赤霞珠和解百納
赤霞珠和解百納都是葡萄品種,常用來釀造紅葡萄酒。赤霞珠是來自於法國的品種,因其濃郁的果味、結構和色彩而備受歡迎。解百納則來自於意大利,具有豐富的酒體和柔和的單寧感,在加入到葡萄酒中可以增加酒的深度和口感。二者混合在一起,常常可以最大化地發揮它們各自的特點,產出富有層次感、結構豐富、風味醇厚的美妙紅葡萄酒。
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長城紅酒中赤霞珠跟解百納有什麼區別嗎?
解百納不是葡萄品種,他是三種葡萄品種的的合稱。 包括了赤霞珠,蛇龍珠和品麗珠。下面就一起來了解一下吧。
赤霞珠與解百納是經常同時出現的一對名詞。它們之間的意思有一些重合的部分,不過又有很多區別,容易混淆。
赤霞珠英文名稱是Cabernet Sauvignon,是一種著名的釀造紅葡萄酒的葡萄品種。赤霞珠原產法國,現在在世界各地都有種植,是世界上種植最廣泛的葡萄品種之一。
同時赤霞珠也是栽培歷史最悠久的葡萄品種。最主要的赤霞珠葡萄酒產區包括法國波爾多、法國普羅旺斯、法國蘭格多克、美國加州納帕谷、意大利托斯卡納、智利山谷、澳洲庫納瓦拉等。赤霞珠在中國的新疆、山東、河北、寧夏、甘肅等省也有廣泛種植。
解百納除了可以當做葡萄品種外,還是葡萄酒的商標。
是紅酒釀造所採用的葡萄品種不一樣而已,解百納主要以蛇龍珠葡萄爲主要原料;而赤霞珠酒就是赤霞珠葡萄一種原料葡萄釀造的。葡萄酒是以釀造的葡萄品種命名,一般赤霞珠比解百納高檔,葡萄品種很多。
擴展資料
解百納有時候就指的就是赤霞珠,不過解百納的含義比較複雜,也有一些爭議。解百納來源於英文Cabernet的音譯。在我國,解百納有時指的是赤霞珠,有時指的是赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠三種葡萄品種的統稱。
解百納除了可以當做葡萄品種外,還是葡萄酒的商標。張裕是最早使用和註冊解百納這個商標的。不過解百納本身是葡萄品種,屬於通用名稱,被某個企業獨佔容易引發不滿。
長城、威龍、王朝等十幾家葡萄酒生產企業與張裕進行了10年的爭執和訴訟。最新結果是張裕與長城、王朝、威龍等企業可以共同使用這一商標。不過解百納商標的最終歸屬,尚難以預料。
赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠三者的英文名稱中都有Cabernet這個單詞,且三者釀製出的葡萄酒有很多共同的特點,所以會把它們統稱爲解百納。這三種葡萄釀製出的葡萄酒也稱爲解百納型葡萄酒。
參考資料:百度百科-赤霞珠乾紅葡萄酒
參考資料:百度百科-解百納
解百納與赤霞珠誰高檔
赤霞珠比解百納好。
赤霞珠是一種比較高檔的乾紅葡萄酒,看上去是非常清澈透明的,同時它的滋味是比較醇厚的,在其中會含有漿果或者黑醋栗的味道,對味覺比較敏感的人,還可能從中品嚐出胡椒的味道,所以從口感上來說是比較特殊的。
赤霞珠最大的特點在於其酚類物質含量豐富。因此,它釀製出的葡萄酒顏色深濃,可進行長時間的浸漬,具有巨大的陳年潛力。赤霞珠是一種原產自於法國的紅酒,在製作的過程當中,主要是以赤霞珠爲原材料的,這種葡萄是很有特色的。
