鐵觀音野茶怎麼泡

沖泡鐵觀音茶主要分爲三個步驟：

1、使用山泉水、純淨水，選擇白瓷蓋碗；

2、沖泡前先燙洗茶具，然後投茶5-7g，注入沸水；

3、第一泡用來洗茶，第二泡15秒左右出湯，之後每一泡延長10-15秒出湯。

沖泡鐵觀音茶主要分爲三個步驟：

1、使用山泉水、純淨水，選擇白瓷蓋碗；

2、沖泡前先燙洗茶具，然後投茶5-7g，注入沸水；

3、第一泡用來洗茶，第二泡15秒左右出湯，之後每一泡延長10-15秒出湯。

1. 熱水沖泡法：

(1) 預熱杯子，將鐵觀音茶放入杯中；

(2) 用沸水沖泡，水溫約爲90°C-95°C，將開水放入杯子中，讓茶葉浸泡1-2分鐘；

(3) 將茶漬撈出，可以重複沖泡多次，飲用時可以根據自己的口味加入適量的蜂蜜或紅糖。

2. 手衝法：

(1) 預熱茶具，將鐵觀音茶放入茶壺中；

(2) 先用溫水衝一次，倒掉，這是爲了清洗茶葉；

(3) 用沸水沖泡，水溫約爲90°C-95°C，將開水倒入茶壺中，讓茶葉浸泡1-2分鐘；

(4) 將茶漬倒入杯中，可以重複沖泡多次，飲用時可以根據自己的口味加入適量的蜂蜜或紅糖。

注意事項：

1. 最好使用純淨水或過濾水泡茶，避免水質對茶味的影響；

2. 茶葉用量適中，一般每杯茶用3-5克鐵觀音茶葉就可以了；

3. 泡茶的水溫不宜過高，避免影響茶葉的口感；

4. 泡茶的時間不宜過長，一般1-2分鐘就可以。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

鐵觀音怎麼泡法 ？

鐵觀音的泡法過程：

1、首先取適量的鐵觀音茶葉，然後放置到蓋碗中，再用沸水沖泡鐵觀音。

2、沖泡沸水以後，用蓋子颳去茶水的泡沫。

3、然後迅速地將茶水衝倒在公正杯中，但記住公正杯上要放過濾網，這麼能夠將碎茶葉過濾掉，由於第一道茶水首要是爲了洗茶，因而，一般第一道茶都不飲用，而是以迅速沖泡比較好。

4、接着用公正杯中的第一道茶水來沖洗過濾網和茶杯。

5、洗好杯子以後，再次用沸水來沖泡第二道茶水，這非必須蓋上蓋子。

6、一般來說，第二道茶一般要浸泡15秒鐘，這麼才能夠出水，再將茶水倒在公正杯中，當然，也能夠依據自己的喜好來稍作調整，喜愛喝淡茶，能夠延伸點時間，喜愛喝濃茶能夠縮短點時間。

鐵觀音怎麼泡才正確

鐵觀音泡的正確操作步驟如下：

工具：8g鐵觀音、碗、壺、公道杯、8g幹茶。

1、蓋碗、一壺開水、公道杯，8g幹茶，沖泡前用開水將茶具清洗一遍，鐵觀音要求器溫和水溫雙高，使其內質發揮得淋漓盡致。

2、用茶匙取適量的鐵觀音茶葉放入蓋碗中，茶葉無需過多，茶碗的一半即可。

3、將燒開的水倒入蓋碗中，對茶葉進行沖洗，五秒就可以了，將洗茶水倒掉，用來醒茶及清洗雜質。

4、提起水壺，對準茶杯，先低後高衝入，使茶葉隨着水流旋轉而充分舒展，衝入開水，等待十五秒，使茶葉中獨特的香和韻充分地釋放出來，時間不要太久，太久又會“熟湯失味”，等待的時間一定要適度的把握。

