竹節菜怎麼吃

竹節菜別名鴨抓菜、鴨仔草、來三角草、竹雞草、竹葉蘭、翠蝴蝶、碧蟬花、水竹子、帽子華、露草。富含自蛋白質、維生素C和多種微量元素，苦中帶有少量異味。春夏季節採摘嫩莖葉，開水焯後浸泡，炒食或做湯，也可製成乾菜。

竹節菜，中文正名節節草，屬於鴨跖草屬，被子植物門(Angiospermae)，單子葉植物綱(Monocotyledoneae)，有清熱解毒，利尿消腫，止血功效。用於急性咽喉炎，痢疾，瘡癤，小便不利；外用治外傷出血。