黃茶分爲哪三大類

黃茶分爲哪三大類：答案是黃芽茶、黃小茶和黃大茶。

黃茶分爲哪三大類：答案是黃芽茶、黃小茶和黃大茶。

黃茶由綠茶加工發展而來，分爲黃芽茶、黃小茶和黃大茶三大種類。黃芽茶的主要品種有蒙頂黃芽和霍山黃芽；黃小茶主要品種有平陽黃湯、北港毛尖；黃大茶則有廣東大葉青。

黃茶可以分爲以下三大類：

1. 微發酵黃茶：主要產於安徽省休寧縣、黃山市等地區，製作工藝類似於綠茶，茶汁色澤綠黃，口感清香。

2. 中發酵黃茶：主要產於湖南省岳陽市、益陽市等地區，製作工藝介於綠茶和黑茶之間，茶汁色澤金黃，口感鮮爽，有淡淡的陳香味。

3. 重發酵黃茶：主要產於福建省福鼎市，製作工藝類似於白茶，茶汁色澤深黃，口感醇和，有棗、蜜等水果味。

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❶ 黃大茶：採摘一芽三、四、五、葉的粗枝大葉製作而成。

“霍山黃大茶”（皖西黃大茶）、“海馬宮茶”、“廣東大葉青。

❷ 黃小茶：採摘一芽一、二葉的細嫩鮮葉製作而成。

湖南嶽陽 “北港毛尖”、湖南寧鄉 “潙山毛尖”、湖北宜昌 “遠安鹿苑”、安徽 “皖西黃茶”、浙江 “溫州黃湯”、湖北 “秭歸黃茶”、四川 “雅安黃茶”。

❸ 黃芽茶：採摘芽頭芽胞、或一芽一葉極鮮嫩的鮮葉製作而成。

湖南嶽陽“君山銀針”、四川雅安“蒙頂黃芽”、安徽“霍山黃芽”。

黃茶按加工原料分爲黃芽茶黃小茶黃大茶三類

1、黃茶包括黃大茶、黃小茶、黃芽茶三類，黃芽茶有君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽等；黃小茶有潙山毛尖、平陽黃湯、北港毛尖、鹿苑茶等；黃大茶有廣東大葉青、霍山黃大茶等。

2、黃茶是鮮葉先經鍋炒殺青、揉捻後，經過一道特殊的加工工序-悶黃，再經乾燥加工而成。

3、黃茶，實際上是比綠茶的工藝上增加一道“悶黃”演變而來的。因此，黃茶的幹茶色澤由綠變黃，湯色也呈淺黃至深，形成了“黃湯黃葉”的品質風格。

黃茶按加工原料分爲黃芽茶黃小茶黃大茶三類

黃茶按加工原料分爲黃芽茶、黃小茶、黃大茶三類是正確的。

黃茶是中國特產，其按鮮葉老嫩芽葉大小又分爲黃芽茶、黃小茶、黃大茶、貴州唐朝古法黃茶。黃芽茶主要有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽、遠安黃茶。如潙山毛尖、平陽黃湯、雅安黃茶等均屬黃小茶。

三峽庫區蓄水以後，秭歸山區常年霧氣籠罩，形成了獨具特色的秭歸黃茶，也屬於黃小茶。而安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和廣東大葉青則爲黃大茶。黃茶的品質特點是黃葉黃湯，湖南嶽陽爲中國黃茶之鄉。

黃茶製作工藝

黃茶屬輕發酵茶類，加工工藝近似綠茶，只是在乾燥過程的前或後，增加一道悶黃的工藝，促使其多酚葉綠素等物質部分氧化。其加工方法近似於綠茶，其製作過程爲：鮮葉殺青揉捻—— 悶黃、乾燥。

黃茶的殺青、揉捻、乾燥等工序均與綠茶製法相似，其最重要的工序在於悶黃，這是形成黃茶特點的關鍵。主要做法是將殺青和揉捻後的茶葉用紙包好，或堆積後以溼布蓋之，時間以幾十分鐘或幾個小時不等，促使茶坯在水熱作用下進行非酶性的自動氧化，形成。

黃茶可分爲哪些種類呢

黃茶的種類，按其鮮葉的嫩度和芽葉大小，分爲黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。

黃芽茶：主要種類有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽，黃芽茶之極品是湖南洞庭君山銀針。

黃小茶：主要有北港毛尖、潙山毛尖、遠安鹿苑茶、皖西黃小茶、浙江平陽黃湯等。

黃大茶：有安徽霍山、金寨、六安、嶽西和湖北英山所產的黃茶和廣東大葉青等。

黃茶按鮮葉老嫩不同分爲三大類

黃茶按照鮮葉的老嫩程度可以分爲微發黃、桂花黃、芽尖黃三大類。

微發黃以老葉爲原料製作的黃茶，葉子較爲成熟，呈微發，故稱爲微發黃。微發黃的黃茶製作工藝比較複雜，需要經過殺青、揉捻、攤涼、微發酵等多道工序，口感鮮爽，有清香和甜味。

