幹猴頭菇一般泡多長時間
在買猴頭菇的時候基本上都是買來的是曬乾的猴頭菇,要是做菜的話還要想泡發才行,這乾的猴頭菇要怎麼泡發纔好?一般泡的時候要泡多長時間?對於這個問題,很多小夥伴都很想知道答案,下面趕快來了解下吧。
幹猴頭菇怎麼泡發最好
淡鹽水泡發,猴頭菇帶有一定的苦味,用淡鹽水浸泡半小時會吸水膨脹,用手擠幹黃水。再反覆浸泡、擠幹,待擠出的水呈白色即可。沸水泡發,幹猴頭菇沖洗乾淨後用沸水浸泡,隔兩小時更換水一次,浸泡6個小時左右。用手按壓幹猴頭菇沒有偏硬的手感即可。
幹猴頭菇要泡發多久
幹猴頭菇一般泡6個小時左右。泡幹猴頭菇的水用剛燒開的熱水來泡比較好,因爲這樣不僅節約泡製時間,還能殺菌,還有就是在泡製幹猴頭菇的時候一定要先用清水將其清洗乾淨。猴頭菇是一種菌類食物,因外型像猴頭而得名,猴頭菇被稱爲是中國的八大“山珍”之一,主要分佈在我國的吉林、黑龍江、廣西、湖北、湖南、西藏。
幹猴頭菇是什麼味道
聞起來有一點焦的味道,煮着吃有一點苦。如果要讓苦味少一點,可以多泡一會水。如果,聞起來有一點辣的話是經過薰硫磺處理的。保質期比較長,不過對健康不好。
幹猴頭菇是硬的還是軟的
幹猴頭菇是由新鮮的猴頭菇除去水分後製作而成的,正常情況下幹猴頭菇的質地按起來是比較硬的,如果幹猴頭菇出現了發軟的現象的話,那麼證明這個猴頭菇已經受潮了。
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