嵩明知名特產
昆明嵩明縣知名特產有哪些?趕緊一起來瞧瞧吧!
1.嵩明生菜
嵩明生菜是嵩明縣的特色產品,經過多年的培育和發展,已經成爲嵩明縣農村經濟的支柱產業之一和農民增收的主要渠道,品質優良,市場聲譽很好。
2.楊林肥酒
楊林肥酒,出產於雲南省嵩明縣楊林鎮。楊林肥酒歷史悠久,且具有健胃生津、滋潤脾肺、補中益氣、增強心肌、促進新陳代謝的功能。適量常飲此酒,能活血健身,調和腑臟,延年益壽。
3.嵩明酸菜魚
將魚兩面各切3分,酸菜搌幹水分,切成細絲,泡紅辣椒剁碎,泡姜切成粒; 炒鍋置中火上,下熟菜油燒至六成熱,放入魚炸呈黃色時撈出;鍋內留油,放入泡紅辣椒、姜、蔥花,再摻入肉湯,將魚放入湯內。湯沸後移至小火上,放入泡酸菜,燒約10分鐘,盛入盤即可食用,很美味喲,趕緊去試試吧!
4.雪蓮果
雪蓮果具有很高的營養價值,同時具備有水果、蔬菜、保健品的功能,是世界無公害純天然第三代新型高檔水果,國內外市場稀缺,種植前景極爲廣闊。
5.嵩明虎掌金絲面
嵩明虎掌金絲面是雲南省昆明市嵩明縣的特特色美食。虎掌金絲面是以鴿蛋和麪撣皮切成細絲,與虎掌菌配炒而成。色澤絢麗,脆嫩鬱香,香脆適口。
6.嵩明滷雞
將活雞宰殺,放淨血,入熱水內浸燙,煺淨毛,再開膛取出內臟,沖洗乾淨後,再將雞小腿窩入雞腹內。待滷水燒至微沸,把白條雞放滷水內浸燙,每隔10分鐘,倒出雞腹內滷水,再入滷浸燙,直至雞熟爲止。其肉質極嫩,鮮美可口。
7.黃燜土雞
黃燜雞是雲南昆明的特色菜。採用山區土雞,選用優質花椒、草果、大蒜、幹辣椒、生薑等十幾種配料,採用傳統工藝與現代烹飪技術相結合而獨創的地方風味特色食品。其色鮮味佳,香氣撲鼻,油而不膩,味道獨特。
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