茶文化起源

茶文化起源：答案是傳說時代的神農氏時期。

茶文化意爲飲茶活動過程中形成的文化特徵，包括茶道、茶德、茶精神、茶聯、茶書、茶具、茶譜、茶詩、茶畫、茶學、茶故事、茶藝等等。茶文化起源地爲中國。中國是茶的故鄉，中國飲茶，據說始於神農時代，少說也有4700多年了。直到現在，漢族還有民以茶代禮的風俗。漢族對茶的配製是多種多樣的：有太湖的薰豆茶、蘇州的香味茶、湖南的姜鹽茶、蜀山的俠君茶、臺灣的凍頂茶、杭州的龍井茶、福建的烏龍茶、六安的六安瓜片等。全世界一百多個國家和地區的人喜愛品茶，各國茶文化各不相同，各有千秋；中國茶文化反映出中華民族的悠久的文明和禮儀。

茶文化的起源可以追溯到中國古代，大約在公元前2700年前後，中國就已經存在了採摘、烹製、享用茶葉的傳統文化。茶文化的起源主要源於中國古代的《茶經》和《神農本草經》兩本經典著作。茶經對茶葉的採摘、烹製、品鑑都有十分詳細的介紹，被譽爲茶文化的“聖經”。

在唐朝時期，茶文化達到了極致。當時，茶在宮廷中得到了廣泛使用，併成爲了許多文人學士及其他上流社會人士的生活必需品。茶道亦開始在日本和其他國家傳播開來。

今天，在世界範圍內，茶文化無論是作爲一項文化符號還是作爲一種生活方式，都得到了廣泛認同和接受。從各種茶葉的種植、採摘、烘乾、造型到茶具的設計、選料、製作、使用，都形成了獨具特色的茶文化。

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茶文化的起源?茶文化的起源：中國何時開始飲茶，人人言殊，莫衷一是唯大體上可謂開始於漢，而盛行於唐唐以前飲茶，陸羽《茶經》卷下《六茶之飲》概爲言之，謂：“茶之爲飲，發乎神農氏，聞於魯周公，齊有晏嬰，漢有揚雄、司馬相如，吳有韋曜，晉有劉琨、張載、遠祖納、謝安、左思之徒，皆飲焉”但多非史實縱是史實，非加申述，亦不易明《茶經》雲：神農《食經》“茶茗久服，有力悅志”(劉源長《茶史》卷一)陸羽《茶經》以爲飲茶起於神農氏，然《食經》爲僞書，盡人皆知，不足爲據《爾雅》有“苦荼”之句，世以《爾雅》爲周公時作品，謬以爲飲茶自周公始，不知《爾雅》非作於周公不足爲飲茶起始之證，我來爲大家科普一下關於茶文化的起源?以下內容希望對你有幫助!

茶文化的起源

茶文化的起源：中國何時開始飲茶，人人言殊，莫衷一是。唯大體上可謂開始於漢，而盛行於唐。唐以前飲茶，陸羽《茶經》卷下《六茶之飲》概爲言之，謂：“茶之爲飲，發乎神農氏，聞於魯周公，齊有晏嬰，漢有揚雄、司馬相如，吳有韋曜，晉有劉琨、張載、遠祖納、謝安、左思之徒，皆飲焉。”但多非史實。縱是史實，非加申述，亦不易明。《茶經》雲：神農《食經》“茶茗久服，有力悅志”(劉源長《茶史》卷一)。陸羽《茶經》以爲飲茶起於神農氏，然《食經》爲僞書，盡人皆知，不足爲據。《爾雅》有“苦荼”之句，世以《爾雅》爲周公時作品，謬以爲飲茶自周公始，不知《爾雅》非作於周公。不足爲飲茶起始之證。

漢族人飲茶，注重一個“品”字，凡來了客人，沏茶、敬茶的禮儀是必不可少的。當有客來訪，可徵求意見，選用最合來客口味和最佳茶具待客。以茶敬客時，對茶葉適當拼配也是必要的。主人在陪伴客人飲茶時，要注意客人杯、壺中的茶水殘留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加開水，隨喝隨添，使茶水濃度基本保持前後一致，水溫適宜。在飲茶時也可適當佐以茶食、糖果、菜餚等，達到調節口味和點心之功效。

