大葉蘭花香烏龍茶

大葉蘭花香烏龍茶是一種以臺灣烏龍茶爲基礎，再添加大葉蘭花，經特殊天然技藝處理而成的花香茶。

它的製作過程包括採摘新鮮的臺灣高山茶葉，經過發酵、滾揉、曝曬、還原等複雜工序，使茶葉乾燥後發出獨特的香氣。在此基礎上，加入新鮮的大葉蘭花，再進行多次浸泡，帶出大葉蘭花的芳香和茶葉的香氣，形成一種獨特的香味和口感。

大葉蘭花香烏龍茶具有清香爽口，滋味醇和的特點，同時還具有提神醒腦、降低血脂、防止齲齒等保健功效。是一種美味健康的飲品。

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大烏葉茶功效與作用，大葉烏龍茶的功效與作用

本篇文章給大家談談大烏葉茶功效與作用，以及大葉烏龍茶的功效與作用對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

本文目錄一覽：1、大烏葉屬於什麼茶2、烏葉幾月份採摘3、大烏葉屬於什麼茶?4、烏龍茶口味獨特，它對身體都有哪些益處？5、烏龍茶是茶葉市場上的熱銷品種，但你知道常喝烏龍茶有什麼好處嗎？大烏葉屬於什麼茶鳳凰單叢茶。

大烏葉單樅系從鳳凰山風凰水仙羣體品種的自然雜交後代中單株篩選而成；有性繁殖植株，小喬木型，中葉類，中芽種。

而它的生產因季節不同而有春茶、夏茶、秋茶、冬茶之分。

其中，冬茶一季因氣溫較低加上加工而成的茶葉外形比較粗壯，於是取名：雪片，雪片茶是單樅茶中產量最少的一種茶，也是香氣最濃郁，最持久的一種茶。

其外形條粗壯，勻整挺直，色澤黃褐，汪潤有光，並有硃砂紅點；沖泡清香持久，有獨特的天然蘭花香，滋味濃醇鮮爽，潤喉回甘；湯色清澈黃亮，葉底邊緣硃紅，葉腹黃亮，素有“綠葉紅鑲邊”之稱。

烏葉幾月份採摘在穀雨前採摘，也就是三四月份的時候。

烏葉樹主要分佈在亞洲東北部及東南部，我國主要產地有江蘇、安徽、浙江、江西、福建、臺灣、湖南、廣東、廣西、四川和雲南等11多個省。

烏葉有瀉下逐水、消腫散瘀、解毒殺蟲的作用，還有活血化瘀、熄風止津、止痛的功效。

從營養學角度來講，烏葉汁中含有大量的維生素，是一種很強的抗氧化劑，可以對抗自由基，延緩皮膚衰老，增強身體的免疫力和抗癌能力，同時可以降低血管的脆性，對於預防心腦血管疾病有一定的功效。

