普洱茶生茶和熟茶外觀區別

1、色澤，生茶主要呈青黑色，熟茶呈褐色、紅褐色、棕色、黑色等顏色；

2、茶湯，生茶沖泡後茶湯呈淡黃色或黃色，熟茶沖泡後茶湯明亮紅濃，呈紅褐色；

3、滋味，生茶品飲後刺激性較強，苦澀味較爲濃重，熟茶品飲後口感醇厚，入口綿化。

1、色澤，生茶主要呈青黑色，熟茶呈褐色、紅褐色、棕色、黑色等顏色；

2、茶湯，生茶沖泡後茶湯呈淡黃色或黃色，熟茶沖泡後茶湯明亮紅濃，呈紅褐色；

3、滋味，生茶品飲後刺激性較強，苦澀味較爲濃重，熟茶品飲後口感醇厚，入口綿化。

普洱茶是一種發酵茶，它有兩種不同的形式：生茶和熟茶。這兩種茶外觀上有一些區別：

1. 顏色：生茶的顏色通常比熟茶淺，帶有一些綠色的色調。而熟茶的顏色比較深，呈現出紅褐色或黑褐色。

2. 外表：生茶外表緊實，葉面光滑，通常有着鮮明的葉脈和葉柄，呈現出鮮嫩的形態。而熟茶的外觀則有些鬆散，表面有着一些痕跡和凹凸不平的地方，看起來比較老成。

3. 味道：生茶的味道較爲清新，具有柔和、花香和茶味的混合，有點苦澀和細膩的口感。而熟茶則帶有土味和陳香，更加醇厚和深沉。

總的來說，普洱茶生茶和熟茶在外觀上有着明顯的區別，不同的茶葉製作工藝和生長環境使得兩者的味道和香氣也各有特點。

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普洱生茶和熟茶的區別

普洱生茶和熟茶的區別是外觀不同、香氣不同。

一、外觀不同

普洱生茶和熟茶從外觀上看就不同，熟茶顏色是暗紅色或者栗色的，生茶則是暗綠色的。隨着儲藏時間加深，生茶會從嫩綠色、嫩、杏、暗、黃褐色、紅褐色，逐漸變化。發酵程度好的熟茶，葉底一般都是深紅色的，隨着儲藏年份增加逐漸變爲暗褐色。

二、香氣不同

普洱生茶和熟茶香氣不同，都會隨着儲藏時間變化而變化。普洱生茶多是毫香、荷香、清香、慄香，而熟茶多是參香、豆香、陳香、棗香、樟香。熟茶和生茶香氣類型不同，最好不要混合存放，否則香氣物質就會交叉吸附，相互改變。

普洱茶的挑選

在挑選普洱茶時要看先外觀，看茶葉的條形是否完整，茶葉是老還是嫩，老葉會比較大，嫩葉則較細。如果茶餅的外觀看不出明顯的條形，那麼可能就是次級品製作的。

還要仔細查看普洱茶茶葉的顏色是深還是淺，光澤度如何。正宗的普洱茶茶葉是是豬肝色，如果是五年以上陳茶會有黑中泛紅的顏色。

在選購普洱茶時最好取少量茶葉泡茶，質量好的普洱茶泡出的茶湯是透明發亮的，茶湯上有類似油珠形狀的膜。品質不佳的普洱茶泡出的茶湯則會發黑、發烏。

普洱生茶和熟茶的區別

普洱生茶和熟茶的區別在於外觀、製作工藝、功效不同，普洱生茶中的茶葉以青綠、墨綠爲主，經過過攤涼、殺青、揉捻、曬乾等多種製作工藝，適合虛火體質的人羣飲用，熟茶爲黑色、紅褐色爲主，經過殺青、揉捻、曬乾工藝製作而成。

1、外觀區別

普洱生茶中的茶葉以青綠、墨綠爲主，部分爲黃紅色，熟茶茶葉顏色多爲黑色、紅褐色爲主，少部分則是暗金，輕度發酵熟茶有龍眼的味道，重度發酵則有草蓆味。

2、製作工藝

普洱生茶與熟茶的製作工藝不同，生茶採摘新鮮茶葉後，經過攤涼、殺青、揉捻、曬乾、蒸壓、晾曬等工藝，經過高溫蒸，放入固定模具中定型，因此成了生餅，而熟茶則是經過殺青、揉捻、曬乾工藝製作而成。

3、功效作用

普洱生茶和熟茶適合不同人羣。容易上火、便祕、長痘以及虛火體質的人羣適合飲用生茶，能夠清理腸胃，有降低血壓、提神等作用。擔心飲用茶類後有失眠人羣可選擇熟茶，不會影響睡眠質量。

