沖泡單叢茶葉四個步驟
1、洗杯子,用燒開的開水,把所以的茶具都給湯洗一杯,主要作用是起到潔淨、溫杯的作用。
2、投茶,取8-10克的單叢茶,輕輕放入到茶壺內。
3、潤茶,燒開的開水,用高空注入的方式,注入到裝有單叢茶的茶具內,讓茶葉均勻的受熱,有助於清理單叢茶葉中的物質,達到潤茶、洗茶的目的。
4、刮沫,這個時候會有一些泡沫產生,用壺蓋輕輕的颳去,然後沖洗乾淨蓋上的泡沫即可。
5、燙杯,把第一次的茶湯倒掉,然後再繼續用100度的沸水燙洗杯子,起到清洗茶具的目的,還可以讓茶水湯色更均勻,味道更好。
6、泡茶,燙杯子以後,馬上進入泡茶的程序裏面,把燒開的沸水,高空注入到茶杯裏面去,加水到茶湯溢出來的時候,即可停止。
7、斟茶,斟茶斟七分,這是禮儀,所謂七分茶,三分情;俗話說的“茶滿欺客”,再加上茶太滿的話,是不便於拿杯啜飲的。
8、獻茶,先客後主,在獻茶時,一定要先獻長輩,然後是客人,最後纔是自己。
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