惠州冬至吃的幾種傳統食物
1、蘿蔔粄:蘿蔔粄飄香才叫過冬,客家人過冬至要吃蘿蔔粄,每個地方蘿蔔般的做法都大同小異,用米粉皮包裹住蘿蔔絲,豬肉、蝦米、蔥、胡椒粉和醬油蒜頭等材料製作成蘿蔔粄,是惠州傳統的冬至美食。
2、粉果:排排坐,吃粉果,惠州人有句流傳至今的俗話:“過冬食粉果”,粉果即艾角(也稱艾粄),這是惠州特有的過冬習俗。冬至是惠州人,非常重視的一個節日,每家每戶都會宰殺雞鴨,大吃一頓。其中,艾角就是惠州人,冬至餐桌上必不可少的一道美食。
3、燒臘:冬至前後的天氣,正是醃製臘肉的好時節。因此,冬至這天大多數惠州人,都有“加菜”吃冬至肉的風俗。其中,燒臘就是惠州人冬至餐桌上,必不可少的傳統食品。
4、羊肉:在惠州,每家每戶過冬至的習俗,也會有所不同,除了主角粉果、蘿蔔粄,也有人會在冬至這一天吃羊肉進補,既能抵禦風寒,又可滋補身體。
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