鹹鴨蛋儲存方法

鹹鴨蛋是我國的特色菜品，它是一種風味特殊，營養豐富，並且食用方便的醃製蛋，是人們餐桌上常見的菜餚，色、香、味十足，深受老百姓的喜愛，雖然鹹鴨蛋是以鴨蛋爲原料的再製蛋，但是如何保存也是需要特別注意的，下面就介紹幾個保存鹹鴨蛋的方法；

首先，可以使用保鮮袋密封低溫保存，在煮熟後未受到污染的情況下，即煮好鹹鴨蛋之後趁熱就裝入保鮮袋並密封，在攝氏10度以下可以保存20天左右，在20度以下可以保存10天左右，在接近30度時只能保存5天左右，無需重煮；

其次，可以使用冰箱冷藏保存鹹鴨蛋，放入冰箱冷藏，在0到2攝氏度時，可以保存60天左右，注意不要冷凍，凍過的鹹鴨蛋不好吃，會影響口感，一般放在冰箱上層冷藏室就行了；

最後，可以將鹹鴨蛋保存在食鹽水中，鹹鴨蛋煮熟後若不急着吃，還可以放到飽和的食鹽水中保存，放置在陰涼通風處，隨吃隨取，這樣不但能防止細菌滋長，保證熟鹹蛋長時間放置不變質，並且不會增加煮熟的鹹鴨蛋的鹽分，但要注意經常觀察鹽水的變化並及時更換食鹽水，防止變質。