春餅的寓意是什麼

吃春餅講究將和菜包起來，從頭吃到尾，叫“有頭有尾”，取吉利的意思。吃春餅時，圍坐一起，把烙好的春餅放在蒸鍋裏，隨吃隨拿，爲的是吃個熱乎勁。立春吃春餅生菜等是立春習俗之一，俗稱嚼春、咬春或者嘗春，立春吃春餅有迎春的寓意。

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立春吃春餅的寓意是什麼

立春吃春餅的寓意是迎春。立春的習俗最早起源於我國周朝時期，在立春這天，上至天子，下至，都會舉行隆重的迎春儀式。春餅，就是中國人最家常、最直觀迎接春天的方式。而春餅則是起源於古代的春盤，而食用春盤的習俗源於晉代，最初名爲“五辛盤”。五辛盤中盛有五種香辛蔬菜，如大蒜、小蒜、韭菜、芫荽、蕓薹等。

吃春餅是中國民間立春飲食風俗之一。在一些地區(東北、華北等地區)立春有吃春餅的習俗，春餅是麪粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食。

最早的春餅，是與合菜物在一個盤裏的，稱爲“春盤”。關於春盤的記載，可見於周處《風土誌》：“正無日俗人拜壽，上五辛盤。五辛者，所以發五臟氣也”。這裏的五辛盤，即指春盤。因爲辛與“新”同音，寓意着迎接新的一年，吃這一場春宴，也叫做“咬春”。

從宋到明清，吃春餅之風日盛，且有了皇帝在立春向百官賞賜春盤春餅的記載。明《燕都遊覽志》載：“凡立春日，(皇帝)於午門賜百官春餅。”到清代，伴春餅而食的菜餡更爲豐富。

打春吃春餅的寓意

打春吃春餅的寓意是迎春。

吃春餅是立春的習俗之一，俗稱“嚼春”“咬春”或者“嘗春”，立春節氣吃春餅有迎接春天的寓意，咬春納福，攢一年好運，吃春餅的時候有一定的講究，做好的春餅包上準備好的配菜，從頭吃至尾，寓意着有頭有尾。立春吃春餅有喜迎春季、祈盼豐收之意。

立春吃春餅是中國老百姓的一個傳統習俗。聽老人講，吃春餅好比是拔龍皮，龍是代表神聖，威嚴，鎮邪祛災的吉祥物，拔龍皮也是借喻和祝福新的一年風調雨順，國泰民安，人民生活幸福安康之意。

春餅的製作方法：

1、首先要準備所有食材：和春餅面需要用到的麪粉，製作春餅配菜需要用到的雞蛋、胡蘿蔔、黃瓜、土豆、瘦肉、韭菜和豆芽等。

2、先把麪粉和鹽放入盆中，然後一邊倒熱水一邊用筷子快速攪拌成面絮。晾至不燙手後將其揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜餳面20分鐘左右。

3、處理食材：先把黃瓜、胡蘿蔔和土豆削去外皮後分別切成細絲；再把韭菜摘好後放入水中清洗乾淨，控幹水分後切段備用；綠豆芽掐去根部後淘洗乾淨備用；瘦肉洗淨後切成肉絲，放入碗中，調入料酒10ml去腥，再調入生抽10ml、澱粉2g，將其拌勻醃製上漿備用；雞蛋打入碗中，加入鹽1g。

4、把餳好的麪糰放到案板上，用手反覆揉勻後搓成長條，揪成大小均勻的面子。然後兩個面劑爲一組，先用手把面劑子按扁，然後用油唰唰上一層油，再將兩個面劑子疊加到一起。

立春吃春餅的寓意是什麼？

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立春吃春餅的寓意是迎春。立春吃春餅的習俗起源於唐朝，也叫“咬春”。吃春餅就和咱們在元宵節吃元宵一樣，都是一個節日寄託。最早期的時候古人會把春餅放在盤子裏，這樣就可以稱爲“春盤”。

吃春餅是中國民間立春飲食風俗之一。在一些地區（東北、華北等地區）立春有吃春餅的習俗，春餅是麪粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食。最早，春餅與菜放在一個盤子裏，成爲“春盤”。宋《歲時廣記》引唐《四時寶鏡》載：“立春日食蘿菔、春餅、生菜，號春盤。”

從宋到明清，吃春餅之風日盛，且有了皇帝在立春向百官賞賜春盤春餅的記載。明《燕都遊覽志》載：“凡立春日， （皇帝）於午門賜百官春餅。”到清代，伴春餅而食的菜餡更爲豐富。人們備上小菜或各式炒菜，吃春餅時隨意夾入餅內。立春吃春餅有喜迎春季、祈盼豐收之意。

