做蛋炒飯有什麼技巧
1、首先你需要一份冷藏的“隔夜飯”:炒飯顆粒分明的重點也就是在於“飯”,也不是非要選擇冷藏的隔夜飯,主要是因爲剛煮好的熱飯水分含量太多,因爲米飯所含的水分會影響炒製時是否容易相互沾黏。有些人喜歡使用隔夜的冷藏飯來炒,因爲隔夜的冷飯由於水分較少,翻炒時相對不容易沾鍋和飯粒彼此沾黏。
2、使用蛋液:這個方法非常適合料理技巧尚不熟練的人,只要在冷飯中拌入蛋黃液,並用手採用抓取的方式,將每一粒米飯都均勻裹上蛋黃液,後續下鍋炒制時,由於米飯外包覆有蛋液,飯粒拌熟時,蛋液會在飯粒外形成保護層,因此能讓飯粒之間分明不沾黏!這樣炒出來的飯不光不黏連,而且還是金黃色的!
3、使用大火:你要知道使用小火炒飯一定不是可以解決米飯黏在一起的好方法,反而因爲水分蒸發的過慢,會更加黏連,還不如使用大火,快速揮發米飯中的水分,配合鍋鏟的快速翻炒,達到粒粒分明的效果。
以上就是關於做蛋炒飯有什麼技巧的介紹了,希望可以給到大家一些幫助。
-
醉酒駕駛需要拘留多久??
醉酒駕駛需要拘留多久??醉酒駕駛需要拘留多久?醉酒駕駛機動車的,已經構成危險駕駛罪,依法應處拘役並處罰金。根據《刑事訴訟法》的規定,對於涉嫌危險駕駛罪的犯罪嫌疑人的刑事拘留時間一般應爲十四日,如果在此期間被取保候審的,則可以暫時被釋放;如果沒有取保候審的,在拘...
-
舊傢俱怎樣變新
舊傢俱的更新主要有以下幾種情況:①作局部的修改加工,改變其使用功能。②改換貼面材料或油飾見新。③使用各類裝飾織物,掩蓋不足。其中以油漆的方式更新傢俱,增加其美觀的作法使用最多。將原有油漆從傢俱上清除的方法有三種。砂紙擦和熱脫的方法可清除普通油漆。...
-
很裝的語錄
其實你我都一樣,人人都在裝,關鍵是要裝像了,裝圓了,有一個門檻,裝成了就邁進去,成爲傳說中的性情中人,沒裝好,就卡在那裏了。就是卡門。葉昊,我現在就想跟你說三個字,草泥馬,如果非要加個期限的話,我希望是一萬頭……有很多的時候,想對自己說,不裝強大會死嗎?卻又笑了!天上的星...
-
集資詐騙罪最高可以判多少年?
集資詐騙罪判刑根據情節嚴重程度而定,包括數額大小和其他嚴重情節。犯罪者可被判5年以下有期徒刑、2-20萬元罰金;情節嚴重者可判5-10年有期徒刑、5-50萬元罰金;情節特別嚴重者可判10年以上有期徒刑、5-50萬元罰金或沒收財產;數額特別巨大且嚴重損害國家和人民利益...