鐵觀音的正確沖泡方法

　　鐵觀音是很多人喜歡喝的茶葉之一，然而大部分的人不知道鐵觀音應該怎麼泡?下面爲您精心推薦了鐵觀音的沖泡方法，希望對您有所幫助。

　　鐵觀音的沖泡方法

　　1、取適量茶葉(一般一泡茶8克)放置於蓋碗中，用沸水沖泡。

　　2、用蓋子颳去泡沫。

　　3、快速將茶衝倒於公道杯中。公道杯上放置濾網，可濾去碎茶葉。由於這第一道茶水主要是洗茶，並不飲用，故而快衝快出爲好。

　　4、用公道杯中的第一道茶水沖洗濾網和茶杯。

　　5、洗好杯子後，再用沸水沖泡第二道茶水，蓋上蓋子。

　　6、第二道茶水通常浸泡15秒即可出水，將茶水倒於公道杯中。可根據各人喜好稍做調整，覺得淡了就延長一點，覺得濃了就縮短一點。

　　7、將公道杯中的茶水倒於茶杯中品飲。

　　8、細細品味觀音的韻味之後，揭開蓋碗沖泡下一道茶水。

　　鐵觀音怎麼喝最好

　　1、清香型鐵觀音、濃香型鐵觀音、韻香型鐵觀音沖泡方法：每次5-10克放進茶杯(蓋甌)，用沸水沖泡，首湯10-20秒即可倒出茶 水，以後依次延長，但不可久浸，可連續沖泡6-7次。

　　2、新茶並非越新越好,喝法不當易傷腸胃，由於新茶剛採摘回來，存放時間短，含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，這些物質對健康人羣並沒有多少影響，但對胃腸功能差，尤其本身就有慢性胃腸道炎症的病人來說，這些物質就會刺激胃腸黏膜，原本胃腸功能較差的人更容易誘發胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半個月的新茶更不要喝。新茶中還含有較多的咖啡因、活性生物鹼以及多種芳香物質，這些物質還會使人的中樞神經系統興奮，有神經衰弱、心腦血管病的患者應適量飲用，而且不宜在睡前或空腹時飲用。正確方法是放置半個月以後纔可能使用。

　　3、在泡行茶過程中，身體保持良好的姿態，頭要正、肩要平，動作過程中眼神與動作要和諧自然，在泡茶過程中要沉肩、垂肘、提腕，要用手腕的起伏帶動手的動作，切忌肘部高高擡起。 沖泡過程中左右手要儘量交替進行，不可總用一隻手去完成所有動作，並且左右手儘量不要有交叉動作。 沖泡時要掌握高衝低斟原則，即沖水時可懸壺高衝、或根據泡茶的需要採用各種手法，但如果是將茶湯倒出，就一定要壓低泡茶器，使茶湯儘量減少在空氣中的時間，以保持茶湯的溫度和香氣。

　　4、品茶包括四方面內容：一審茶名，二觀茶形色澤(幹茶、茶湯)，三聞茶香(幹茶、茶湯)，四嘗滋味，在泡行茶過程中，身體保持良好的姿態，頭要正、肩要平，動作過程中眼神與動作要和諧自然，在泡茶過程中要沉肩、垂肘、提腕，要用手腕的起伏帶動手的動作，切忌肘部高高擡起。

　　鐵觀音的功效作用

　　一、的抗衰老作用

　　許多的權威機構研究發現，人體的衰老和體內不飽和脂肪酸的氧化作用有着密切的聯繫。

　　化學活性高的自由基可使不飽和脂肪酸過度氧化，使細胞功能突變或衰退，引起組織增殖和壞死而產生置人於死地的疾病。脂質過度氧化是人體健康的惡魔，但罪魁禍首卻是自由基，只要把自由基清除掉，就可以使細胞獲得正常的生長髮育而健康長壽。

　　通常，常用的抗氧化劑有維生素C、維生素E，它們均能有效地防止不飽和脂肪酸的過度氧化。日本研究人員表明，鐵觀音中的多酚類化合物——茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。據有關部門研究證明1毫克茶多酚清除對人肌體有害的過量自由基的效能相當於9微克超氧化物歧化酶(SOD)，大大高於其它同類物質。茶多酚有阻斷脂質過氧化反應，清除活性酶的作用。據日本奧田拓勇試驗結果，證實茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強18倍。

　　二、鐵觀音的抗癌症作用

　　癌症現在依舊是一種不治之症。不過通過有關科學家多年的研究發現茶葉中含有的抗癌物質對癌症的治療具有很大的幫助。

　　數年前，曾有一篇報道稱，上海市民因飲茶使食道癌逐年減少，由此飲茶可以預防癌症的發生這一事實在全世界引起很大反響。如今飲茶可以防癌抗癌已被世人所公認，而在茶葉中防癌抗癌效果最好的是鐵觀音。

