果皮上殘留的農藥可以污染果肉嗎
果皮上殘留的農藥可以污染果肉,農藥屬於內吸或滲透性較強的藥物,具有內吸性的農藥被植物吸收後,可從吸收植物農藥的部位轉移到植物的其它部位。而具有滲透性的農藥,則可從植物葉片的一面滲透到另一面,同樣也可以從果皮滲透到果肉中。因此,剛噴灑過農藥的水果,在安全間隔期內不能食用,過了安全間隔期再採摘食用纔有安全性。食用前也必須進行表面清洗。
農藥,是指農業上用於防治病蟲害及調節植物生長的化學藥劑。廣泛用於農林牧業生產、環境和家庭衛生除害防疫、工業品防黴與防蛀等。農藥品種很多,按用途主要可分爲殺蟲劑、殺蟎劑、殺鼠劑、殺線蟲劑、殺軟體動物劑、殺菌劑、除草劑、植物生長調節劑等;按原料來源可分爲礦物源農藥(無機農藥)、生物源農藥(天然有機物、微生物、抗生素等)及化學合成農藥;按化學結構分,主要有有機氯、有機磷、有機氮、有機硫、氨基甲酸酯、擬除蟲菊酯、酰胺類化合物、脲類化合物、醚類化合物、酚類化合物、苯氧羧酸類、脒類、三唑類、雜環類、苯甲酸類、有機金屬化合物類等,它們都是有機合成農藥;根據加工劑型可分爲粉劑、可溼性粉劑、乳劑、乳油、乳膏、糊劑、膠體劑、熏蒸劑、薰煙劑、煙霧劑、顆粒劑、微粒劑及油劑等。
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