紅鰭東方魨有毒嗎

紅鰭東方魨有毒嗎：答案是有。

紅鰭東方魨有毒，爲暖溫性中下層有毒魚類，其中，肝和卵巢有劇毒。其受驚嚇時會吸入大量空氣或水，將魚體鼓脹成圓球狀，同時皮膚上的小刺豎起，藉以自衛，嚇退掠食者。身上的骨頭不多，背鰭和腹鰭都很軟，但長着兩排利牙，能咬碎蛤蜊、牡蠣、海膽等帶硬殼的食物。

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紅鰭東方魨是一種海洋魚類，它具有劇毒。紅鰭東方魨的內臟和皮膚中含有一種毒素，稱爲魨毒素（tetrodotoxin），這是一種強烈的神經毒素。如果人類誤食了含有魨毒素的紅鰭東方魨，會出現中毒症狀，嚴重時可能導致呼吸麻痹和死亡。因此，一般來說，我們應該避免食用紅鰭東方魨以確保人身安全。

紅鰭東方魨是大形魨類，體長一般在350-450毫米之間，最大可達800毫米，體重10千克以上。初次性成熟雄性350毫米、雌性360毫米。體亞圓筒形，背面和腹面被小棘。上下頜各具2個喙狀牙板。

紅鰭東方魨有毒。其中，肝和卵巢有劇毒。其受驚嚇時會吸入大量空氣或水，將魚體鼓脹成圓球狀，同時皮膚上的小刺豎起，藉以自衛，嚇退掠食者。身上的骨頭不多，背鰭和腹鰭都很軟，但長着兩排利牙，能咬碎蛤蜊、牡蠣、海膽等帶硬殼的食物。

繁殖

繁殖季節，自然親魚羣體中雌雄性比爲1： 5O此時成熟的親魚腹部明顯膨脹， 雌魚生殖孔充血，略外翻；雄魚輕壓腹部會有乳白色精液流出。成熟雌魚一般體長 在300 ~ 500毫米之間，體重1000 ~ 4500克；雄魚體長在250 ~ 450毫米之間， 體重900 ~ 3500克。受精卵爲沉性兼粘性，產出後附於水深20米左右處的碎石或 岩石上。繁殖季節親魚從外海進入沿岸海灣產卵場進行繁殖，產完卵後即很快遊離 產卵場。繁殖季節，產卵場的表層水溫爲14 ~ 18龍，海水鹽度爲30 ~ 33。

紅鰭東方魨爲一次性產卵魚類，雌魚的最小成熟年齡爲3齡，最小個體成熟個體爲360毫米，而生殖羣體年齡組爲4 ~ 5齡；雄魚的性成熟早於雌性，爲2齡， 以3 ~ 4齡爲優勢年齡組，最小個體爲350毫米。雌魚的懷卵量爲39 ~ 60萬粒； 體重2100 ~ 2500克的親魚懷卵量爲50 ~ 80萬粒；體重爲4100克的親魚懷卵量爲 140萬粒以上；體重爲4500克的親魚懷卵量爲150萬粒左右；體重6000 ~ 7000克 的親魚懷卵量多達150 ~ 200萬粒。在系殖羣體中以懷卵量50 ~ 80萬粒的個體最多。

紅鰭東方魨魚皮能吃嗎

不能吃。截止於2023年4月11日國內開放的可食用河豚只有紅鰭東方魨和暗紋東方魨兩種魚皮，其中肌肉、精巢三個部位的毒性最小，處理得當只能食用魚皮和魚肉（可含骨）。部分紅鰭東方魨是一種具有毒性的海水魚類，其皮膚和內臟含有大量的神經毒素—河豚毒素，食用其他品種的魚類時，也需要注意去除魚鱗和內臟，以避免吸入或誤食。

東方紅鰭豚肝臟能吃嗎

不能吃。紅鰭東方魨是大形魨類，體長在350-450毫米之間，最大可達800毫米，體重10千克以上。這種魚的肉經過專門的處理後是可以使用的，而肝臟和大腸是有毒的，是不可以吃的。紅鰭東方魨受刺激後迅速吸入水或空氣，鼓體張棘，以此威嚇禦敵。身上的骨頭不多，背鰭和腹鰭都很軟，但長着兩排利牙，能咬碎蛤蜊、牡蠣、海膽等帶硬殼的食物。

紅鰭東方魨的基本信息

【中文名】紅鰭東方魨 [tún]

