龍井泡出來的樣子

龍井泡出來的樣子是透明金黃色的液體，帶有清新花香和淡淡的咖啡香味，口感清爽甘甜，帶有微苦味和甘甜後味。龍井泡出來的茶葉形態是微扭曲的毫尖葉形，茶湯清澈明亮，呈現出沉靜優雅的特點。

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正宗龍井新茶，杭州西湖龍井村原產地臻品。古法焙制，天然高香！龍井問茶，從時間到空間、從品種到工藝、從品嚐到品鑑，撥開層層迷霧，和你一起喝春天裏第一杯好龍井，那龍井茶泡出來什麼樣子的呢？相關的介紹如下！

龍井茶泡出來是什麼樣子

1、明前茶：龍井葉片比較小，顏色呈草綠或者深綠，茶本身香氣比較清新，而且泡出來的茶很香，茶湯很清澈。

2、明後茶：葉片比明前茶大將近一倍，顏色綠中發黑，茶葉香氣不很濃郁，正宗西湖龍井茶的顏色較渾濁。

3、隔年茶：葉片大小都有，顏色棕褐色，茶葉香氣很淡，茶湯渾濁不清，香味不濃。

龍井茶什麼顏色的最好

1、從龍井茶的外觀來看，龍井茶形態優美，顏色翠綠，香氣濃郁，回味甘甜，龍井茶要求，首先它是扁形茶，它要求平扁，外形要光滑，顏色要翠綠，光潤鮮活，如果說顏色發暗發灰的就談不上好了。

2、從龍井茶沖泡後來看，茶葉沖泡以後好的龍井茶是嫩黃的顏色，你看，芽葉飽滿，稍差的龍井芽葉就比較瘦，葉張比較大一點，顏色深綠的，中低檔的龍井顏色就綠一點，葉子大於芽。

龍井茶色澤與品質的關係

龍井茶色澤與原料嫩度、加工技術有密切關係。各種茶均有一定的色澤要求，如紅茶烏黑油潤、綠茶翠綠、烏龍茶青褐色等。但是無論何種茶類，好茶均要求色澤一致，光澤明亮，油潤鮮活，若色澤不一，暗而無光，說明原料老嫩不一，做工差，品質劣。

龍井茶的沖泡方式

方式一、上投法

步調1、籌備一個透明玻璃杯，倒入90度的開水，茶葉知識，水量以七分滿爲宜，然後往茶杯裏投入約3克閣下的西湖龍井茶葉。

步調2、靜待西湖龍井茶葉一片一片下沉，瀏覽茶葉在杯中逐漸舒展，上下沉浮的美妙姿態。

步調3、待湯色逐漸變黃時，便可飲用。

泡法二、中投法

步調1、籌備一個透明玻璃杯，倒入約杯子三分之一的90度開水，投入約3克閣下的西湖龍井茶葉，靜待茶葉逐步伸展。

步調2、比及茶葉舒張開，湯色變濃時，即可品飲。

泡法三、下投法

步調1、籌備一個瓷蓋杯，倒入少許開水燙洗一下杯子，中國十大名茶，約3克閣下的西湖龍井茶葉。

步調2、往此杯裏倒入少許適溫開水，水量以剛沒過茶葉爲宜。

步調3、拿起瓷蓋杯，輕輕搖擺，使西湖龍井茶葉完全潤溼，充實接收水分至天然伸展。

步調4、待湖龍井茶葉稍爲伸展後，繼承注入90度閣下的開水，蓋上杯蓋悶泡約50秒鐘，方可飲用。

注意：

龍井茶的“色、香、味、形”，主要依靠的是手工炒制工藝，其關鍵是：手工炒制過程中的不同火候鍋溫；手工炒制的基本動作、手法和手勢，並靈活運用，俗話說“熟能生巧”，在意的是“巧”手功夫。

