速凍餃子用冷水還是熱水蒸

1、蒸凍餃子是放在開水上蒸。

2、不管是新鮮包的餃子，還是速凍的餃子，一律要等水燒開了才能上鍋蒸。冷水上鍋蒸，熱汽兒是慢慢上來，餃子軟塔塔，不是鼓鼓的，不美觀。

3、蒸餃要趁熱食用，一旦冷卻，鮮嫩多汁的美味就蕩然無存。