立春時，大蔥冒出的嫩芽，清香脆嫩，特別是春回大地，萬物復甦，嫩蔥先出，人們嚐鮮，也是有“咬春”的意思。此外，還講究吃和菜，就是用時令菜的心，如韭黃、菠黃等切絲，叫“炒和菜”。有的地方還講究用醬肚絲雞絲等熟肉，夾在春餅裏吃。

吃春餅講究將和菜包起來，從頭吃到尾，叫“有頭有尾”，取吉利的意思。明、清時期，隨着烹調技術的發展和提高，春盤改成了小巧玲瓏的春捲，不僅是民間的食品，而且成爲宮廷的糕點之一。

春餅的來歷和寓意是什麼？

相傳東晉時代，每到立春這一天，人們就將麪粉製成的薄餅攤在盤中，加上精美蔬菜食用，故稱“春盤”。

到了唐、宋時，這種風氣更爲盛行。明代以後，春盤、五辛盤又演變爲“春餅”。宋朝吳自牧在《夢樑錄》中描述：“常熟餈糕，餛飩瓦鈴兒，春餅、菜餅、圓子湯。”到了清代，富家或士庶之家也多食春餅。

立春吃春餅的寓意是迎春。立春吃春餅的習俗起源於唐朝，也叫“咬春”。吃春餅就和咱們在元宵節吃元宵一樣，都是一個節日寄託。

紀念歷史

相傳。1652年，與清廷對抗的鄭成功圍攻福建漳州，從三月到十月，長達七個月的圍困，到解圍之時，漳州死亡73萬人，全城生還者僅一二百人（漳州部分老人稱其“漳州大”）。

一時間城中屍體相藉，一派慘相。守城清廷只得用草蓆裹屍，草草理葬了事（《北遊錄·紀聞》、《清史稿》、《清實錄》、《清通鑑》及《漳州府志》、《閩海紀要》、《東南紀事》、《臺灣鄭氏始末》、《鄭成功傳》、《臺灣通史》均有記載）。

因之，倖存百姓在戰後爲了紀念這段惡痛的歷史，以春餅擬作草蓆裹屍，在清明時期食用春餅，以示不忘，一直流傳至今。

立春爲什麼吃春餅是什麼意義

立春吃春餅有迎春的寓意。

春餅是一種烙制的薄餅，一般要卷菜而食。相傳，吃了春餅和其中所包的各種蔬菜，會使農苗興旺、六畜茁壯。有的地方吃春春餅要卷芹菜或韭菜，認爲吃了會使人們勤（芹）勞，生命長久（韭）。

春餅與普通的烙餅不同，講究用燙麪烙，薄到透亮，十分筋道。餅裏蘸點甜麪醬，夾上菜，卷好就能開吃了。吃春餅講究從一頭吃到另一頭，寓意“有頭有尾”、闔家歡樂。還有些地方將卷好的春餅油炸，稱爲“春捲”，也是“咬春”的一種經典美食。

南方的春餅是今日春捲的前身，其做法是：將麪粉和水攪成麪糊，攤在平底鍋中以小火烘出薄餅，即是皮子，包餡即是春餅，油炸至金撈出。江南一帶餡料常用豆沙，即是甜餡春餅。這實際上就是春捲。馮應京

立春吃春餅的由來

吃春餅是民間立春飲食風俗之一。在一些地區立春有吃春餅的習俗，東北，北京一帶春餅口味爲可口，相傳春餅作爲潮州傳統名小食，是由潮州古代民間小食演變過來的有待考證。春餅是麪粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食。早，春餅與菜放在一個盤子裏，成爲”春盤“。宋《歲時廣記》引唐《四時寶鏡》載：”立春日食蘿菔、春餅、生菜，號春盤。“從宋到明清，吃春餅之風日盛，且有了在立春向百官賞賜春盤春餅的記載。明《燕都遊覽志》載：”凡立春日，（）於午門賜百官春餅。“到清代，伴春餅而食的菜餡更爲豐富。現在，人們備上小菜或各式炒菜，吃春餅時隨意夾入餅內。立春吃春餅有喜迎春季、祈盼豐收之意。

過年吃春捲的寓意是什麼

過年吃春捲的寓意是迎春納福、萬象更新、蓬勃長久。春捲在現代被稱爲春餅，吃春捲是我國民間的一個傳統習俗，因爲春捲是年節食品，所以有迎春納福、祈求家人平安健康的寓意。

過年吃春捲的寓意是迎春納福、萬象更新、蓬勃長久。春捲在現代被稱爲春餅，吃春捲是我國民間的一個傳統習俗，因爲春捲是年節食品，所以有迎春納福、祈求家人平安健康的寓意。