普洱生茶和熟茶有什麼區別

普洱生茶和熟茶區別：外觀的區別、香氣類型不同、製作過程的區別、功效方面的區別等等，普洱茶由於加工方式的不同，因而有着生茶和熟茶的一個區別。雖說都是普洱茶，但是兩者之間存在着很大的區別，不管是在工藝，還是外觀以及功效上都有很大的差別。

普洱生茶和熟茶有什麼區別

1.外觀的區別：

從外觀上，熟茶顏色暗紅，或呈栗色，生茶則暗綠。隨儲藏時間加深，普洱生茶從嫩綠-嫩黃-杏黃-暗黃-黃褐-紅褐，逐漸變化。而發酵程度較好的普洱熟茶，葉底顏色一般都呈“豬肝色”，並隨儲藏年份增加逐漸向暗褐色轉化。如果將普洱生茶和熟茶混合存放，散落的茶葉互相混雜在一起，影響儲藏茶葉的價值。

2.香氣類型不同：

生茶和熟茶的香氣類型不同，都有隨着儲藏時間的變化而變化的特點。普洱生茶多爲毫香、荷香、清香、慄香;普洱熟茶多爲參香、豆香、陳香、棗香、樟香。由於香氣類型不同，如將普洱生茶和熟茶混合存放，香氣物質必然會交叉吸附，相互掩蓋或改變，難以獲得純正自然的香氣。

3.製作過程的區別：

普洱茶在製作過程中有一道工序叫渥堆，這是形成普洱茶品質特徵最關鍵的一步，因爲在這個過程中，普洱茶會產生很多對人體有益的微生物，比如黑曲酶、纖維素酶、果膠分解酶等。這些微生物使得普洱茶在口感上甘滑醇厚。

從自然分類上把未經渥堆發酵加工的曬青毛茶製成品俗稱爲普洱生茶。採用人工發酵加工製成的普洱茶，俗稱爲普洱熟茶。

4.功效方面的區別：

在功效方面兩種茶都有許多保健功效。生茶主要可以清理腸道，有降脂，提神，降壓和減肥功效，適合年輕人羣，不過生茶的活性成份較多，因此易失眠者、感冒發熱者、胃潰瘍患者、孕婦不宜飲用。熟茶可以防癌、抗癌、降脂、降壓、防治動脈硬化、預防便祕、利尿、養胃、抗衰老，較適合中老年人羣及胃寒等人羣。

普洱茶飲用功效禁忌

(1)不宜空腹喝濃普洱茶，宜因人擇時而飲。常言道，“空腹茶心慌，晚茶難入睡”。空腹飲茶會沖淡胃酸，抑制胃液分泌，妨礙消化，甚至會引起心悸、頭疼、胃部不適、眼花、心煩等“醉茶”現象，並影響蛋白質的吸收。

(2)普洱茶隨泡隨飲，忌飲隔夜普洱茶，不宜茶水浸泡過久再飲。茶中會有重金屬等有害物質析出，茶多酚大量氧化，使茶色變渾，降低了保健效果。另外，保溫杯泡的普洱茶均不宜常飲，隔夜普洱茶則更不應飲用。

(3)剛做出的普洱茶不宜喝。從營養學角度來講，剛做出的新普洱茶沒有經過一段時間的放置，營養物質還沒有氧化，一些胃酸缺乏和有慢性胃潰瘍的老年患者長時間喝有可能產生不良反應。

(4)保持茶具清潔很重要，飲普洱茶莫忘勤洗杯。有些常喝普洱茶的人喜歡茶杯裏積有一層厚厚的“茶垢”，認爲這樣沖泡普洱茶才更有味。其實，茶垢對人體健康極爲不利，它含有多種重金屬物質，在飲茶時帶入身體，阻礙營養的吸收，還含有某些致癌物質，故應及時清洗普洱茶具內壁的茶垢，以免其危害健康。

(5)普洱茶宜長飲，不宜間斷飲普洱茶，要細水常流，不可間斷，否則，難以起到健康養生的效果。古代名醫華佗《食論》中提出了“苦茗久食，益思意”論點。

(6)普洱茶宜溫飲，不宜燙飲、冷飲。“淡茶溫飲保年歲”，飲普洱茶的溫度以25℃-50℃，不超過60℃爲宜。經常飲用冷普洱茶對人特別是本身脾胃不佳者的口腔、咽喉、腸胃會產生副作用，因而提倡溫熱飲，以利於養生。

