打春吃啥

立春時期，最少不了的就是“春餅”，其中春餅卷的菜品種比較多，內容豐富。

立春吃春餅有喜迎春季、祈盼豐收之意。

春餅，又叫荷葉餅，是一種燙麪薄餅——即用兩小塊水面，中間抹油，擀成薄餅，烙熟後可揭成兩張。

春餅是用來卷菜吃的，薄薄香香的麪餅，包裹上有葷有素的各式小菜。

相傳春餅最講究的吃法是一定要捲成筒狀，從頭吃到尾，俗語叫“有頭有尾”。

立春日，闔家圍桌食之其樂無窮。

春捲也是立春日人們經常吃的節慶美食，是由古代立春之日食用春盤的習俗演變而成。

春捲是用烙熟的圓形薄面皮卷裹餡心，成長條形，然後下油鍋炸至金黃色浮起而成。

餡心可葷可素，可鹹可甜。

春盤，五辛盤又稱辛盤、春盤。

即在盤中盛上五種帶有辛辣味的蔬菜，作爲涼菜食用。

現在寧津一帶用蔥、蒜、椒、姜、芥切絲而成，既可以下酒佐餐，又可以作爲禮物相互饋送。

晉以下，元旦日有食五辛盤的傳統民俗。

意在嘗新。

源於漢代立春日食生菜。

立春吃五辛盤，是古人在立春之日以蔬菜、水果、餅餌盛於盤中饋贈親友的習俗。

春酒。

清代地方誌關於立春的記載中常常提到“飲春酒”。

這裏的春酒有着狹義和廣義之分。

狹義的春酒指的是酒，在北方一般是燒酒，在南方是米酒，只是立春飲食的成分之一。

廣義的春酒指的是立春的春宴，例如《儀封縣誌》和《考城縣誌》載：“立春：迎春，觀土牛，飲春酒。

”這種新年春宴的日期要持續數日之久，甚至要到元宵節。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

“打春吃啥”主要包括：春捲、春餅、蘿蔔、五辛盤、春捲、春餅、蘿蔔、五辛盤，並且大部分用戶都認爲春捲更好。

春捲也是立春日人們常吃的一種節令食品，立春吃春捲，也叫“咬春”。

立春吃春餅是很多地方都有的飲食風俗。

春餅，也叫荷葉餅，是一種用麪粉烙制的薄面餅，將兩小塊水面，中間抹上油，疊在一起擀成薄薄的餅，烙熟後揭開成兩張。

春餅是用來卷菜吃的，菜是人們備好的蔬菜或家常小菜，如肉絲炒豆芽或韭菜、炒素粉絲、炒綠豆芽等。

吃春餅將這些菜包起來，從頭吃到尾，叫“有頭有尾”，取吉利的意思。

用來做

爲什麼要吃蘿蔔呢?比較普遍的說法是可以解春困。

立春後，氣溫逐漸升高，人之陽氣步步升發，講究食補的中國人，此時選定了具有辛甘發散之特質的食物，以讓身體順應天時。

蘇東坡有詩云:“蘆菔根尚含曉露，秋來霜雪滿東園，蘆菔生兒芥有孫。

”李時珍對蘿蔔更是讚譽有加，認爲它“根葉皆可生，可熟，可醬，可豉，可醋，可糖，可臘，可

四、五辛盤 立春吃春餅歷史悠久。

據載六朝元旦吃五辛盤(五種辛葷蔬菜:小蒜、大蒜、韭、蕓薹、胡荽)，供人們在春日食用後發五臟之氣。

現揚州人立春時也吃五辛:新蔥、韭黃、蒜苗、蘿蔔、芫荽。

唐初餅與生菜以盤裝之，稱春盤，因與五辛盤有淵源，也叫辛盤，宋時改稱春餅，現也叫薄餅、荷葉餅、片兒餑餑等。

春餅，又叫荷葉餅，是一種燙麪薄餅即用兩小塊水面，中間抹油，擀成薄餅，烙熟後可揭成兩張。

春餅是用來卷菜吃的，薄薄香香的麪餅，包裹上有葷有素的各式小菜。

相傳春餅最講究的吃法是一定要捲成筒狀，從頭吃到尾，俗語叫有頭有尾。

立春日，闔家圍桌食之其樂無窮。

春捲也是立春日人們經常吃的節慶美食，是由古代立來自春之日食用春盤的習俗演變而成。