茶文化意爲飲茶活動過程中形成的文化特徵，包括茶道、茶德、茶精神、茶聯、茶書、茶具、茶譜、茶詩、茶畫、茶學、茶故事、茶藝等等。茶文化起源地爲中國。中國是茶的故鄉，中國飲茶，據說始於神農時代，少說也有4700多年了。直到現在，漢族還有民以茶代禮的風俗。漢族對茶的配製是多種多樣的：有太湖的薰豆茶、蘇州的香味茶、湖南的姜鹽茶、蜀山的俠君茶、臺灣的凍頂茶、杭州的龍井茶、福建的烏龍茶等。

全世界一百多個國家和地區的人喜愛品茶，各國茶文化各不相同，各有千秋；中國茶文化反映出中華民族的悠久的文明和禮儀。

中國茶文化的起源與發展

        中國茶文化起源於上古時期的神農氏，而魯周公時期纔將其作爲飲品使用，唐朝逐漸流行起來，到了宋代茶文化進入興盛時期，並在明清年間不斷髮展創新，而且茶主要分爲六種，分別是綠茶、紅茶、黃茶、烏龍茶、黑茶以及白茶。

中國茶文化的起源介紹

1、起源介紹

        中國茶文化起源於上古時期的神農氏，在古籍文獻中有記載“神農嘗百草，日遇十二毒，得茶而解之”的說法，而且將茶葉作爲飲品使用，出現在魯周公時期，進入唐朝後，飲茶的習慣逐漸流行，到了宋朝進入興盛期。

2、發展現狀

        我國最初的茶葉是作爲藥用的，因爲其味道偏苦，且對於毒素有一定的抑制作用，但魯周公時期，人們逐漸將茶葉作爲日常飲品使用，從而誕生了現代的飲茶習慣。

3、主要分類

        茶葉按照焙火程度，可以分爲綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黑茶、黃茶六種，按照歷史可以分爲傳統名茶、歷史名茶、新創名茶三種，如果將茶葉按照季節分類，則有春茶、夏茶、秋茶、冬茶四種。

茶的起源

一、時代起源說

1、神農說

在中國的文化發展史上，往往是把一切與農業與植物相關的事物起源最終都歸結於神農氏。而中國飲茶起源於神農的說法也因民間傳說而衍生出不同的觀點。

有人認爲茶是神農在野外以釜鍋煮水時，剛好有幾片葉子飄進鍋中，煮好的水，其色微黃，喝入口中生津止渴、提神醒腦，以神農過去嘗百草的經驗，判斷它是一種藥而發現的，這是有關中國飲茶起源最普遍的說法。

2、西周說

在周朝的武王伐紂時，巴國就已經以茶與其它珍貴產品納貢與周武王了。《華陽國志》中還記載，那時並且就有了人工栽培的茶園了。

3、秦漢說

現存最早較可靠的茶學資料是在漢代，以王褒撰的僮約爲主要依據。此文撰於漢宣帝三年（公元前五十九年）正月十五日，是在茶經之前，茶學史上最重要的文獻，其文內筆墨間說明了當時茶文化的發展狀況。

4、六朝說

中國飲茶起於六朝的說法，日本、印度則流傳飲茶系起於“達摩禪定”的說法。然而秦漢說具有史料證據確鑿可考，因而削弱了六朝說的正確性。

二、功能起源說

1、祭品說

這一說法認爲茶與一些其它的植物最早是做爲祭品用，後有人嘗食發現食而無害，最終成爲飲料。

2、藥物說

這一說法認爲茶“最初是作爲藥用進入人類社會的”。

3、食物說

食在先符合人類社會的進化規律。

4、同步說

最初利用茶的方式方法，可能是作爲口嚼的食料，也可能作爲烤煮的食物，也逐漸爲藥料飲用。

5、交際說

此說從理論上把茶引入待人接物的軌疇，突顯交際場合的雅好，開飲茶成因之“交際說”之端。

擴展資料：

中國名茶介紹：

一、西湖龍井

西湖龍井屬綠茶，中國十大名茶之一。產於浙江省杭州市西湖龍井村周圍羣山，並因此得名。具有1200多年曆史 。清乾隆遊覽杭州西湖時，盛讚西湖龍井茶，把獅峯山下胡公廟前的十八棵茶樹封爲“御茶”。西湖龍井按外形和內質的優次分作1～8級。

二、碧螺春

碧螺春是中國傳統名茶，中國十大名茶之一，屬於綠茶類，已有1000多年曆史。碧螺春產於江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區）一帶，所以又稱“洞庭碧螺春”。

