愛爾蘭威士忌口感

愛爾蘭威士忌的特點爲口感細膩、甘甜，更容易入口。

愛爾蘭威士忌的釀造歷史非常的悠久，不需要經過熏製，但要需要經過三次的蒸餾來釀造，而其他的威士忌只需要經過兩次的蒸餾。

愛爾蘭威士忌的特點爲口感細膩、甘甜，更容易入口。

愛爾蘭威士忌的釀造歷史非常的悠久，不需要經過熏製，但要需要經過三次的蒸餾來釀造，而其他的威士忌只需要經過兩次的蒸餾。

愛爾蘭威士忌口感通常比蘇格蘭威士忌更加柔和、口感更加平衡，且一般不煙燻味道。

典型的愛爾蘭威士忌口感特點包括：

1. 口感柔和：愛爾蘭威士忌通常採用三倍蒸餾的方法，使得酒精度數較低，口感更加柔和。

2. 平衡的味道：愛爾蘭威士忌的味道通常平衡，不會過於單一或突出某種味道。

3. 溫和的甜味：愛爾蘭威士忌通常帶有一種溫和的甜味，這是由於它們常採用用玉米或小麥等穀物爲原料，這些原料中含有較多的糖分。

4. 輕微的麥芽香：儘管愛爾蘭威士忌不會有蘇格蘭威士忌那種濃郁的煙燻味道，但它們依然會帶有一些輕微的麥芽香味。

總之，愛爾蘭威士忌通常口感柔和、味道平衡、甜味溫和，是一種較爲容易入口的酒。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

威士忌酒是什麼味道?是甜?還是和白酒一樣?

不甜、大部分的味道會和白酒相同。因爲它們都是穀物發酵蒸餾產生的烈性酒。但因爲威士忌酒用橡木桶陳年了的，所以會有一些橡木桶給到的香草、椰子、奶油、煙燻、菸草等味道。有些還會保持谷特的清香味，以及一些花果的香味。另外蘇格蘭的威士忌因爲用泥煤烘乾，所以還會有嚴重的煤的氣息，一般中國人接受不了。

愛爾蘭威士忌的特點是什麼？

愛爾蘭威士忌特點：釀製是將上等的大麥浸於水中，使其發芽，再用木炭煙將其烘乾，經發酵、蒸餾、陳釀而成。

飲用方法：

1、加水

堪稱是全世界最＂普及＂的威士忌飲用方式。許多人認爲加水會破壞威士忌的原味，其實加適量的水並不致於讓威士忌失去原味，相反地，此舉可能讓酒精味變淡，引出威士忌潛藏的香氣。

依據學理而論，將威士忌加水稀釋到20％的酒精度，是最能表現出威士忌所有香氣的最佳狀態。不過加水的主要目的是降低酒精對嗅覺的過度刺激，然而酒精對嗅覺的刺激度，並非單單取決於酒精濃度。就威士忌而言，同樣的酒精濃度，低年份便較高年份有更強的刺激性，因此要達到最佳釋放香氣的狀態，低年份威士忌所需稀釋用水的量，便會高於高年份威士忌。

一般而言，1：1的比例，最適用於12年威士忌，低於12年，水量要增加，高於12年，水量要減少，如果是高於25年的威士忌，建議是加一點水，甚或是不需要加水。

2、加冰

此種飲法又稱on the rock，主要是給想降低酒精刺激，又不想稀釋威士忌的酒客們另一種選擇。然而，威士忌加冰塊雖能抑制酒精味，但也連帶因降溫而讓部份香氣閉鎖，難以品嚐出威士忌原有的風味特色。

