龍擡頭吃什麼好
1、餃子,到了二月二,家家戶戶都會包餃子,這一天吃餃子被稱作“吃龍耳”。過去,醫學不發達,染上病就不容易治好,大概人們認爲“龍擡頭”會鎮住一切病害,吃了“龍耳”,龍會保佑自己身體健康,祛除百病,到現在還流傳着“二月二吃水餃,百病懼龍體外跑”的順口溜。
2、炒豆子,二月二在西北,甘肅岷縣等地有吃炒豆子的習慣,表示每年春天的開始,岷縣的二月二會,前來浪會的人們買大黃梨拿回家孝敬老人,故“二月二”廟會又稱“黃梨會”。
3、春餅,春餅是人們在二月二最常吃的一種食物,它在民間的寓意是龍鱗。春餅就是麪粉製成的小餅,它的韌性很大,口感誘人,在食用時多會配一些醬肉和切好的蔬菜細絲和麪醬,放好材料以後把春餅捲起來直接食用就可以。
4、蔥餅,有些地方二月二吃的餅叫“龍鱗餅”,而呂梁地區這天吃煎餅或蔥油烙餅,稱爲“揭龍皮”。太原地區這天除吃烙餅外,還有吃水餃,叫做“吃龍耳”,也有人用餅捲上合菜吃,意謂合龍頭。晉南這天則一定要吃麻花、饊子,謂之“啃龍骨”。
5、炸油糕,在北京、天津等一些地區,人們有在春龍節這天吃油炸糕的習俗,稱之“食龍膽”。油炸糕色澤金黃,被稱作龍膽是很形象的。做法是把黍子碾成黃米,再把黃米磨成面,即成黃米麪,由黃米麪做成的黃米糕具有“黃、軟、筋、香”四大特點,吃的方法有兩種,一是“素糕”,二是“油炸糕”。
6、龍鬚麪,二月二吃龍鬚也是很多地區的一種傳統風俗,這裏的龍鬚就是生活中常見的細麪條,據說二月二吃龍鬚可以讓人在新的一年中“順順溜溜,順心如意”。
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