蒼朮的藥理作用是什麼

安徽醫科大學第一附屬醫院。蒼朮的功效與用途：。1. 主要功效：潤溼健脾、祛風散寒、明目等，可治風溼痹痛、風寒感冒、夜盲、眼不昏澀等病症。2. 常與其他中藥搭配使用：蒼朮配黃柏可治膝足紅腫、筋骨疼痛、下肢痿軟、溼瘡、溼熱帶下等；蒼朮配白朮可治食慾不振，噁心嘔吐，胸脘滿悶，脘腹脹滿，腸鳴泄瀉等；蒼朮配厚朴適用於治療溼困脾陽，首重如裹，胸膈痞悶，脘腹脹滿，嘔噦噁心，口淡無味，苔白厚膩等病症。

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蒼朮的藥理作用

　　蒼朮爲茅蒼朮或北蒼朮的乾燥根莖，一般均爲野生，多年生直立草本，它有很好的藥效作用，下面跟着我一起來看看蒼朮的藥理作用。

　　蒼朮的藥理作用

　　(l)調整胃腸運動功能 蒼朮煎劑、蒼朮醇提物在一定劑量範圍內能明顯緩解乙酰膽鹼所致家兔離體小腸痙攣，而對腎上腺素所致小腸運動抑制，則有一定的對抗作用。蒼朮醇提物還能對抗乙酰膽鹼、氯化鋇所致大鼠離體胃平滑肌痙攣，而對正常大鼠胃平滑肌則有輕度興奮作用。蒼朮丙酮提取物、β-桉葉醇及茅術醇對氨甲酷膽鹼、Ca2+及電刺激所致大鼠在體小腸收縮加強，均有明顯對抗作用。蒼朮丙酮提取物對小鼠炭末推進運動則有明顯促進作用。對番瀉葉煎劑所制“脾虛泄瀉”模型大鼠的小腸推進運動亢進，蒼朮煎劑有明顯對抗作用。

　　(2)抗潰瘍蒼朮有較強的抗潰瘍作用。實驗發現，茅蒼朮及北蒼朮對幽門結紮型潰瘍、幽門結紮-阿司匹林潰瘍、應激性潰瘍有較強的抑制作用，兩種蒼朮均能顯著抑制潰瘍、動物的胃液量、總酸度、總消化能力及胃黏膜損害。研究認爲，蒼朮抗潰瘍作用機理主要有兩個方面：

　　①抑制胃酸分泌：北蒼朮揮發油中的蒼朮醇能抑制甾體激素的釋放，減輕甾體激素對胃酸分泌的刺激，茅蒼朮所含β-桉葉醇有抗H2受體作用，能抑制胃酸分泌，並對抗皮質激素對胃酸分泌的刺激作用。

　　②增強胃黏膜保護作用：北蒼朮可使胃黏膜組織血流量增加，從蒼朮中提取的氨基己糖具有促進胃黏膜修復作用，關蒼朮(A.japonica)還能明顯增加氨基已糖在胃液和黏膜中的含量，從而增強胃黏膜保護作用。

　　(3)保肝蒼朮及β-桉葉醇、茅術醇、蒼朮酮對CCL4及D-氨基半乳糖誘發的培養鼠肝細胞損害均有顯著的預防作用。此外，蒼朮煎劑對小鼠肝臟蛋白質合成有明顯促進作用。

　　(4)抑菌蒼朮提取物具有消除耐藥福氏痢疾桿菌R質粒的作用，能降低細菌耐藥性的產生。利用95%乙醇浸泡蒼朮10小時，取出蒼朮，放在準備消毒的手術室地面上，點燃，直到蒼朮化爲灰爲止，消毒後比消毒前空氣中菌落數明顯減少。然而，早期體外研究未發現蒼朮水煎液有明顯抗菌作用。

　　蒼朮的其他作用

　　(1)對血糖的影響。蒼朮煎劑灌胃給藥或醇浸劑皮下給藥，可使正常家兔血糖水平升高，但對四氧嘧啶性糖尿病家兔則有降血糖作用。蒼朮水提物灌胃可使鏈脈黴素誘發的大鼠高血糖水平降低。有研究認爲，蒼朮有效成分和腺嘌呤核苷酸在同一線粒體上起競爭性抑制作用，從而抑制細胞內氧化磷酸化作用，干擾能量的轉移過程。