3、加綠茶

日本人發明水割，中國人則發展出＂加綠茶＂的創新飲法，＂威士忌加綠茶＂已風行全中國，且特別受到年輕族羣愛戴。

擴展資料：

威士忌的分類：以原料、貯存時間、酒精度數、進行區分。

根據原料的不同，威士忌酒可分爲純麥威士忌酒和穀物威士忌酒以及黑麥威士忌等。

按照威士忌酒在橡木桶的貯存時間，它可分爲數年到數十年等不同年限的品種，所有的蘇格蘭威士忌有一個要求，需要在橡木桶中陳年時間不少於3年。

根據酒精度，威士忌酒可分爲40－60度等不同酒精度的威士忌酒。

參考資料來源：

百度百科-愛爾蘭威士忌

愛爾蘭威士忌口感較爲純淨的原因

使用三重蒸餾工藝製法。愛爾蘭威士忌口酒廠擁抱傳統,迴歸愛爾蘭傳統的三重蒸餾工藝製法,這種壺式蒸餾器的容積更大,酒體可以更多與冷凝器接觸,大量過濾了口感粗糙的硫化物，也是愛爾蘭威士忌口感較爲純淨的主要原因。

蘇格蘭威士忌和愛爾蘭威士忌有什麼區別？

愛爾蘭在上分爲的愛爾蘭共和國和屬於英國管轄的北愛爾蘭。但就威士忌而言，凡是在愛爾蘭島上釀造出來的威士忌，都稱爲愛爾蘭威士忌。

在法律上，愛爾蘭遠沒有蘇格蘭那樣嚴格，但也不像日本威士忌魚龍混雜，通常有以下幾個特點：

愛爾蘭威士忌必須由穀物（如大麥、燕麥、小麥、黑麥）蒸餾而成，包括未經發芽的大麥；

極少使用泥煤進行烘乾麥芽，所以絕大部分愛爾蘭威士忌沒有泥煤味；

無論是使用連續蒸餾還是壺式蒸餾器，愛爾蘭威士忌通常會蒸餾三次（蘇格蘭威士忌通常蒸餾兩次）。三次蒸餾去除了更多尖銳的酯類物質，風味更清淡，口感更順滑；

同蘇格蘭威士忌一樣，雖然單一麥芽威士忌目前處於風口浪尖，但銷售最多的還是調和型威士忌；

愛爾蘭威士忌必須在木桶中陳釀至少三年，但並沒有規定使用什麼樣的木桶，波本桶、雪莉桶、馬德拉桶是使用最多的陳釀桶。

以上並不是一個嚴格的愛爾蘭威士忌定義，一些酒商會生產完全不同的愛爾蘭威士忌，比如康尼馬拉，它會生產二次蒸餾的單一麥芽威士忌，並且使用泥煤麥芽。

摘自：關於「愛爾蘭威士忌」你需要知道的十件事

威士忌好喝嗎

威士忌(Whisky、Whiskey)，是一種由大麥等穀物釀製，在橡木桶中陳釀多年後，調配成43度左右的烈性蒸餾酒。英國人稱之爲"生命之水"。按照產地可以分爲:蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國威士忌和加拿大威士忌四大類。

威士忌的釀製工藝過程分爲六個步驟:發芽、糖化、發酵、蒸餾、陳年、混配。

威士忌百齡壇30年，連續奪得2004年和2005年的"國際烈酒挑戰賽"大獎，而百齡壇特醇威士忌則在2006年獲得金牌。

威士忌威士忌的分類主要以原料、貯存時間、酒精度數、國家產地進行區分。

根據原料的不同，威士忌酒可分爲純麥威士忌酒和穀物威士忌酒以及黑麥威士忌等。

按照威士忌酒在橡木桶的貯存時間，它可分爲數年到數十年等不同年限的品種，所有的蘇格蘭威士忌有一個要求，需要在橡木桶中陳年時間不少於3年。

根據酒精度，威士忌酒可分爲40-60度等不同酒精度的威士忌酒

請問伏特加、威士忌的口感及特點是什麼？

一、口感上：

純淨的伏特加是沒有味道的，現在也有加入果味的伏特加

威士忌，美國威士忌略帶甜味，蘇格蘭威士忌有淡淡的煙燻味，愛爾蘭威士忌和加拿大 威士忌沒有突出特點，威士忌的共同特點是：口感略重，混合有咖啡，巧克力，藥草的 味道，但並不突出，需要仔細品嚐 。

