怎樣曬黃皮幹好吃
1、黃皮用剪刀剪下,留有一點點莖,不要把黃皮弄破,不然做出的黃皮幹會很鹹。
2、用鹽一層層覆蓋好,約五斤鮮黃皮撒上三兩鹽,做好後放置一夜。
3、隔了一夜的黃皮,可以用清水洗乾淨表皮的鹽分,再煮一鍋熱水,把黃皮放進去再清洗一遍。
4、黃皮去核,放在太陽下曬到半乾。
5、甘草煮15分鐘,把渣去掉,再放進黃糖,放涼後放入黃皮。
6、將吸收甘草糖水的黃皮放在陽光下曬乾即可。
黃皮:
黃皮芸香科,小喬木,高可達12米。小葉卵形或卵狀橢圓形,兩側不對稱,圓錐花序頂生;花蕾圓球形,花萼裂片闊卵形,花瓣長圓形,花絲線狀,果淡黃至暗黃色,果肉乳白色,半透明,種子1-4粒;4-5月開花,7-8月結果。中國海南的花果期均提早1-2個月。
黃皮產於中國南方,距今已有一千五百多年的歷史了。黃皮是中國南方果品之一,含豐富的維生素C、糖、有機酸及果膠,果皮及果核皆可入藥。
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