銅鑼燒可以不放泡打粉嗎

和麪時加2個雞蛋，少加點蘇打也可以。

銅鑼燒的做法 ：

1、蛋白和蛋黃分開處理。蛋黃裏面加入10克糖，把蛋黃用蛋抽打發顏色變白。加入蜂蜜繼續攪打融合。再加入玉米油。打至完全融合，不要蛋油分離。

2、蛋黃部分繼續加入200ml牛奶，混合完成後篩入低粉。用蛋抽小心攪拌。

3、蛋白裏分三次加入40克糖。最後蛋白分兩次拌到蛋黃部分裏。

4、用平底鍋最小火先開起來預熱鍋一分鐘。用適當大小的勺子，挖一勺麪糊，放入平底鍋。

5、最後冷卻餅，加入紅豆沙。