【拉丁名】Fugu rubripes （Takifugu rubripes）

【名稱考證】黑艇鮁、黑臘頭

【科目來源】魨科動物

【藥用部位】紅鰭東方魨的肉。

【性味歸經】甘，平。入肝、腎二經。

【功效主治】滋補強壯。用於治療肝腎不足所致的腰腿痠軟、肢體無力等症。

【用法用量】內服：煎湯， 50一100克。

【化學成分】肉含蛋白質 28.2%、脂肪13.15%，灰分 0.597%(內含磷、鈣、鐵等)，內臟、血、卵巢及皮等含河魨毒素（Tetrodonine）、河魨酸（Tetrodonic acid）、河魨卵巢毒素（Tetrodotoxin）河魨肝臟毒素（Hepatoxin）等。河魨內臟（肝及卵巢等）、血及皮等有劇毒，誤食可致死。肌肉無毒，可食用。 分類系統:Animalia:動物界 - Chordata:脊索動物門 - Osteichthyes:硬骨魚綱 - Tetrodontiformes:魨形目 - Tetrodontoidei:魨亞目 - Tetrodontidae:魨科 -Fugu:學名:Fugu rubripes(Temminck et Schlegel,)中文名:紅鰭東方魨中文拼音:HóngQíDōngFāngTún分類等級:種概述:　　原始屬名　　模式標本產地　　模式標本保存地　　國家保護級別不祥CITES公約級別未定IUCN紅色名錄等級未予評估(NE)紅皮書等級未定中國特有是

河豚明明有劇毒，但人類爲何冒死也要吃？

河魨俗稱“河豚”，是硬骨魚綱魨科魚類的統稱，因捕獲出水時發出類似豬叫聲的唧唧聲而得名河"豚"，另有氣泡魚、吹肚魚、河豚魚、龜魚、艇鮁魚、肺魚等稱呼。河魨大部分生活在海中，但在淡水及海、淡水匯合處也可發現。當遇到外來危險時，整個身體呈球狀浮上水面，同時皮膚上的小刺豎起，藉以自衛。河魨捕食時，在水中吹動水和空氣，使泥沙飛起，然後捕食躲在沙中的生物。河魨牙齒和頜骨很堅硬，可以咬碎極硬的貝殼。常見種類有紅鰭東方魨、暗紋東方魨、黑鰓兔魨、凹鼻魨、黑斑叉鼻魨等。

每年因爲吃河豚，所造成死亡的事件時有發生，之所以河豚還有劇毒的情況下，大家還是要玩命的去吃，百是因爲這種東西，是所有魚生當中無法代替的一種鮮美。而河豚的劇毒一般都是在它的肝臟部分，所以通過加工手法會將河豚的毒全都去掉。

我覺得河豚這種小動物還是比較可度愛的，生氣的時候會像一個小皮球一樣，其實主要吃河豚的人，以日本人居多，全世界每年消耗河豚60%以上都是在日本。

日本人比較喜歡吃生魚片，似乎所有的東西他們都願意生吃，除了日本之外，韓國是第二消費大國。不知道大家是否看過韓國人生吃章魚知這樣的行爲，而且韓國人吃的章魚全都是活的。

就算把章魚足下來放在嘴裏，還會亂動，所以因爲吃這種章魚每年死亡的人數也不少，因爲章魚足直接切斷之後，它腳上的那種吸盤，會吸附在人的氣管上，造成道窒息而亡。爲了追求美味，這些人也是真的很拼命，所以建議大家這種東西還是不要少吃，雖然別人覺得美味，但我回們可能享受不了，因爲地域的差異，造成美對於美食的口味也會有所差別。

就拿我答們中國來說，簡單的一碗豆腐腦，南方和北方兩者，在吃法上都不相同。南方人喜歡吃甜味的豆腐腦，而北方人喜歡吃鹹口，而這兩者都無法接受對方的飲食方式，這就是飲食的差異。

海水魚有哪些有毒?

1、獅子魚。體色華麗，多爲紅色，具暗色橫帶 。夏季產卵，卵浮性，粘連。主要以甲殼動物爲食。遇敵時，即側身以背鰭鰭棘向對方衝刺。鰭棘具毒腺，人被刺後劇痛，嚴重者呼吸困難，甚至暈厥；

2、河魨。河魨爲暖溫帶及熱帶近海底層魚類，棲息于海洋的中、下層，有少數種類進入淡水江河中，當遇到外來危險時使整個身體呈球狀浮上水面，同時皮膚上的小刺豎起，藉以自衛。常見的有紅鰭東方魨、暗紋東方魨、黑鰓兔魨、凹鼻魨、黑斑叉鼻魨等；

3、泥鯭。體呈長橢圓形，側扁，背緣和腹緣呈弧形，尾柄細長。頭小。吻尖突，但不形成吻管。眼大，側位。口小，前下位。體被小圓鱗，頰部前部具鱗，喉部中線無鱗。各鰭，背鰭、腹鰭興臀鰭的硬棘強大且皆具毒腺，尾鰭略凹。體黃綠或黃褐色，密佈白點及小黑斑。一般長度爲20釐米，最大長度爲30釐米。