另外烏葉對於治療大、小便不利，跌打損傷，毒蛇咬傷以及溼疹等都有一定的功效。

大烏葉屬於什麼茶?大烏葉是鳳凰山上等茶葉之一，又叫鴨屎香。

因爲它的葉子顏色較爲深綠，而且葉幅大，因此得名。

茶，植物學名：Camelliasinensis(L.)O.Ktze.，灌木或小喬木，嫩枝。

葉革質，長圓形或橢圓形，先端鈍或尖銳，基部楔形，上面發亮，下面或初時有柔毛，邊緣有鋸齒，葉柄。

花白色，花柄有時稍長；萼片闊卵形至圓形，，宿存；花瓣闊卵形，基部略連合，背面，有時有短柔毛；子房密生白毛；花柱。

蒴果3球形或1-2球形，高1.1-1.5釐米，每球有種子1-2粒。

花期10月至翌年2月。

野生種遍見於中國長江以南各省的山區，爲小喬木狀，葉片較大，常超過10釐米長，長期以來，經廣泛栽培，毛被及葉型變化很大。

茶葉可作飲品，含有多種有益成分，並有保健功效。

2017年10月27日，世界衛生組織國際癌症研究機構公佈的致癌物清單初步整理參考，茶在3類致癌物清單中。

屬於對人類致癌性可疑，尚無充分的人體或動物數據的物質類。

烏龍茶口味獨特，它對身體都有哪些益處？烏龍茶最大的優勢！經常喝！減肥，降血糖，降血脂，降血壓，提高免疫力，提神，抗輻射，有利於提高人體壽命。

鳳凰單叢有:大烏葉，黃枝香，鴨屎香等烏龍茶的品質都不錯！口感很好！嶺頭單叢口感有獨特的香味！品質不錯。

“靠譜喝茶，就收藏茶靠譜”提示：烏龍茶是半發酵茶，滋味豐富多樣；陳香型鐵觀音有治感冒、消化不良的效果；烏龍茶總體來說，有降血脂、減肥、抗炎症、延緩衰老等功效。

烏龍茶、普洱茶等則必須用100℃的沸水沖泡。

烏龍茶的沖泡時間較爲特殊，其第一次沖泡時間爲1分鐘，第二泡1分15秒，第三泡1分40秒，第四泡2分15秒，這樣前後茶湯濃度纔會比較均勻。

茶具準備：先用沸水將清洗乾淨的茶壺、茶盤、茶杯等淋洗一遍，並且在泡飲過程中要不斷淋洗，使茶具保持清潔和相當的熱度。

這是“工夫茶”的獨特之處。

烏龍茶的茶具主要包括玉書展（開水壺）、潮汕烘爐（火爐）、孟臣罐（紫砂茶壺）和若深甌（白瓷杯），成爲“烹茶四寶”。

現行標準《GB/T30766-2014茶葉分類》中規定：“烏龍茶oolongtea:以特定品種茶樹的鮮葉爲原料，經萎凋、做青、殺青、揉捻、乾燥等特定工藝製成的產品。

”茶葉“分類原則以加工工藝、產品特性爲主，結合茶樹品種、鮮葉原料、生產區域進行分類”。

烏龍茶分爲閩南烏龍、閩北烏龍、廣東烏龍、臺式（臺灣）烏龍、其他烏龍幾類。

烏龍茶中的茶多酚可以減少因其動脈粥樣硬化的脂肪積累，烏龍茶中的茶多糖具有一定的調節血脂的作用。

大量的臨牀試驗研究表明飲用烏龍茶能夠降低密度脂蛋白濃度。

因此，烏龍茶具有一定的防治心腦血管疾病的保健作用。

烏龍茶是茶葉市場上的熱銷品種，但你知道常喝烏龍茶有什麼好處嗎？茶具準備：先用沸水將清洗乾淨的茶壺、茶盤、茶杯等淋洗一遍，並且在泡飲過程中要不斷淋洗，使茶具保持清潔和相當的熱度。

