食堂計劃怎麼寫

原發布者：欣雅圖表

學校食堂計劃書篇一：食堂經營計劃書食堂經營計劃書根據學校食堂經營相關事項，爲了經營好食堂，讓學生何老師吃的實惠滿意。我有信心有能力經營好學校食堂。現提出經營計劃理念如下：1、我願意接受貴學校提出的學校食堂經營相關事項，把食堂管理經營好，做到食堂工作一切爲了學生，盡心盡力爲領導、學生服務。2、在經營中，把個人經營利益和學生生活相統一。確保食品優質優量的同時做到廉價出售，讓學生吃的放心滿意。3、職工在上班時間須穿工作衣帽，不幹私活。須按時上下班，做到不遲到，不早退。在管理上，上檔次以優質的服務，鮮美可口的飯菜，贏得領導、學生的信任。4、食堂的環境衛生上，確保整個食堂環境亮潔，堅持餐後打掃，認真執行衛生制度。5、廣泛聽取領導和學生的意見，及時改正工作中產生的問題和意見。最後，請學校領導相信我，並在今後的食堂經營中給予更多的監督和支持。謝謝！承包方：xx公司x年x月x日承諾書一、安全衛生：1、所有員工保證做到持有效健康證上崗，嚴禁在工作中戴戒指、留長指甲，要穿戴乾淨整潔的工作衣帽。2、食堂招收員工一定要把握好員工素質，同時在上崗前進行專業衛生知識培訓。3、嚴格把好進貨關，杜絕無生產日期、商標、無保質期限的三無產品流工作做得更好。（2）有嚴密的管理體制及經專業培訓的廚房人員，管理人員，可減少浪費，降低成本，提高效益。a生熟隔離（7）廢棄物及時入專門盛器內並加蓋，泔腳及時清理。我把關於承包學生食堂的具體工作實

原發布者：三一文庫

職工食堂工作計劃怎麼寫特徵碼fbOiQbCWAzvHJaIswOhd【篇一】爲認真貫徹落實《中華人民共和國食品衛生法》，進一步加強學校食堂衛生管理，依據食品衛生法、學校衛生工作條例，結合我校食堂實際情況，特制訂食堂工作計劃如下：一要繼續加強食堂工作管理，加強技術培訓，提高食堂員工的業務水平和服務質量。二嚴格執行食品衛生法，工作人員必須做到持證上崗，嚴防衛生事故發生。三嚴把食品採購、運輸、儲藏關，已經變質和腐爛的食品，堅決不進入食堂，以防食物中毒。四搞好學校食堂衛生，炊具做到一日一消毒，食品生熟分開，預防傳染病發生。五食品要保持清潔衛生，夏季要做好防蠅、防鼠、防塵工作，冬季要做好保溫工作。六各種物資、食品、蔬菜的採購要保證質量，供應及時，少採勤購，搞好價格成本覈算。七正確處理工作人員之間的關係，要友好協作。八工作期間工作人員要穿戴好工作服，不在食堂會客。定期洗澡、理髮，不留過長指甲，不帶首飾。食堂餐具、地面、庫房要保證整潔，始終保持清潔衛生有序。【篇二】隨着時間的推移，我們又迎來了新學期的開始，範文之工作計劃：後勤食堂工作計劃。食堂工作將根據學校的總體計劃全面展開。所有員工將義無返顧地團結在校領導周圍，服從管理、專心工作，打造一個名副其實的服務團隊。下面我將以“超前的服務、厲行節約、規範化的管理”等三個方面爲本學期的工作核心做以詳細計劃：第一、超前的服務：服務是後勤工作的天職，超前服務是我們

最低0.27元開通文庫會員，查看完整內容> 原發布者：三一文庫 職工食堂工作計劃怎麼寫特徵碼fbOiQbCWAzvHJaIswOhd【篇一】爲認真貫徹落實《中華人民共和國食品衛生法》，進一步加強學校食堂衛生管理，依據食品衛生法、學校衛生工作條例，結合我校食堂實際情況，特制訂食堂工作計劃如下：一要繼續加強食堂工作管理，加強技術培訓，提高食堂員工的業務水平和服務質量。