春捲是用烙熟的圓形薄面皮卷裹餡心，成長條形，然後下油鍋炸至金黃色浮起而成。

餡心可葷可素，可鹹可甜。

春盤，五辛盤又稱辛盤、春盤。

即在盤中盛上五種帶有辛辣味的蔬菜，作爲涼菜食用。

現在寧津一帶用蔥、蒜、椒、姜、芥切絲而成，既可以下酒佐餐，又可以作爲禮物相互饋送。

晉以下，元旦日有食五辛盤的傳統民俗。

意在嘗新。

源於漢代立春日食生菜。

立春吃五辛盤，是古人在立春之日以蔬菜膠足領強育奏、水果、餅餌盛於盤中饋贈親友的習俗。

春酒。

清代地方誌關於立春的記載中常常提到飲春酒。

這裏的春酒有着破要財攻別村育狹義和廣義之分。

狹義的春酒指的是酒，在北方一般是燒酒，在南方是米酒，只是立春飲食的成分之一。

廣義的春酒指的是來自立春的春宴，例如《儀封縣誌》和《考城縣誌》載：牛先角些影信湖輪立春：迎春，觀土牛，飲春酒。

這種新年春宴的日期要持續數日之久，甚至要到元宵節。

其他比較有用的內容推薦1：

春餅，又叫荷葉餅，是一種燙麪薄餅——即用兩小塊水面，中間抹油，來自擀成薄餅，烙熟後可揭成兩張。

春餅是用來卷菜吃的，薄薄香香的麪餅興稱，包裹上有葷有素的各式小菜。

相傳春餅最講究的吃法是一定要捲成筒狀，從頭吃到尾，俗語叫“有頭有尾”。

立春日，闔家圍桌食之其樂無窮。

春捲也是立春日人們每善量經常吃的節慶美食，是由古代立春之日食用春盤的習俗演變而成。

春捲是用烙熟的圓形薄面皮卷裹餡心，成長條形，然後下油鍋炸至金黃色浮起而成。

餡心可葷可素，可鹹可甜。

春盤，五辛盤又稱辛盤、春盤。

即在盤中盛上五種帶有辛辣味的蔬菜，作爲涼菜食用。

現在寧津一帶用蔥、示拿蒜、椒、姜、芥切絲而成，既可以下酒佐餐，又可以作爲禮物相互饋送。

晉以下，元旦日有食五辛盤的傳統民俗。

意在嘗新。

源於漢代立春日食生菜。

立春吃五辛盤，是古人在立春之日以蔬菜、水果、餅餌盛於盤中饋贈親友的習俗。

春酒。

清代地方誌關於立春的勢越娘趙成搞月記載中常常提到“飲春個似什酒”。

這裏的春酒有着狹義和廣義之分。

狹義的春酒指的是酒，在北方一般是燒酒，在南方是米酒，只是立春飲食的成分之一。

廣義的春酒指的是立春的春宴，例如《儀封縣誌》統胡和《考城縣誌》載：“立春：迎春，觀土牛，飲春酒。

”這種新年春宴的日期要持續數日之久，甚至要到元宵節。

其他比較有用的內容推薦2：

打春吃春捲、春餅、春酒、蘿蔔、春菜來自等。

打春是立春的習俗，即使用紅綠鞭子抽打用泥做成的牛，因此打春可以看做立春的別稱。

而立春要吃的很多食物都帶有春字，例如春捲、春餅、春酒、春菜等。

其中春菜來自代指春天新鮮的蔬菜，其中也包括萵苣屬的春菜。

而春餅則又稱荷葉餅、薄餅，是用餅皮裹着豆芽、韭黃、粉絲等配料食用。

立春吃蘿蔔的行爲被叫做“咬春”，原因來源於中醫。

春酒頭預空排在北方指燒酒，在南方指米酒，同時春酒還有宴會的意思，慶祝春來自天的到來。

立春的吃食是什麼

立春習俗是吃蘿蔔、春盤、春餅。

立春之日，中國有“咬春”的習俗，咬春就是嚼蘿蔔、吃春盤、吃春餅。大約從六朝開始，人們就在立春之日食蘿蔔、新韭、春餅、生菜等，稱爲“春盤”。明代北京立春日不僅要舉行盛大的迎春儀式，而且皇帝要在午門“賜百官春餅”，無論貴賤皆嚼蘿蔔，稱爲“咬春”。