　　早在1983年，日本岡山大學奧田拓男教授就曾對數十種植物多酚類化合物進行抗癌變作用篩選，結果證明：兒茶素(EGCG)具有很強的抗癌變活性。其他科學家在證實鐵觀音抗變異的研究中，認爲鐵觀音茶多酚是這一作用的主要活性成分;在化學物質致癌的研究中，肯定了鐵觀音茶多酚的防止癌變作用。此外，鐵觀音中的維生素C和維生素E能阻斷致癌物——亞硝胺的合成，對防治癌症有較大的作用。

　　三、鐵觀音的抗動脈硬化作用

　　茶多酚對人體脂肪代謝有着重要作用。人體的膽固醇、三酸甘油脂等含量高，血管內壁脂肪沉積，血管平滑肌細胞增生後形成動脈粥樣化斑塊等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產物茶黃素等，有助於使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動脈粥樣硬化。

　　據有關權威機構研究表明，喝鐵觀音茶的對於冠心病的發病率具有很好的控制作用。所以，在生活中經常喝鐵觀音的人冠心病的發病率還是比較低的。

鐵觀音茶的正確沖泡方法是什麼

鐵觀音茶的正確沖泡方法是什麼

　　鐵觀音的泡法跟其他茶葉泡法是差不多的，但是每樣茶的沖泡技巧都不一，因爲茶的性質不同。下面是我整理的鐵觀音茶的正確沖泡方法，歡迎閱讀！

　　 正確沖泡方法

　　一道洗：先用乾淨水（可以是開水）把茶具都清洗一遍，避免茶具內還殘留其他茶葉的氣味。

　　二道落：用茶匙把鐵觀音放入茶壺內，可以根據個人喜好放置多少量，大致5-7克爲佳。

　　三道衝：用燒開的水，對準茶壺口，懸壺高衝，可以看到茶葉在茶壺裏旋轉。

　　四道刮：開水衝下後，壺上就後漂浮着一層白色泡沫，可以用碗蓋輕輕順着碗邊沿颳走，讓茶葉乾淨清新。

　　五道倒：把第一泡的茶水倒入茶海中，再倒入並列的各個茶杯，讓茶的香氣依附在茶具中，過一分鐘左右倒掉。

　　六道點：懸壺高衝，把開水倒入茶壺中，第二泡可以縮短沖泡時間，一分鐘左右就可以把茶水倒入茶海和各個茶杯中飲用了。

　　另外茶友可以根據自己的喝茶的習慣，選擇不同香氣型的茶，再根據茶葉的香型，衡量茶葉的'沖泡次數

　　 拓展小閱讀：

　　 鐵觀音介紹

　　鐵觀音（tiě guān yīn）茶，中國傳統名茶，屬於青茶類，是中國十大名茶之一。原產於福建泉州市安溪縣西坪鎮，發現於1723—1735年。“鐵觀音”既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音茶介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類，鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡後有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有餘香之譽 ”。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。

　　鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質、茶多酚和生物鹼，有多種營養和藥效成分，具有養生保健的功能。於八年自福建安溪引進木柵區試種，分“紅心鐵觀音”及“青心鐵觀音”兩種，主要產區在文山期樹屬橫張型，枝幹粗硬，葉較稀鬆，芽少葉厚，產量不高，但制包種茶品質高，產期較青心烏龍晚。其樹形稍，葉呈橢圓形，葉厚肉多。葉片平坦展開。

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鐵觀音的正確沖泡方法

　　說到喝茶，估計沒人說不會，但是喝一些像鐵觀音，那麼鐵觀音的怎麼沖泡呢，下面是我爲大家整理的鐵觀音的正確沖泡方法，歡迎參考~

　　鐵觀音的正確沖泡方法

　　鐵觀音最好用蓋碗泡，水儘量用純清水來泡，水溫九十度左右爲宜，第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒爲香，以後每道順延十五秒，最好不超過七道茶水，若是春茶基本是五道，無明顯茶香後屬茶渣，雖有味實無保健之效，鐵觀音非越久越好喝，茶香回味爲好茶獨有所以品茶以新茶爲佳，且上好鐵觀音有酸度，若久存則酸度漸失去。