這是“工夫茶”的獨特之處。

烏龍茶的茶具主要包括玉書展（開水壺）、潮汕烘爐（火爐）、孟臣罐（紫砂茶壺）和若深甌（白瓷杯），成爲“烹茶四寶”。

烏龍茶、普洱茶等則必須用100℃的沸水沖泡。

烏龍茶的沖泡時間較爲特殊，其第一次沖泡時間爲1分鐘，第二泡1分15秒，第三泡1分40秒，第四泡2分15秒，這樣前後茶湯濃度纔會比較均勻。

鳳凰單叢有:大烏葉，黃枝香，鴨屎香等烏龍茶的品質都不錯！口感很好！嶺頭單叢口感有獨特的香味！品質不錯。

烏龍茶按照發酵程度劃分爲半發酵茶。

由於烏龍茶獨特的加工工藝，使其品質特徵介於介於全發酵的紅茶與不發酵的綠茶之間。

烏龍茶歷來被認爲是具有一定醫藥保健功效的茶之一。

民間傳統經驗認爲陳年的烏龍茶具有治療感冒、消化不良的功效，其中佛手還具有治療痢疾、預防高血壓的作用。

現代醫學證明烏龍茶具有降血脂、減肥、抗炎症、抗過敏、防蛀牙、防癌、延緩衰老的保健作用。

烏龍茶中含有大量茶多酚、茶色素等抗氧化物質，其分子結構中具有活潑的羥基氫，能捕獲過量的自由基，終止自由基的連鎖反應。

烏龍茶的茶多酚含量介於綠茶與紅茶之間，因此烏龍茶的抗氧化、延緩衰老的能力也介於綠茶與紅茶之間。

或促進脂肪的分解代謝，或是改變腸道菌羣的結構來實現的。

烏龍茶中的咖啡鹼具有增強去甲腎上腺素誘導細胞中脂肪分解的作用，兒茶素及其氧化物、茶皁素等具有用抑制胰脂肪酶活力的功效。

大烏葉茶功效與作用的介紹就聊到這裏吧，感謝你花時間閱讀本站內容，更多關於大葉烏龍茶的功效與作用、大烏葉茶功效與作用的信息別忘了在本站進行查找喔。

烏龍茶蘭花香入口是什麼口感

入口甘烈香氣入喉，回味悠長，

高山紅茶清新淡雅，入口綿甜脣齒留香，兩者產區不同，加工工藝也有差別，所以要依據個人口味喜好去選擇茶品。

蘭花香鐵觀音是什麼茶

蘭花香鐵觀音屬於半發酵的烏龍茶，發酵程度爲半發酵，茶性平和，蘭花香爲鐵觀音茶葉香氣的直觀體現，鐵觀音的蘭花香分爲兩種，一種爲尖銳霸氣，具有很強的衝力，即強烈的蘭花香氣；另一種爲高雅含蓄，顯得具有陰柔性，滲透力強，這就是清幽的蘭花香氣。

　　鐵觀音蘭花香的兩種風格：

　　1、剛性的蘭花香

　　一爲尖銳、霸氣，具有很強的衝力，剛性十足，令人印象極深。普遍被茶友作爲衡量產品是否高檔安溪鐵觀音的基準，這類茶基本上都屬於輕發酵製法；但它的缺陷是產品的回韻可能不會特別綿長，而且也比較容易出現強苦味。

　　2、柔性的蘭花香

　　另一種爲高雅、含蓄，但清幽的蘭香也非常明顯，顯得具有陰柔性、滲透力強。其優勝之處在於茶湯口感較有親和力，茶湯回韻十足，當然，這並不是絕對的。

烏龍茶帶着蘭花香的叫什麼茶

烏龍茶帶着蘭花香的叫鐵觀音。

烏龍茶是什麼味道 味道醇厚

烏龍茶的味道十分醇厚，很多人都形容不出來究竟是個什麼味道，不過烏龍茶能名列中國茗茶，味道肯定不會差的。

烏龍茶是什麼味道

安溪鐵觀音產自福建安溪縣，中國十大名茶之一，鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質特徵是：茶條捲曲，肥壯圓結，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡後湯色金黃濃豔似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有餘香”。

葉形橢圓，葉緣齒疏而鈍，葉面呈波浪狀隆起，具明顯肋骨形，略向背面反捲，葉肉肥厚，葉色濃綠光潤，葉基部稍鈍，葉尖端稍凹，向左稍歪，略廠下垂，嫩芽紫紅色，因此有“紅芽歪尾桃”之稱，這是純種特徵之一。

其主要特點：湯濃韻明不很香，其香氣濃郁，入口甘甜，湯水色澤相對清淡，尤其頭泡、二泡茶更是如此，三泡之後，其湯色呈黃綠色，湯水入口，細攪可感其帶微酸，口感特殊，而且酸中有香，香中含酸。酸中有甘，甘中帶香，水香長流。

其茶質特徵主要有三方面：“湯濃”指所泡茶湯呈金，色澤亮麗，色度較深;“韻明”指安溪鐵觀音特有的“觀音韻”明顯，喝後口喉有爽朗感覺;“微香”則指比較而言，其湯味雖香但悠悠然不強烈。

烏龍茶(oolong tea)，亦稱青茶、半發酵茶及全發酵茶，品種較多，是中國幾大茶類中，獨具鮮明中國特色的茶葉品類。烏龍茶是經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序後製出的品質優異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來，創制於1725年(清雍正年間)前後。品嚐後齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用，突出表現在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱之爲“美容茶”、“ 健美茶”。烏龍茶爲中國特有的茶類，主要產於福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省。四川、湖南等省也有少量生產。烏龍茶除了內銷廣東、福建等省外，主要出口日本、東南亞和港澳地區。主要生產地區是福建省安溪縣等地。

烏龍茶小知識

烏龍茶(oolong tea)，亦稱青茶、半發酵茶及全發酵茶，品種較多，是中國幾大茶類中，獨具鮮明中國特色的茶葉品類。烏龍茶是經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序後製出的品質優異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來，創制於1725年(清雍正年間)前後。品嚐後齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用，突出表現在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱之爲“美容茶”、“ 健美茶”。烏龍茶爲中國特有的茶類，主要產於福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省。四川、湖南等省也有少量生產。烏龍茶除了內銷廣東、福建等省外，主要出口日本、東南亞和港澳地區。主要生產地區是福建省安溪縣等地。