二、酒精濃度：伏特加濃度多數在40%-43%

威士忌濃度多在40%-45%

各種酒類都有貴賤之分，例句幾個：伏特加品牌比較好的有：grey goose(灰雁)， kauffman(霍夫人)，價格在1000元以上

威士忌品牌比較好的有：glenffidich(格蘭菲迪12年/18年/25年)，macallan(麥卡蘭12 年/18年/21年)，另外chivas（芝華士21年，38年）都很好。

威士忌的品類有哪些？

按照國家或地域來區分，一共有以下幾種威士忌：

1.蘇格蘭威士忌（Scotch Whisky）：蘇格蘭威士忌是最古老、最著名的一種威士忌，由蘇格蘭生產。它通常使用大麥芽爲原料，按照區域和風格不同，又可以分爲單一麥芽威士忌、單一麥芽穀物威士忌和混合威士忌等幾種類型。

愛爾蘭威士忌（Irish Whiskey）：愛爾蘭威士忌是愛爾蘭的代表性酒類之一，通常使用大麥爲原料，口感柔和、香味濃郁，以及多樣的煙燻和水果味道。

美國波旁威士忌（Bourbon Whiskey）：波旁威士忌是美國肯塔基州的代表性酒類，通常使用至少51%的玉米爲原料，味道煙燻、甜味強烈。

加拿大威士忌（Canadian Whisky）：加拿大威士忌通常使用不同種類的穀物，味道輕盈、口感平和，是威士忌中度偏軟的一種。

日本威士忌（Japanese Whisky）：日本威士忌由日本生產，通常使用大麥和小麥爲原料，以及日本獨特的製造工藝，口感柔和且清爽，最近也成爲世界範圍內備受追捧的威士忌。

印度威士忌（Indian Whisky）：印度威士忌通常使用大麥、小麥、玉米和麥芽爲原料，口感柔和，帶有香料味道，也有些品牌採用獨特的木桶熟成工藝，使其味道更加複雜。

總的來說，威士忌是一種全球性的烈酒，各國和地區都有其獨特的製作工藝和風味特點。

威士忌什麼味道

威士忌什麼味道

　　威士忌什麼味道，很多人都喜歡喝酒，有些人喜歡喝啤酒，有些人喜歡威士忌，在壓力大時、或者睡前來上一杯，都是對自己辛勤勞作一天的慰藉，助自己輕鬆入眠。現在分享威士忌是什麼味道。

　　威士忌什麼味道1

　　 威士忌什麼味道

　　威士忌是香草、乾果以及焦糖的混合味道。也有人認爲威士忌帶有典型的煙燻味，泥炭味以及海水味。威士忌食用麥芽等穀類物發酵釀製的，屬於蒸餾酒，因爲獨特的味道深受酒友的喜愛。威士忌是一款烈酒，不宜多喝，對身體損傷大。

　　美國威士忌以玉米和其它穀物爲原料，原產美國南部，用加入了麥類的玉米作釀造原料，經發酵，蒸餾後放入內側薰焦的橡木酒桶中釀製4~8年。裝瓶時加入一定數量蒸餾水加發稀釋，美國威士忌沒有蘇格蘭威士忌那樣濃烈煌煙味，但具有獨特的橡樹芳香。

　　蘇格蘭威士忌用經過乾燥，泥炭薰焙產生獨特香味的大麥芽作酵造原料製成。其釀製經六道工序，即:將大麥浸水發芽、烘乾、粉碎麥芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母發酵、蒸餾兩次、陳釀、混合。

　　起碼要在蘇格蘭貯存3年以上，15年~20年爲最優質的成品酒，超過20年的質量會下降風格，色澤棕黃帶紅，清澈透亮，氣味焦香，帶有濃烈的煙味。

　　波本威士忌必須用穀物混合物爲原料釀製而成，而玉米在混合物中的比例至少應達到51%。與蘇格蘭釀製蘇格蘭威士忌類似，波本威士忌的全部酒品必須產自美國。此種烈酒經蒸餾後的酒精含量還要低於80%，並在新的橡木桶中熟成。最後，普通的`波本威士忌對熟成時間沒有要求，但酒商如果想要酒品標成，就必須讓酒品在木桶中熟成兩年以上。