(7)普洱茶宜淡飲，不宜濃飲。長期飲用過濃普洱茶會使人體新陳代謝功能失調，減弱胃腸對食物中鐵質的吸收引起貧血或維生素B缺乏症。

(8)忌飯前飯後大量飲普洱茶。飯前大量飲用普洱茶，會沖淡唾液，影響食物消化。飯後飲用要擇時而飲，不宜盲目。餐前後最好相隔一小時才能真正達到養生保健的最佳效果。

(9)睡前飲普洱茶要適度。睡前2小時最好不要飲用普洱茶(生茶)，會造成精神興奮，影響睡眠，甚至失眠。但可以少量飲用性質溫和的熟茶。

(10)忌飲劣質茶或變質茶。儲藏普洱茶要注意環境，避免吸收異味，否則易吸溼而黴變。變質的茶中含有大量對人體有害的物質和病菌。

(11)忌沖泡次數過多的普洱茶。普洱茶沖泡次數過多會將茶中一些對健康有害的微量物質浸泡到茶湯中，從而對健康不利。

(12)慎用烹煮法由於長時間的高溫沸煮，保留在普洱茶中的茶多酚氧化而減少，維生素被破壞，而且難溶於水的物質析出(如重金屬、農殘物等)，所以烹煮法從科學的角度講是不利於健康的。

(13)飲普洱茶分體質，胃寒、腸胃功能弱的，不適合生茶。

普洱生茶和熟茶的區別普洱生茶和熟茶怎麼區分

1、外觀：生茶與熟茶的最大區別在於，生茶沒有經過渥堆發酵，所以普洱生茶的幹茶以青綠色、墨綠色爲主，經過高溫烘乾帶有香甜味；熟茶則以黑或紅褐色爲主，帶有明顯的渥堆味。

2、湯色:用沸水沖泡之後，普洱生茶的茶湯以金爲主，陳放較長時間後湯色一般爲橙黃明亮的狀態；而普洱熟茶之中，發酵程度較輕的茶多爲慄紅色茶湯，發酵程度較重的茶多爲暗紅色茶湯。

3、口感：普洱生茶的口感以強烈、茶氣足爲主要特徵，刺激性較高，略好苦澀味，但好茶都能苦後回甘，澀後生津。而熟茶的口感更加醇厚、綿軟，並且幾乎沒有苦澀味，但新茶會略帶渥堆味。

如何區分普洱生茶熟茶

大家都知道，茶葉具有提神醒腦、抗氧化抗衰老的功效。就拿大家熟知的普洱茶來說，就具有降血脂，生津止渴的功效。但是普洱向來又有生茶和熟茶之分。那你知道普洱茶生茶和熟茶的區別嗎？今天就讓我們一起來了解一下吧！

生茶與熟茶的區別：

一、從外形來看

生茶的外形通常爲青綠色或者墨綠色，略帶有或者紅色;存儲年限較久的會呈現褐色，如果是新茶顏色則偏綠。

熟茶的外形通常爲褐色、紅褐色、棕色、黑色(爲重度發酵)，熟茶的條索較爲瑣碎，不完整，還會有渥堆味。

二、從茶湯湯色來看

生茶的湯色青綠清亮，如果年限較長湯色爲明、橙或者橙紅色。

熟茶的湯色紅濃明亮，發酵程度輕呈慄紅色，發酵程度重呈暗紅色。

三、從口感來看

生茶的口感強烈，刺激性較強，略有苦澀之味，回甘生津很快。

熟茶的口感醇厚，入口綿化，純而潤口，綿軟回甘，沒有苦澀之味。

四、從葉底來看

生茶的葉底通常爲黃綠色或者褐色，條索非常完整。

熟茶的葉底通常爲棕褐色、葉底瑣碎、完整度低。

普洱茶熟茶與生茶的區別是什麼？

1、外觀顏色差別很大。

生茶餅以綠色和深綠色爲主，部分變黃變紅，白色爲芽頭。熟茶餅顏色爲黑色或紅褐色，有的芽茶則爲暗金，有強烈的堆酵味，類似於黴味。輕度發酵的有類似桂圓的味道，重度發酵的有悶悶的草蓆味。

上圖爲普洱生茶。

2，味道很不一樣。

生茶，滋味濃烈，茶味飽滿，茶香濃郁，茶湯清香，苦澀。但是，好茶苦中帶甜，澀中能生津。如果苦澀味持續在口中，這種茶的品質肯定不好或者根本不是普洱茶。茶葉鮮甜，滋味醇厚順滑。