烏龍茶能減肥嗎

烏龍茶減肥的功效其實是真的很明顯的，但我們很多人可能會以爲這只是商家的一個宣傳手段而已，但實際上，烏龍茶能減肥是有科學根據的哦。

烏龍茶爲什麼可以減肥，它的理念就是因爲它有溶解脂肪的減肥效果。這科學根據也是因爲烏龍茶中含單寧酸爲主要成分，單寧酸可以控制人體脂肪的代謝功能，而且有實驗證明烏龍茶的確也可以降低血液中的膽固醇含量，加上荷葉、山楂組成的烏龍減肥茶的減肥效果明顯。

根據臺灣成功大學醫學系教授張智仁在《肥胖期刊》上指出，經常喝烏龍茶的人，身體質量和脂肪的含量都會比少喝的人低，而且女人經常喝烏龍茶人會比男人的減肥效果明顯，張教授解釋這就是因爲烏龍茶與紅茶、綠茶相比，可以對胰臟脂肪分解酵素的活性能力提高，如此可以減少我們人體對於糖類和脂肪類的食物的吸收，同時經常喝烏龍茶還可以加快身體的產熱量，加快脂肪的燃燒速度，特別是對於腹部堆積較多脂肪會有明顯的效果。

那麼是不是隻要喝烏龍茶都可以減掉身上的脂肪呢?張教授告訴大家喝烏龍茶的時候最好是趁熱喝，不要加糖，最好是飯後一個小時候飲用，飲的量也要根據自身的體質來定，如果發現自己喝完茶後出出不舒服、胃痛或者是失眠等症狀，最好就要減少茶量了，同時泡茶的時候，水溫控制在80℃-90℃，泡好的茶最好在30-60分鐘喝掉，如果不是茶湯裏的茶葉營養成分就會被氧化掉了。

長期喝烏龍茶壯陽嗎

長期喝烏龍茶壯陽嗎,網上沒有找到相關的證據,所以還是找醫生諮詢一下比較好,但是烏龍茶可以分解脂肪、減肥健美等方面的作用。烏龍茶的藥理作用,突出表現在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱之爲“美容茶”、“健美茶”。烏龍茶爲中國特有的茶類,主要產於福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省。四川、湖南等省也有少量生產。

閩南烏龍茶有哪些

閩南烏龍茶主要品種有鐵觀音、本山、黃旦、毛蟹、大葉烏龍、梅佔、水仙，此外還有其他一些優秀的品種，如杏仁茶、鳳園春、佛手、八仙茶、奇蘭、烏旦等。

閩南烏龍茶品種有哪些

鐵觀音茶，中國傳統名茶，是中國十大名茶之一。“鐵觀音”既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音茶介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類，鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡後有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有餘香”之譽 。