　　威士忌什麼味道2

　　威士忌屬於烈性蒸餾酒。其釀造原料有大麥、玉米、黑麥和小麥等穀物，然後放在橡木桶中陳釀一段時間。其酒體呈淺或者是琥珀色不等，蜂蜜和菸草的味道突出，口感醇厚濃烈，質地順滑。

　　威士忌是由發酵穀物製成的蒸餾酒，包括大麥、玉米、黑麥和小麥。它通常在木桶中陳釀，通常用燒焦的白橡木陳釀。

　　威士忌的顏色多種多樣，從深琥珀色到淺琥珀色都有。因爲威士忌酒都是存放在橡木桶裏的，它的色澤跟在橡木桶裏存放時間的長短密切相關。一般來說，威士忌在橡木桶中的存放時間越長，其色澤就越深。

　　威士忌是一種多才多藝的酒，非常適合啜飲純酒或混合成雞尾酒。不過這是一個大類——有來自愛爾蘭和美國的威士忌，還有來自蘇格蘭、加拿大、日本和其他地方的威士忌。有波旁威士忌、黑麥威士忌和蘇格蘭威士忌——還有各種各樣的口味，從甜的和煙燻的，到辛辣的和光滑的。

威士忌怎麼喝纔好喝 威士忌的品酒學問

威士忌也是一種最常喝的酒之一，不過這種酒度數較高，所以在喝法上也比較的靈活，可以進行不同的搭配喝出不同風味的威士忌，這裏給大家分享十多種威士忌的喝法，希望會有你喜歡的威士忌喝法。

威士忌的品酒4招

第1 招聞香品風情：

如同外觀給人的第一印象，「聞香氣」是認識一支威士忌的開始，藉由聞香，大多可以知道自己是否喜歡這支威士忌，也可以瞭解威士忌因不同釀造方式及原料，帶來的各種風情氣味。

達人林一峯提醒，雖然每支酒款上的介紹都會註明酒裏含的香味，其實聞不出來也無需太在意，因爲酒款都是在其他國家制作、進口，香氣也會以外國人較熟悉的味道書寫，聞香時只管放輕鬆，感覺自己聞到的氣味，就是聞香中最有趣的部分。

最佳的聞法是將酒杯靠近鼻子，慢慢拉遠，再慢慢靠近，重複動作約2～3次，感覺酒中多元的香氣。

重點再補充：

勿搖晃杯子：聞香時不要搖晃酒杯，會搖出好不容易聚集的香氣。搖晃酒杯只是在聞香後的品嚐時，爲了加速酒與空氣的接觸，做爲醒酒目的。

勿將鼻子埋進杯子：切記不要直接把鼻子埋進酒杯中，太靠近反而會無法辨別酒裏的氣味。

第2招純飲品原味：

「純飲」指的是不加任何水或冰，是蘇格蘭最純正的喝法，也是感受威士忌釀好成熟時原本風貌的最佳方式。純飲時，不要一口氣喝下，建議可讓威士忌在口腔內稍做停留10到30秒，感受威士忌的細膩。

由於人的味蕾舌尖主感甜、兩側酸、後側靠近喉嚨的部位苦，因此覺得威士忌僅有苦味的人，大多是因爲品酒時直接下肚，酒只流過味蕾的「苦」部，也就無法感受威士忌中其他的風味。

杯子有學問!

品酒時使用的通常是帶曲線的「鬱金香杯」(圖中)或是杯口較小且集中的「ISO杯」(圖左)，這兩款杯子都有聚集香氣的功能。純飲時通常是接續在聞香後，因此也會使用鬱金香杯或ISO杯，方便品味。

第3招加水品細緻：

若說純飲是感受一支威士忌原本的面貌，加水便是品嚐威士忌更細緻的風味。威士忌的酒精濃度高，一般多在40度以上，有的酒精濃度甚至將近60度，在高酒精濃度的情況下，對於一般人的味覺與嗅覺會太過刺激，因此在純飲後可稍加水，讓威士忌香氣或味道趨於柔順，也較能感受威士忌更優雅的一面。