熟茶，濃而甜，幾乎不苦(半熟除外)，有一堆香味，略水。劣質熟茶有強烈的熟味和異味。隨着時間的推移，成熟的味道會逐漸淡去，口感乾澀，不會有明顯的回甜和流涎。

上圖爲普洱熟茶。

3.湯葉顏色差別很大。

茶是生的！沖泡後，生茶葉柔軟，新鮮，有彈性和活力！古色古香的茶葉即使存放時間較長，也能讓人感受到它的生機、活力和自然魅力。生茶湯色清澈、明亮、透明、清澈。

熟茶不一樣。沖泡後葉底薄而黑，沒有了當年的青春活力。用水嚴重的做老茶，葉底會像布渣一樣發黴。質量差的熟茶湯顏色深，渾濁，甚至黑得要死。

普洱生茶和熟茶的區別是什麼？

普洱生茶和熟茶的區別有：顏色不同，口感不同，氣味不同。

生茶與熟茶就像原本在同一條軌道上並排前行的兩個人，卻在某個節點上因爲各自的原因與需要轉向不同的方向，這個節點叫作“發酵”，生茶走向的是自然後發酵，熟茶走向的是人工渥堆發酵。

一、生茶和熟茶的外觀區別：

外觀：優質的新制生普條索肥壯，以灰綠、墨綠色爲主條索勻稱，有清香味；而熟茶條索緊密，爲深褐色或褐紅色，芽毫爲金，呈紅褐色，有一股熟香味。

二、生茶和熟茶的加工工藝區別：

普洱生茶：　　

生茶是新鮮的茶葉採摘後，經殺青、揉捻、毛茶乾燥後以自然的方式陳放，未經過渥堆發酵處理的茶。生茶多以曬青毛茶爲原料，毛茶，也稱毛條，是指茶樹鮮葉初步加工後的初製品，一種茶葉的品質特徵往往在毛茶的製作中便可基本成形。普洱生茶毛茶的製作大約分爲以下幾個步驟：

攤晾。將鮮葉散置，使其散失一部分水分。在走水過程中形成部分芳香物質。

殺青。普洱生茶的加工原料是雲南大葉種曬青毛茶，因大葉種含水量高，多采用鍋炒殺青、悶抖結合的方式，使茶葉均勻失水，利於後期的揉捻成條。

揉捻。揉捻的作用是破壞葉片表層結構，使部份葉細胞破裂，保證在沖泡時能充分浸出茶汁。同時，它也是一道重要的塑型工序。通過揉捻形成茶葉緊結彎曲的外形，並對內質也有所影響。揉捻完成後通過解塊過程，把連接成坨狀、片狀的茶葉分散開，稍作放置。

曬乾。將揉捻好的茶葉在太陽光下自然曬乾，最大程度的保留了茶葉中的有機質和活性物質，茶葉的顏色會在此步驟中發生重大變化，變成我們所熟悉的灰黑色。

普洱熟茶：

普洱茶有其獨特的加工工序 ，一般都要經過殺青、揉捻、乾燥、堆捂等幾道工序。 熟茶葉底熟茶葉底鮮採的茶葉，經殺青、揉捻、乾燥之後 , 成爲普洱毛青。這時的毛青 ，韻味濃峻、銳烈而欠章理。毛茶製作後， 因其後續工序的不同分爲"熟茶"和"生茶 " 。

經過渥堆轉熟的，就成爲"熟茶"熟茶。再經過一段相當長時間貯放，待其味質穩淨，便可貨賣。貯放時間一般需要2-3年，幹倉陳放5-8年的熟茶已被譽爲上品。"生茶"是指毛茶不經過渥堆工序而完全靠自然轉化而成。

自然轉化的進程相當緩慢，至少需要3-5年才適合飲用。但是長時間轉化的生茶，其陳香中仍然存留活潑生動的韻致，且時間越長，其內香及活力亦發顯露和穩健 ，由此形成普洱茶，越陳越香，也養成了普洱愛好者愛收藏普洱茶的傳統。

普洱茶生茶熟茶區別是什麼？

普洱茶生茶熟茶區別有以下：

一、生茶與熟茶的區別之“製作工藝”

生茶製作工藝是指將鮮葉進行萎凋、殺青、揉捻、曬乾後成爲生散茶（曬青毛茶），將曬青毛茶高溫蒸軟後放入模具定型，壓制成磚、餅、沱的形狀，經過烘乾或自然晾乾後成爲緊壓茶品。熟茶製作工藝是將曬青毛茶進行人工灑水渥堆發酵成熟散茶，其他工序與生茶一樣。

二、生茶與熟茶的最大區別，有沒有經過“渥堆、發酵”

