鐵觀音濃香型和清香型有什麼區別

鐵觀音是一種閩南特色的烏龍茶，被稱爲烏龍茶中的“魁首”。根據生產工藝和口感特點，鐵觀音可以分爲濃香型和清香型兩種。

1. 生產工藝差異

濃香型鐵觀音是通過重發酵製作而成的。在製造過程中，茶葉需要經過揉捻、晾伏、烘焙等多個環節，以增強其香氣和口感。

清香型鐵觀音則是通過輕發酵製作的。在揉捻、發酵、烘焙等過程中，鐵觀音的發酵程度較濃香型低，茶湯口感較爲清爽。

2. 口感特點不同

濃香型鐵觀音茶水濃郁厚重，較爲醇厚，花香和果香特別明顯，茶湯入口順滑。

清香型鐵觀音茶湯清亮透明，茶香清新和醇厚，口感清爽，回甘較爲明顯。

需要注意的是，對於不同消費者而言，口感的喜愛也是各不相同的。因此，在選擇鐵觀音茶時，可以依據自己的口感需求來進行選擇。