桂花黃以嫩葉爲原料製作的黃茶，葉子呈淡，故稱爲桂花黃。桂花黃的黃茶製作工藝相對簡單，口感清香甜潤，有桂花香味。

芽尖黃以嫩芽爲原料製作的黃茶，茶葉外形細嫩，黃綠色，因此稱爲芽尖黃。芽尖黃的黃茶製作工藝獨特，口感香甜鮮爽，有鮮花香氣和淡淡的果香味。這三種黃茶按照鮮葉的老嫩程度不同，製作工藝和口感也有所不同，可以根據自己的口味喜好進行選擇。

選購黃茶的注意事項

1、外觀：黃茶的外觀應該看起來乾燥、勻整，沒有明顯的破碎或變形的跡象。

2、顏色：色澤金黃、暗綠，黃茶有一定的發酵過程，顏色會有所變化，但不應過於發黑。

3、香氣：黃茶有一種獨特的花香，應該有清香或者鮮香的香氣，如果有異味則不建議購買。

4、品種：黃茶的品種比較多，不同品種的黃茶口感和風味各不相同。可以根據自己的口味和需求選擇合適的品種。

5、儲存時間：黃茶的儲存時間也是影響品質的重要因素，新茶的口感清新醇和，而陳茶則更加醇厚，但是過老的黃茶口感會變得平淡，不建議購買。

黃茶按鮮葉老嫩分哪三類

黃茶按鮮葉老嫩分爲黃芽茶、黃小茶、黃大茶這三類。黃茶屬輕發酵茶類，加工工藝近似綠茶，只是在乾燥過程的前或後，增加一道"悶黃"的工藝，促使其多酚葉綠素等物質部份氧化。

　　黃茶自古至今有之，但不同的歷史時期，不同的觀察方法賦予黃茶概念以不同的含義。歷史上最早記載的黃茶概念，不同現今所指的黃茶，是依茶樹品種原有特徵，茶樹生長的芽葉自然顯露而言。

黃茶按鮮葉老嫩不同分爲三大類

分爲黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。

黃茶營養物質保存較好，輕發酵工藝，發酵程度介於綠茶與黑茶之間，營養損失較少，即保存了綠茶的營養物質，又具有黑茶的醇和。適用於脾胃虛弱、消化不良、食慾不振、懶動肥胖等。可清熱生津、潤躁、殺菌消炎。

黃茶屬於什麼茶

黃茶屬於微發酵茶。

茶性性寒，六大茶類之一，黃茶的產地主要分佈在湖北、湖南、安徽、四川、浙江、福建、廣東等產區，其製作工藝爲殺青、揉捻、悶黃、乾燥，製成的幹茶具有幹茶金黃、湯色杏黃、葉底嫩黃的三黃特點。

黃茶屬於輕發酵茶類，是採摘鮮嫩茶葉，經過殺青、揉捻、悶黃、乾燥等工序製成的，與綠茶的製作工藝較爲接近，只是在乾燥工序的前後，增加了一道“悶黃”工序，因此黃茶不論是從質地還是口感上講，均與綠茶有着相似之處。

黃茶有哪些品種：

黃茶，按照鮮葉的老嫩、芽葉的大小，可分爲黃芽茶、黃小茶和黃大茶三大主要種類。

1、黃芽茶。

黃芽茶，採摘細嫩單芽或一芽一葉加工而成。黃芽茶外形茁壯挺直，銀毫滿披，色澤金黃光亮，湯色杏黃明亮，滋味甘醇爽口，有“金鑲玉”之美譽。黃芽茶主要包括有：君山銀針、霍山黃芽、蒙頂黃芽。

2、黃小茶。

黃小茶，採摘細嫩芽葉加工而成。黃小茶，外形微卷、色澤黃亮油潤，白毫顯露，湯色橙黃明亮，滋味醇厚鮮爽。黃小茶主要包括有：潙山毛尖、平陽黃湯、北港毛尖。

3、黃大茶。

黃大茶，採摘一芽二、三葉或一芽四、五葉爲原料加工而成。黃大茶外形肥壯，色澤金黃油潤，滋味濃厚醇正。黃大茶主要包括有：皖西黃大茶、廣東大葉青、貴州海馬宮茶。

什麼樣的茶是黃茶?它都有那些?有什麼功能?

黃茶的品質特點是“黃葉黃湯”。這種是製茶過程中進行悶堆渥黃的結果。黃茶分爲黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。黃茶芽葉細嫩，顯毫，香味鮮醇。由於品種的不同，在茶片選擇、加工工藝上有相當大的區別。比如，湖南省岳陽洞庭湖君山的“君山銀針”茶，採用的全是肥壯的芽頭，製茶工藝精細，分殺青、攤放、初烘、復攤、初包、復烘、再攤放、復包、乾燥、分級等十道工序。加工後的“君山銀針”茶外表披毛，色澤金黃光亮。