三、鐵觀音

鐵觀音福建安溪當地茶農發明於1725-1735年間。發源於安溪縣西坪鎮堯陽山麓（王說）。屬於烏龍茶類，是中國十大名茶之一，烏龍茶類的代表。

四、君山銀針

君山銀針是中國名茶之一。產於湖南嶽陽洞庭湖中的君山，形細如針，故名君山銀針。屬於黃茶。其成品茶芽頭茁壯，長短大小均勻，茶芽內面呈金，外層白毫顯露完整，而且包裹堅實，茶芽外形很象一根根銀針，雅稱“金鑲玉”。

參考資料來源：百度百科-茶

參考資料來源：百度百科-西湖龍井

參考資料來源：百度百科-碧螺春

參考資料來源：百度百科-安溪鐵觀音

參考資料來源：百度百科-君山銀針

茶的起源

茶的原產地是中國，傳說將茶作爲飲品，發源於神農氏，傳播於魯周公，興盛於唐宋，發展於明清，而正式的茶文化具體是在兩晉北朝時期生成。茶文化最早產自於儒家積極入世的思想，古人認爲喝茶明智，提出“以茶養廉”的想法。

茶的起源過程

1、茶的起源

茶的原產地是中國，傳說將茶作爲飲品，發源於神農氏。上古時期神龍氏嘗百草，期間在茶樹下支鍋煮水，偶然茶葉飄落，令神龍氏煮出了清香四溢、飲用完神清氣爽的茶水。

2、茶的發展

自神龍氏發現茶後，魯周公將其廣泛傳播開來，使無論平民百姓、達官貴人皆可飲茶，之後，茶葉繼續發展，廣泛傳播於海外，同時在唐宋時期最爲興盛，於明清時期傳播達到巔峯。

3、茶文化

根據典籍記載，正式的茶文化是在兩晉北朝的時期生成。茶文化最早產自於儒家積極入世的思想，古人認爲飲酒醉人，而喝茶能夠明智，提出“以茶養廉”的想法，逐漸興起清淡之風，並廣泛將茶水用於飲宴。

茶文化的起源及發展

中國是茶的故鄉，古人發現茶後發揚茶文化，茶文化始於“神農嘗百草”，距今已有4700多年。時至今日，我國很多城市依然有以茶代禮的風俗。作爲開門七件事（柴米油鹽醬醋茶）之一，飲茶在古代是非常普遍的。中國茶文化源遠流長，博大精深，不但包含物質文化層面，還包含了深厚的精神文明層面。新時代的我們，對於傳統文化，一定要保持熱愛，堅持傳承！

1.茶的起源

據說，神農氏炎帝身體不適時，無意間品嚐到片葉子，味道雖苦，但是他逐漸頭腦清晰，毒素也慢慢排出。於是，他將這種葉子帶回去研究，發現有解毒的功效。這就是秦漢時期《神農嘗百草》中記載的：“神農嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。

2.茶的發展

西周時期，《華陽國志》中記載，當時茶已經作爲貢品。東周時，茶已經被當作食物，人們已經開始煮飲新鮮的茶葉。西漢時，民間開始有了烹茶用具和茶葉店鋪，這時，茶葉作爲商品開始流通。東漢時期，名人志士之間開始流行“以茶代酒”，選擇邊品茶邊高談闊論。

到了唐代，茶文化發展到了鼎盛時期，茶的種類也開始豐富，飲茶不僅成了中國古人的日常生活習慣，外邦來唐學者也因此受益。有句話叫作，茶興於唐而盛於宋，所言不虛。宋代，上至宮廷，下至民間，無不好茶。茶文化已經發展成款待客人的禮儀，這時“鬥茶”開始興起。

明清時期，明太祖朱元璋廢茶團，興茶葉。因做茶餅的工序複雜，而且製作成本較高，朱元璋認爲這樣喝茶過於奢侈，一向崇尚節儉的他下令不許再以這樣的方式喝茶，而是直接以茶葉沖泡的方法品茶香。此後，炒青茶得以發展起來。

明朝以後，中國茶已經傳至世界各地，工藝以烘青和炒製爲主，只做了烏龍茶、紅茶、黑茶、花茶、綠茶以及白茶。

近代，1846年至1886年是中國茶葉的興盛時期，茶園面積不斷擴大，茶葉產量不斷增加，有利促進了對外貿易發展。1886年至1947年，中國茶葉經歷了多半個世紀的衰敗期。1950年至今，由於的支持和重視，茶葉經濟走向穩定發展之路。