　　1、取適量茶葉(一般一泡茶8克)放置於蓋碗中，用沸水沖泡。

　　2、用蓋子颳去泡沫。

　　3、快速將茶衝倒於公道杯中。公道杯上放置濾網，可濾去碎茶葉。由於這第一道茶水主要是洗茶，並不飲用，故而快衝快出爲好。

　　4、用公道杯中的第一道茶水沖洗濾網和茶杯。

　　5、洗好杯子後，再用沸水沖泡第二道茶水，蓋上蓋子。

　　6、第二道茶水通常浸泡15秒即可出水，將茶水倒於公道杯中。可根據各人喜好稍做調整，覺得淡了就延長一點，覺得濃了就縮短一點。

　　7、將公道杯中的茶水倒於茶杯中品飲。

　　8、細細品味觀音的韻味之後，揭開蓋碗沖泡下一道茶水。

　　 怎麼喝最好

　　1、清香型鐵觀音、濃香型鐵觀音、韻香型鐵觀音沖泡方法：每次5-10克放進茶杯(蓋甌)，用沸水沖泡，首湯10-20秒即可倒出茶 水，以後依次延長，但不可久浸，可連續沖泡6-7次。

　　2、新茶並非越新越好,喝法不當易傷腸胃，由於新茶剛採摘回來，存放時間短，含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，這些物質對健康人羣並沒有多少影響，但對胃腸功能差，尤其本身就有慢性胃腸道炎症的病人來說，這些物質就會刺激胃腸黏膜，原本胃腸功能較差的人更容易誘發胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半個月的新茶更不要喝。新茶中還含有較多的咖啡因、活性生物鹼以及多種芳香物質，這些物質還會使人的`中樞神經系統興奮，有神經衰弱、心腦血管病的患者應適量飲用，而且不宜在睡前或空腹時飲用。正確方法是放置半個月以後纔可能使用。

　　3、在泡行茶過程中，身體保持良好的姿態，頭要正、肩要平，動作過程中眼神與動作要和諧自然，在泡茶過程中要沉肩、垂肘、提腕，要用手腕的起伏帶動手的動作，切忌肘部高高擡起。 沖泡過程中左右手要儘量交替進行，不可總用一隻手去完成所有動作，並且左右手儘量不要有交叉動作。 沖泡時要掌握高衝低斟原則，即沖水時可懸壺高衝、或根據泡茶的需要採用各種手法，但如果是將茶湯倒出，就一定要壓低泡茶器，使茶湯儘量減少在空氣中的時間，以保持茶湯的溫度和香氣。

　　4、品茶包括四方面內容：一審茶名，二觀茶形色澤(幹茶、茶湯)，三聞茶香(幹茶、茶湯)，四嘗滋味，在泡行茶過程中，身體保持良好的姿態，頭要正、肩要平，動作過程中眼神與動作要和諧自然，在泡茶過程中要沉肩、垂肘、提腕，要用手腕的起伏帶動手的動作，切忌肘部高高擡起。

鐵觀音的泡法有哪些？鐵觀音泡茶的正確方式是什麼？

鐵觀音是我國的傳統名茶，因其獨特的口感和味道而深受人們的歡迎，許多人都非常喜歡喝鐵觀音，然而衆所周和，喝茶之前是需要衝泡的，並且許多茶的沖泡方法都非常有講究，鐵觀音也不例外，那麼鐵觀音的泡法有哪些？鐵觀音泡茶的正確方式是什麼？

1、鐵觀音茶的泡法

(1)藝術沖泡

對於沖泡藝術而言，非常重要的一點是講究理趣並存的程序，講究形神兼備。茶的沖泡程序可分爲：備茶、賞茶、置茶、沖泡、奉茶、品茶、續水、收具。鐵觀音最好用蓋碗的陶瓷茶具沖泡，儘量用純淨水，每次沖泡都要沸水爲佳，第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒至三十秒爲香，到第五道後浸泡時間稍加延長。

最好不超過七道茶水，若是春茶基本是五道，無明顯茶香後屬茶渣，雖有味實無保健之效，鐵觀音非越久越好喝，茶香回味爲好茶獨有。

(2)茶葉沖泡

1.百鶴沐浴(洗杯)：用開水洗淨茶具;

2.觀音入宮(落茶)：把鐵觀音放入茶具，放茶量約佔茶具容量的五分;

3.懸壺高衝(沖茶)：把滾開的水提高衝入茶壺或蓋甌，使茶葉轉動。

4.春風拂面(亂泡沫)：用壺蓋或甌蓋輕輕颳去漂浮的白泡沫，使其清新潔淨;

5.關公巡城(倒茶)：把泡一、二分鐘後的茶水依次巡迴注入並列的茶杯裏;

6.韓信點兵(點茶)：茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯裏;

7.鑑賞湯色(看茶)：觀嘗杯中茶水的顏色;