餅與生菜以盤裝之，即稱爲春盤。此俗與六朝元旦之日食五辛盤（即在盤中盛上五種帶有辛辣味的蔬菜，作爲涼菜食用）也有一定聯繫，故眷盤也稱辛盤、五辛盤。五辛盤中的五辛是指大蒜、小蒜、韭菜、小油菜、香菜五種蔬菜，食之以發五臟之氣。

咬春的來歷

關於“咬春”的來歷，目前還沒有一個確切的說法。但可以明確的是，這個習俗至少在晉代就已經出現了，那時就有“五辛盤”，相當於後來的“春盤”。所謂五辛，是指小蔥、大蒜、辣椒、姜和芥末這五種辛辣蔬菜。

還有一點也是可以明確的，即“咬春”習俗是來源於人們強身健體的需求，也就是人類出於自身健康需要而形成的。比如，吃五辛是可殺菌驅寒的。民間咬春習俗最主要的是吃大蘿蔔，這也是因爲蘿蔔味辣，有“食之以去春困”的效果，而且還具有營養、健身、祛病之功。這或許就是古人提倡在立春時吃蘿蔔的真正用意。

立春應該吃什麼啊?

立春吃的美食如下：

1.春餅：在立春時節，傳統的老北京人家家戶戶都會吃春餅，也叫作咬春。春餅很多地區都會吃，但是老北京的春餅會有點不一樣。

2.合菜：合菜也是北京地區在立春時節吃的美食之一。製作合菜的食材並不是多高端，都是十分常見的食材，有韭黃，粉絲，菠菜，肉絲，豆芽菜。

3.蘿蔔：立春吃蘿蔔在很多地區都流行，在北京也不例外。到了立春這天嗎，北京人也會買上一些蘿蔔回來吃，其實也叫做咬春。

立春必吃的傳統食物

立春必吃的傳統食物

　　立春必吃的傳統食物，立春，爲二十四節氣之首，又名正月節、歲節、改歲、歲旦等。每年的農曆十二月或者是農曆正月，爲立春日，一過立春，就意味着冬季結束，立春必吃的傳統食物。

　　立春必吃的傳統食物1

　　 立春吃什麼傳統美食

　　1.春盤：春盤又稱五辛盤，是細切五種辛辣的生菜盤裝而成。包括蔥、蒜、韭菜、蓼蒿、芥五種食物，有助於預防流感。

　　2.春餅：春餅又叫荷葉餅，早期的春餅是用麪粉，烙成薄薄的餅皮，包着炒好的豆芽、韭黃、粉絲一起食用。

　　3.春捲：春捲實際上是由春餅發展來的，將春餅放入油鍋炸熟，外表金黃酥脆。

　　4.蘿蔔：蘿蔔性寒味辛，具有較高的營養價值和藥用價值，民間稱其爲“小人蔘”，能夠增強機體免疫力。

　　5.春菜：立春這一天應該吃一些春天的新鮮蔬菜，既有迎新之意，又能養生保健。

　　 立春習俗

　　 1、迎春

　　迎春是立春的重要活動，事先必須做好準備，進行預演，俗稱演春。迎春是在立春前一日進行的，目的是把春天和句芒神接回來。迎春設春官，預告立春之時。然後祭句芒神，句芒爲春神，即草木神和生命神。古時祭祀完句芒神就由郡縣太守等象徵性耕種，並打春牛，代表民間可以進行耕種了。

　　 2、遊春(探春、)

　　遊春是一項流行於民間的祭祀活動。隊伍先是報春人打扮成公雞樣子走在隊伍前，由一羣人擡着巨大春牛形象，其他人打扮成牧童牽牛、大頭娃娃送春桃等各種象徵春天的形象。這次遊春之後就是意味着可以開始踏青的信號，一直到端午之間都是遊春的好時候(立春那日遊春也叫探春)。

　　 3、咬春

　　北方吃的食品是春餅，而南方則流行吃春捲。吃春餅和春捲，是人們對“一年之計在於春”的'美好祝福。值得一提的是，立春這一日，中國民間“咬春”的另外一種食品是蘿蔔。比較普遍的說法是可以解春困。其實其意義並不限於此，除解困外，蘿蔔還可以解酒、通氣，具有營養、健身、祛病等功效。

　　 4、打春

　　又叫“鞭春牛”“鞭土牛”，起源較早，這種方式體現了人們對五穀豐登的美好期盼。因爲，春牛在塑制時，往往要在肚子裏塞上五穀，當牛被打爛時，五穀就流了出來。人們歡笑着拾起穀粒放回自己的倉中，預示倉滿糧足。一些農村仍有“鞭春牛”的風俗。