　　(2)抗缺氧。對所致小鼠缺氧模型，蒼朮丙酮提取物750mg/kg灌胃，能明顯延長小鼠的存活時間，並降低小鼠相對死亡率。蒼朮抗缺氧的主要活性成分爲β-桉葉醇。

　　(3)中樞抑制茅蒼朮、北蒼朮、β-桉葉醇、茅術醇對小鼠有鎮靜作用，能抑制小鼠自發活動。茅蒼朮提取物和揮發油，小劑量使脊髓反射亢進，較大劑量則呈抑制作用，終致呼吸麻痹而死。茅蒼朮和北蒼朮的提取物能增強巴比妥睡眠作用，其藥理活性成分主要是β-桉葉醇和茅術醇。

　　(4)抗腫瘤蒼朮揮發油、茅術醇、β-桉葉醇l00mg/ml在體外對食管癌細胞有抑制作用，其中茅術醇作用較強。

　　(5)促進骨骼鈣化 蒼朮中含有與鈣磷吸收有關的維生素D，其揮發油具有促進骨骼鈣化作用。北蒼朮揮發油對患佝僂病的白洛克雛雞，能在一定程度上改善症狀。

蒼朮的功效作用及食用方法

　　 一、蒼朮的功效與作用

　　 蒼朮的功效

　　蒼朮不僅對溼盛困脾，倦怠嗜睡，食慾不振，嘔吐，泄瀉，脘痞腹脹具有一定治療作用，而且還對時氣感冒，風寒溼痹，足痿，痢疾，瘧疾，痰飲，水腫以及夜盲症有着顯著的緩解作用。

　　 1、燥溼健脾：主治溼濁困脾證 。

　　①燥溼中焦，納呆脘痞,嘔惡苔膩。

　　②蒼朮具有治療女性帶下特別多,白帶異常的作用，而且還能夠有效的緩解脾虛溼盛，溼邪下注的症狀。

　　 2、祛風除溼：可治外感風溼症 。

　　①外感風寒，頭痛發熱，惡寒無汗。

　　②外感溼溫，發熱胸悶，身痛苔膩。

　　③蒼朮可以治療風溼痹證和關節腫痛，另外還對四肢乏力，痿軟無力，精神不振具有一定的療效。

　　此外，用治夜盲證，有明目之功。

　　 3、祛風除溼 。此外，用治夜盲證，有明目之功。

　　 蒼朮的作用

　　 1、對血糖影響

　　早年報道蒼朮浸膏(生藥6g/kg) 可降低家兔血糖。

　　 2、其他作用

　　蒼朮、艾葉等量煙燻(6立方米各200g)、炯薰2小時，對結核桿菌、金葡萄球菌、大腸、枯草及綠膿桿菌有顯著滅菌效果，其作用與甲醛相似，優於紫外線及乳酸。

　　 3、鎮靜作用

　　大劑量時呈中樞抑制作用。

　　 二、蒼朮的食用方法

　　 (一)豬肝豆腐包

　　材料：豬肝,豬肉,核桃仁,松子,木耳,海米,豬肉,扇貝,豆腐,蒼朮。

　　做法：

　　1、把豬肉、核桃仁、松子、木耳、海米、豬肉、扇貝剁成餡。

　　2、豆腐挖空，將備好的餡釀進豆腐裏。

　　3、把釀好的豆腐上鍋蒸熟。

　　4、用蒼朮和豬肝一起煮，把豬肝煮熟。

　　5、熟豬肝切片，和豆腐一起食用。

　　養生功效：蒼朮具有明目的功效，用蒼朮和豬肝一起煮，可以提升豬肝的明目作用，如果把豬肝換成羊肝，那麼此道菜的'食療效果會更加出色。同時，豬肝和豆腐搭配起來，對肝臟也大有好處。“豬肝豆腐包”適合四季食用，特別適合那些長期熬夜，或是夜生活頻繁的人。

