燕窩怎樣挑毛

1、準備好兩個白色的瓷盤，一個放水，一個不放水，放在一變備用。

2、先挑揀一小部分的燕窩，放在一個放了水的白色瓷盤中，用鑷子和牙籤，細細的挑毛，挑選出大毛，再去挑選細毛；因爲燕毛在白色瓷盤上是非常容易看得見，也很容易被挑出。

3、細毛挑選出來後，在有水的白色瓷盤內輕輕的晃動，細毛就會落到水裏面去；接着把去好毛的燕窩，放水沒有水的瓷盤內。

4、最後，挑選毛以後，可以把純淨水倒入燕窩的碗裏面，用手輕輕的揉搓，倒掉漂浮在清水上面的細毛，這樣燕毛就挑選到非常的乾淨。