茶文化起源於什麼時候 茶文化起源於哪裏

1、中國是茶的故鄉，是世界上最早發現茶樹和栽培茶樹，使用茶葉的國家。茶樹的起源至少已有六七萬年的歷史，茶被人類發現和利用，大約有四五千年的歷史，茶的利用最初是在原始野生採集活動之中的。

2、陸羽最先在他的《茶經》中探討茶的起源，他認爲據《神農食經》“荼茗久服，令人有力悅志”及“神農嘗百草，日遇十二毒，得荼而解之。”茶事應當開始於神農，而這種說法目前存在着較大的爭議。學界比較認同的是茶葉生產始於四川。東晉常璩在《華陽國志.巴志》中記述了巴蜀地區在漢時就大量種植茶樹，甚至把茶作爲貢品向西漢都長安進貢，秦漢以後茶葉開始向外傳播。

3、對於茶文化的起源問題，各家說法不一。陸羽有關茶起源問題的這種說法雖然存在着爭議，但其中一絲微弱的信息卻表明:在原始社會，人們在“茶”在長久的食用過程中注重的是它的某些治癒疾病的“藥”用之性，而沒有產生文化。有學者認爲把茶作爲一種文化而不是單純的飲用真正有歷史記載的應該從西漢算起。

4、王褒《僮約》中“烹茶盡具”、“武陽買茶”的記載，充分證明了西漢時茶葉市場的存在和飲茶風俗的形成。《集古錄》則提出茶文化起於魏晉，魏晉名仕以飲茶于山水來怡情養性，，形成了一種茶的名仕文化。同時隨着文人飲紅茶的興起，有關茶的詩詞歌賦日漸問世，茶已經脫離一般形態的飲食走入文化圈，起着一定的精神、社會作用。

茶的歷史起源與文化是什麼？

茶在歷史上起源於中國，中國是世界上最早發現茶和有效利用茶的國家，中國茶文化是在隋朝末期唐朝初期開始逐漸形成的，在當時，人們對茶和水的選擇、烹飪方式和飲茶的環境越來越講究，逐漸形成了氛圍莊重、環境雅緻同時禮節嚴格的茶文化。

隋唐時期，隨着飲茶的興盛，使得茶葉栽培技術和加工技術開始高速發展，出現了許多不同種類的茶，飲茶方式也逐漸豐富了起來。

在唐朝中期大約公元780年時，唐朝的陸羽著成了《茶經》一書，書中詳細的闡述了茶學、茶藝和茶道思想，爲後世茶文化的興盛奠定了基礎。

發展

1、魏晉

茶，發乎於神農氏，但是在秦時代，茶更多的只是王公貴族的專屬。到了魏晉南北朝，隨着佛教文化在中國的盛行，飲茶逐漸在佛家中流行起來。但由於當時戰爭不斷，在生存這個大問題面前，人們沒有太多功夫去研究茶葉。

2、唐朝

唐朝國泰民安，茶葉慢慢走向了社會大衆，以陸羽爲主的一些文人客開始深入研究其茶葉，茶文化的核心內容“茶道”，也正是在這一時期誕生的，內容多樣、內涵豐富的茶文化，在唐朝時期初步形成了。

3、宋朝

茶文化在宋朝發展到了一個，民間出現了專業的品茶社團，宮廷裏也設立了專門的茶事機關，民間更是鬥茶風起。日本盛行的茶道，也正是在這一時期傳播過去的。可惜在宋朝之後，茶文化開始衰落，依然沒有盛唐、南宋時期的鼎盛狀態。

茶文化的起源要追溯於哪個時期呢？

我國是茶文化的發源地，也是茶的故鄉。世界上有很多國家的喝茶習俗也都是從我國傳入的，包括茶樹的種植、茶葉的炒制等。那麼研究茶文化的起源，其最早的發展始於哪個時期呢？古人傳說是始於黃帝時代，神農氏嘗百草，得茶而飲。茶文化興盛於唐宋二朝。