長城葡萄乾赤霞珠歷史悠久
幾個世紀以來,赤霞珠葡萄酒一直呈現出獨特而豐富的法國橡木味。赤霞珠真正的魅力並不在於其豐富的果香,而在於其在瓶中數年的陳年所帶來的風味物質。這些微妙的風味物質來源於葡萄本身、發酵過程中產生的物質以及酒精和橡木之間複雜的相互作用。
赤霞珠是高貴的釀造紅葡萄酒品種之王,是傳統的釀造紅葡萄酒的優良品種。這個品種適宜在炎熱的砂礫土質中生長,因爲果粒小但皮比較厚,所以成熟的時間比較晚,也不太會有秋天採摘前雨水較多導致的果粒腐爛的問題。
乾紅葡萄酒赤霞珠和解百納有什麼區別
乾紅葡萄酒赤霞珠和解百納區別爲:產地不同、原料不同、香氣不同。
一、產地不同
1、赤霞珠:赤霞珠是法國波爾多左岸地區紅葡萄酒。
2、解百納:張裕解百納是中國紅葡萄酒的高檔品牌。
二、原料不同
1、赤霞珠:赤霞珠的原料是法國波爾多(Bordeaux)地區的赤霞珠紅葡萄品種。
2、解百納:解百納的原料是中國煙臺的蛇龍珠葡萄品種。
三、香氣不同
1、赤霞珠:赤霞珠具有類似青椒、薄荷、黑醋栗、李子等果實香味,陳年後逐漸顯現雪松、菸草、皮革、香菇氣息。
2、解百納:解百納香氣純正、優雅,果香濃郁,橡木香較濃郁。
參考資料來源:
百度百科——赤霞珠
百度百科——解百納
赤霞珠與解百納有什麼區別
1、性質不同:
赤霞珠:赤霞珠(Cabernet Sauvignon)是一種用於釀造葡萄酒的紅葡萄品種
解百納:解百納是一種乾紅葡萄酒的品牌
2、分佈區域不同:
赤霞珠:原產法國,目前分佈在歐洲、亞洲、美洲等各葡萄酒生產地
解百納:中國
擴展資料:
特點:
由赤霞珠葡萄釀製的高檔乾紅葡萄酒,淡寶石紅,澄清透明,具青梗香,滋味醇厚,回味好。
像所有優質紅葡萄酒一樣,由赤霞珠釀製而成紅葡萄酒非常醇厚,此外,它還帶有黑醋栗、漿果的水果味,甚至還有一些胡椒的感覺,令你的味蕾困惑不已。赤霞珠是歐亞種,又稱蘇維翁,有的時候也被音譯爲解百納。
原產法國,是全世界範圍內最爲廣泛種植的紅葡萄品種。值得一提的是法國波爾多左岸以種植赤霞珠爲主,果穗小,平均穗重165.2克,圓錐形。
果粒着生中等密度,平均粒重1.9克,圓形,紫黑色,有青草味,可溶性固形物含量16.3%~17.4%,含酸量0.56%。
參考資料來源:百度百科-赤霞珠
參考資料來源:百度百科-解百納
解百納和赤霞珠乾紅哪個好
解百納和赤霞珠的主要區別:主要原料不同、口感不同、品質特點不同,具體如下:
一、主要原料不同
1、解百納
解百納主要原料:蛇龍珠葡萄。
2、赤霞珠
赤霞珠主要原料:赤霞珠葡萄。
二、口感不同
1、解百納
香氣濃郁,具有典型的胡椒、黑醋栗果實香氣,特別是有一種“雨後割過的清新青草味”的典型性。
2、赤霞珠
酒香以黑加侖爲主,帶有蜜瓜、甘草、煙燻、焦糖、青椒等風味。
三、品質特點不同
1、解百納
酒體豐滿,清澈的紅色,閃爍着斑斕的折光,其潛藏的草莓、櫻桃的複合果香,隨着藏釀而瀰漫,勁力和細膩出色的勻衡,成熟酸味充盈口腔,十分甘美和濃郁。
2、赤霞珠
赤霞珠屬於晚熟的紅葡萄品種,皮厚粒小籽多,高色素,高酸,高單寧,香氣濃郁,所以它能釀造出顏色深濃,風味濃郁,單寧厚重的紅葡萄酒。
乾紅,解百納,赤霞珠有什麼區別?
