一般的紅酒打開多久就不能喝了
對於一些紅酒愛好者來說,喜歡喝紅酒,但是又不能一次性喝完,這個時候怎麼保存紅酒就是一門學問了。因爲保存紅酒對溫度、溼度、陰暗度有嚴格的要求。專業的酒窯中,溫度需控制在10度至14度,溼度維持在百分之70左右。
在一般家庭中,開瓶後的葡萄酒最好存放在一個陰涼,沒有光源直接照射的地方,如冰箱或者是恆溫櫃裏。比較理想的方法是先將酒瓶中的空氣抽光,再塞上軟木塞,然後把瓶身直立,這樣可減少酒與空氣的接觸面,不但有助於酒渣的沉澱,軟木塞也能受到酒液的潤澤,保持一定的溼度,瓶口就會被木塞緊緊的塞住,空氣不會進入到紅酒瓶中,避免紅酒提前氧化,可以維持72個小時口感不變。也可以把喝剩的紅酒換到一個比較小的酒瓶中保存,這樣可以減少酒與空氣的接觸面,保存的時間就會長一些。
開瓶後的紅酒在經過72個小時後,總覺得口感不如以前新鮮。所以紅酒打開後最好是儘快喝完,最遲不能超過五天,否則紅酒的口感就會變差。但是有一些比較特殊的紅酒,可以保存兩到三週,加強酒則可以保存4周左右,不過一定要按照紅酒保存的方法進行存儲。
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