第4招加冰品柔順：

由於臺灣與日本屬帶國家，氣候較悶熱，纔有加冰的喝法，最早是由日本人發明，爾後慢慢流行至其他地區。

加冰的喝法只是爲了讓威士忌有冰涼感，因此冰塊會選擇直接將圓形大冰塊放進杯子，以及冰過至少一週的「老冰」，不會使用一般家中的小冰塊，因爲圓形大冰塊與酒的接觸面積較小，「老冰」硬度較高、不易融化，能避免酒被稀釋，加了冰的威士忌「火氣」也不會這麼大，變得更爲柔順。

酒吧通常會將一個大的正立方型冰塊，用手鑿的方式做成大的圓形冰塊。若是在家中製作，可到大型超市購買專門製作大冰塊的模型。廣口杯也稱「Rock杯」，Rock在英文中有冰塊之意，因爲杯口與杯內空間較大，可以放下圓型大冰塊，因此是加冰飲法常用的杯款。

威士忌怎麼喝纔好喝

水割與Highball：

由於威士忌酒精濃度高，味道偏濃烈，佐餐也較爲困難。飲食作家葉怡蘭表示，水割飲法雖然同樣加水或氣泡水也加入冰塊，但不同於加冰或加水喝法，是日本人爲了降低酒精濃度與辛辣感，以期能和美食搭配和諧的佐餐衍伸飲法，因此水割飲法水和冰的分量，都會比一般加冰及加水來得多。

Highball與水割類似，但使用的是氣泡水，充足的水沖淡濃度和酒精濃度，冰塊則使口感變得柔和爽口，緩和威士忌的剛烈，和美食也更爲搭配。近來流行的「角High」也是屬於Highball，只是業者搭入品名的說法。

由於日本人是講求完美的民族，認爲連攪拌幾次都會影響味道，便設定一套製作水割的標準：

1.選一個瘦長的高杯，冰塊加到滿杯。再倒入威士忌至約1/3高度。

2.以長匙採畫圈方式快速攪拌13圈半。再將冰塊補滿。

3.加水到約八分滿。再以長匙採畫圈方式攪拌3圈半即可完成。若要喝Highball，將此步驟的水改成蘇打水或氣泡水。

1.純飲，不加水不加冰什麼都不加，我最喜歡也是最推薦的喝法。喝的就是本來的味道，出色的香味和複雜的層次感。適用於:能喝烈酒（不會被高酒精度辣到），不差的酒（起碼一兩百以上且不是假酒）

2.加冰，正經的威士忌吧常見（注意不是夜店）。加冰會讓香氣內斂，聞香效果不好，而且喝的比較慢的話冰化了會稀釋酒，對口感影響較大。適用於:冷飲愛好者（不管啥都愛喝冰的），不以品酒爲目的（跟妹子或者朋友喝酒聊天誰還有功夫品味道啊），不是那麼能喝烈酒的人（稀釋了嘛酒精度數低了）

3.加水，這個分爲三種。一是加幾滴水，這個我有時候也會用，常用於高酒精度（50多度以上）或味道特別濃烈的酒（一般這種酒度數也比較高）。這樣容易引出香氣和更好的體會酒的層次。二是水割，這是日本人愛用的方法，把威士忌和水按1:2.5或其他比例兌在一起，對不起我真不知道爲什麼會存在這種東西我也沒試過，不想糟蹋我的酒。三是加蘇打水，也就是做成highball，各個酒吧都有，好處是易飲，喝起來像威士忌味的汽水，適用於不要求品酒的人。

4.雞尾酒，這個的配方就太多了 ，在網上搜了幾個，不過用來做這種雞尾酒的一般都是低價酒，賣點在於各種特殊的味道而不是威士忌了。

5.加雪碧可樂綠茶紅茶，常見於各個夜店和不正經的酒吧，一般賣的也都是假酒，加什麼也無所謂，反而加了更好喝。也更容易灌醉妹子拉去開房。

6、威士忌碎冰——適量的威士忌，檸檬汁，糖水，蘋果汁，薄荷葉和薑汁啤酒。所有配方一起在波士杯中搖勻(除了薑汁啤酒)，濾冰倒入加有碎冰的杯子裏，上面注入薑汁啤酒，薄荷葉做爲裝飾。