　　 (二)黃燜參術羊肝

　　主料：羊肝500克

　　輔料：玉蘭片50克,香菇(鮮)50克,蒼朮10克,玄蔘10克

　　調料：醬油50克,甜麪醬10克,大蔥17克,辣椒(紅,尖,幹)1克,豬油(煉製)100克,白砂糖35克,姜8克

　　做法：

　　1.水燙、切條、劃口:將羊肝洗淨入開水中燙過，切成2.5釐米的條，用竹插在羊肝上劃一個口。

　　2.原料加工;玉蘭片切成長3釐米、厚0.6釐米;冬菇切成2片，放入開水中燙過。蒼朮、玄蔘洗淨，煎成較濃的汁。

　　3.燜煨:炒鍋置中火上，下豬油50克燒至六成熱，加入白糖炒至變色，入清湯50克，把醬油、蔥椒(剁細)泥，姜、玉蘭片、冬菇倒入鍋中炒幾下，盛入碗內。炒鍋置中火上，加豬油燒至七成熱時，加甜麪醬炒出香味，放入羊肝、藥汁、清湯、紹酒、冬菇、玉蘭片煨至湯汁只剩1/3時，揀出姜、蔥後，盛入盤內即成。

　　 (三)薏仁苓術羊肉煲 食療養生

　　主料：羊肉(肥瘦)500克,羊骨100克

　　輔料：薏米50克,茯苓25克,蒼朮10克,白蘿蔔500克

　　調料：大蔥5克,姜5克,花椒5克,白胡椒1克,鹽2克,料酒5克

　　做法：

　　1、將羊肉、白蘿蔔切成塊;

　　2、姜切成片，蔥切成末備用;

　　3、將羊肉、羊脊骨放入開水裏焯去血腥味，撈出在清水裏洗淨，然後放入砂鍋裏;

　　4、加入薑片、蒼朮、花椒、茯苓片、薏米、白蘿蔔，用大火煮開;

　　5、加入鹽、白胡椒、料酒，改用小火燉60分鐘左右;

　　6、加入雞精，最後撒上蔥末，就可以食用了。

　　養生功效：此煲把薏苡仁，茯苓，蒼朮，白蘿蔔，羊肉，羊脊骨全部放在一起，最突出的功效就是能夠祛風、祛溼、散寒、健脾胃。

　　 三、中醫巧用蒼朮治夜盲症

　　中藥蒼朮爲菊科多年生草本植物茅蒼朮、北蒼朮的根莖，該藥性溫，味辛，入脾、胃經，具有燥溼健脾、祛風除溼的功效，在中藥裏屬於祛溼類藥物。傳統上多用於治療溼阻中焦、風溼痹痛等病症，對脘腹脹悶、噁心嘔吐、食慾不振等均有較好的療效。

　　現代藥理研究表明，蒼朮的化學成分含有以蒼朮醇和蒼朮酮爲主的揮發油、胡蘿蔔素、維生素B，等。蒼朮中富含的胡蘿蔔素，在人體腸內經膽汁酸鹽的幫助，可轉化爲維生素A，據此將其應用於治療由於缺乏維生素A 而導致的夜盲症，效果頗佳。

　　取蒼朮500克，放置沙鍋內加水慢火煎濃汁，將藥汁濾出後，再加水煎煮取汁，一直煎至藥渣無味時，可棄去藥渣，將幾次所煎藥汁並在一鍋內，再用慢火煎熬，使水分蒸發一部分，濃縮成薄膏狀，再加入蜂蜜、200克，和勻即成。每日早晚空腹以溫開水調服1湯匙，一般服 2～3周即可見效。亦可用蒼朮30克，石決明、夜明砂各15克，水約500毫升，煎成200毫升，分早、晚煮豬肝約50克服食，每週3～4次，一般服用 1～2周即可見效。

