怎麼煲雞湯啊湖南做法啊

主料：雞肉1500克。

輔料：鹽5克 ，糖2克，蠔油20克， 雞粉2克，醬油15克 ，老抽2克，米酒15克， 香菜1根，蔥1根， 姜2片，花生油。

做法：

1、將雞肉洗乾淨斬塊。

2、香菜、蔥、姜分別切好備用。

3、將糖，蠔油，雞粉，蠔油，老抽等其它的配料都放雞肉裏拌勻，醃十分鐘。

4、鍋燒熱，鍋內下5克花生油，下姜還有蔥白爆香，再下雞塊，炒後裝盤。

5、將砂鍋燒熱 ，把炒過的雞放進去 ，倒入米酒，蓋蓋子小火焗30分