二嚴格執行食品衛生法，工作人員必須做到持證上崗，嚴防衛生事故發生。三嚴把食品採購、運輸、儲藏關，已經變質和腐爛的食品，堅決不進入食堂，以防食物中毒。

四搞好學校食堂衛生，炊具做到一日一消毒，食品生熟分開，預防傳染病發生。五食品要保持清潔衛生，夏季要做好防蠅、防鼠、防塵工作，冬季要做好保溫工作。

六各種物資、食品、蔬菜的採購要保證質量，供應及時，少採勤購，搞好價格成本覈算。七正確處理工作人員之間的關係，要友好協作。

八工作期間工作人員要穿戴好工作服，不在食堂會客。定期洗澡、理髮，不留過長指甲，不帶首飾。

食堂餐具、地面、庫房要保證整潔，始終保持清潔衛生有序。【篇二】隨着時間的推移，我們又迎來了新學期的開始，範文之工作計劃：後勤食堂工作計劃。

食堂工作將根據學校的總體計劃全面展開。所有員工將義無返顧地團結在校領導周圍，服從管理、專心工作，打造一個名副其實的服務團隊。

下面我將以“超前的服務、厲行節約、規範化的管理”等三個方面爲本學期的工作核心做以詳細計劃：第一、超前的服務：服務是後勤工作的天職，超前服務是我們。

食堂承包經營管理計劃書 爲做好貴公司食堂承包經營工作，特制定職如下計劃書 一、本人簡歷： （略） 二、承包優勢： 1、從事餐飲行業 年，任廚師長 年，具有豐富的專業知識； 2、2007年，主持承包****食堂，得到客戶的肯定與讚揚，具有承包大企業食堂的管理經驗。

3、擁有一支經驗豐富的廚師隊伍，能製作魯菜、川菜等多種菜式，適應範圍廣，可以滿足不同口味的需求。 三、承包成本分析（具體見下表） 項目 自營 承包 每月可節約費用 廚房員工 因是本企業員工，從入職直到退休，工資一直上漲而業務水平提高較難。

專業的培訓和人力資源管理制度，在競爭中獲得提升。 自營時用工10人，平均工資1300元，承包後用工8人，平均工資1000元，節約額1300*10-1000*8=5000（元） 原材料進貨 自己負責採購，因信息有限，很難採購到質優價廉的原料 片區統一採購配送，可降低原料的成本，優化資源配置。

自營時採購需80000元，承包後採購只需70000元，營節約額：80000-70000=10000元 營養搭配 烹飪技術一成不變，無專業人員研究，菜色單調。 專業廚師，膳食搭配合理， 品種多樣。

管理經營 從採購員到營運管理人員，都爲公司員工，不易管理。 有嚴密的管理體制，可減少浪費，降低成本，提高效益。

按2名管理人員計，可節省管理員工資3000元， 燃料 每月約需用3千多元且浪費較多 公司通過科學的烹飪方法，節省燃料 自營時需燃料費3500元，承包後需燃料費2500元，節約額：3500-2500=1000（元） 合計，以500人就餐爲例，每月節約費用約爲19000元，一年爲貴公司最少節省22.8萬元 四、合作方式： 1、貴公司提供廚房、餐廳、廚具設備、及水、電、燃料費用。（或可根據貴方的實際情況另定） 2、貴公司有條件儘量提供員工住宿房間。

3、承包期間必須添置或需要更換的廚房設備，由我方提出申請，經貴公司同意後並負責添置，經營期間如人爲損壞，由我方照價賠償，自然損耗除外。 4、食堂工作人員的工資、福利及其它費用由我方負責。

五、結算方式： 以刷卡實際發生額結算，一個月結算一次。 六、操作管理流程： （一）、食堂員工實行崗位責任制，各負其責、相互配合，共同監督。

（二）、原材料採購 1、週期菜單計劃：根據廚師科學搭配，提前一週交付廠方覈定。 2、做到新鮮質優達到國家食品衛生標準，首先所有食品原材料都採購於正規廠家、進行原料選擇，油類來自大賣場的正規品牌、肉類跟正規宰場洽購、並每天提供檢疫證明，蔬菜採購蔬菜基地。

