榨菜生長在哪裏
綜合知識1.31W
1、榨菜是生長在土裏的。
2、成熟的未抽薹以前的莖瘤芥,其地上部分高60~80cm,地下部分主根長20~30cm,整株一般重2~4kg。地上部分的下部爲肥大的瘤莖,莖上長着十餘片大葉;大葉的葉柄基部長着瘤狀的肉質莖,明顯的瘤狀凸起一般3~5個。
3、瘤莖表皮青綠光滑,皮下肉質色白而肥厚,質地嫩脆。瘤莖部分,即青菜頭,一般每個重0.5kg左右,大者1~1.5kg。煮熟的青菜頭拌上調料食用十分可口;其煮後的湯有一種雞湯式的鮮味。用青菜頭製成的泡菜,顯得嫩脆別緻。
標籤:榨菜
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