龍井泡出來是什麼顏色

泡出來的龍井茶顏色是透明的淡黃綠色，有時候會略帶微黃或微綠。這種顏色是由茶葉中的葉綠素和類黃酮等天然色素所決定的，而且龍井茶的顏色也受到採摘季節、製作工藝和保存方式等因素的影響。通常來說，龍井茶的顏色越清亮、越透明，茶湯口感越鮮爽、清香，品質就越好。總之，泡出來的龍井茶顏色是淡黃綠色、透明清亮的，是龍井茶高品質的重要標誌之一。

龍井泡出來的茶湯是什麼顏色

龍井茶湯色杏綠清澈明亮。 龍井茶是漢族傳統名茶，著名綠茶之一。產於浙江杭州西湖龍井村一帶，已有一千二百餘年曆史。龍井茶色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點。龍井茶得名於龍井。龍井位於西湖之西翁家山的西北麓的龍井茶村。龍井茶因其產地不同，分爲西湖龍井、大佛龍井、錢塘龍井、越州龍井四種，除了西湖產區168平方公里的茶葉叫作西湖龍井外，其它產地產的俗稱爲浙江龍井茶。浙江龍井又以大佛龍井爲勝。

龍井茶泡出來是什麼顏色？

龍井茶泡出來的顏色是黃綠色的。這是因爲龍井茶屬於綠茶，採摘後經過殺青、揉捻、烘乾等工序製成，茶湯中含有豐富的茶多酚和葉綠素等成分，這些成分使得龍井茶泡出來的顏色呈現出黃綠色，清澈明亮，香氣撲鼻，口感醇厚爽口。

西湖龍井茶怎樣泡，水溫多少度，好的西湖龍井茶泡出的茶水是什麼樣的。

西湖龍井沖泡水溫是85-95℃沸水。好的西湖龍井茶泡出來的茶水，顏色呈草綠或者深綠，茶本身香氣比較清新，而且泡出來的茶很香，茶湯很清澈。

西湖龍井茶的六大功效

1、興奮作用

茶葉的咖啡鹼能興奮中樞神經系統，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。

2、利尿作用

茶葉中的咖啡鹼和茶鹼具有利尿作用，用於治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。

3、強心解痙作用

咖啡鹼具有強心、解痙、鬆弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液循環，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。

4、抑制動脈硬化作用

茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經常飲茶的人當中，高血壓和冠心病的發病率較低。

5、抗菌、抑菌作用

茶中的茶多酚和鞣酸作用於細菌，能凝固細菌的蛋白質，將細菌殺死。可用於治療腸道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用。口腔發炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來治療，也有一定療效。

6、減肥作用

茶中的咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物，能調節脂肪代謝，特別是烏龍茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能減肥。

擴展資料：

喝西湖龍井茶的禁忌

1、空腹飲茶

茶性入肺腑，會冷脾胃，等於“引狼入室”。我國自古就有“不飲空心茶”之說。

2、飲燙茶

太燙的茶水對人的咽喉，食道和胃刺激較強。如果長期飲用太燙的茶水，可能引起這些器官的病變。另據國外研究顯示，經常飲溫度超過62℃茶者，胃壁較容易受損，易出現胃病的病症。飲茶的溫度宜在56℃以下。

3、飲冷茶

溫茶，熱茶能使人神思爽暢，耳聰目明；冷茶對身體則有滯寒，聚痰的副作用。

4、濃茶

濃茶含咖啡因，茶鹼多、刺激強，易引起頭痛失眠。

5、沖泡時間太久

沖泡時間過長，茶葉中的茶多酚、類脂、芳香物質等可以自動氧化。不僅茶湯色暗、味差、香低，失去品嚐價值；而且由於西湖龍井茶葉中的維生素C，氨基酸等因氧化而減少，使茶湯營養價值大大降低；同時由於茶湯擱置時間太久，受到周圍環境的污染，茶湯中的微生物（細菌和直菌）數量較多，很不衛生。

