吃什麼滋陰潤肺

滋陰潤肺是秋季養生的重點，天氣乾燥，如果體內水分補充不夠，就容易引起上火，尤其是肺火，於是感冒咽喉不適等問題就來了。那麼，吃什麼滋陰潤肺呢?今天本文給大家推薦4款滋陰潤肺食譜。

5款養陰清肺食譜

一、蓮子

蓮子富含人體所需的蛋白質、碳水化合物及鈣、磷、鐵及多種維生素等營養元素，是老幼皆宜的食品。

蓮子豬肚湯

材料：豬肚 (一個)、蓮子 (一把)、蔥 (兩段)、姜 (一塊)、香蔥 (四根)、花椒 (一湯匙)。

做法：豬肚切條，冷水放一勺花椒、半塊拍碎的姜，中小火煮開豬肚，煮一分鐘後放一勺料酒，再次煮開。撈出洗淨。豬肚條，蓮子，蔥姜，足量水一起加入湯鍋。大火燒開，小火煲到湯呈奶白色。調入鹽，胡椒粉繼續小火煮半小時。出鍋前加入香油和香蔥即可。

二、銀耳

銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬於真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔子菌門真菌銀耳的子實體，有“菌中之冠”的美稱。既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強人體免疫力，又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。

銀耳百合核桃粥

食材：大米10克、糯米15克、銀耳25克、核桃15克、百合1個、枸杞子15粒、高粱米10克。

做法：百合剝成小瓣洗淨，銀耳泡發。將泡發好的銀耳放入砂鍋內入清水大火煮滾轉小火煮1小時左右。把淘洗乾淨的米、核桃仁放入其中，大火煮滾轉小火20分鐘，期間用勺子攪拌。再投入百合和枸杞煮滾即可關火，愛吃甜的可以加些冰糖。

三、芡實

芡實屬中藥中的收澀藥，爲睡蓮科植物芡的乾燥成熟種仁，具有很高的食療價值，在我國自古作爲永葆青春活力、防止未老先衰之良物。

冬瓜薏米排骨湯

主料：排骨 (400克)、冬瓜 (300克)、薏米 (20克)、芡實 (20克)。

做法：薏米、芡實用清水浸泡1-2小時;排骨焯水撈出瀝乾;冬瓜洗淨切塊;鍋中加水4碗，放入排骨、薏米、芡實和薑片;大火燒開後倒入冬瓜;再開後轉小火煲1個小時，然後加鹽調味~

四、赤小豆

赤小豆不僅是美味可口的食品，而且是醫家治病的妙藥，《本草綱目》說其性下行，能通小腸利小便去腫脹。

赤豆元宵

主料：小豆 (適量)、糯米粉 (適量)。

做法：紅豆洗淨浸泡一夜;泡好的紅豆連同泡的水一起放入電飯鍋裏，再加入適量的水;糯米粉加熱水活成雪花狀;用手揉成小圓子;鍋裏水燒開後繼續煮半個小時左右，加入揉好的小圓子和冰糖;繼續煮十分鐘左右，到小圓子浮起來即可。