湖北恩施特產
恩施是湖北的地級城市,有着5A級景區恩施大峽谷,同時也有着“世界硒都”的稱號,那恩施這些好吃的特產你都吃過嗎?趕緊來看看!
1、張關合渣
張關合渣是湖北恩施的特色美食,有着悠久的歷史,在以前兵荒馬亂的年代裏,糧食短缺,人們便食用合渣,張關合渣選用優質的黃豆和青菜,製作比較簡單,不用過濾,也不用壓榨,也不用點滷,所以又被稱爲“懶豆腐”,這樣製作出來的合渣含有蛋白質、維生素等豐富營養,吃起來美味可口,還有解暑消渴的功效。
2、恩施黃牛肉
恩施黃牛肉是恩施的特色產品,恩施黃牛肉有着悠久的歷史,早在春秋時期,恩施人就已經又食用黃牛肉的習慣,會經常出現在請客、送禮、祭祖等場合,恩施黃牛肉在2012年被列爲中國國家地理標誌產品。恩施本地的黃牛都是採用放養的方式養殖出來的,這樣產出的黃牛肉色澤呈玫瑰紅色、香味濃郁,且營養豐富。
3、巴東土臘肉
巴東土臘肉是湖北恩施的特色產品,恩施巴東的人們自古都有製作臘肉的習慣,巴東人制作臘肉與別地製作臘肉的方式有所不同,巴東人制作臘肉會選擇自家養的年豬,年豬宰殺過後用鹽醃製,最後用柏樹樹枝、桔皮等點燃熏製,這樣製作出來的臘肉色澤焦黃、薰香濃郁,美味可口。
4、恩施醬香餅
恩施醬香餅是湖北恩施的特色美食,有着悠久的歷史,傳聞在清朝康熙年間,一位僧人研製出來的,現在全國各地都有醬香餅的蹤跡。恩施醬香餅主要選用優質麪粉爲主要原料,再配以甜麪醬、郫縣豆瓣醬等調料,這樣製作出來的醬香餅集香、辣、甜、脆於一體,口感十分美味。
5、宣恩火腿
宣恩火腿是湖北恩施的特色產品,宣恩火腿有着悠久的歷史,在清朝同治年間就已經有文字記載,2012年被列爲中國國家地理標誌產品。宣恩火腿主要選用優質的豬後腿爲主要原料,在經過中式製作火腿的傳統工藝結合土家苗寨的醃臘技術製作而成,這樣製作出來的火腿肉質細嫩、氣味鮮香、滋味濃郁。
恩施作爲一個少數民族聚居地,好吃的特產肯定還有很多了,到恩施看美景的同時,這些好吃的特產也一定要嘗一嘗。
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