海帶跟海藻的區別
海藻和海帶的區別?
海藻多指飄浮於海面上的藻類植物,它包括多種植物,海帶是藻類植物的一種,在藻類植物中是較複雜的;海帶多附着於岩石上,靠假根固定,即海帶就是一種可以食用的海藻,海藻:生長在海中的藻類,是植物界的隱花植物,藻類包括數種不同類以光合作用產生能量的生物,通常固著於海底或某種固體結構上,是基礎細胞所構成的單株或一長串的簡單植物,海帶:孢子體大型,褐色,扁平帶狀、分葉片、柄部和固着器,固着器呈假根狀,葉片爲表皮、皮層和髓部組織所組成,葉片下部有孢子囊,具有黏液腔,可分泌滑性物質,固着器樹狀分支,用以附着海底岩石,生長於水溫較低的海中。
海帶的營養成分:海帶中含有豐富的海帶多糖,至今已發現有3種多糖:褐藻膠、巖藻糖膠、褐藻澱粉,並含有酸性聚糖類物質、巖藻半乳多糖硫酸酯、大葉藻素、半乳糖醛酸、昆布氨酸、牛磺酸、雙歧因子等多種活性成分,海帶是一種營養豐富的食用褐藻,含有60多種營養成分,據測定,每100g中含8g蛋白質、0.1g脂肪、0.57mg胡蘿蔔素、0.09mg VB、0.36mg VB1、1.6mg煙酸、1.177mg鈣、1.50mg鐵,2.16mg磷,還含有豐富的褐藻酸、纖維素、甘露醇以及多種微量元素,海帶熱量低、蛋白質適中、礦物質含量豐富,是一種理想的天然海洋食品。
海帶的功效作用:海帶可以抗輻射:海帶能阻止放射性元素鍶的吸收,預防和治療甲狀腺腫:海帶中含有非常豐富的碘,食用海帶對預防和治療甲狀腺腫有很好的作用,可促進智力發育,瘦身功效:海帶含有的一種化學物質能夠阻止身體吸收脂肪,對減肥瘦身大有好處,美膚美髮:海帶中含有的維生素有助於形成糖蛋白,維持皮膚的正常功能,防止感染和患皮膚病,使皮膚保持光滑細膩,韌性增強;海帶中還有大量含硫蛋白質等營養物質,對美髮大有裨益,降血壓、血脂和血糖:海帶中含有膳食纖維褐藻酸鉀,能調節鈉鉀平衡,降低人體對鈉的吸收,從而起到降血壓的作用。
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