清燉魚是放酒還是放料酒啊

放料酒，可以去腥。

原料：鯉魚500克。

輔料：蔥、姜、蒜、香菇、棗、精鹽、醋、醬油、料酒、食用油。

製作方法：

1、將魚洗乾淨，用精鹽浸漬5到10分鐘待用；

2、鍋內放少許油，油燒熱後，用蔥花熗鍋，然後加入適量水，將魚放入鍋內；

3、放入料酒、蔥、姜、蒜、醋、香菇、棗，大火燒開；

4、開鍋後，慢燉30分鐘左右即可。