渥堆是熟茶製作過程中的獨特工藝，是決定熟茶品質的關鍵點，是指將曬青毛茶堆放成一定高度（通常70釐米左右）後灑水，上覆麻布，在溼熱作用下發酵24小時左右。普洱茶又分爲生茶與熟茶，生茶是未經渥堆發酵的，刺激性比較大。熟茶是經渥堆發酵的，不寒不熱。

三、生茶與熟茶的區別之“外觀”

生茶的茶葉以青綠、墨綠色爲主，有部分轉爲黃紅色，通常新制茶餅味道不明顯，若經高溫，則有烘乾香甜味。熟茶的茶葉顏色爲黑或紅褐色，有些芽茶則是暗金，有濃濃的渥堆味，類似於黴味，發酵輕者有類似龍眼的味道，發酵重者有悶溼的草蓆味。

四、生茶與熟茶的區別之“湯色”

生茶的茶湯以黃綠、青黃、金爲主，好的陳年生茶的湯色一般橙黃明亮。熟茶發酵度輕者多爲慄紅色，發酵度重者以暗紅色爲主。

五、生茶與熟茶的區別之“口感”

生茶的口感強烈、茶氣足、刺激性較高，若經高溫沖泡，茶湯清香、水甜而薄、略有苦澀味（好的生茶苦能回甘、澀能生津）。熟茶濃稠水甜，入口醇厚、綿軟，回甘、生津自然，幾乎沒有苦澀味，新的熟茶有渥堆味或略帶水味。

如何區分普洱生茶熟茶

生茶和熟茶最本質的區別是製作方法不一樣，關鍵在發酵這個詞。生茶是自然發酵，完全依靠自然轉化；熟茶是經過人工渥堆發酵，即以人工的方式進行速成發酵。具體可以從以下幾個方面區分。

從茶葉外觀上：生茶茶餅以墨綠、青綠爲主，部分轉爲黃紅；熟茶茶餅顏色爲紅褐色或黑色，有些芽茶則是暗金。

從香氣類型上：生茶喝熟茶的香氣類型不同，都有隨存儲時間的變化而變化的特點。生茶通常是清香、花香、蜜香、毫香······;熟茶多爲陳香、棗香、樟香、參香.

從茶湯顏色上：生茶湯色以黃綠、青綠爲主，清澈明亮；熟茶湯色深紅色，紅濃明亮。

從口感滋味上：生茶口感強烈，茶氣足，刺激性較強，茶湯清香，有苦澀，回甘生津；熟茶濃稠水甜，滋味醇和。

從葉底上：新生茶葉底以綠色、黃綠色爲主，活性高、柔軟、有彈性，即使是存放很久的老茶，也能保持其活力和天然；熟茶葉底褐紅、烏潤，但不柔韌。

普洱茶生茶和熟茶的區別？

一、製作工藝區別

生茶

普洱茶生茶是以符合普洱茶產地環境條件下生長的雲南大葉種茶樹鮮葉爲料，然後通過殺青、揉捻、日光乾燥、蒸壓成型等步驟做成的緊壓茶。

青餅，也可以俗稱生餅，是比較傳統的加工工藝，當年的茶葉直接壓制成餅，不經過人工發酵，靠時間和歲月的流逝，自然發酵，一般5到10年的茶纔好喝。生茶外形色澤墨綠、香氣較熟茶更香一些、味道較濃，湯色呈金，比較透亮，

生餅霸氣十足，起到刮油的功效，不建議餐前飲用。

熟茶

熟茶是以符合普洱茶產地環境條件的雲南大葉種曬青茶爲料，經過特殊處理，後發酵加工形成的散茶或者緊壓茶。熟餅經過臥堆，並適度發酵，可以直接飲用，茶餅呈現深黑色，湯色呈紅褐色、湯色較紅亮，具有清熱、消暑、解毒通便等。

二、湯色與口感

生茶

湯色以黃綠、青綠色爲主，口感強烈，刺激性較高，若經高溫，則茶湯清香，水甜而淡薄，微帶澀感。

熟茶

發酵度輕者多爲深紅色，發酵度重者以黑色爲主。口感濃稠水甜,幾乎不苦澀，較耐泡。

三、顏色與香氣

生茶

以青綠、墨綠色爲主，有部分轉爲黃紅色，通常新制茶餅聞之味道不明顯，若經高溫，則有烘乾香甜味。存儲年限較久的會呈現褐色，如果是新茶顏色則偏綠。

熟茶

以黑或紅褐色爲主，有些芽茶則是暗金，有濃濃的渥堆味，有點類似黴味,發酵輕者有類似龍眼的味道,發酵重者有悶溼的草蓆味。熟茶的條索較爲瑣碎，不完整。