　　立春必吃的傳統食物2

　　立春時值陽曆2月上半月，農曆常爲一月上半月（逢閏月年則時令不確定）。天文學上把“春分”作爲春季的開始，氣候學上則以候（5天爲一候）平均氣溫作爲統一的標準來劃分各地的季節，當候平均氣溫上升到10℃時，即爲冬季結束，春季開始。

　　明代王象晉《羣芳譜》記載：“立，始建也。春氣始而建立。”

　　《月令七十二候集解》中說：“正月節，立，建始也。··…立夏秋冬同。”

　　古代“四立”指春、夏、秋、冬四季開始，其農業意義爲“春種、夏長、秋收、冬藏”，概括了黃河中下游農業生產與氣候關係的全過程。

　　立春是反映季節和物候的一個節氣，表示萬物復甦的春季開始了，天氣將逐漸回暖，廣闊的大地將呈現出一派富有生機的景象。俗話說：“春打五九尾，春打六九頭。”即“立春”之日不在“五九尾”便在“六九頭”。立春以後，白天逐漸增長，氣溫慢慢回升，土壤由下層開始化凍，凍土變淺。

　　在這一天，人們會明顯地感覺到白晝變長了，太陽也暖了，氣溫、日照、降雨也都處於這一年中的轉折點，趨於上升或增多。地裏的小春作物長勢會加快，同時，油菜抽a和小麥拔節時耗水量會明顯增加，應該注意及時澆灌追肥，促進農作物的生長。俗話說“立春雨水到，早起晚睡覺”，這就意味着已將開始大春備耕，人們不能再閒置田地了。但是雖然立了春，在華南大部分地區仍是很冷的，依舊是“白雪卻嫌春色晚，故穿庭樹作飛花”的景象，並且在這期間也會有強寒潮侵襲，’引起天氣幹早，也常常伴有大風和降雨，這對於農業來說，應該注意採取措施。

　　立春必吃的傳統食物3

　　有的地區有去婆婆家躲春的說法，畢竟各地風俗都是不一樣的。不過一般是要去的，躲春，是中國的一種民間習俗。中國命理學認爲，立春這一天，由於磁場和氣場的緣故，通常會比較亂，無論是家中還是公司，容易招惹口舌事非。所以在立春的時候要做好躲春的措施防止意外的產生，躲春，就是躲開立春的這一天。立春是二十四節氣裏面的第一個節氣。“立”是“開始”。

　　 立春躲春要躲多久

　　躲春必須躲夠時間，這樣纔算是躲春的成功。一般情況下躲春時間爲立春到來的具體時間前後各一小時，所以一般躲春躲2個小時。就瞭解躲春就是犯太歲的生肖在太歲交接之時，也就是立春之時，因爲太歲交接時磁場紛亂，爲了避免自己與人發生爭執或者口舌，引發全年的負面影響，就要在立春之時進行躲春。

　　 2022立春那天如何躲春？

　　躲春方法一：選擇一個相對僻靜的處所靜心待上1個小時；

　　躲春方法二：躲春當天，忌與命主生肖相刑、衝、害的屬相之人及動物接觸。像屬豬的人不能和蛇、猴屬相有接觸，所以這一天最好先打聽一下要接觸人的生肖屬相，才能避免接觸。

　　躲春方法三：前後三天不可以出遠門，也不可以參加喪事，一週之內不要探望沒有滿月的產婦。

立春吃什麼？

立春民間習俗是吃蘿蔔、春盤、春餅、春捲。

立春是24節氣的第1個節氣。二十四節氣起源於黃河流域。遠在春秋時代，就定出仲春、仲夏、仲秋和仲冬等四個節氣。以後不斷地改進與完善，到秦漢年間，二十四節氣已完全確立。公元前104年，由鄧平等制定的《太初曆》，正式把二十四節氣訂於曆法，明確了二十四節氣的天文位置。

立春，是二十四節氣中的第一個節氣，明清官方曆書中被歸入正月節氣；到達時間點在公曆每年2月3-5日（農曆正月初一前後），太陽到達黃經315°時。立春是漢族民間重要的傳統節日之一。

