極爲講究的泡茶技法，之所以叫功夫茶，是因爲這種泡茶的方法極爲講究。操作起來需要一定的功夫，此功夫爲沏泡和品飲的功夫學問。功夫茶起源於宋代，在廣東的潮州府(今潮汕地區)及福建的漳州、泉州地區很出名的風谷之一，在潮汕家家戶戶都有功夫茶具，每天必定要喝上幾輪。功夫茶以濃度高著稱，初喝似嫌其苦，習慣後則嫌其他茶不夠滋味了。功夫茶採用的是烏龍茶葉，如鐵觀音，水仙和鳳凰茶。標準的功夫茶藝有備器、淨器、溫壺、投茶、注水、刮沫、淋壺、關公巡城、韓信點兵九法。請觀看此九法:茶藝茶道

功夫茶工序

一) 展示茶具、說明茶葉特點

二) 大彬沐淋、烏龍入宮

意爲用開水澆燙茶壺，暖壺之後放入烏龍茶。

三) 高山流水、春風拂面

將開水壺提高，向紫砂壺內沖水，使壺內的茶葉隨水浪翻流滾，起到開水洗茶的作用，後用壺蓋輕輕地颳去表面泛起的白色泡沫，取意春風拂面。

四) 烏龍入海、重洗仙顏 頭一泡衝出的茶湯我們一般不喝，直接注入茶海，從茶口流向茶海好象蛟龍入海，所以稱之爲"烏龍入海”。"重洗仙顏”是將開水注滿紫砂壺，而且加蓋後再用開水澆淋壺的外部，這樣有利於茶香的散發。?

五)玉液移壺、再注甘露

沖泡功夫茶要備有兩把壺(母壺、子壺)，把母壺中泡好的茶水注入子壺稱之"移壺”。母壺中的茶水倒乾淨後，乘着壺熱再衝入開水，稱之爲"再注甘露”。

六)祥龍行雨、鳳凰點頭

將子壺中的茶湯快速而均勻地依次注入聞香杯中，稱之爲"祥龍行雨”，吉祥之意。當海壺中的茶湯所剩不多，則應點 ，稱爲"鳳凰點頭”。

七)龍鳳吉祥、鯉魚翻身

聞香杯倒滿，品茗杯爲龍，聞香杯爲鳳，雙杯倒扣過來，稱爲"龍鳳吉祥”。把扣後的杯子翻轉過來，稱之"鯉魚翻身”。

八)捧杯敬茶、衆手傳盅

捧杯敬茶是茶藝師用雙手把龍鳳杯捧到齊眉高，客多，茶由茶藝師送旁邊的客人傳送，爲"衆手傳盅”，可使在座的賓主們心貼得更緊，氣氛更融洽。

九)三龍護鼎

是請客人用拇指、食指扶杯，用中指托住杯底的姿勢來端杯品茶，這樣拿杯既穩當又雅觀，三根指頭喻爲三龍，茶杯位鼎。

功夫茶之聞

第一聞:是聞茶香的純度，看是否高香辛銳無異味;

第二聞:細細地對比，看看那清幽、淡雅、甜潤、悠遠茶香是否比單純的蘭花之香更勝一籌;

第三聞:在於鑑定茶香的持久性。

功夫茶三品

第一品:品着泡茶的火功水平，是"老火”還是"生青";

第二品:品茶湯的滋味，看茶湯過喉是鮮爽、甘醇，還是生澀、平淡;

第三品:含茶湯在口中，慢慢地咀嚼，細細地品味，只有這樣才能領悟到武夷巖茶所特有的"香、清、甘、活”如此美妙的巖韻。

鐵觀音

相傳古時一老農在夜間夢見廟裏的鐵鑄觀音，要求老農到她的廟後山洞裏去尋找一珍寶，老農在觀音廟後山洞的裏裏外外找個遍，只找到一株小樹苗，老農將其用心培育後長大成樹，摘其葉煮水飲之，倍覺沁香提神。因其屬鐵鑄觀音所賜，故後人爲其取名鐵觀音，流傳至今。