大米、調料品來自符合有關標準的單位。食品實行"四不"制度；A採購員不買腐爛變質、過期或三無原料；B保管驗收員不收腐爛、過期或三無原料；C加工人員不用、過期或三無原料；D服務人員不賣、過期或三無食品。

（三）、食品驗收 每天由主管人員專門驗收，確保不短斤少兩，蔬菜感觀好、新鮮；葷菜不變質；調料符合規格要求，在保質期內。 （四）、食品置放加工與清洗 1、食品置放 蔬菜、葷菜全部上架，不直接落地。

葷菜放進冰箱，未加工食品和已加工食品分開擺放，並定點、整齊。按照衛生標準，有明顯標識登記，生產日期。

食品存放實行"三隔離"：A 生熟隔離； B食品與雜物、藥物隔離；C成品與半成品隔離 （1）肉等易腐食品的保存必須低溫冷藏，食品化冰之後嚴禁二次冷凍。 （2）大米等易黴食品的儲存注意乾燥防潮。

（3）油鹽醬醋等調味品，加蓋加罩。 （4）食品儲存按入庫次序、生產日期和類別，按"先進先出"原則擺列整齊。

2、食品加工 按類進行加工、切配，蔬菜先挑出黃、爛葉子，葷菜按要求加工。 3、食品清洗 葷、素菜清洗池分開；蔬菜做到先浸泡30分鐘，再清洗然後過淨，葷菜在固定的池裏清洗，按類擺整齊、挑清、洗淨全部上架。

] （五）、食品烹飪 食品烹調過程嚴格防止污染，半成品二次烹調時注意煮透。嚴格遵守食品配備、燒煮及保存時間和溫度標準。

A烹飪需注意煮透煮熟； B儘可能縮短烹飪後的菜餚週轉時間，烹飪後的菜餚加蓋以防污染。 C如有確實需要儲存冰箱的食物，必須待徹底冷卻後才能放入冰箱。

D上漿醃味的食物如果要隔天使用，不可以加入料酒、蛋，防食物變質。 E同類食品烹飪多樣化。

（六）、開餐服務 1、二次更衣，洗手消毒，穿戴好整潔的衣、帽、手套和口罩。 2、放置好熟食，並加蓋。

3、開餐中保持良好的服務態度，主動詢問員工選擇菜樣，熱情微笑服務。 4、開餐中派專人負責餐廳及餐桌的衛生工作。

5、開餐時間內，保證有服務員在熟食間爲員工服務。 （七）餐具餐廳清潔與環境衛生 1、先把餐具、炊具分類、實行"四過關"：一刷、二洗、三消毒、四保潔，定點整齊擺放。

2、餐廳環境衛生清潔，保證桌面、地面乾淨並做好桌面消毒，每餐清掃，每週2次大清掃。 3、廚房衛生 （1）每天定時清洗爐竈、工作臺、盛器、落水池。

（2）設施乾淨、光亮、無雜物、無滑膩。 （3）桌面、門窗、貨架清潔無塵，地面乾淨 無積水，無"四害"。

（4）熟食盛器消毒後，方能使用。 （5）各種器具和抹布必須生、熟專用，並有明顯標誌。

（6）各種器具和抹布用後及時洗淨，。

關於學校食堂的調查計劃書 一、調查背景 學校郭店校區護理學院現有在校學生約3600餘人，到食堂就餐人次每天在3000餘人次以上，因此，學生在食堂就餐的質量，不僅僅關係到學生的生活問題，而且在極大程度上關係到學生的身體健 康狀況。

爲了解我校學生食堂餐廳的整體情況，進一步提高餐廳的服務水平，改善學生的生活質 量和營造和諧的就餐環境，現將我院食堂情況作如下調查。 二、調查主題 主題：食品安全 服務同學 三、調查內容 班級___教室位置___班主任___調查時間___ 1. 餐廳飯菜的可口程度； 2. 餐廳飯菜的新鮮程度； 3. 餐廳飯菜的價格方面； 4. 餐廳飯菜的保險情況； 5. 餐廳飯菜的種類方面； 6. 餐廳餐具的衛生情況； 7. 餐廳工作人員的服務態度； 8. 學生使用飯卡中出現的問題。