　　此外，患者還需注意日常的飲食，這樣才能徹底的治療。

　　 四、眼睛疲勞視力下降可用蒼朮食療

　　長時間的面對電腦、手機、電視都會使我們產生眼睛疲勞、乾澀、視力下降的現象，有時候還會出現眼屎增多、眼睛紅腫等現象。我們會因此給自己備上一些緩解眼睛疲勞的眼藥水或者額茶飲等，長期眼睛不適容易導致眼睛視力下降，因此眼睛保健非常重要，我們平日除了多飲用一些有助於明目的茶飲外，常對眼睛做保健操是很必要的。

　　另外中醫推薦一些中藥加入食療中，可以有效的緩解眼睛疲勞，改善視力狀況。蒼朮爲菊科多年生草本植物蒼朮的根莖，以個肥大、堅實、須、氣芳香者爲佳，有健脾祛溼、補虛明目等作用。對溼盛困脾、倦怠嗜臥、脘痞腹脹、食慾不振、嘔吐泄瀉及目疾內障、外障、青盲、夜盲，都具良效。

　　蒼朮用來保健治病，歷代本草均有論述。《本草綱目》雲：“蒼朮，治溼痰留飲，或挾瘀血，及脾溼下流，濁瀝帶下，滑瀉腸風。”中醫認爲，蒼朮的保健作用主在溫暖脾胃，增進食慾，健身明目，延年益壽。經現代藥理研究，蒼朮能調節胰島細胞功能，穩定內環境，提高免疫功能，增強機體抵抗力，達到興奮、強壯、激發、提高人體機能的作用。