河豚有毒爲什麼還吃

因爲味道鮮美。

河豚最毒的部分是性腺、卵巢、肝臟，其次是腎臟、血液、眼、鰓和皮膚，河豚肉含毒素較少。河豚毒素是目前自然界發現的最毒的非蛋白毒之一，其毒力相當於的1250倍。

河豚和鰣魚、刀魚並稱爲“長江三鮮”，在處理好內臟和徹底加熱的前提下，河豚是可以食用的，而且，河豚中含有大量的優質蛋白、礦物質、氨基酸、不飽和酸、碳水化合物等營養成分，食用後對身體有諸多補益作用。

資源現狀

我國河豚魚養殖經過10多年的發展，目前已初具生產規模。養殖地區主要集中在遼寧、河北、山東、江蘇、廣東等沿海的10個省份。養殖種類主要是紅鰭東方魨、假睛東方魨、暗紋東方魨、菊黃東方魨。

2003年全國河豚魚養殖產量爲11545噸，其中淡水養殖和海水養殖產量分別爲1404噸和10141噸。除了國內試點單位消費的極少一部分河豚魚外，70％-80％的產品出口到日本、韓國。

以上內容參考：光明網—該如何安全吃河豚？

明知河豚有毒，爲什麼還有那麼多海鮮館賣河豚

河豚真正的名字是“河魨”，是一種集至美與至險於一身的魚類。中國民間一直有“拼死吃河豚”的說法，據說過去吃河豚，桌旁要備一桶稀釋後的糞便，有中毒跡象立馬灌糞催吐。在追求河豚極致味道的道路上，不少廚師和食客用生命做賭注，運氣差一點，就是最後的晚餐了。

但河豚又是饕客嚮往的神物。中國有“不吃河豚，焉知魚味？吃了河豚，百鮮無味”一說，日本則有“偷人家妻子\驚心動魄又美味\有如嘗河豚”的俳句。電影《入殮師》中，老入殮師對河豚魚白讚不絕口：“好吃啊，好吃得讓人爲難”。

人都怕死，但在面對終極美味的時，反倒能表現出蔑視死亡的勇氣來。如今河豚的毒性已經被人類熟悉和馴化，普通人不需要交出生命也能來一口。今年4月，人工養殖出的紅鰭東方魨和暗紋東方魨成爲中國首批被解禁的河豚魚之一。

“碳烤河豚”風靡日本，河豚哪些部位是有毒的？

河豚別稱氣泡魚、吹肚魚、氣鼓魚等，爲硬骨魚綱魨科魚類的統稱，棲息于海洋的中、下層，有少數種類進入淡水江河中，常見的有紅鰭東方魨、暗紋東方魨、黑鰓兔魨、凹鼻魨、黑斑叉鼻魨等。河豚有毒的部位爲肝臟、生殖腺、肝臟、腸胃及血液，各器官毒性由強到弱依次是卵巢、脾臟、肝臟、血筋、眼睛、鰓耙、皮膚，但其毒素的毒量多少常因季節的不同而有變異，每年2～5月爲卵巢發育期毒性較強，6～7月產卵後毒性減弱，肝臟也以春季產卵期毒性最強。而精巢和肌肉是無毒的，等如果魚死後較久，內臟毒素溶入體液中便能逐漸滲入肌肉內。 

吃河豚中毒了怎麼辦？

1、首先，河豚中毒必須要進行催吐，讓病人把吃進肚子裏的河豚肉都全部吐掉，可以通過吃肥皂水、嘔吐等方式，讓病人劇烈嘔吐掉胃裏的食物殘渣。

2、然後，立刻送醫院洗洗胃，其實很多農藥中毒、食物中毒的人，送醫院之後醫生都會立即給病人洗胃，這是一個很好的解毒的開端。

3、再次，目前還沒有特別快速有效的解河豚毒素的藥物，所以送醫後醫生會對病人通過注射、口服藥品等多方式來解毒。

4、最後，對於不同的發病症狀使用的藥物也是有所不同的，但阿托品基本上是肯定的，此外鹽酸士的寧、多巴胺、去甲腎上腺素、尼可剎米等都會被對症使用。

河豚的哪些部位有毒？

1、卵巢：河豚的卵巢爲含毒量最大、最強的部分。

2、肝臟：肝臟爲河豚的劇毒部分。

3、血液：河豚的血液有毒，特別是兩塊所謂脊血塊即脾臟含有劇毒。

4、胃腸：河豚的胃腸也有毒，但毒性比卵巢及肝臟小得多。

5、皮膚：河豚的皮膚含毒量因種類而異，通常甚微或無毒。

6、精巢：河豚的精巢是微毒或無毒。

7、肌肉：河豚的肌肉可視爲無毒。

資料拓展：

河豚魚的毒性分佈有以下五個特點：

1.河豚魚體內含毒量在不同部位有差異。一般來說，卵巢含量最多，肝臟次之，血液、眼睛、鰓、皮膚都含少許，肌肉中不含TTX。但魚死後內臟中的毒素可以滲入肌肉，此時肌肉中也含有少量的TTX。 