黃茶－－

人們從炒青綠茶中發現，由於殺青揉捻後乾燥不足或不及時，葉色即變黃，於是產生了新的品類——黃茶。

黃茶屬發酵茶類，黃茶的製作與綠茶有相似之處，不同點是多一道悶堆工序。這個悶堆過程是黃茶製法的主要特點，也是它同綠茶的基本區別。

黃茶按鮮葉的嫩度和芽葉大小，分爲黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。

代表茶有蒙頂黃芽、霍山黃芽

黃茶，名之由來：人們從炒青綠茶中發現，由於殺青、揉捻後乾燥不足或不及時，葉色即變黃，於是產生了新的品類--黃茶。

黃茶的製作與綠茶有相似之處，不同點是多一道悶堆工序。這個悶堆過程，是黃茶製法的主要特點，也是它同綠茶的基本區別。綠茶是不發酵的，而黃茶是屬於發酵茶類。這道工序有的稱之爲、悶黃"、"悶堆"，或稱之爲"初包"、"復包"、"渥堆"。

黃茶，按鮮葉的嫩度和芽葉大小，分爲黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。黃芽茶主要有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽；黃小茶主要有北港毛尖、潙山毛尖、遠安鹿苑茶、皖西黃小茶、浙江平陽黃湯等；黃大茶有安徽霍山、金寨。

黃芽茶之極品是湖南洞庭君山銀針。其成品茶，外形茁壯挺直，重實勻齊，銀毫披露，芽身金黃光亮，內質毫香鮮嫩，湯色杏黃明淨，滋味甘醇鮮爽。在國際和國內市場上都久負盛名，身價千金（現北京市場零售價每市斤已逾千元）。

安徽霍山黃芽亦屬黃芽茶的珍品。霍山茶的生產歷史悠久，從唐代起即有生產，明清時即爲宮廷貢品。霍山黃大茶，其中又以霍山大化坪金雞山的金剛臺所產的黃大茶最爲名貴，幹茶色澤自然，呈金黃，香高、味濃、耐泡。

黃茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、維生素等豐富營養物質，對防治食道癌有明顯功效。此外，黃茶鮮葉中天然物質保留有85％以上，而這些物質對防癌、抗癌、殺菌、消炎均有特殊效果，爲其他茶葉所不及。

黃茶可細分爲哪幾類？各有哪些代表性品種？

茶發源於中國，傳播於世界。我們的祖先發現和利用茶葉至今有6000年——10000年的歷史。在歷史長河中，茶所經歷的滄桑與人同在，與人同行。茶“發乎神農氏、聞於周魯公，興於唐，盛於宋，聞名於清”，後傳入世界各國。

中國茶葉按照製作方法分爲紅茶、綠茶、青茶、黑茶、白茶、黃茶等幾大類，各類細分品種又大不同。綠茶，屬“不發酵茶”；紅茶是經過“全發酵”的茶，香甜味醇，世界紅茶的產地主要有中國、斯里蘭卡、印度、肯尼亞等；青茶也稱烏龍茶，屬“半發酵茶”，葉底綠葉紅鑲邊；黑茶屬“後發酵茶”，是中國特有的茶類，雲南的普洱茶古今中外久負盛名；白茶是一種表面滿披白色茸毛的“輕微發酵茶”，是我國茶類中的特殊珍品，白茶有“一年是茶，三年是藥，七年是寶”之說；黃茶屬“輕微發酵茶”，黃茶多數芽葉細嫩，顯毫；花茶，又名窨花茶、香片茶等，是一種茶葉和花香進行拼和窨制，使茶葉吸收花香而製成的再加工茶類，可分爲茉莉花茶、珠蘭花茶、玉蘭花茶、玫瑰花茶等。

紅茶與綠茶不同，綠茶隨着時間的流逝會陳化失去味道，而紅茶能夠保存相當長的時間，這樣能適應長途運輸，適合出口。

黃茶分爲：黃芽茶、黃小茶、黃大茶。

其中，黃芽茶包括，君山銀針（湖南嶽陽）、蒙頂黃芽（四川）、霍山黃芽；黃小茶包括，北港毛尖（湖南嶽陽）、潙山毛尖（湖南寧鄉）、平陽黃湯（浙江）、遠安鹿苑（湖北）、皖西黃小茶（安徽）、溫州黃湯；黃大茶包括，霍山黃大茶（安徽）、廣東大葉青。

如果用礦石來比喻茶，那麼綠茶如水晶般晶瑩剔透，紅茶如瑪瑙般豔麗醉人，烏龍茶如玉石般神祕有韻味，而黃茶則像田黃石般溫潤親人。黃茶依據原料的嫩度細分爲黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。茶藝館中常用的是黃芽茶，其茶性與綠茶相似，具有“清六經之火，通七竅之靈”的保健功效。

什麼不屬於黃茶的標準分類

顏色、產量。黃茶按鮮葉老嫩芽葉大小又分爲黃芽茶、黃小茶和黃大茶三大種類。黃茶沖泡方法。

1、可以用玻璃杯茶具沖泡，這樣可以觀察泡茶的形態。

2、可以用玻璃杯茶具沖泡，這樣可以觀察泡茶的形態。

3、沖泡水的溫度在85度，第一次泡的時間是30秒，第二次泡六十秒，第三次泡2分鐘。