四、合理建議 學生對餐廳中出現的一些問題進行合理的建議。 五、調查時間 2010年10月25日—10月27日 六、調查流程 1.下發任務於各班級的團支書； 2.統一時間交調查單于護理學院團總支權益部； 3.開會進行交流，提出問題，分析問題，解決問題（護理學院各班級團支書； 4.向學校食堂提出合理化的建議（派2-3個代表）。

七、參加人員 護理學院郭店校區全體同學 八、調查總結 撰寫一份詳細的調查報告，反應同學心聲，反映同學們對餐廳的建議，上交給學院領導，並將建議交給餐廳辦公室，從而爲更好的改善食堂的就餐環境，爲學院的發展創造和諧的氛圍。

原發布者：hx資料庫

食堂承包計劃書民以食爲天，我們深知：一個成功的企業家，從關心員工的生活開始，因爲一個企業的膳食水平是企業家的第二生產力，它直接影響到企業員工的生產積極性，從而影響到企業的經濟效益。我們真誠希望多年積累的成功的管理經驗能爲貴公司事業的興旺發展添磚加瓦，以盡綿薄之力。一、我們的承諾1、嚴格遵守《中華人民共和國食品衛生法》的規定，所有的廚房人員一律憑有效的“健康證”上崗，每年統一體檢身體，保障員工飲食安全。2、開展靈活多樣的服務方式：如加班、夜宵、節日聚餐、幹部用餐等，針對貴公司員工伙食的實際需求，制定不同的伙食方案，讓員工用得安心、吃得放心。3、每週菜譜由營養師專業調配，使營養結構更合理，爲員工提供更人性化的服務。4、先進的管理模式，保障食堂良性運行，免除企業員工的後顧之憂。5、設置意見簿，瞭解員工意見，根據員工反饋的信息不斷加以改進。6、貼心的服務及宣傳，有利於員工素質的發展及公司企業文化的深入。7、我方在提供飯菜時如有雜物，員工有權要求退換，我方無條件執行，並向各人解釋、道歉。8、若我方提供不潔食物造成貴方人員食物中毒的，或造成其他不良後果的，責任經有關部門認定，由責任方負責。9、我方員工必須遵守貴方廠規廠紀，若有違反受貴方處理。10、承包期間我方服從管理及檢查，如遇處罰應接受並賠償。二、我們的服務1、二次更衣，洗手消毒，穿戴好整潔的衣、帽、手套和口罩。2、放置好熟食，並加蓋。3、週期菜單計劃：根

XX年職工食堂工作總結 一、基本情況： xx職工食堂、招待所兩個單位共有幹部員工xx人，擔負着較爲繁重的內外接待、員工就餐等項工作任務。

在沙運司黨委、沙運司以及生活公司的領導下，在各兄弟單位領導和職工同志們的大力支持下，我們緊密圍繞沙運司的整體工作大局，精心搞好了各項生活服務工作。截至目前，職工食堂、招待所收入xxx元，固定成本xxx元，變動成本xxx元，利潤爲xxx元。

二、今年以來的主要工作情況： xx職工食堂、招待所是沙運司後勤生活服務工作的重要組成部分。尤其是處在xx，擔負着較爲繁忙的各級領導、來賓的接待任務和麪對沙運司內部單身幹部員工的住宿、生活等項工作。

作爲沙運司的一個“窗口”單位，這兩個單位工作質量的好壞，直接關係到沙運司的對外形象和廣大員工的切身利益。因此，我們堅持做好以下幾個方面的工作： 1、圍繞大局，提高認識。

今年以來，沙運司的各項生產經營活動和整體工作大局呈現出了前所未有的緊張繁忙景象。在此情況下，我們的工作節奏和各項管理、生活服務工作如果不能夠緊緊地跟上沙運司快速發展的大好形勢，必將愧對沙運司領導的信任和支持，也無顏面對辛勤奮戰在各項工作第一線的沙運司廣大幹部。

XX年職工食堂工作總結 一、基本情況： xx職工食堂、招待所兩個單位共有幹部員工xx人，擔負着較爲繁重的內外接待、員工就餐等項工作任務。在沙運司黨委、沙運司以及生活公司的領導下，在各兄弟單位領導和職工同志們的大力支持下，我們緊密圍繞沙運司的整體工作大局，精心搞好了各項生活服務工作。