立春吃什麼好？

立春飲食習俗有：

1、五辛盤

立春吃春餅歷史悠久。據載六朝元旦吃五辛盤（五種辛葷蔬菜：小蒜、大蒜、韭、蕓薹、胡荽），供人們在春日食用後發五臟之氣。現揚州人立春時也吃五辛：新蔥、韭黃、蒜苗、蘿蔔、芫荽。唐初餅與生菜以盤裝之，稱春盤，因與五辛盤有淵源，也叫辛盤，宋時改餅，現也叫薄餅、荷葉餅、片兒餑餑等。

2、春盤面

元《飲膳正要》“春盤面”由麪條、羊肉、羊肚肺、雞蛋煎餅、生薑、蘑菇、蓼芽、胭脂等十多種原料構成。明、清時在餅與生菜外兼食水蘿蔔，謂能去春困。整個嘗新活動稱爲“咬春”。

3、吃春捲

春捲又名春餅、薄餅，是福州民間流行的傳統小吃，歷史悠久，由古代的春餅演化而來。立春吃春捲是中國一種古老風俗，有喜迎春季、期盼豐收之意。最早的記載顯示咬春吃春餅。民間在立春這一天要吃一些春天的新鮮蔬菜，既爲防病，

又有迎接新春的意味。唐《四時寶鏡》記載：“立春，食蘆、春餅、生菜，號‘菜盤’。”可見唐代人已經開始試春盤、吃春餅了。所謂春餅，又叫荷葉餅，其實是一種燙麪薄餅――用兩小塊水面，中間抹油，拼成薄餅，烙熟後可揭成兩張，用來卷菜吃。

4、炒和菜

有了春餅，自然少不了和菜。所謂和菜就是用時令蔬菜，如韭黃、豆芽、香乾等切成的絲，或拌或炒。拌的話就將豆芽菜用水焯熟，乾粉絲煮好，用澱粉、醋、醬油勾成汁，用汁拌菜絲便成。若要炒着吃，就把肉絲、蛋皮絲、綠豆芽、豆腐乾絲、粉絲、菠菜或是韭菜一同放入鍋中炒熟。講究的可加海蔘絲、肚絲、香菇絲、火腿絲，這樣就更好吃，也更營養。

5、吃蘿蔔

在許多地方，立春又叫“咬春”。北方立春，最具代表性的食品是蘿蔔，吃蘿蔔可分爲啃、切片、切絲、做餡等多種形式。明人劉若愚《明宮史》載：至次日立春之時，無貴賤皆嚼蘿蔔，名曰“咬春”；清《燕京歲時記》載：婦女等多買蘿蔔而食之，謂可以卻春困也。吃蘿蔔不僅可以解春困，還可以增強婦女的生育機能，立春蘿蔔又稱爲“子孫蘿蔔”。

立春必吃的9種食物是什麼？

大蔥、生薑、大蒜糯米、胡蘿蔔，枸杞子，春餅，春芽，韭菜，菠菜。在許多地方，立春又叫“咬春”。北方最具代表性的食品是蘿蔔，立春蘿蔔又稱爲“子孫蘿蔔”。北方人多愛吃生蘿蔔，尤以心裏美和小紅蘿蔔爲最佳。

菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季爲佳。“春菠”根紅葉綠，鮮嫩異常，最爲可口。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。立春養生吃韭菜壯陽效果更佳哦。春天氣候冷暖不一，需要保養陽氣。而韭菜最宜人體陽氣，有天然“偉哥”之稱。

立春的注意事項和重點須知：

立春日：古稱“立春”春氣始而建立，黃河中下游地區土壤逐漸解凍。《歲時風土記》：“立春之日，士大夫之家，剪綵爲小幡，謂之春幡。或懸於家人之頭，或綴於花枝之下。”立春，陰陽轉化，陰退陽升，生氣始發，萬物復甦，新的一個輪迴從此開始了。

每年的農曆十二月或者是農曆正月，爲立春日，一過立春，就意味着冬季結束，進入了春天。立春是富有潮汕地方特色的傳統節日之一，潮汕地區人們在立春當天，都會舉行“打春牛”，“擡春色”，“吃春餅、春捲”等傳統民俗活動。