7、威士忌冰凍——適量的威士忌，乾薑水，清檸。加入冰塊的杯子裏注入威士忌，上面倒入乾薑水最後加入清檸做爲裝飾和調味。

8、威士忌薄霧——適量的威士忌，碎冰、鮮橙汁。在裝有碎冰的杯子中注入威士忌，加入鮮橙汁(需用新鮮橙擠榨)，橙皮做裝飾。

9、威士忌古典——安格斯特拉苦酒，白糖，蘇打水。安格斯特拉酒浸透白糖，注入威士忌。

10、完美品嚐——適量的威士忌，半杯冰塊。這是適合任何時候飲用的最爲經典的方法。當舌尖被威士忌的醇美感覺和冰塊的絲絲涼意包圍的時候，這份享受可稱爲極致。

11、適量的威士忌，蘋果酒，乾薑水，青蘋果片，碎冰。在香檳杯內加入半杯碎冰，並注入威士忌和蘋果酒(可以純蘋果汁代替)，再以乾薑汁添滿杯子，加青蘋果片點綴即可。

12、50ml威士忌，10ml坎布酒，5ml橙味甜酒，滴入橙味苦艾酒。加冰在波士杯攪勻後濾冰倒入冰凍的馬天尼杯中，裝飾物黑莓。

意外的美食搭法：

雖然威士忌給人剛烈之感，但因種類不同，佐不同食物會有不同的風情，原則上，調和威士忌因較溫和，搭任何食物都可，單一麥芽風格較強，要搭重口味，如東坡肉。

除了以上搭法，藉由威士忌的酒精濃度與進入口腔後的溫度，搭配巧克力也會有意想不到的感受，原則上雪莉系列適合搭無包餡、可可純度高的巧克力;，波本系列因有水果香氣，可搭有包內餡的巧克力，風味相得益彰。

威士忌的起源

威士忌原是一種從愛爾蘭修道院流傳至民間的蒸餾術，不過在十九世紀前生產的酒，頂多只能稱「蒸餾酒」，尚不能稱威士忌。

直到十九世紀，因爲英國對蒸餾業課以重稅，釀酒者爲逃稅，只好躲到深山私釀，並將蒸餾完成的酒藏在裝過雪莉酒的橡木桶中，竟意外提升酒的品質，也帶來迷人的琥珀顏色，威士忌因而誕生。

爲什麼威士忌是金：

飲食旅遊作家張鬱嵐指出，釀製威士忌過程中，要將蒸餾好的酒放入橡木桶中陳年，在放入橡木桶前，酒依然是透明無色，酒之所以會呈金黃琥珀色，主要是橡木桶將酒「染了色」。

橡木桶因存放過波本酒與雪莉酒分成「波本桶」與「雪莉桶」，威士忌會有不同的層次風味，依靠的就是木桶原有材質與釀過波本酒與雪莉酒留下的味道，給予威士忌各種風貌。

威士忌的原料與主要產區

威士忌的原料主要有大麥(barley)、裸麥(rye)、小麥(wheat)、玉米(corn)，目前全球威士忌五大產酒國，分別爲蘇格蘭、愛爾蘭、加拿大、美國與日本。蘇格蘭以多元的單一麥芽威士忌風味出名，愛爾蘭威士忌因大麥中加入穀物香味，口感較溫和。加拿大的特色是生產裸麥威士忌，美國則是因以玉米爲材料產出「波本威士忌」，造就獨特的辛辣氣味。日本因爲師承蘇格蘭，原料與技術幾乎完全與其相同，卻釀製出屬於日本的細膩威士忌受到注意。

其中蘇格蘭因爲擁有全世界最多元的產區產出不同風味的威士忌與最多蒸餾場，得到廣大威士忌迷支持，產區中的艾雷島區(Islay)因有采用泥煤薰幹麥芽的獨特泥煤味威士忌，更加奠定地位。