二月二吃春餅的寓意

二月二吃春餅的寓意是在新的輪迴裏，家家戶戶都能夠五穀豐登，收穫糧食。

龍擡頭也意味着春天的開始，意味着新的春夏秋冬輪迴要開始了，吃春餅寓意着在新的輪迴裏，家家戶戶都能夠五穀豐登，收穫糧食。因爲在遠古之時，糧食就是人類的天，所以人們在龍擡頭這一天會吃春餅，也是對美好生活的憧憬和嚮往之情。龍擡頭吃春餅在二月二叫做“咬龍鱗”,每張春餅就像一片龍鱗，二月二龍擡頭，吃個春餅好兆頭。

二月二這天，爲求吉利，將所有吃的東西的名字，都和龍相連，所以這一天的飲食多以龍爲名，也叫吃龍食。一般要吃春餅，也叫吃“龍鱗”，吃餃子也叫吃“龍耳”，吃麪條也叫吃“龍鬚”，北京的龍鬚麪，也由此而得名。

二月二習俗

二月二既是龍擡頭節也是土地公的誕辰，“土地誕”也稱“社日節”。社日分爲春社日和秋社日，古時春社是立春後第五個戊日，秋社是立秋後第五個戊日（戊，五行屬土）。古人認爲土生萬物，土地神是廣爲敬奉的神靈之一。

人們認爲土地公管理着五穀的生長和地方的平安，很多地方的百姓都在社日奉祀土地神。土地公又稱福德正神，在中國南方地區，爲給土地公公“暖壽”，有的地方有舉辦“土地會”的習俗。家家湊錢爲土地神祝賀生日，到土地廟燒香祭祀、敲鑼鼓、放鞭炮。

春捲的寓意是什麼？

春捲表示迎接新春，寓意是立春，寓意着吉祥如意和消災去難。

立春吃春捲是中國民間的傳統習俗。春捲，又叫薄餅、春餅、春盤，具有很長的發展歷史，是由古代的春餅演變而來，在全國各地都很流行，江南地區尤爲常見，既可以供自己食用，也可以用來待客。

相傳有一位宋代的書生，爲了應試整天埋頭苦讀，經常因此而廢寢忘食，他的妻子怎麼勸都沒用，所以想了一個辦法，把米制成薄餅，用肉作餡料，捲成筒狀，既可以當飯，又可以當菜，從此之後就命名爲春捲，並且在各地都流行起來了。

春捲

春捲在我國有着悠久的歷史，北方人也稱爲“春餅”。據傳在東晉時代就有。那時叫“春盤”。當時人們每到立春這一天，就將麪粉製成的薄餅攤在盤中，加上精美蔬菜食用，故稱“春盤”。那時不僅立春這一天食用，春遊時人們也帶上“春盤”。

到了唐宋時，這種風氣更爲盛行。著名詩人杜甫的“春日春盤細生菜”和陸游的“春日春盤節物新”的詩句，都真實地反映了唐宋時期人們這一生活習俗。在唐代，春盤又叫五辛盤。

爲什麼立春吃春餅 立春吃春餅的寓意

導語：立春很多地方是要吃春餅的，至於爲什麼立春吃春餅，這和立春吃春餅的寓意的有關係。其原因有的是因爲春天萬物復甦，有很多食物生長出來，做點春餅出來不僅能吃到美味，還能感受春天的氣息，可謂是一舉多得的美食啊！

爲什麼立春吃春餅 立春吃春餅的寓意

立春吃春餅是 由於立春時，春回大地，萬物復甦，各種蔬菜發出嫩芽，人們嚐鮮，古人就用麪皮包着時令蔬菜，捲成卷蒸熟或者油炸，取名春餅，寓意着五穀豐登，也是春天的象徵，並將它互相贈送，取迎春之意。

每年立春日，大部分人都要吃春餅，名曰“咬春”。吃春餅的習俗，歷史悠久。《明宮史·飲食好尚》記載：“立春之前一日，順天府街東直門外，凡勳戚、內臣、達官、武士……至次日立春之時，無貴賤皆嚼蘿蔔，名曰‘咬春’，互相宴請，吃春餅和菜。” 這一習俗，可追朔到晉，而興於唐。

《關中記》說唐人“於立春日作春餅，以春蒿、黃韭、蓼芽包之”並將它互相贈送，取迎春之意。宋陸游有詩句：“春日春盤節日新”。

有記載說宋代宮廷的薺菜迎春餅是“翠縷紅絲、金雞玉燕、備極精巧，每盤值萬錢。”

春餅薄如蟬翼，這裏記載的是用稀面在1種平鍋上抹一下，即成極薄透明的餅，用來包薺菜餡，然後用油炸出的春捲（又盤）。春餅、春捲是古人心目中的春的象徵。

春餅是用白麪擀成圓形的餅，經烙制而成。清《調鼎集》記載春餅的製法是“擀麪皮加包火腿肉、雞肉等物，或四季時菜心、油炸供客。又鹹肉腰、蒜花、黑棗、胡桃仁、洋糖（白糖）共碾碎，卷春餅切段。”這是清朝的吃法。但現在演變爲春餅抹甜麪醬，卷洋角蔥後食用。