8.呂啜甘霖(喝茶)：乘熱細啜，先嗅其香，後嘗其味，邊啜邊嗅，淺斟細飲。飲量雖不多，但能齒頰留香，唯底回甘，心曠神怡，別有風趣。

2、喝茶的禁忌事項

1.忌空腹喝茶

很多人在外邊工作一天，回到家就覺得很渴，什麼東西也不吃，泡杯茶就喝。其實這種做法是不合理的。空腹喝茶會阻礙胃液的分泌，稀釋胃酸，從而阻礙消化。嚴重一點的就會造成頭疼、心悸、心煩氣躁、眼花、腎虛、胃部不舒服等症狀。空腹喝茶還會使人體對蛋白質的吸收受到不良影響，從而產生胃黏膜炎。以上現象基本就可以稱爲“茶醉”了。知道醉酒，還是少有聽說醉茶的吧。茶喝多了也會醉人，身體也會很不舒服，渾身無力、難受、頭暈。這個時候可以把糖果含在嘴裏，或者喝一點糖水，都是可以緩解症狀。空腹喝茶會讓人有飢餓感，嚴重的可能導致低血糖性休克，所以爲了自己和家人的健康，多瞭解這些知識，還是非常有必要的。

2.忌喝冷茶

在生活中喝冷茶其實是常見的，尤其是夏天。天氣炎熱，倒好的茶不能立刻喝，就放涼了再喝。有時候是有別的事情忙忘記了，忙完再回來喝，也不管它涼不涼，涼了最好。其實這樣做是不對的。冷茶對我們的身體有很大的傷害，還是喝熱茶或者溫茶的好。喝冷茶會有聚痰、滯寒等副作用。尤其是對於體質屬於寒性的女性來說，就更不能喝冷茶了。在平時生活中，泡好茶之後及時喝掉，涼了就倒掉。千萬不要放在冰箱等冰了喝冰茶，放到第二天也不能喝了，到時候就要再重新泡茶了。

3.忌喝燙茶

冷茶不能喝，太燙的茶也不能喝。如果茶太燙的話，會對人的咽喉、食道和胃造成傷害。倘若長期喝燙茶，就有可能導致這些器官受損病變。國外有過研究，常喝燙茶，而且茶的溫度超過62度的人，胃壁較易收到傷害，會導致胃病。所以不要喝太燙的茶。

4.忌沖泡太多的茶

喝茶不能沖泡次數太多，一般茶葉泡三到四次就沒什麼顏色，也沒什麼營養物質可以跑出來了。再多次泡反而會把有害物質給泡出來，危害人體健康。第一次泡能泡出茶湯總量的百分之五十，第二次能泡出百分之三十，第三次泡能泡出百分之十，第四次泡就只剩下百分之一到百分之三了。所以一壺茶沖泡不要超過四次就好了。

5.忌飲變質的茶

這個大家就可想而知了，不只是茶，其他食品、飲料等，只要是劣質或者變質的都是不能吃的。茶本身不是很好保存，很容易受潮而變質。很多人比較勤儉節約，認爲茶只是受潮，並沒有太大影響，還是照喝不誤。其實隱患還是有的。變質的茶裏面含有大量的細菌等對人體有害的物質，是萬萬不能喝的。

鐵觀音茶的泡法

鐵觀音茶的泡法

　　鐵觀音茶的泡法，要泡好鐵觀音，還要掌握茶葉用量，癥結是掌握茶與水的比列，茶多水少則味濃，茶少水多則味淡。下面我爲大家分享鐵觀音茶的泡法，一起來了解一下吧。

　　鐵觀音茶的泡法1

　　 鐵觀音茶的泡法

　　泡鐵觀音茶葉囊括三大要素，即茶用量、沏茶水溫、沖泡時間。昔人飲茶喜好本身渡水，本身煮茶，在涉引、製作、煎煮、品飲歷程中，使本身的身心得以放鬆以及知足，整個歷程中的每一一關鍵都是不行缺乏的，它們配合構成了整個品飲鐵觀音的藝術。

　　要泡好鐵觀音，還要掌握茶葉用量，癥結是掌握茶與水的比列，茶多水少則味濃，茶少水多則味淡。用茶量的幾多，因人而異，因地而異。飲茶者是茶人或者勞動者，可適量加大茶量，泡上一杯濃香的茶湯;如是腦力勞動者或者初學飲茶、無嗜茶習氣的人，可適量少放一些茶，泡上一杯清香醇和的.茶湯。