健脾明目 莫忘蒼朮-

蒼朮爲菊科多年生草本植物蒼朮的根莖，以個肥大、堅實、須、氣芳香者爲佳。

蒼朮有健脾祛溼、補虛明目等作用。對溼盛困脾、倦怠嗜臥、脘痞腹脹、食慾不振、嘔吐泄瀉，及目疾內障、外障、青盲、夜盲等都具有良效。

現代中醫認爲，蒼朮的保健作用主要在於溫暖脾胃，增進食慾，健身明目，延年益壽。

藥理研究發現，蒼朮能調節胰島細胞功能，穩定內環境，提高免疫功能，增強機體抵抗力，達到興奮、強壯、激發、提高人體機能的作用。

《和劑局方》之曲術丸

炒神曲、蒼朮各等份，共研細末，麪糊爲丸，如梧桐子大。

每服30丸，每日3次，飯後米湯送下。

能壯脾、溫胃、消食，用於飲食所傷，胸膈痞悶。

《衛生寶鑑》之養胃進食丸

蒼朮150克，炒神曲、茯苓、厚朴、白朮、炒麥芽、陳皮各60克，人蔘、炙甘草各30克，共爲細末，麪糊爲丸，如綠豆大。

每服50丸，每日3次，飯前溫薑湯或米粥送下。

用於脾胃虛弱、心腹脹滿、面色萎黃、肌肉消瘦、怠惰嗜臥、不思飲食。

《瑞竹堂經驗方》之草還丹

蒼朮12克，葫蘆巴、破故紙、枸杞子、覆盆子各60克，山藥、茯苓、懷牛膝各30克，共爲細末，煉蜜爲丸，如綠豆大。

每服50丸，每日3次，黃酒或鹽水送下。

久服能壯脾胃、進飲食、益精髓、補腎經、固元陽、輕腰腳、安五臟、通七竅，令人耳目聰明。

《衛生易簡方》之蒼朮益壽丸 蒼朮500克，何首烏、熟地黃、地骨皮各250克，共爲細末，煉蜜爲丸，如黃豆大。

每服60丸，每日2次，黃酒送下。

久服能烏髮、助顏、明目、延年。

蒼朮芝麻粥

蒼朮15克，黑芝麻、核桃仁各30克，大米60克。蒼朮用紗布包好，黑芝麻、核桃仁搗碎。同放砂鍋內加水適量，文火煮粥。待米爛粥稠，取出藥包，空腹食粥，每天1次。

適用於夜盲症患者和視物昏花、兩目乾澀者。

豬肚煨蒼朮

豬肚1只，蒼朮、陳皮各30克。將豬肚裏外洗淨，蒼朮、陳皮用紗布包好放入豬肚中，麻線紮緊，加水適量文火燉煮。熟後去掉藥包，趁熱食肚飲湯，分2天食完。

經常食用可健脾和胃、消食化滯，用於慢性胃炎、潰瘍病、胃下垂而致脘腹脹痛、噯氣飽悶、噁心欲吐、食慾不振等。

文/副主任醫師 樑兆鬆

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蒼朮有什麼禁忌？蒼朮的功效與作用有哪些？

應該大部分的人對蒼朮並不熟悉，但是一聽就應該知道蒼朮是一種中草藥，主要是用來治療嘔吐和泄瀉的，對脾胃有偶一定的調理作用，還能緩解食慾不振的情況，雖然說藥用價值高，但是也是有禁忌的，那蒼朮有什麼禁忌？蒼朮的功效與作用有哪些？

1、健脾

蒼朮苦溫燥溼可以祛溼濁，辛香健脾可以和脾胃。對於溼阻中焦，脾失健運而導致的脘腹脹悶，嘔惡食少，吐瀉乏力，舌苔白膩等症，最爲適宜；此外還可以用來治療脾虛溼聚，水溼內停所導致的痰飲、泄瀉或者水腫等症。

2、燥溼

蒼朮辛散苦燥，長於祛溼，因此用來治療痹症溼勝尤爲適宜。對於溼熱痹痛，溼熱下注所導致的腳氣腫痛、痿軟無力等症，以及溼熱帶下、溼瘡、溼疹等症，一般都會配伍蒼朮進行治療，效果明顯。

3、祛風散寒

蒼朮辛香燥烈，能夠開肌腠而發汗、祛肌表所受之風寒表邪，並且因其善於勝溼，因此對於治療風寒表證挾有溼邪者最爲適宜。

4、明目

蒼朮可以明目，其中所含有的維生素A樣物質可以用來治療夜盲症、眼目昏澀等症狀，可單用，或者與養肝、豬肝蒸煮同食。

5、蒼朮的藥理作用

蒼朮中主要含有揮發油及少量蒼朮酮、維生素A樣物質、維生素B及菊糖。

1、其揮發油有明顯的抗副交感神經介質乙酰膽鹼引起的腸痙攣；對交感神經介質腎上腺素引起的腸肌鬆弛，蒼朮製劑能夠促進腎上腺抑制作用的振幅恢復。

2、蒼朮醇有促進腸胃運動作用，對平滑肌也有一定的收縮作用。

3、蒼朮揮發油對中樞什麼系統、小劑量具有鎮靜作用。同時是脊髓反射亢進；大劑量呈抑制作用。

4、蒼朮煎劑有降血糖，同時具有排鈉、排鉀的作用。其維生素A樣物質可用於治療夜盲及角膜軟化症。

6、蒼朮的使用禁忌

蒼朮味辛、苦，性溫，芳烈燥散，因此陰虛內熱、出血者禁服，以免過度耗傷人體陰液，而氣虛多汗者當慎服。

7、蒼朮做法指導

1.蒼朮可與厚朴、陳皮、甘草配伍，以燥溼運脾，行氣和胃;若脾爲溼困，清濁不分，大便泄瀉，小便短少者，可與厚朴、茯苓、澤瀉等同用，以健脾燥溼，利小便而實大便;治小兒霍亂泄瀉者，可與人蔘、木瓜配用;若脾溼積久而成飲癖，脅痛，食減，味酸者，可單用爲末，棗肉爲丸，以燥溼健脾而化痰飲。

2.感受寒溼瘟疫、症見頭痛、身疼、寒熱無汗，狀如傷寒，且具流行性者，可與羌活、藁本、白芷等配伍;凡感受山嵐瘴癘，症見寒熱腹脹者，可與黃岑、柴胡、羌活等同用;凡感覺四時瘧疾，症見寒熱時發者，可與厚朴、檳榔、常山等相配;凡感受夏秋暑溼之邪，發爲霍亂吐瀉者，可與藿香、半夏、厚朴等相伍。

3.風寒挾溼襲表，症見寒熱無汗，頭痛項強，肢體痠痛者，可與羌活、防風、川芎、白芷等配伍。

4.用於明目，可與豬肝或羊肝煎服。