立春時，大蔥冒出的嫩芽，清香脆嫩，特別是春回大地，萬物復甦，嫩蔥先出，人們嚐鮮，也是有“咬春”的意思。

此外還講究吃和菜，就是用時令菜的心，如韭黃、菠黃等切絲，叫炒和菜。有的地方還講究用醬肚絲雞絲等熟肉夾在春餅裏吃。

吃春餅講究將和菜包起來，從頭吃到尾，叫“有頭有尾”，取吉利的意思。吃春餅時，全家圍坐一起，把烙好的春餅放在蒸鍋裏，隨吃隨拿，爲的是吃個熱乎勁兒。

明、清時期，隨着烹調技術的發展和提高，春盤改成了小巧玲瓏的春捲，不僅是民間的食品，而且成爲宮廷的糕點之一，登上了大雅之堂，深受乾隆皇帝的讚賞。

清朝的滿漢全席一百二十八道菜點中，春捲是九道點心之一。

立春宜吃4種食材

韭菜又名起陽草，自古就有長壽菜之稱，可以溫補肝臟，助陽固精，健脾胃。其豐富的胡蘿蔔素可以預防上皮細胞癌變。所含的維生素C和維生素E能抗氧化，提高人體免疫力，有抗衰老的功效。韭菜的顏色越深，所含營養成分越豐富，保健作用也就越強。初春時節的韭菜對人體的保健效果特別好。

蘿蔔

其性涼味辛甘，可消積滯、化痰清熱、解毒。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。由此可見，吃蘿蔔表面看來僅是一種風俗，實際上它是古人關於營養、健身、祛病的經驗之談。

生菜

立春北方吃蘿蔔，而南方吃生菜，與吃蘿蔔有同樣的意義。生菜有清熱安神、清肝利膽、養胃的功效。因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環的作用。

春筍

春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便祕的功能。所以春筍是高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素的營養美食。

立春爲什麼吃春餅 春餅有什麼含義

立春這個節氣，是一年當中的一個開始，每次一到這個時間，家家戶戶都是比較在乎的，畢竟這個時間是一個比較好的日子，是大家歡天喜地慶祝春天到來的時間，這個時間家家戶戶都會吃春餅，具體的原因是什麼的呢？

　　立春爲何要吃春餅

　　說法一

　　立春這一天吃春餅，是一種傳統的習俗，爲的就是慶祝春天的來臨。早在晉代就有記載：“（唐人）於立春日做春餅，以春蒿、黃韭、蓼芽包之。”清人陳維崧在其《陳檢討集》一書中亦說：“立春日啖春餅，謂之咬春。”，吃春餅的寓意是比較吉利的。

　　說法二

　　立春這一天吃春餅的寓意有很多，最廣泛的一種說法就是，吃了所包的各種蔬菜的春餅，寓意農苗興旺、六畜茁壯。還有一種說法是認爲吃了包卷芹菜、韭菜的春餅，會使人們更加勤（芹）勞，生命更加長久（韭），韭菜的寓意是比較好的。

　　立春吃春餅的傳說故事

　　相傳宋朝年間，一個書生名叫陳皓，有一位賢慧的妻子叫阿玉，兩人感情深厚，情投意合。陳皓專心致志讀書，但常忘記了吃飯。這可急壞了阿玉，她左思右想，終於想出了做春餅這個辦法，春餅既能當飯，又能當菜。陳皓邊讀書邊吃春餅，餐餐吃得香，讀書的勁頭更足了，這樣新一年到來的時候自己每餐都會吃飽的。

　　立春吃春餅的歷史

　　立春吃春餅是中國一種古老風俗。晉代已有“五芋盤”即“春盤”，是將春餅與菜同置一盤之內。唐宋時立春吃春餅之風漸盛，皇帝並以之賜近臣百官，當時的春盤極爲講究：“翠縷紅絲，金雞玉燕，備極精巧，每盤直萬錢”。民間也用以互相饋贈，贈送的方式一般都是比較吉利的。

　　吃春餅的食俗也影響了兄弟民族。如耶律楚律隨成吉思汗徵西域時就曾命廚師作春盤，並作詩日：“昨朝春日偶然忘，試作春盤我一嘗。本案初開銀線亂，砂瓶煮熟藕絲長。勻和豌豆揉蔥白，細剪萎蒿點韭黃。也與何曾同是飽，區區何必待膏樑”，一般這個時候吃春餅就是一種習俗。

　　春餅發展到今天，形制隨地而異，食用時間也因地而別。有烙制、也有蒸制；或大如團扇，或小如荷甲。