　　鐵觀音考究高衝低泡,昔人云：茶是水之父，壺是水之母。首先鐵觀音茶屬半發酵茶，重香氣，重滋味，倘使配合相應的壺來沖泡，沖泡出來的茶湯確定是甘甜的;要是選擇的型同樣尋常用石瓢以及西施等啓齒闊的壺形;確定注意沏茶前先滾水淋壺，再行沖泡，癥結是一要滾水(水沸點各地各季節差異，可用溫度計量測試，以90度以上爲佳)倘使第一泡溫度不敷，之後各泡均無法出味，這沏茶就鋪張了!出茶湯的時間不要前進，直接注進公正杯就好;

　　鐵觀音茶的泡法2

　　 鐵觀音茶有幾種香型

　　 清香型

　　清香型鐵觀音分打青和正炒兩種做法，打青做法是採青後第二天早上開始看青做茶，而正炒做法則是採青後的第二天中午12點前炒青，其成茶色澤烏綠潤，香氣幽雅，滋味醇厚，但帶有微澀。此外，音韻明顯，回甘度好，湯色金黃是清香鐵觀音最突出的特點。

　　 酸香型

　　酸香型鐵觀音根據製作時間點的不一樣，可細分爲回青和拔青兩種做法，回青做法一般是採青後第二天約下午5點炒青，拔青製法一般是採青後第二天夜裏10點左右炒青，其成茶色澤墨綠，香氣張揚，較純正有音韻、帶酸甜味、湯色或呈深金。

　　 韻香型

　　韻香型鐵觀音介於清香與濃香之間，有清香型之明媚潤澤，又不失濃香型之醇厚悠遠。茶葉發酵充足，傳統正味，具有“濃、韻、潤、特”之口味，香味高，回甘好，韻味足，其湯色澄明清亮，黃中有綠，如江南初秋，盡顯華貴與富麗，長期以來倍受廣大消費者的青睞。

　　 濃香型

　　傳統濃香鐵觀音具有醫學上講到的暖胃、降血壓、血脂、減肥的功效，很適合應酬多、飲食結構不合理、腸胃有小毛病、血脂血壓高、感覺自己身體發胖的朋友飲用，放置時間長了成爲老茶後，經過再烘烤，炭焙等深加工程序，口感、保健功效等更顯著。

　　 陳香型

　　陳香型鐵觀音是濃香型鐵觀音延伸，其原料均選自歷年來經傳統制作工藝加工而成的優質鐵觀音產品，產品具有濃香型鐵觀音的醇厚濃韻，又有獨特陳香等優點。

鐵觀音茶葉怎麼泡

鐵觀音茶葉怎麼泡

鐵觀音宜用蓋碗或紫砂壺等小壺小杯，投茶量佔壺內腔1/3體積，100℃沸水，先注水作溫潤泡，在10秒左右時將水倒掉，俗稱洗茶，最好始終保持沸水溫度，正式泡茶在1分鐘左右將茶湯倒出，對火味兒(北京人說糊味兒)重的鐵觀音，要少投茶，水在10秒左右出壺。而後幾泡時間隨個人口味而定，一般能沖泡7、8次以上；其中以2、3泡香氣最佳；鐵觀音適宜熱飲。如在辦公室用玻璃杯等品飲鐵觀音時，請按個人口感放置適量茶葉，比正式功夫茶具泡出的口感、香錠相對會差一些。鐵觀音具有一定的減肥、消血脂和降低膽固醇的作用。

鐵觀音迴歸傳統做法的視頻

一，採青：鐵觀音的採摘要求是，當鮮葉長到三四葉，頂芽停止生長時採摘。這樣葉子比較成熟且不太老做出來的茶比較好，內質成分豐富，葉子有有一定的硬度，也便於搖青。當然，所有葉子生長不可能都一致，有些頂部還有芽，有要求高的，會把頂芽採掉，再採下邊的成熟葉。

二，曬青：採回的葉子要適當日光照一下，也稱爲“日光萎凋”。目的是爲了散失部分水份，便於搖青。當然對成品茶的品質也會有一定的積極作用

三，晾青：曬青完的茶葉要及時放到涼青間攤涼，散熱，不可曬過度，也不可堆在一起。葉子還新鮮還有呼吸作用，悶在一起會發熱影響品質。

四,做青：做青是烏龍茶製作特有的工藝，也是其品質特徵形成的關鍵。其過程有兩個程序:a搖青、b攤放。現代烏龍茶的製法都用搖青機操作，以前都是人工手搖，比較費時費力。鐵觀音目前的做法是搖三次，也有搖四次的。