參考資料來源：人民網-喝西湖龍井茶能減肥利尿 但不宜空腹喝

百度百科-西湖龍井

龍井茶泡了發紅還能喝嗎

西湖龍井茶是我國的名茶之一，屬於是綠茶的一種，但如果因此你認爲它泡出來的茶水就應該是綠色的話就不對了，一般都要帶一點。那麼有的時候龍井泡出來的茶湯發紅還能不能喝呢？泡出來發紅是什麼原因呢？

龍井茶泡了發紅還能喝嗎

是可以喝的。龍井茶是綠茶的一種，好的龍井茶泡出來一般是黃中帶綠爲佳，其次是綠中帶黃，然後是黃綠色的茶。但是泡出來茶湯是紅色的也不能說就是變質的，可能是水溫太高，茶中的物質很快分解了。 也可能是因爲沖泡時間太長，茶葉與氧氣發生氧化反應，茶湯便成了褐色，看着也就偏紅色了。再者水的pH值大於7也會使龍井茶沖泡成紅色。

龍井茶泡出來發紅是什麼原因

1、水溫

泡茶水的溫度不要太高，西湖龍井可以用85℃的水沖泡。 當用沸水沖泡時，茶中的內容物會快速浸出，茶湯會迅速變深，當您看着它時，它會略微變紅。

2、置茶量

在相同條件下，您放的茶越多，水中溶解的物質越多，茶湯就會越深。 例如，在西湖龍井，湯的顏色將從淺變爲深。

3、浸泡時間

在相同條件下，在水中浸泡時間越長，茶水中的物質越多，茶湯的顏色就越深。

4、存儲條件

綠茶中含有茶黃素，這是使綠茶湯變黃或變綠的主要因素。 但是，綠茶是非發酵茶，它非常活躍，並且容易與氧氣反應，導致幹茶的顏色變暗，茶湯變紅。 這也是保持綠茶密封的原因。

5、水的PH值

當PH值大於7時，也就是說，當用於沏茶的水爲弱鹼性時，茶湯的顏色將容易變深和變紅。 因爲無色茶多酚在弱鹼性水中很容易轉化爲茶黃素或茶紅素，所以這種現象在清湯的茶中更爲明顯。

龍井泡茶水多高的溫度合適

一般來說，沖泡西湖龍井茶，茶與水的比例，大致是1:50～60。在沖泡的時候開水的溫度不宜太高和太低，86度~95度即可。沖泡綠茶時，例如西湖龍井、六安瓜片、碧螺春這些茶，水溫應控制在75度到85度之間。龍井茶鮮嫩。 太高的溫度會迅速失去茶的營養和香氣，而熱茶湯對胃有害。 如果水溫太低，甚至會更糟，甚至無法沖泡茶的味道。 如果無法準確判斷溫度，建議將新鮮的開水冷卻約5分鐘。

西湖龍井茶怎樣泡，水溫多少度，好的西湖龍井茶泡出的茶水是什麼樣的。

西湖龍井泡法如下：

1、用剛燒的開水溫杯，用茶匙從茶葉罐裏取適量茶葉(一般一次放5-7g，根據個人口味而定)放入玻璃杯中。

2、待開水涼至85度左右，高提水壺，衝入適量的水，已覆蓋所有茶葉爲佳。

3、溫潤茶芽：採用“迴旋斟水法”向杯中注水少許，以1/4杯爲宜，溫潤的目的是浸潤茶芽，使幹茶吸水舒展，爲將要進行的沖泡打好基礎。搖香30秒左右，手捧玻璃杯，朝一個方向輕輕搖動玻璃杯，讓茶葉溼潤均勻受熱。

4、用開水溫過杯，倒出水，再投放茶葉，再用懸壺高衝法注入開水至九分滿。溫潤的茶芽已經散發出一縷清香，這時高提水壺，讓水直瀉而下，接着利用手腕的力量，上下提拉注水，反覆三次，讓茶葉在水中翻動。