黃金桂是以黃旦品種茶樹嫩梢製成的烏龍茶，因其湯色金有奇香似桂花，故名黃金桂。

閩南水仙，香氣清高幽長，具蘭花香，湯色清澈橙黃，滋味甘醇鮮爽，葉底黃亮，肥厚勻整，連泡多次，香氣仍溢於杯外，甘味久存。

佛手又名香櫞，是烏龍茶中的名貴品種之一。其葉大如掌、形似香櫞柑，始種於佛寺，故稱佛手。在民間俗語，“茶佛一味”，蓋始於佛手茶。

烏龍花茶的花香味是怎麼來？

烏龍茶的香型是按照其香味的優劣分爲：細膩花果香型、花果香型及老火香型和老火粗味型。下面就來簡單說說這四種香型分別有什麼特點。

烏龍茶香型一：細膩花果香型。也是烏龍茶類中品種較好的一種。此類的茶香酷似水蜜桃或者蘭花香。茶味潤滑細膩而優雅。

烏龍茶香型二：花果香型。相對於第一種香型，雖有水蜜桃的清香，但是喝起來茶味並不是鮮爽潤滑帶有細膩的感覺。在烏龍茶中屬於二類的茶。

烏龍茶香型三：老火香型。此類茶葉屬於烏龍茶中的三類茶。老火香型的茶葉雖然不是很粗老，但是茶香味上顯得比較老火香味。

烏龍茶香型四：老火粗味型。其品質在烏龍茶中也是最次的茶。雖然它採用了高溫烘培，但是還是不能夠完全祛除粗老味道。　　

炒茶是破壞酶反應的過程，而烏龍茶是酶發酵反應的過程，所以，綠茶是純粹的茶香，烏龍茶是化學反應的香，導致化學反應的前提是物理做功。跟紅茶不一樣的是，烏龍茶控制了發酵的時間，控制的標準就是香氣，以香氣最盛階段作爲停止發酵的時間依據－－殺青。尤其是武夷巖茶的做法，殺青是爲了固定茶的香型，把茶的內質給炒出來也就是我們所說的炒茶。

做茶是以香氣爲控制目的的，滋味控制完全憑經驗；喝茶卻是追求香氣與滋味的混合。所以，混合着不同香氣的滋味，在不同的人喝來，感覺不一樣。洋洋大觀的茶文化才變得色彩斑斕。原理上應該是可以把一種茶葉做成不同的茶湯。　　但是個別品種由於葉子生長情況不一樣：如鐵觀音的葉子大而厚，一葉一葉生長，在沒有長到一定大小的時候，葉子太脆，所以不適合做綠茶，但做紅茶應該可以，只是價值沒有鐵觀音高了。龍井茶品種芽尖生長好，等長到葉子的時候就沒有那麼香甜了，所以不適合做烏龍茶，但是應該可以做紅茶的。比如：在做武夷巖茶品種中其實也有適合做紅茶（正山小種），小葉種就比較適合兩葉一芽的赤甘。

有哪些烏龍茶品種

烏龍茶（又稱青茶）主要有以下品種：

1、安溪鐵觀音

產自福建安溪縣，中國十大名茶之一，鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質特徵是：茶條捲曲，肥壯圓結，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡後湯色金黃濃豔似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有餘香”。

2、鳳凰水仙

是產於廣東潮安鳳凰鄉的條形烏龍茶，分單叢、浪菜、水仙三個級別。有天然花香，蜜韻，滋味濃、醇、爽、甘，耐沖泡。主銷廣東、港澳地區，外銷日本、東南亞、美國。鳳凰水仙享有"形美、色翠、香郁、味甘"之譽。茶條肥大，色澤呈鱔魚皮色，油潤有光。茶湯澄黃清澈，味醇爽口回甘，香味持久，耐泡。

3、東方美人

是臺灣獨有的名茶，又名膨風茶，又因其茶芽白毫顯著，又名爲白毫烏龍茶。東方美人茶葉外觀頗顯美感，葉身呈白綠黃紅褐五色相間，鮮豔可愛，茶湯水色呈較深的琥珀色，嚐起來濃厚甘醇，並帶有熟果香和蜂蜜芬芳。

4、羅漢沉香

產於四川蒙頂山。羅漢沉香兼有紅茶和白茶的優點，獨特的“果香樟韻”，滋味鮮醇高爽，果香清甜，樟香幽長濃郁，香氣高雅持久。

5、紅水烏龍

紅水烏龍是早期的三地茶區的凍頂烏龍茶，即因栽種及氣候條件因素，製作毛茶即以中重度發酵方式，加上重度烘焙，造就紅水烏龍成爲時代飲品，不過隨着整個茶鄉栽種面積擴大，加上比賽茶蔚爲風行，一向製作嚴謹的紅水烏龍，也開始隨着凍頂式烏龍，走入中發酵的期程，紅水、凍頂二者並進，但也隨着臺灣高山茶的興起，二者逐漸退變，甚至幾乎遺忘。

擴展資料：

安溪鐵觀音的歷史沿革：

安溪產茶始於唐末。宋元時期，鐵觀音產地安溪不論是寺觀或農家均已產茶。明清時期，是安溪茶葉走向鼎盛的一個重要階段。

明代，安溪茶業生產的一個顯著特點是飲茶、植茶、製茶廣泛傳遍至全縣各地，並迅猛發展成爲農村的一大產業。明代“常樂.崇善等裏貨（指茶）賣甚多”的記載。武夷從唐朝起生產蒸青團茶，明末罷貢茶之後，福建省漢族茶農積歷代製茶經驗的精髓，創制了武夷巖茶。