一、“茶”的發現

神農氏在採集百草時發現一種葉子吃進肚子裏後，會遊走於全身，短短時間內會讓自己的腸胃如同清洗過一般乾淨清爽，感覺舒適不已。故神農記住了這種葉子，併爲其取名爲“茶”。此後當神農在嘗百草時出現腸胃不舒服時，便立刻吃點茶，讓它在腸道內幫助消化。茶作爲最早的一種藥用植物，它有清熱解毒的功效。到後期的兩漢三國，茶從巴蜀流傳至長江中下游，在魏晉時期，茶樹被廣泛種植，喝茶變爲人們生活中常見的一種形式。有些地方甚至以此開闢了以茶爲祭的文化風俗。在三國時期的東吳，飲茶文化就已開始，三國後慢慢茶文化逐漸走向上層人士，成爲文化人的“新寵”。

二、茶文化的興起

茶文化的興起從東晉到南北朝的積澱，最終在大唐王朝興盛。唐代的、經濟與文化發展相對其他朝代安定很多，茶道的興盛也是在此基礎上建立起來的。唐代專門有文人寫書總結歷代製茶和飲茶的經驗，一度被召見進宮面聖得到讚許。此外，由於唐朝的外交十分發達，經濟開放，各個階層對茶文化的發展起到推波助瀾的作用。至於茶文化的鼎盛時期應該是宋朝，這與當時的社會風俗背景分不開，宋朝在文化娛樂上是在歷朝歷代來說爲鼎盛，茶肆爲當時的小說講史提供了場所，人們可邊飲茶邊聽書。民間還不乏出現茶戶、茶市等交易製作場所，其習俗中還出現了著名的“鬥茶”文化，一度將這種飲食文化上升到精神文化的享受，茶文化呈現出一派繁榮的景象。

茶文化目前已成我國傳統文化中的一大名片，在以茶文化爲主題的文化交流活動也一直在開展中，飲茶已經成爲了我國最美好的休閒方式之一，爲我們的生活增添了許多情趣。

中國茶文化起源

中國茶文化起源：

漢族人飲茶，注重一個“品”字，凡來了客人，沏茶、敬茶的禮儀是必不可少的。當有客來訪，可徵求意見，選用最合來客口味和最佳茶具待客。

以茶敬客時，對茶葉適當拼配也是必要的。主人在陪伴客人飲茶時，要注意客人杯、壺中的茶水殘留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加開水，隨喝隨添，使茶水濃度基本保持前後一致，水溫適宜。在飲茶時也可適當佐以茶食、糖果、菜餚等，達到調節口味和點心之功效。

茶文化在漢民族的生活中，非常重要。 武王伐紂，茶葉已作爲貢品。原始公社後期，茶葉成爲貨物交換的物品。戰國，茶葉已有一定規模。先秦《詩經》總集有茶的記載，又如在漢朝 ，茶葉已成爲佛教“坐禪”的專用滋補品。

魏晉南北朝，已有飲茶之風；隋朝，全民普遍飲茶；唐朝，茶業昌盛，茶葉成爲“人家不可一日 無”，出現茶館、茶宴、茶會，提倡客來敬茶；宋朝、流行鬥茶，貢茶和賜茶等等。

敬茶禮儀：

客來敬茶，這是漢族最早重情好客的傳統美德與禮節。直到此刻，賓客至家，總要沏上一杯香茗。喜慶勾當，也喜用茶點招待。開個茶話會，既簡便經濟，又典雅持重。所謂君子之交淡如水，也是指清香宜人的茶水。

民間男女訂親以茶爲禮，女方接受男方聘禮，叫下茶或茶定，有的叫受茶，並有一家不吃兩家茶的諺語。同時，還把整個婚姻的禮儀總稱爲三茶六禮。三茶，就是訂親時的下茶，成婚的定茶，時的合茶。下茶又有男茶女酒之稱，即定婚時，男家除送如意壓帖外，要回送幾缸紹興酒。

婚禮時，還要行三道茶典禮。三道茶者，第一杯百果，第二杯蓮子、棗兒；第三杯方是茶。吃的方式，接杯之後，雙手捧之，深深作揖，然後向嘴脣一觸，即由家人收去。第二道亦如此。第三道，作揖後纔可飲。這是最尊敬的禮儀。這些繁俗，此刻當然沒有了，但婚禮的敬茶之禮，仍沿用成習。