三者種類不同
1、乾紅葡萄酒是指葡萄酒釀造後,釀酒原料中的糖分完全轉化成酒精,殘糖量小於或等於4.0g/L的紅葡萄酒。
2、而解百納和赤霞珠是釀造葡萄酒的原料葡萄的名字,赤霞珠是解百納的其中一種。
3、在我國,解百納有時指的是赤霞珠,有時指的是赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠三種葡萄品種的統稱。赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠三者的英文名稱中都有Cabernet這個單詞,且三者釀製出的葡萄酒有很多共同的特點,所以會把它們統稱爲解百納。這三種葡萄釀製出的葡萄酒也稱爲解百納型葡萄酒。
4、赤霞珠是一種著名的釀造紅葡萄酒的葡萄品種。赤霞珠原產法國波爾多,生長容易,適合多種不同氣候,現在在世界各地都有種植,是世界上種植最廣泛的葡萄品種之一。
5、同時赤霞珠也是栽培歷史最悠久的葡萄品種。最主要的赤霞珠葡萄酒產區包括法國波爾多、法國普羅旺斯、法國蘭格多克、美國加州納帕谷、意大利托斯卡納、智利山谷、澳洲庫納瓦拉等。
6、赤霞珠是高貴的釀造紅葡萄酒品種之王,是傳統的釀造紅葡萄酒的優良品種。這個品種適宜在炎熱的砂礫土質中生長,因爲果粒小但皮比較厚,所以成熟的時間比較晚,也不太會有秋天採摘前雨水較多導致的果粒腐爛的問題。
擴展資料:
1、赤霞珠乾紅葡萄酒產自於南澳的墨瑞河流域,是全澳大利亞銷量第一的紅葡萄酒。這款酒非常適合搭配西餐飲用,入口圓潤飽滿,口感平衡愉悅,香氣優雅純正,回味悠長。
2、赤霞珠乾紅葡萄酒非常適合搭配西餐飲用,如牛扒、烤羊肉、烤乳豬、肉末意大利麪、紅酒燉牛肉等。 最佳飲用溫度:13—16℃。
3、上世紀三十年代,兼任張裕經理的中國銀行行長徐望之先生,爲公司新研製的一款“葡萄酒”研究定名,最後決定將這款葡萄酒命名爲“解百納乾紅”。“解”的意思就是“能夠”、“會”。從那時開始,“解百納乾紅”就成了張裕的核心子品牌。
參考資料:百度百科——赤霞珠乾紅葡萄酒
張裕乾紅葡萄酒中,赤霞珠和解百納系列代表什麼含義?
1、張裕乾紅葡萄酒中,赤霞珠系列代表是使用原產自法國波爾多(Bordeaux)地區,生長容易,適合多種不同氣候,已於各地普遍種植的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)紅葡萄品種釀造的紅葡萄酒。
2、張裕乾紅葡萄酒中,解百納系列代表是使用煙臺地區的張裕葡萄酒系列自主培育的蛇龍珠紅葡萄品種釀造的紅葡萄酒。形成了自己獨特的區域特點及口感風味,具有典型的胡椒、黑醋栗果實香氣,而在其它地區,由於受地域,是無法釀成如此風格獨特的產品的。
擴展資料:
張裕公司在煙臺擁有全球最大的蛇龍珠葡萄種植基地,其產量佔了煙臺地區蛇龍珠總產量的80%,佔了全國總產量的70%。而其它仿冒“解百納”產品釀造原料紛繁複雜,品質參差不齊。原料的差異正是張裕解百納儘管受仿冒產品困擾,卻在市場上暢銷不衰的原因之一。
在工藝配方的基礎上,釀酒師每一年都需要根據當年蛇龍珠新酒的口感變化,以燒烤方式與程度各異的橡木桶陳釀,再進入調配環節,經過無數次調試,決定當年調配比例的細微變化,從而使其口感更協調、色澤更明亮。
葡萄酒中的解百納和赤珠霞有什麼區別,各有什麼優點
一、兩種葡萄酒的區別:
1、名稱不同
赤霞珠是一種特定的紅葡萄品種。
解百納是特定的三種紅葡萄品種的統稱,赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠、三個葡萄品種稱爲“解百納”
2、原料不同:
赤珠霞葡萄酒由赤珠霞葡萄釀造,是世界著名的紅葡萄酒品種之一;赤霞珠是高貴的紅酒葡萄品種之王,在全世界廣爲種植。釀成的酒色澤較深,具有藏釀潛質。
解百納型葡萄酒由赤霞珠、蛇龍珠、品麗珠三種葡萄,其主要葡萄品種是蛇龍珠葡萄。
3、原產地不同:
赤霞珠乾紅葡萄酒(Cabernet Sauvignon) 產自於南澳的墨瑞河流域。
1931年,張裕公司在煙臺的葡萄園經過多年嫁接改良,培育出一個後來被國際上廣泛認可的由中國人培育的釀酒葡萄品種——蛇龍珠,某裕以蛇龍珠作爲主要釀酒原料,調配赤霞珠等葡萄品種,釀造出一種全新口味的乾紅,後來被命名爲解百納。