5、品飲：杯中茶水喝到一半時，就可以續水了，沖泡的時間，是要隨沖泡次數而增加。

特別注意：水溫方面，則應用約75攝氏度到85攝氏度的水。千萬不要用100攝氏度沸騰中的水，因爲龍井茶是沒有經過發酵的茶，所以茶葉本身十分嫩。如果用太熱的水去沖泡，就會把茶葉滾壞，而且還會把苦澀的味道一併沖泡出來，影響口感。

爲什麼龍井茶泡出來是紅色的

龍井茶沖泡出來是紅色的，可能是因爲水溫過高，茶葉裏面的物質被快速分解出來。還可能是因爲沖泡時間過長、茶葉與氧氣產生氧化反應，另外水的PH值大於7也會導致龍井茶泡出來成紅色。

龍井茶泡出來是紅色的原因

1、水溫過高

龍井茶出現泡出來是紅況，可能是因爲水溫過高，最適合沖泡龍井茶的水溫在85℃左右。水溫過高會讓茶葉裏面的物質很快分解出來，茶水的顏色就會逐漸變深，看起來有點微微泛紅。

2、沖泡時間

沖泡龍井茶時需要控制好沖泡的時間，沖泡時間越長，茶葉分解在水中的物質就會越來越多，茶水的顏色就會逐漸變深。

3、存儲方式

龍井茶是不發酵茶，性質比較活躍，在存儲的過程中容易與氧氣產生氧化反應，幹茶葉的顏色就會變得黯淡無光，沖泡出來的茶水就會出現變紅的現象。

4、水酸鹼度

龍井茶沖泡出來的茶水發紅，還可能受水質影響，當水的PH值大於7時，茶葉中的茶多酚就會轉化成茶紅素或茶黃素，茶水顏色就會出現顏色暗沉、微微發紅的情況。

龍井茶沖泡後葉子承倒立狀

不光是龍井茶這樣，很多茶葉都這樣（因此千萬別把這個當成識別龍井的一個辦法）。輕重主要看哪個重，茶葉吸水以後一般都比茶根重因此茶尖會朝下

龍井根部的密度比葉子的小，所以泡過之後葉子朝下！！！

品龍井茶的講究：

水溫方面，則應用約75攝氏度到85攝氏度的水。千萬不要用100攝氏度沸騰中的水，因爲龍井茶是沒有經過發酵的茶，所以茶葉本身十分嫩。如果用太熱的水去沖泡，就會把茶葉滾壞，而且還會把苦澀的味道一併沖泡出來，影響口感。那麼怎樣控制水溫呢？我們當然不會拿支溫度計去量，所以最好的是先把沸水倒進一個「公道杯」，然後再倒進茶盅沖泡，這樣就可輕易控制了水溫。還有一點要記緊的，就是要高衝，低倒。因爲「高衝」時可增加水柱接觸空氣的面積，令到冷卻的效果更加有效率。茶泡好，倒出茶湯後，若然不打算立即沖泡，就該把茶盅的蓋子打開，不要合上。至於在茶葉份量方面，茶葉剛好把茶盅底遮蓋就夠了。沖泡的時間，是要隨沖泡次數而增加。中茶文化-龍井的泡法沒有一定的方式，不過享受龍井茶時不僅只是品味其茶湯之美，更可以進一步在沖泡過程中欣賞龍井茶葉旗沉浮變化之美；在這裏我向茶友們介紹三種龍井的沖泡法，或可稱之爲「龍井沖泡趣味」，這些方法是在「香港藝術館茶具文物分館」製作的「中國茶藝」vcd中習得，我將它取名爲「三弄龍井」，希望能讓茶友們在沖泡龍井時帶來一些小樂趣。另值一提的是「中國茶藝」龍井篇的片尾提到：『無味之味，實爲至味也』，這句話頗值品嚐龍井的茶友們慢慢體會。

