如何給滷肉上色

第一、 醬油和白砂糖

也可以炒一些醬油和白砂糖，然後再放入一些滷肉，同樣能夠讓滷肉上色。

第二、 香料

在滷肉的時候放入一些香料，不僅可以使滷肉更香，而且能夠給滷肉上色。

第三、 紅曲粉

紅曲粉是一種天然的色素，在滷肉的時候常會用到紅曲粉。可以在滷肉的時候放入紅曲粉，也能夠使滷肉上色。

第四、 砂糖

先在鍋裏熱一些油，等食用油熱了之後，再放入一些滷肉，然後等滷肉成汁之後，再放入滷肉炒一炒就可以給滷肉上色了。