如何做炒燴肉

主料：紅蔥頭1個、馬鈴薯丁(脫水)1個、胡蘿蔔1個。

調料：食鹽適量、蒜3瓣、花椒適量、幹辣椒4個、豆瓣醬半勺、調和油適量。

做法：

1、土豆、蔥頭、瘦肉切片。

2、胡蘿蔔、蒜切粒，準備花椒粒、幹辣椒。

3、熱油下入肉片炒白，油可以稍微多些。

4、加入半勺豆瓣醬、花椒粒、一多半的蒜粒、幹辣椒炒香。

5、加大半勺乾薑面、少半勺大料面少許生抽炒香。

6、加入土豆片和蔥頭炒，加足夠的鹽一起炒，太乾的話可以加一些水。

7、炒至土豆片有些硬，剛熟的時候加入胡蘿蔔 。

8、把粉條放菜上面，稍微溜一點水，蓋蓋燜一分鐘。

9、揭蓋炒勻所有菜，出鍋即可。