威士忌的年分重要嗎

剛接觸威士忌的民衆多會有「年分高就是好酒」的迷思，將喝紅酒的思維放在威士忌上，其實葡萄酒的年分對葡萄酒之所以重要，是因爲葡萄酒是釀製酒，不經過蒸餾過程，因此釀製當年的氣候、雨量等因素對葡萄酒影響很大。

威士忌則是蒸餾酒，且大多是二次蒸餾，可將氣候的影響降至最低，因此威士忌達人林一峯說，威士忌的年分只是紀錄這支酒剛好熟成，最值得品飲的時刻與歷史的痕跡，年分僅做爲參考。

再學一招!看懂酒標年分：

單一麥芽威士忌有兩種標示年分的方式，第一種是數字標示，代表的是調和酒中的最低年分，如一瓶酒以12年和20年調和，就只能以最低年分12年標示。第2種是西元標示法，標註19××年，代表的是蒸餾製造的年分。Johnny Walker等調和威士忌便不會標示年分。

必學威士忌名詞

Angel's share：

橡木桶可讓桶內的威士忌與外界空氣進行氣體交換，因此橡木桶內的威士忌也會因時間每年以2%的速度流失。這些損失，釀酒人認爲是被天使喝掉，藉以換取威士忌的釀造，因此稱「Angel's Share」。

單一麥芽威士忌(Single Malt Whisky)：

由單一家蒸餾酒廠生產的威士忌，由於風格獨特，是近幾年市場上威士忌迷十分重視的酒款。

調和麥芽威士忌(Vatted Malt Whisky)：

這類威士忌是將來自不同蒸餾廠酒廠的單一麥芽威士忌，放入一個酒桶內混和得名，也因爲完全沒有添加穀物威士忌，也稱「純麥芽威士忌」(Pure Malt Whisky)。

調和威士忌(Blended Whisky)：

調合威士忌是調酒師運用精湛的技巧，將穀物威士忌與麥芽威士忌依一定的比例配方調製，口感溫和，讓不習慣麥芽威士忌的民衆較能接受。

各國威士忌都有哪些特點？

世界上許多國家和地區都有生產威士忌的酒廠。但最著名最且代表性的威士忌分別是蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國威士忌和加拿大威士忌四大類。威士忌　　威士忌酒是用大麥、黑麥、玉米等穀物爲原料，經發酵、蒸餾後放入舊的木桶中進行酵化而酵化而釀成的。　　蘇格蘭*蘇格蘭威士忌(scotchwhisky)原產蘇格蘭，用經過乾燥，泥炭薰焙產生獨特香味的大麥芽作酵造原料製成。其釀製經六道工序，即：將大麥浸水發芽、烘乾、粉碎麥芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母發酵、蒸餾兩次、陳釀、混合。　　起碼要貯存8年以上，15年～20年爲最優質的成品酒，超過20年的質量會下降風格，色澤棕黃帶紅，清澈透亮，氣味焦香，帶有濃烈的煙味。美國*美國威士忌：以玉米和其它穀物爲原料，原產美國南部，用加入了麥類的玉米作釀造原料，經發酵，蒸餾後放入內側薰焦的橡木酒桶中釀製4~8年。裝瓶時加入一定數量蒸餾水加發稀釋，美國威士忌沒有蘇格蘭威士忌那樣濃烈煌煙味，但具有獨特的橡樹芳香。愛爾蘭*愛爾蘭威士忌：特點、柔和，好象在口中燃燒。原產愛爾蘭，用小麥、大麥、黑麥等的麥芽作原料釀造而成。經過三次蒸餾。然後入桶陳釀，一般需8-15年。裝瓶時還要混和摻水稀釋。因原料不用泥炭薰焙，所以沒有焦香味，口味比較綿柔長潤，適用於製作混合酒與其它飲料共飲。加拿大*加拿大威士忌：主要由黑麥、玉米和大麥混合釀製，採用二次蒸餾，在木桶中貯存4年、6年、7年、10年不等。出售前要進行勾兌摻和。加拿大威士忌氣味清爽，口感輕快、爽適、不少北美人士都喜愛這種酒.