2.不同種類的河豚魚其毒性各不相同。如魨科中東方魨屬的魚類一般都含有劇毒，而刺魨科以及箱魨科的魚類一般不含有毒性。 

3.毒性的地域差異。同一種河豚魚，生活在不同的海域，捕獲後其毒性有顯著的差異。 

4.毒性的季節性差異。河豚的毒性隨季節的不同而有差異，特別在產卵期(12月至翌年6月)，毒性很大。 

5.一般來說，野生河豚魚的毒性要強於養殖河豚魚。

除此之外，TTX還廣泛存在於其他動物種類中如蠑螈、雲斑節鰕虎魚、斑足蟾、螺類、海星類、花紋愛潔蟹和扇蟲等。

中毒症狀

河豚魚中毒出現的症狀決定於人的體質和攝入TTX的量。一般情況下中毒人員首先是嘴脣和舌頭麻痹，接着是運動神經麻痹，然後是末梢血管擴張，血壓下降，出現呼吸困難，最後隨着意識的慢慢消失，呼吸中樞被完全麻痹，直至死亡。通常死亡會發生在發病後的4~6h以內，若超過8h仍未死亡者，一般可恢復，這主要是因爲TTX在體內解毒排泄較快。對於河豚中毒尚沒有特效藥物，而且河豚中毒發病時間快，死亡率高，治療應以早期的催吐、洗胃、排泄爲主。

被譽爲“長江三鮮”之一的河豚，爲何吃了容易中毒？

像蘇東坡一樣執着於河豚肉的人不多，但27年前原衛生部《水產品衛生管理辦法》明確表示“河豚有劇毒，不能流入市場”後，中國河豚產業只要進入灰色地帶3354餐廳賣河豚，就屬於非法行爲。農業部和國家食藥監總局公佈了《關於有條件放開養殖紅鰭東方魨和養殖暗紋東方魨加工經營的通知》，有條件地解除了兩種河豚(俗稱河豚)。至此，河豚產業再次迎來了自己的春天。每年有2萬噸冰鮮河豚送到餐桌上，偷偷摸摸原來經營河豚的餐廳，一次客流翻了一番。

但是，在海禁新政實施6個月後，一些商人沒有認真處理養殖及野生河豚，而是直接推入市場，導致中毒事件頻繁發生，河豚市場再次開始出現危機。就河豚而言，原衛生部於1990年初推出《水產品衛生管理辦法》，規定河豚不得流入市場。但是，即使有上的束縛，“蘇東坡”對河豚肉的推崇也仍然無法阻擋。特別是在長江下游，吃河豚的現象仍然很普遍。但是吃河豚始終處於灰色地帶。

以前認爲翻車魚的毒素來自其本身，但後來發現蠑螈等生物體內也含有這種毒素。研究表明，這種毒素是微生物化藻、藻類再毒化河豚的結果。“翻車魚的毒素可以達到氰化物的1200倍以上。每克毒素可造成2000人死亡。”陳順勝說。

鯖魚的毒性與種類、生長環境等多種因素有關，其中卵巢、肝臟是毒素強的部分，吃的時候要避免。目前已知的鯖魚有100多種，目前我國主要養殖紅鰭東方服和暗門東方服。上海地區以暗門洞、蚌埠爲主。“目前，我們對河流中產生毒素的機制已經基本瞭解。經過專業、有認可權的養殖場人工養殖場，採用全民水及無毒飼料，毒性含量已大幅減少，基本可控。餐廳裏從事河豚料理的廚師都要具備相關素質。市民選擇養殖的，加工過的校服沒有危險。”陳順勝表示：“應該提醒市民不要選擇不知道來源的翻車魚。”野生翻車魚比較容易捕捉，但肝、魚、血液毒性強，高溫下也不能破壞。”

暗紋東方魨有毒嗎

暗紋東方魨:有毒萌物

2016年11月中國農業部和國家食品藥品監督管理總局聯合發佈了《關於有條件放開養殖紅鰭東方魨和養殖暗紋東方魨加工經營的通知》。現市場上多爲人工養殖品種。養殖河魨的毒性含量明顯降低，且經過無毒加工處理，可安全食用。