清初，安溪茶業迅速發展，相繼發現了黃金桂.本山.佛手.毛蟹.梅佔.大葉烏龍等一大批優良茶樹的品種。這些品種發現，使得安溪茶業步入了鼎盛發展階段。清代時已有溪茶生產，安溪茶農創制了鐵觀音。

清光緒二十二年（公元1896年），安溪人張乃妙.張乃乾兄弟將鐵觀音傳至臺灣木柵區。並先後傳到福建省的永春、南安、華安、平和、福安、崇安、莆田、仙遊等縣和廣東等省。這一時期，安溪烏龍茶生產技術也不斷向海外廣泛傳播，鐵觀音等優質名茶聲譽日增。

參考資料來源：百度百科-烏龍茶 （茶葉品種）

參考資料來源：百度百科-安溪鐵觀音 （安溪烏龍茶類代表品種）

閩南烏龍茶有哪些

閩南烏龍茶有安溪鐵觀音、平和白芽奇蘭、詔安八仙茶、永春佛手、安溪梅佔、安溪大葉烏龍茶、安溪毛蟹、安溪本山、安溪黃金桂等。1、安溪鐵觀音：安溪鐵觀音香氣馥郁、滋味醇厚甘鮮、湯色金黃透亮、葉底肥厚軟亮。2、平和白芽奇蘭：白芽奇蘭香氣高爽悠長，似蘭花香，滋味鮮爽細膩，湯色橘黃明亮，葉底黃綠軟亮。

閩南烏龍茶有安溪鐵觀音、平和白芽奇蘭、詔安八仙茶、永春佛手、安溪梅佔、安溪大葉烏龍茶、安溪毛蟹、安溪本山、安溪黃金桂等。

1、安溪鐵觀音：安溪鐵觀音香氣馥郁、滋味醇厚甘鮮、湯色金黃透亮、葉底肥厚軟亮。

2、平和白芽奇蘭：白芽奇蘭香氣高爽悠長，似蘭花香，滋味鮮爽細膩，湯色橘黃明亮，葉底黃綠軟亮。

3、詔安八仙茶：詔安八仙茶香氣清高銳長，品種香味明顯，滋味濃厚、稍有苦澀感，爾後回甘，湯色金黃透亮，葉底肥厚，亦有綠葉紅鑲邊。

4、永春佛手：乃佛手品種茶樹梢製成， 是閩南烏龍茶中風味獨特的名品。永春佛手茶滋味尚醇厚略甘鮮，湯色清紅，葉底軟亮、葉子主脈粗大。

5、安溪梅佔：安溪梅佔香氣濃郁，滋味濃厚，湯色清紅，葉底肥厚尚軟亮，主脈粗大，葉子又寬又長，葉尾順尖，葉齒尖銳，紅鑲邊明顯。

6、安溪大葉烏龍茶：安溪大葉烏龍茶香氣清高，似梔子花香，滋味清純爽口，湯色清黃，葉底軟亮、葉肩尚大、葉面光亮、主脈明、紅鑲邊明顯。

7、安溪毛蟹：安溪毛蟹香氣清高，似月桂花香，滋味清醇略厚，湯色清黃，微泛紅光，葉底軟亮、葉張小園形、葉尾尖，葉齒深、密銳、葉子尚厚、主脈明顯。

8、安溪本山：安溪本山香氣濃馥、優雅清奇、蜜桃香、桂花香、梨香，滋味清純尚能回甘，湯色清黃，葉底軟亮均整、葉片略厚，葉尾稍尖。

9、安溪黃金桂：安溪黃金桂香氣芬馥、優雅清奇蜜桃香、桂花香、梨香，滋味清醇鮮爽悠長，湯色清黃，葉底黃綠鮮紅邊葉尖薄，主脈明顯，葉齒稍銳。

烏龍茶香味的四大類型

烏龍茶香味的四大類型

　　烏龍茶是經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序後製出的品質優異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來，創制於1725年(清雍正年間)前後。品嚐後齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用，突出表現在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱之爲“美容茶”、“ 健美茶”。烏龍茶爲中國特有的茶類，主要產於福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省。四川、湖南等省也有少量生產。