一弄龍井：上投法

龍井茶葉，扁形、葉細嫩、條形整齊、寬度一致、綠、手感光滑、一芽一葉或二葉。

1.準備透明玻璃杯（本例杯子大小約200ml），置入適量適溫的開水後，投入約5公克龍井茶葉。

2.靜待龍井茶一片一片下沉，欣賞她們慢慢展露婀娜多姿的身態。

3.茶葉在杯中逐漸伸展，一旗一，上下沉浮，湯明色綠，歷歷在目。

4.再仔細些欣賞，這真可說是一種藝術享受呢！

5.雖然己經可以品飲了，但總難捨，再看她一眼。

二弄龍井：中投法

1.準備透明玻璃杯（本例杯子大小約200ml），先置入適溫開水約三分之一，投入約5公克龍井茶葉，靜待茶葉慢慢舒展。

2.待茶葉舒展後，加滿開水。

3.可以喝了！但還是難捨，容你再多看她幾眼。

三弄龍井：下投法

1.準備瓷蓋杯（本例大小約150ml），溫杯，投入適量龍井茶葉。

2.加入少許適溫開水。

3.拿起沖泡杯，徐徐搖動使茶葉完全濡溼，並讓茶葉自然舒展。

4.待茶葉稍爲舒展後，加入九分滿開水。

5.等待茶葉溶出茶湯。

6.用杯蓋稍微撥動茶湯，使茶葉溶出的茶湯更平均。

7.倒入小茶杯中品飲。

西湖龍井爲什麼泡出來會紅

茶葉在貯存過程中，由於受空氣中氧氣和光的作用，使構成茶葉色澤的一些色素物質發生緩慢的自動分解。如綠茶中葉綠素分解的結果，使色澤由新茶時的青翠嫩綠逐漸變得枯灰黃綠。

茶葉儲存的時間比較久，而且儲存不當，所以陳茶內的多酚物質緩慢氧化，所以泡出的茶是紅色的。

擴展資料

新茶色澤新鮮悅目，陳茶發暗、枯、黑，兩者混在一起，茶色深淺反差很大。所以，買茶者只要仔細辨認一下，新陳混雜的次茶是不難鑑別的。再有，有些茶販用外形相似的葉子魚目混珠，即用類似茶葉的植物葉子製成假茶充新茶。

陳茶由於香氣物質的氧化，縮合和緩慢揮發，使茶葉由清香變得低濁。科學分析表明，構成茶葉香氣的成分有300多種，主要是醇類、酯類、醛類等特質。它們在茶葉貯藏過程中，既能不斷揮發，又會緩慢氧化。因此，隨着時間的延長，茶葉的香氣就會由濃變淡，香型就會由新茶時的清香馥郁而變得低悶混濁。

參考資料 百度百科—陳茶

龍井茶茶葉是什麼樣子

西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長於葉，色澤嫩綠，體表無茸毛；湯色嫩綠（黃）明亮；清香或嫩慄香，但有部分茶帶高火香；滋味清爽或濃醇；葉底嫩綠，尚完整。

其餘各級龍井茶隨着級別的下降，外形色澤由嫩綠一青綠一墨綠，茶身由小到大，茶條由光滑至粗糙；香味由嫩爽轉向濃粗，四級茶開始有粗昧；葉底由嫩芽轉向對夾葉，色澤由嫩黃一青綠一黃褐。

擴展資料：

龍井茶的種類

1、平陽特早

中葉類、灌木型、特早生種。青島地區名茶開採期4月中、下旬，發芽密度大，育芽能力強。特點：香氣高是它顯著的特點，同一時期採的茶葉，平陽早品貌上要好些，但口味稍微清淡。

2、浙農117

浙江大學選育的優質、高產、早生的紅綠兼用的無性系良種，2002年通過浙江省省級鑑定，列爲浙江省重點推廣品種。持嫩性強、適制扁形與針形茶、芽壯色綠。發芽時間早、青島地區名茶開採時間在5月上旬、育芽力強、抗逆性強，特別是抗寒性突出、製成的綠茶香高持久、滋味濃鮮爽口。

3、烏牛早

該品種成熟最快，一般立春一到就開始發芽，公曆3月上旬就可以開摘。由於烏牛早外形和西湖龍井相似，產量也很大。

參考資料來源：百度百科-龍井茶