以上內容參考：百度百科——立春

立春適合吃什麼美食？

立春吃的美食如下：

1.春餅：在立春時節，傳統的老北京人家家戶戶都會吃春餅，也叫作咬春。春餅很多地區都會吃，但是老北京的春餅會有點不一樣。

2.合菜：合菜也是北京地區在立春時節吃的美食之一。製作合菜的食材並不是多高端，都是十分常見的食材，有韭黃，粉絲，菠菜，肉絲，豆芽菜。

3.蘿蔔：立春吃蘿蔔在很多地區都流行，在北京也不例外。到了立春這天嗎，北京人也會買上一些蘿蔔回來吃，其實也叫做咬春。

立春吃什麼呢

立春吃的美食如下：

1.春餅：在立春時節，傳統的老北京人家家戶戶都會吃春餅，也叫作咬春。春餅很多地區都會吃，但是老北京的春餅會有點不一樣。

2.合菜：合菜也是北京地區在立春時節吃的美食之一。製作合菜的食材並不是多高端，都是十分常見的食材，有韭黃，粉絲，菠菜，肉絲，豆芽菜。

3.蘿蔔：立春吃蘿蔔在很多地區都流行，在北京也不例外。到了立春這天嗎，北京人也會買上一些蘿蔔回來吃，其實也叫做咬春。

立春節氣吃什麼食物呢

立春一般吃春餅。

在北方有立春吃春餅的習俗，把春餅作爲咬春的食物，吃上一口春餅，就可以感受到春天的氣息。

最初的春餅是用麪粉烙制或蒸制而成的一種薄餅，食用時，常常和用豆芽、菠菜、韭黃、粉線等炒成的合菜一起吃，或以春餅包菜食用。清代詩人蔣耀宗和範來宗的《詠春餅》聯句中有一段精彩生動的描寫：“勻平霜雪白，熨貼火爐紅。薄本裁圓月，柔還卷細筒。紛藏絲縷縷，才嚼味融融”清代詩人袁枚的《隨園食單》中也有春餅的記述：“薄若蟬翼，大若茶盤，柔膩絕倫。”

立春吃什麼好

2月4-5日的「立春」，是整年的第一個節氣，此刻的大地復甦，萬物由此生髮，但俗話說「春天后母面」，此時氣候陰晴不定、冷暖無常，對免疫調節能力較弱的老人、小孩及患有心血管、呼吸道疾病的族羣而言，特別要注意身體，可以選擇慢跑、散步等運動，促進血液循環、免疫力的提升。

立春多吃蔥薑蒜調節免疫

順應立春多變的氣候，飲食注意不要過於燥熱，減少辛辣、油炸、燒烤等刺激性食物，可以多吃蔥、姜、蒜、枸杞、洋蔥、山藥及富含蛋白質的蛋豆魚肉類，有助提升免疫調節機能。

立春後陽氣逐漸回覆，肝氣也跟着旺盛，要注意調養胃氣，避免肝氣過剩反而傷害了脾胃，此時是最容易發胖的季節，但同時也是減重開始的好時機，可以按摩竅陰穴（腳趾伸直，找到位於腳趾第四指指緣外側處、靠近指甲腳邊緣），可以幫助開通膽經陽穴，幫助陽氣留住全身，帶動血氣循環，爲瘦身打好底子。

時令養生食材推薦

1、甜椒：抗白內障、心臟病、癌症，防止身體老化。

2、桃子：豐富膳食纖維促腸胃蠕動、防便祕。

3、菠菜：防止肌膚乾燥、滋潤腸道，改善排便。

4、 山藥：補脾益氣、潤肺化痰。

時令食譜推薦 和風芝麻菠菜

材料：菠菜350公克、烤過的白芝麻10公克、淡醬油60c.c.、味醂10c.c.、冷開水10c.c.、細砂糖3公克。

作法：

1、波菜去除根部洗淨，放入水中汆燙約1分鐘，撈出泡入冷開水中。

2、待作法1降溫後撈出瀝乾，整齊排入竹簾中捲起擠乾水分，最後切成約5公分長的段狀，排入容器中。

3、將所有調味料放入小碗中拌勻，均勻淋在作法2菠菜上，最後撒上白芝麻。

紫山藥桂圓枸杞湯

材料：紫山藥200公克、桂圓肉30公克、枸杞10公克、糖2大匙、水1500毫升。

作法：

1、紫山藥去皮切塊，桂圓肉泡軟，枸杞泡水約5分鐘後瀝乾備用。

2、將所有材料及水放入電鍋中，於外鍋放1杯水蒸熟後，加糖調味。

節氣養生律動立春抖全身旺

立春抖時機：國曆 2/4或2/5 

立春抖方式：坐着或站着，一邊輕輕抖手，一邊調整呼吸。從手指，手掌，手臂到全身抖動，維持抖動數分鐘，感覺身體慢慢暖和起來。