第一次3-5min，攤放2h 第二次5-10min，攤放2h 第三次15-20min，攤放12h以上。根據所要茶的發酵程度，控制搖青的時間與攤放時間的長短。

五，殺青：該工序有一個承上啓下的作用。承上是徹底破壞酶的活性，固化已形成的品質，啓下是散發部分水份便於後序工序的操作。同時還能促進一系列的內在變化，如可以減少青味、促使高沸點的芳香物質的顯露，並使可溶性糖與果膠增加等等。

六,揉烘這一個過程主要是鐵觀音的成型過程,鐵觀音的顆粒狀的外形就是在這個過程形成的。揉烘也是一個反覆的過程，目前安溪的做法基本要做到三揉三烘，即揉捻-初烘-初包揉-復烘-復包揉-烘乾。目前鐵觀音製法的揉捻其實是兩個過程，速包與包揉。速包時用一種特殊的布巾把茶葉包成一個大球狀，反覆幾次後，再放到平板揉捻機裏包揉做形，而後放到烘乾機時烘，散失部分水份以便定型。含水量高時茶葉容易散開。經過多次反覆茶葉便成顆粒狀了。顆粒的鬆緊就看你揉的次數與揉的輕重。相對而言，顆粒度越好，花在製茶上的時間與精力就越多，成本也更高一些。

七,挑揀: 茶葉烘乾後即是鐵觀音毛茶,此時的茶帶有較多的茶梗,沖泡品飲澀味較重,所以要挑揀。挑好的茶再去未，篩分，重新拼配調整口味即可包裝銷售了。

誰有泡茶視頻，鐵觀音茶的？

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鐵觀音真空機操作視頻

選擇真空機，一定要選擇有真空機生產定製經驗的廠家，因爲這樣可以根據您們的產品來定製或推薦適合產品抽真空機。而且可以節約您們很多的時間成本。

真空機特點：

真空機都是由真空系統、抽充氣密封系統、熱壓封合系統、電器控制系統等組成。外抽式真空機是將包裝袋內抽成低真空後，當即自動封口，由於袋內真空度高，殘留空氣極少，抑制細菌等微生物的繁殖，避免了物品氧化、黴變和，同時對某些鬆軟的物品，經全自動真空機包裝後，可縮小包裝體積，便於運輸和貯存。

真空機選擇建議：

1.包裝速度：出於提高生產效率的考慮，可選用雙室或多室的真空機，以提高整個生產的進度。

2.填充氣體：被包裝物品是否需要充填其他保護性氣體，可選擇帶有充氣裝置的多功能真空機。

3.真空要求：被包裝物品真空度的要求。如包裝物品需要在真空度較高的條件下才能完好保存，則需選擇腔式真空機。

4.真空狀態：包裝固體、顆粒等比較乾燥及無腐蝕性物料的，可選用鋁合金材質，而包裝帶湯汁，含鹽、酸成份較高的物料，則可選用不鏽鋼材質或鋁鎂合金材質。密封圈一般採用硅橡膠，黑橡膠，少數低檔產品採用發泡橡膠，硅橡膠耐高溫、耐腐蝕、密封性好、使用壽命長，發泡橡膠密封性差、易脫落、使用壽命短。

爲什麼鐵觀音不能直接泡了喝

鐵觀音最好用蓋碗泡

水儘量用純淨水來泡

水溫九十度左右爲宜

第一道水洗茶和暖杯

第二道水十五秒爲香

以後每道順延十五秒

最好不超過七道茶水

矗 若是春茶基本是五道

無明顯茶香後屬茶渣

雖有味實無保健之效

鐵觀音非越久越好喝

茶香回味爲好茶獨有

所以品茶以新茶爲佳

且上好鐵觀音有酸度

若久存則酸度漸失去

三千之茶與兩百無異

爲什麼鐵觀音需要沸水沖泡呢？

水要用滾燙的攝氏95度以上的開水沖泡才能把茶的優點表現出來。（最好選用純正的礦泉水或純水效果會更佳）。

將滾燙的開水注入茶壺，等到適當的時候，才把茶湯倒進茶杯。每次應當把茶湯全部倒出來，以免剩餘的茶湯因久浸而變得苦澀。掌握時間是最重要的一環，因爲它將直接影響茶湯的色、香和味。觀音茶不宜久浸，尤其是第一泡，第二泡清香，第三、第四泡甘香馥郁，其後則清雅回味。