　　烏龍茶的主要品種有：

　　一、安溪鐵觀音

　　產自福建安溪縣，中國十大名茶之一，鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質特徵是：茶條捲曲，肥壯圓結，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡後湯色金黃濃豔似琥珀，有天然 馥 鬱的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有餘香”。其具有抗衰老、抗癌症、抗動脈硬化、降低血糖、健美、防齲齒、殺菌止 痢 、清熱降火、提神益思、醒酒敵煙等作用。

　　二、鳳凰水仙

　　鳳凰水仙，原產於廣東省潮安縣鳳凰山區，相傳在南宋時期已有栽培，迄今已有900餘年歷史。鳳凰水仙成茶香氣特高，滋味濃郁甘醇，湯色金黃;制紅茶，香氣高，湯色紅豔，呈“冷後渾”。其具有獨特的天然花香，湯色澄明黃亮，碗內壁顯金圈，滋味濃醇鮮爽，葉底勻齊，青葉鑲紅邊。其泡茶方法也十分講究，用特製精巧的宜興小紫砂茶壺，用“若深珍藏“小瓷杯泡飲，茶多水少時間短。一泡聞其香;二泡嘗其味;三泡飲其湯。飲後令人釋 躁 平矜怡情悅性。暢銷泰國;新加坡等國家。具有防癌症、降血脂和抗衰老作用。

　　三、東方美人

　　東方美人茶是臺灣獨有的名茶，又名膨風茶，又因其茶芽白毫顯著，又名爲白毫烏龍茶，是半發酵青茶中，發酵程度最重的.茶品，一般的發酵度爲60%，有些則多達75-85%，故不會產生任何生菁臭味，且不苦不澀。主要產地在臺灣的新竹、苗栗一帶，近年臺北坪林、石 碇 一帶亦是新興產區。東方美人茶名字的由來，據聞是英國茶商將茶獻給維多利亞女王，黃澄清透的色澤與醇厚甘甜的口感，令她讚不絕口，既然來自東方福爾摩沙，就賜名“東方美人茶”了。

　　四、羅漢沉香

　　羅漢沉香，屬於烏龍茶類。始於四川的蒙頂山。羅漢沉香兼有紅茶和白茶的優點，獨特的“果香樟韻”，滋味鮮醇高爽，果香清甜，樟香幽長濃郁，香氣高雅持久。唐代元和年間，蒙頂茶被列爲貢品，黎陽王入川檢貢茶時，在蒙山寫詩云：《蒙山白雲岩茶》----聞道蒙山風味佳，洞天深處飽煙霞;冰銷剪碎先春葉，石髓香粘絕品花。蟹眼不須煎活水，酪奴何敢問新芽;若教陸羽持公論，應是人間第一茶。

　　五、紅水烏龍

　　紅水烏龍是臺灣烏龍茶的代表多人作，很多人以爲紅水烏龍茶湯要很紅，這是誤解了紅水烏龍。紅水烏龍主要的產區在南投縣凍頂一帶，由於製茶時講究發酵精準，近年來在清香烏龍茶的主流下，許多茶師不願做這種費時費工的茶。紅水烏龍的出現與地理位置息息相關：凍頂茶區所在的鹿谷鄉位於南投縣中心偏西南方，北隔濁水溪與集集鎮相對。東鄰水里鄉、信義鄉，西與南均和竹山鎮毗連。總面積176平方公里，佔全縣總面積4.3%，包括鹿谷、廣興、內湖、和雅、竹林、竹豐、彰雅、永隆、鳳凰、初鄉、秀峯、清水、瑞田等村落。

　　六、烏龍紅茶

　　產於廣東英德廣東茶葉研究所的紅碎茶。1982年研製。綜合烏龍茶與紅碎茶的加工工藝，將烏龍茶的香氣和紅茶的滋味融爲一體。經曬青、晾青、輕度做青、切碎、烘乾、篩分製成。分毫、碎、片、末四個檔次。滋味濃、強、鮮，略帶花香。主銷本省。

　　七、紅烏龍

　　紅烏龍，臺灣烏龍茶的一種，主要生產於臺灣台東縣。紅烏龍屬於發酵程度較重之烏龍茶，因茶湯呈現橙紅水色，色澤如紅茶，但口感仍然保持烏龍茶風味，故名紅烏龍。由臺灣農委會所屬茶業改良場臺東分場研發，最早種植與製作地區在臺灣臺東縣鹿野鄉，於2008年後上市。

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