二、兩種葡萄酒的優點:
1、解百納乾紅葡萄酒
酒體豐滿,清澈的紅色,閃爍着斑斕的折光,其潛藏的草莓、櫻桃的複合果香,隨着藏釀而瀰漫,勁力和細膩出色的勻衡,成熟酸味充盈口腔,十分甘美和濃郁,即使放下酒杯幾分鐘,依然齒頰留香,它那久久不散的香氣和美味更使人難以忘懷。
2、赤珠霞葡萄酒
赤霞珠是世界著名的紅葡萄酒品種之一。赤霞珠釀出的酒其顏色清澈深紅,一股成熟的黑醋栗,黑莓等漿果氣味,並有橡木芳香。入口圓潤飽滿,口感平衡愉悅,香氣優雅純正。
赤珠霞葡萄酒非常適合搭配西餐飲用,如牛扒、烤羊肉、烤乳豬、肉末意大利麪、紅酒燉牛肉等。也可以搭配東北燉肉、三杯雞、北京烤鴨,煙燻排骨、將爆羊肉等味道較爲濃厚的中式菜餚。 最佳飲用溫度:13—16℃。
擴展資料:
1、解百納葡萄酒,是中國的某葡萄酒廠自創了這個系列名字,現在國際上很多酒廠爲了適應中國國情,也就把用赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠這三個品種釀製的葡萄酒翻譯成解百納銷往中國。
2、現在國際上很多酒廠爲了適應中國國情,也就把用赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠這三個品種釀製的葡萄酒翻譯成解百納銷往中國。現在解百納已經是一個葡萄酒系列。
3、赤霞珠原產法國波爾多,是栽培歷史最悠久的葡萄品種,早在古羅馬時代(公元23-79年)就有栽培赤霞珠葡萄的記載,當時稱之爲“Biturigiaca”。
參考資料:百度百科——解百納
參考資料:百度百科——赤珠霞
解百納和赤霞珠的區別
兩者的區別就在於其釀製葡萄酒的原料上不同。
或許很多人以爲張裕解百納選擇的是一款名爲解百納的葡萄品種,而相對應的赤霞珠就選擇是一款叫做赤霞珠的葡萄品種。其實解百納並不是某一種具體的葡萄品種,通常是品麗珠、赤霞珠以及蛇龍珠的通稱。但是不得說的是它們都是釀製乾紅葡萄酒的特別好的原料。
老一代張裕人爲振興中國葡萄酒事業,填補中國高端葡萄酒的空白,經過幾年的辛勤實驗和鑑定,選育出適合中國氣候、土壤條件的,從法國引進的葡萄品種赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠,配合釀造紅葡萄酒的優良品種梅鹿輒、法國蘭等,再經發酵、貯存、釀造,精製成張裕解百納乾紅葡萄酒。
赤霞珠釀製特點
好的赤霞珠葡萄酒無一例外都經過了橡木桶的陳放,時間長短從數月到兩年不等,視酒的風格和釀酒師的喜好而定。
在與橡木桶的親密接觸中,橡木自身和烘製後的氣息、所含單寧等物質能增進葡萄酒的香氣、口感和複雜度,而且橡木的木質緊實不泄漏,同時又含有很多微小的氣孔,在儲存過程中能透氣使葡萄酒緩慢氧化而增進香氣的複雜度和改善乾澀的口感。
赤霞珠的發酵過程需要較高的溫度,一般需要超過30℃.而在此基礎上,溫度稍高一些,赤霞珠就會散發出更濃郁的香氣和擁有更醇厚的顏色;溫度稍低呢,則存留更多果香。
紅酒中的解百納和赤霞珠分別代表什麼意思?
是葡萄品種
赤霞珠(Cabernet Sauvignon)
別名:解百納、解百納索維濃,原產法國,是法國波爾多(Bordeaux)地區傳統的釀製紅葡萄酒的良種,世界上生產葡萄酒的國家均有較大面積的栽培。我國於1892年首先由煙臺張裕公司引入,l961年又從前蘇聯引入,1980年以後,多次從法國、美國、澳大利亞引入,是國內目前栽培面積最大的紅葡萄品種。
該品種由於適應性較強,酒質優,因而世界各葡萄酒生產國均將其作爲乾紅葡萄酒的主栽品種,但它必須與其他品種調配(如梅鹿輒等)經橡木桶貯存後才能獲得優質葡萄酒。它與品麗珠、蛇龍珠在我國並稱“三珠”。近年我國各地葡萄酒廠正在大力發展種植基地,特別是河北的昌黎,種植面積最大,葡萄的表現最好。
:"解百納"一詞是由法文"Cabernet"翻譯而來。"解百納"乾紅一些主要原料的英文字母都有一個共同的字頭——"Cabernet",所以它是紅葡萄品種的中文名稱。
而中國園藝學會葡萄與葡萄酒分會卻認爲:"解百納"不是葡萄品種的名稱。因爲世界上沒有一種葡萄的品名叫"解百納"。
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