爲什麼有些視頻炮製功夫茶鐵觀音不用聞香杯

因爲每種的茶藝表演採用的茶具都是不一樣的，只有用聞香杯泡的纔有用，現在泡鐵觀音基本上是不流行用聞香杯的，聞香杯的起源是紫砂，現在都是流行用陶瓷的茶具

希望能夠幫到你 望予採納 謝謝 鐵觀音茶和水的比例

鐵觀音用多少度的水泡比較好 鐵觀音的正確沖泡方法

每一種茶在沖泡的時候使用的水溫都是不一樣的，這個鐵觀音用多少度的水沖泡時比較好的？鐵觀音要怎麼沖泡才能達到最佳的口感？

鐵觀音用多少度的水泡比較好

鐵觀音用100度的水泡比較好,高溫能讓它的茶香充分的釋放出來。適合用碗蓋杯泡茶,因爲鐵觀音出湯速度較快,不能悶泡。沖泡鐵觀音一般採用高衝法,用沸水將茶葉沖泡翻滾起來,這樣茶葉出香的速度更快。

鐵觀音的正確沖泡方法

1、選器

沖泡鐵觀音茶葉適合用白瓷蓋碗，白瓷製作的蓋碗具有不吸味、導熱快等特點，泡鐵觀音有利於葉片的充分舒展，也可以看到茶葉在蓋碗內翻滾的姿態，並真實體現鐵觀音清香飄逸的茶香。

2、選水

一般水溫以95-100度爲宜，適宜的水溫有利於鐵觀音香氣、滋味及內含物質的有效浸出。以甘甜的礦泉水爲最佳水質，茶水比根據個人口味濃淡來掌握，一般是投茶8g，注水110ml。

3、沖泡

正式沖泡前先溫杯、潤茶，然後以懸壺高衝的手法注水，使茶葉翻滾舒展，激發出香氣。第一泡可以浸泡20秒出湯，之後每泡延長10秒的出湯時間。待茶溫適宜後，趁熱啜飲，感受鐵觀音的獨特韻香。

鐵觀音的口感和特點

安溪鐵觀音沖泡後湯色呈金，清澈無雜質，有天然馥郁的蘭花香，其滋味醇厚甘鮮，口感厚重，回甘強烈，齒頰留香，獨具觀音韻，其葉底葉片肥厚軟亮，呈褶皺狀，俗稱“緞面”，另有葉緣紅葉心綠的核心特點，稱爲“綠葉紅鑲邊。

鐵觀音是熱性茶還是涼性茶

鐵觀音分爲三種：清香型、濃香型、炭焙形。清香型鐵觀音發酵程度較輕，屬於與綠茶接近屬於涼性，而濃香型和炭焙型發酵程度更高，屬於更接近於紅茶，偏溫性。

鐵觀音的泡法

泡製鐵觀音首先要選擇合適的器皿，建議選擇白瓷杯。沖泡的時候還要控制好水溫，品質一般的鐵觀音要用95℃的熱水沖泡，而品質較好的鐵觀音要用100℃的開水沖泡，每次沖泡的量建議控制在7～8克，最多可反覆沖泡7次。

1、器皿選擇

沖泡鐵觀音首先要選擇合適的器皿，建議選用白瓷杯沖泡鐵觀音，這樣在沖泡鐵觀音的同時，既可以品味鐵觀音清香、飄逸的茶香，也能夠欣賞白瓷杯中晶瑩剔透的鐵觀音茶湯。

2、水溫控制

水溫的掌握是沖泡鐵觀音極爲重要的一部分。合適的水分能夠將鐵觀音的香氣、滋味以及內含物充分浸出。一般來說普通的鐵觀音茶葉比較適合95℃的水溫沖泡，而海拔高茶區或品質較好的鐵觀音茶葉需要用100℃的水直接沖泡。

3、茶量多少

一般來說，每次沖泡鐵觀音茶葉的量建議控制在7～8克左右，但每個人的口味濃淡可能有所不同，可以適當調整。但是需要注意鐵觀音茶葉每次可反覆沖泡7次左右，沖泡出來的茶湯依然能夠接近初次沖泡的茶湯口感。

4、沖泡方法

沖泡鐵觀音茶葉前，需要先將開水倒入茶杯內進行溫杯，之後再往茶杯內放入7～8克鐵觀音茶葉。溫潤洗茶後，再沿着白瓷杯的杯壁慢慢注入開水，就能沖泡出清澈亮麗的茶湯。