傳統小吃牛雜湯

1、準備好牛肉和牛骨。

2、然後在水裏浸泡四小時。【中途換水】

3、將八角桂皮香葉花椒辣椒肉蔻小茴香和蔥姜用紗布包好成調料包。

4、將牛肉及骨頭下入溫水鍋，等即將要開時撇去浮沫。

5、下入調料包大火燒開，轉小火煮至5小時。

6、準備好牛雜和香菜。

7、另起鍋，倒入吊好的牛骨湯，大火燒開。

8、加入牛雜，煮至5分鐘。

9、取一碗，加入蔥碎生抽雞精鹽紅油胡椒粉成料汁。

10、將煮好的牛雜撈入碗中。

11、再澆上牛骨湯。

12、撒上香菜碎即可。