茶道的起源是哪個國家

茶道的起源是中國。

茶道起源於中國，中國人至少在唐或唐以前，就在世界上首先將茶飲作爲一種修身養性之道，茶道精神是茶文化的核心，茶道被譽爲是道家的化身；

在唐宋年間人們對飲茶的環境、禮節、操作方式等飲茶儀程都已很講究，有了一些約定俗成的規矩和儀式，茶宴已有宮庭茶宴、寺院茶宴、文人茶宴之分，對茶飲在修身養性中的作用也有了相當深刻的認識。

擴展資料：

茶道文化起源於中國，南宋時期傳入日本和朝鮮，元朝以後在中國衰落，現如今，茶道文化已在日本流行；

茶道是品賞茶的美感之道，亦被視爲一種烹茶飲茶的生活藝術，一種以茶爲媒的生活禮儀，一種以茶修身的生活方式；

其通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、增進友誼，美心修德，學習禮法，領略傳統美德，是很有益的一種和美儀式，喝茶能靜心、靜神，有助於陶冶情操、去除雜念；

貴生是道家爲茶道注入的功利主義思想，在道家貴生、養生、樂生思想的影響下，中國茶道特別注重"茶之功"，即注重茶的保健養生以及怡情養性的功能，道家品茶不講究太多的規矩，而是從養生貴生的目的出發，以茶來助長功行內力。

中國茶道吸收了儒、道思想精華，道家的學說則爲茶人的茶道注入了“天人和一 ”的哲學思想，樹立了茶道靈魂，同時提供了崇尚自然，崇尚樸素，崇尚真的美學理念和重生、貴生、養生的思想。

參考資料來源：百度百科-茶道

茶葉的起源與歷史

茶葉的起源與歷史如下：

茶起始於魯周公，興於唐，盛於宋，普及於明清，而茶字正式出現是在西漢的《僮約》一書，在唐代則由陸羽編著《茶經》，從而系統闡述茶葉飲法。

從最早的食用，再到烹煮，再到沖泡飲用，經過不斷的發展與繼承，而茶文化活動，也涵蓋了茶道、茶德、茶精神、茶聯、茶書、茶具、茶譜、茶藝等。

中國是茶的發源地，是世界上最早發現茶和食用茶的國家，在三千多年的西周，就開始有人工培育茶園的出現。

根據現存相關史料記載，中國飲茶在西漢已有，魏晉時成爲宮廷高級飲品，唐代，在統治者及知識分子範圍內得到普及，很多平民百姓也已開始飲茶。

西漢辭賦家王褒的《僮約》記載：“烹荼盡具”“武陽買茶”，當時人們把茶用來烹煮飲品，並出現了專門的茶具，這也是飲茶文化形成的重要時期。

可見，茶葉的最早利用要早於西漢，因爲茶葉栽培利用的發展和傳播在早期是一個緩慢的過程。

有時消費也往往能促進生產。隨着茶葉消耗量的增大，茶葉的生產和貿易也發達起來。

唐朝時期的四川、湖北、湖南、江西、浙江、安徽、福建、廣東、貴州等省的廣大地區都是產茶區。

唐朝煮茶、煎茶盛行。

到唐朝，茶聖陸羽的《茶經》標誌着茶文化進入興盛時期，煮茶、煎茶、飲茶之風擴散到民間，茶成爲一種家常飲品。

唐朝人發明了蒸青製茶法，即把新鮮茶葉洗淨、蒸後製成茶餅烘乾，需要時就取一點來煮，煮茶講究三沸：

一沸，加點鹽，煮至水中微有聲，氣泡像魚眼；

二沸，先舀出一瓢水，再放入茶末，煮至鍋邊氣泡像連珠；

三沸即全沸，再加入二沸時舀出的水，便可飲茶湯、嚼茶葉。

由於唐朝佛教文化鼎盛，當時的日本等國紛紛派遣唐使、留學生來學習，茶葉因氣味清香又提神醒腦，深受喜愛，茶文化也因此走出了國門。

茶風盛行，茶葉生產持續擴大，唐代出現了我國也是世界上第一部茶葉專著—《茶經》。《茶經》作者陸羽（公元733年～804年），唐代競陵（湖北天門）人，字鴻漸，自稱桑蒞翁，又號東閔子。

全書共分上、中、下三卷十節，闡述有關茶的起源、採製工具、茶的品種與製法、烹飲茶具、煮茶方法、飲茶風俗、茶的產地及等級、茶的典故、傳說和藥方等。

可以說是一本關於茶葉的大百科全書，對茶葉知識的傳播和茶葉生產的發展起到積極作用，爲後世研究茶史提供重要資料。