截至目前，職工食堂、招待所收入xxx元，固定成本xxx元，變動成本xxx元，利潤爲xxx元。 二、今年以來的主要工作情況： xx職工食堂、招待所是沙運司後勤生活服務工作的重要組成部分。

尤其是處在xx，擔負着較爲繁忙的各級領導、來賓的接待任務和麪對沙運司內部單身幹部員工的住宿、生活等項工作。作爲沙運司的一個“窗口”單位，這兩個單位工作質量的好壞，直接關係到沙運司的對外形象和廣大員工的切身利益。

因此，我們堅持做好以下幾個方面的工作： 1、圍繞大局，提高認識。今年以來，沙運司的各項生產經營活動和整體工作大局呈現出了前所未有的緊張繁忙景象。

在此情況下，我們的工作節奏和各項管理、生活服務工作如果不能夠緊緊地跟上沙運司快速發展的大好形勢，必將愧對沙運司領導的信任和支持，也無顏面對辛勤奮戰在各項工作第一線的沙運司廣大幹部和員工。因此，我們把切實做好各項生活綜合服務工作當作貫徹沙運司黨委、沙運司全年奮鬥目標和落實科學發展觀，堅持以人爲本，關心職工生活，爲廣大幹部員工辦好事、辦實事的重要方面切實抓緊抓好，使職工食堂、招待所真正成爲“職工之家”和幹部員工滿意的場所。

特別是我們能夠緊密沙運司的整體工作大局，密切聯繫本單位的實際，堅持對員工進行“生活服務無小事”、“做好各項接待和爲員工服務是我們的本分”等項教育，使大家從思想上認識到了做好本職工作的重要性，從而自覺地投身到各項服務工作中去。今年以來，職工食堂、招待所的所有工作人員，都能以沙運司的大局爲重，盡心盡力地做好各自的本職工作，受到了領導和員工的稱讚。

2、加強管理，規範運作。職工食堂和招待所的工作經常與幹部員工打交道，涉及大家的吃喝住等一些具體問題，被人們認爲是“出力不討好的工作。

在這種情況下，我們沒有因爲自己雖然做了很多工作但不到大家的認可而懊悔，而是盡心盡力地搞好各項服務。今年以來，我們沒有辜負沙運司領導和廣大幹部員工的期望，領導以身作則，加強各方面的管理，並不斷爲大家創造良好的服務條件，爲逐步走向規範化管理和優質服務工作奠定了了良好的基礎。

我們在抓好各項管理的同時，還在改變經營模式、轉變服務態度、提高服務質量方面做了大量工作。我們始終堅持以人爲本的服務理念，採取了多種服務方式，儘量爲幹部職工提供便利條件，使大家一回到招待所就猶如回到“家”的感覺。

3、團結協作，優質服務。招待所和職工食堂所承擔的工作任務零碎而繁雜，但每一項工作都與沙運司的整體工作和幹部職工的切身利益息息相關。

特別是我們所承擔的許多大中型對外接待任務，直接涉及到沙運司的對外形象。因此，我們在有關部門的配合下，堅持搞好內部團結協作和提高優質服務。

特別是今年以來，招待所和職工食堂人手較少，工作量較大。爲了不影響正常工作運轉，凡有大中型接待任務，我們內部的員工都能夠服從領導的安排，不分行業，不講條件，全力以赴搞好接待工作。

今年以來，食堂所承擔的三桌以上的接待任務達十多次，但每一次接待任務都能夠圓滿地完成，受到沙運司領導的信賴和大家的好評。我們還把沙運司內部單身幹部員工的就餐和住宿服務當成工作重心切實抓緊抓好。

目前，沙運司各項生產經營任務緊張而繁忙，尤其是一些長期在各個生產經營第一線工作的單身幹部員工，休假或者因公出差回到xx就餐和住宿，作爲後勤生活服務單位，能夠設身處地的爲他們着想，使他們xx能夠吃的滿意，住得舒心，則是我們的工作本分。爲了使。